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- 느타리버섯은 쫄깃한 식감과 은은한 향이 매력적인 식재료
- 다양한 요리에 활용 가능하며, 간단한 무침 레시피 소개
- 특별한 조리법 없이도 맛을 극대화할 수 있는 비법 공개
- 보통 한팩 단위로 포장되어 있으며, 보관법은 간단함
- 물로 씻지 않고, 적당한 크기로 떼어낸 뒤 밀폐용기에 보관
- 주의할 점은 씻지 않고 그대로 밀폐용기에 넣어 냉장보관
- 느타리버섯무침 재료는 느타리버섯 250그램, 청양고추, 대파, 간장, 참치액, 참깨, 참기름, 다진마늘, 소금 등
- 느타리버섯 손질은 끝 부분을 잘라내고, 먹기 좋게 뜯어내는 것
- 느타리버섯무침은 느타리를 데쳐서 만들어야 하며, 끓는 물에 20 ~ 30초 정도 데침
- 데친 느타리버섯은 찬물로 헹궈서 물기를 꼭 짬
- 큰 볼에 물기짠 느타리버섯과 청양고추, 대파를 넣고 양념을 넣어 잘 버무림

- 애호박버섯볶음은 애호박과 느타리버섯을 주재료로 사용
- 애호박은 반달모양으로 썰어 소금에 절여둠
- 느타리버섯은 끝부분을 잘라내고 가닥가닥 뜯은 후 끓는 물에 데침
- 데친 느타리버섯은 찬물에 헹궈 물기를 짬
- 팬에 들기름을 두르고 애호박을 먼저 볶은 후 느타리버섯을 추가
- 굴소스, 빨간고추, 다진마늘, 쪽파, 참깨를 넣고 볶음
- 애호박버섯볶음은 쉽게 만들 수 있음
- 부드러운 애호박과 쫄깃한 느타리버섯이 조화로운 맛을 선사함