소고기 버섯전골 레시피 얼큰하게 만드는법 2024. 11.21 얼큰하고 따뜻한 국물 요리가 생각날 때, 소고기 버섯전골만큼 좋은 선택은 없습니다. 다양한 버섯의 식감과 소고기의 풍미가 어우러져 몸과 마음을 모두 따뜻하게 해주는 요리인데요. 이번 포스팅에서는 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 얼큰 소고기 버섯전골 레시피를 소개해 드리겠습니다. 소고기 버섯전골 재료 소불고기 200g + 소불고기 양념 새송이버섯 2개 표고버섯 4개 고기버섯 60그램 양파 1개 애호박 1/3개 콩나물 100g 당면 100g 고체육수 2알 고춧가루 3T 국간장, 진간장, 멸치액젓, 미림 각각 2T 다진 마늘 1T 후추 조금 소금 1t 티스푼 대파 반뿌리 +한뿌리 청양고추 빨간색 초록색 각각 1개씩 당면 100g은 미리 불려주세요. 일단 소고기는 불고기감을 사용하였습니다. 소불고기 200g에 시판용 소불고기 양념 4T을 넣고, 대파는 반뿌리를 썰어 버무려주세요. 새송이버섯 2개, 표고버섯 4개, 고기버섯 60g 양파 1개, 애호박 1/3개는 손질 후 적당한 크기로 잘라주세요. 팽이버섯, 느타리버섯 등 원하는 버섯이 있다면 대체하셔도 됩니다. 콩나물 100g도 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 냄비에 콩나물을 바닥에 깔고 위에서 준비해놓은 버섯과 양파, 애호박도 그 위에 잘 담아주세요. 소고기 버섯전골에 콩나물 대신 무나 배추를 밑에 깔으셔도 됩니다. 그리고 위에는 불려...

돼지고기 미역국 끓이는방법 담백하게 끓이기 2024. 11. 20 미역국은 특별한 날뿐만 아니라 평소에도 부담 없이 즐길 수 있는 대표적인 국물 요리입니다. 특히 돼지고기를 넣어 끓이면 깊고 담백한 맛이 누구나 좋아할 맛있는 미역국이 완성됩니다. 이번 포스팅에서는 돼지고기를 넣어 기름지지 않고 깔끔한 맛의 미역국 레시피를 소개하겠습니다. 돼지고기 미역국 재료 마른미역 50그램 들기름 2스푼 돼지고기 목살 반근 물 2L 국간장 6스푼 참치액 1스푼 마른 미역 50그램을 물에 불려준비했습니다. 시간은 15분정도, 적당한 크기로 잘랐습니다. 불린 미역을 냄비에 넣고 볶아줄거예요. 들기름 두스푼과 물 50ml를 넣어준 뒤에 미역을 먼저 볶아주세요. 주의할점은 물을 꼭 넣어주셔야 합니다. 안그러면 미역이 탈 수 있거든요. 돼지고기는 목살을 넣었습니다. 목살 반근 (300그램)을 넣었는데요. 목살 대신 앞다리살도 괜찮습니다. 소고기를 먹지 않는 저는 돼지도 괜찮더라구요. 적당한 크기로 잘라서 넣어준 뒤 미역과 함께 볶아주시면 됩니다. 겉이 하얗게 익도록 볶아주면 되구요. 물을 넣고 국을 끓일거라 완벽히 익지않아도 되요. 목살이 어느정도 익었다생각되면 물을 2리터 넣고 끓이세요. 보글보글 팔팔 끓으면 국간장을 넣어서 간을 맞춰주시면 됩니다. 6스푼을 넣었습니다. 국간장은 염도가 차이가 있습니다. 그래서 간을 보시고 국간장으로 맞춰주세요. 마지막으...

봄동비빔밥 간단한 야채비빔밥 레시피 2024. 11. 19 봄동은 아삭하고 부드러운 식감으로 비빔밥에 활용하기 좋은 제철 채소입니다. 이번 포스팅에는 봄동을 넣은 간단한 야채 비빔밥 레시피를 소개하겠습니다. 봄동 특유의 신선함과 간단한 양념으로 맛있게 즐길 수 있는 한 그릇 요리 레시피를 준비했으니 함께 시작해볼까요? 봄동비빔밥 재료 봄동 한포기 ( 220g 정도 ) 고춧가루 2.5T 간장 1T 멸치액 1T 참치액 1T 올리고당 1T 참기름 1T 깨 1T 다진 마늘 1t 티스푼 계란 1개 밥 한공기 참깨 검은깨 적당량 봄동비빔밥을 만들기전에 먼저 봄동을 손질해보도록 하겠습니다. 봄동 한포기의 잎 부분을 모아서 잡고 끝 부분을 잘라주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 3 ~ 4번정도 씻어주시면 됩니다. 납작하게 바닥에 닿아서 자라는 야채라 흙이 묻어있을 수 있습니다. 여러번 씻어주세요. 비빔밥에 넣을 때 먹기 편하도록 적당한 크기로 잘라주세요. 봄동비빔밥 양념장 레시피 입니다. 고춧가루 2.5T 간장, 멸치액, 참치액, 올리고당 각각 1T 참기름, 참깨 각각 1T 마지막으로 다진마늘은 1t 티스푼을 넣어주세요. 양념을 다 넣고 골고루 섞어주세요. 큰 볼에 아까 손질한 봄동을 넣고 비빔장을 골고루 올려주세요. 그리고 장갑을 껴고 잘 버무려주시면 됩니다. 그럼 봄동 겉절이 완성됩니다. 마지막에 참깨 1T를 넣고 한번 더 버무려주시면 ...

더미식 즉석밥 첨가물없이 만든 풍미좋은 잡곡밥 2024. 11. 07 매일 먹는거라 중요함을 모르지만, 그래서 더 건강하게 먹고 싶은게 바로 밥! 집에서 밥을 해먹기도 하지만 바쁘거나 귀찮을 때를 위해 즉석밥을 쟁여두는 편인데요. 밥 소믈리에가 인정한밥이 있다는거예요! 그래서 한번 먹어보기로 했습니다. 더미식 즉석밥 입니다. 가장 마음에 들었던 점은 바로 100% 쌀과 물로만 지은 밥이라는 점이었습니다. 첨가물이 없기 때문에 더 건강하고 쌀과 잡곡의 풍미를 그대로 살린 밥이래요. 밥소믈리에 박재현님도 인정한 더미식 즉석밥입니다. 블라인드 테스트 결과 식감, 맛, 풍미, 고슬고슬함까지 모두다 1위 그래서 종합 만족도에서도 일등이래요. 저는 잡곡밥을 먹어 보았는데요. 총 5가지 잡곡이 들어가 있어요. 백미, 귀리, 흑보리, 찹쌀, 찰현미, 흑미 보통 즉석밥을 먹을 때 고민하는 부분이 보존력을 올리기 위해 뭐가 들어갔겠지! 근데 더미식 즉석밥에는 통하지 않아요. 보존료없이 쌀과 물로만 지어서 본연의 풍미를 가득 담은 잡곡밥입니다. 여기서 잠깐 밥 소믈리에가 뭐야? 와인소믈리에는 들어봤는데 하실텐데요. 쉽게 설명해드리면~ 맛있는 밥을 구분하는 밥 전문가입니다. 일본 취반협회에서 발급하는건데요. 밥의 품종별 맛을 구별할 수 있는 절대미각을 가진 분들만 수여받을 수 있는거라고 하네요! Nasa class 10 수준의 무균화 포장을 하여 10개월...