#반죽기 #쑥인절미 #인절미반죽 #떡반죽 #칼국수 #수제비 #오쿠반죽기 #협찬 @ocoogram 새 친구가 생겼습니다. 오쿠에서 이 뽀샤시한 녀석을 보내주셨어요. 용량은 5리터. 발효까지 되는 반죽기라네요. 칼국수, 수제비, 만두피, 빵 반죽등 밀가루 반죽 레시피를 보여달라 하셨어요. 아침에 마트에 들러 수제비 가루랑 밀가루를 사서 야심차게 왔는데... 나란 여자... 저 떡쟁이 맞나 봅니다. 떡부터 치댔어요. 쑥가루 욕심도 과해서 분위기 어두컴컴 합니다. 딱 5분 반죽기 돌리고 찰떡 들어 올리다가 나도 모르게 육성이 터졌어요. 뜨거운 떡 주물주물 하거나 치대 지도 않았는데 매끈하게 늘어나는 찰떡 반죽이 파르르 떨리네요. ㅎㅎ 콩고물에 굴려 쑥인절미 만들었어요. 한없이 늘어나는 인절미~~ 오!!! 이집 찰떡 반죽 맛집입니다. 😍 오쿠 반죽기 스크래퍼, 반죽날, 계란 분리기 만두틀, 계량컵, 계량스푼, 레시피북 요렇게 함께 들어 있습니다. 레시피북 좀 두껍다 했더니 22종이네요. 버튼은 반죽, 발효, 믹싱, 예약 있고요, 시간 조절 다이얼로 간단하게 작동 할 수 있을 듯하네요. 인절미는 맨 왼쪽 반죽 기능으로 치댔습니다. 반죽이 끝나면 발효까지 가능하다네요. 빵 반죽도 가능할 듯해서 기대 중입니다. 계절별로 발효 온도가 달라지는데 여름/ 겨울 맞출 수 있어요. 5리터라 대용량 반죽도 15분이면 된다니!! 볼과 반죽날이 304스틸인 점...

#생강보관 #생강말리기 #생강까기 #생강손질 #생강보관법 #제철생강 #생강 충남 서산 이모부표 생강입니다. 사촌 동생이 내려갔다 실어왔어요. 농사지으신 들깨로 짠 들기름도 주셨죠. 싱싱한 국산 생강! 향은 강하지 않았어요. 껍질도 보들보들하니 잘 까지더라고요. 제철일 때 생강 손질해 두면 1년 내내 요리에 두루 잘 쓰입니다. 생강이 들어가는 전통병과도 많아요. 생강이 들어가는 요리가 많아 자주 쓰지만 냉장보관 오래 하면 곰팡이가 나거나 짓무름이 생겨요. 그래서 냉동보관, 말리기, 청을 추천합니다. 먼저 어떤 용도로 생강을 사용할지 생각하면 어떻게 보관할지 결정될 거예요. 여러분은 어떤 방법으로 보관하실지 7가지 중에 찾아보세요😍 생강 보관 방법 7가지 1.냉장 보관하기 요즘 김장철이라 생강이 한창입니다. 2주 안에 생강을 사용한다면 냉장 보관해요. (김치 냉장고는 좀 더 오래갑니다. 신문지에 싸서 비닐에 담아 숨구멍 내주세요.) 생강을 구입하면 일단 냉장고에 넣는데요, 바로 넣지 마시고, 흙을 털어 씻은 다음 겉의 물기를 싹 말려서 냉장보관 해주세요. 용기에 키친타월을 깔고 생강을 넣고 주방비닐에 감싸는데 숨구멍을 내주세요. 비닐안에 습기가 차면 쉽게 곰팡이가 생길 수 있습니다. 생강을 더 오래 보관 하려면 냉동보관, 말리기, 절임 세 가지 방법을 추천 드려요. 2. 편생강 얼리기 씻어 칼로 껍질을 긁어 까주세요. 생강을 편 썰어서...

#돌백설기보관 #백설기보관 #백설기해동 #백설기떡 #백설기데우기 #백설기 #렌틸설기 오늘은 꽃모양의 설기떡을 보여드려요. 색도 노란 것이 참 곱지 않나요? 렌틸콩 고물 색인데 자연으로 돌아갈라 해요. 백설기는 멥쌀가루로 떡을 찌는데요, 요건 멥쌀가루에 고운 렌틸콩 고물을 넣었죠. 촉촉함이 오래가고 식감은 부드러워져요. 입에서 막 녹아요 녹아~~ 멥쌀가루 만으로 백설기를 만들었을 때 쫀쫀한 식감이었다면 요것은 부드럽게 녹는 식감이 납니다. 옆면에 보이는 검은 점도 매력이에요. 렌틸콩의 껍질이거든요. 동부고물도 거피팥고물도 껍질이 조금씩 남는 것처럼 렌틸고물도 마찬가지예요. 노란색의 설기떡을 만들 때 단호박 가루를 주로 사용하잖아요. 단호박 가루 넣은 단호박설기떡 보다 렌틸설기가 개인적으로 더더 맛납니다. 여러 종류의 설기떡이 있지만 아가의 백일이나 돌 때는 백설기를 해요. 다 먹고 다 나누면 괜찮지만 백설기가 남을 때가 있어요. 떡을 만들다 보면 많이 만들어 둘 때도 있고요. 백설기가 남았을 때 백설기 보관 어떻게 해야 하는지 먹을 때는 백설기 데우기 어떻게 해야 하는지 궁금하신 분들과 공유할게요~ 백설기 보관 방법 3가지 백설기떡 데우기 방법 1. 실온 보관: 당일에 바로 먹을 수 있을 때 떡은 하루 식품이라고도 말해요. 만든지 하루가 지나면 단단하게 굳는 현상이 나타나서 거든요. 만드는 방법이나 레시피에 따라서 더 늦게 굳기도 하고...

#고구마 #고구마요리 #겨울간식 #고구마칩 #고구마간식 가을 겨울에 특히 맛있는 고구마. 단맛 고플 때 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 것이 바로 고구마에요. 저는 군고구마를 좋아합니다. 달고 배부르거등요 쿄쿄쿄 집에 혹시 고구마가 박스째 있다면 이래저래 해서 어여 드세요. 날 추우면 고구마가 냉해로 상하고 눈 오면 습해져서 싹도 나거든요~ 고구마요리 8종 쭉~ 나갑니다. 맘에 드는 고구마간식 하나 골라 해드세요 ^^ 바삭한 다이어트 고구마칩 바삭한 다이어트 고구마칩 https://blog.naver.com/young07080/223543367106 바삭한 고구마칩 으로 가볍게, 다이어트 고구마 과자 고구마요리/고구마칩/고구마5kg/다이어트고구마 저녁에 퇴근하고 집에 들어갔는데 식탁에 고구마칩이 있더... blog.naver.com 고구마칩 하면 튀긴 것이 생각나는데 얇게 잘라 기름 발라 구우면 바삭하니 얼마나 맛있는지 몰라요. 고구마 간식으로 딱! 고구마는 슬라이서로 얇게 썰어줍니다. 설탕물에 담갔다가 물기를 빼준 다음 올리브유에 버무려 주세요. 소금도 약간 뿌려주어야 감칠맛있어요. 오븐에 펴서 100도 정도로 구워줍니다. 구움색이 나게 굽는 게 아니라 말리듯이 굽는 거예요. 기름칠이 대충 되면 바삭하지 않는 부분도 있고요, 색이 부분부분 다를 수도 있어요. 바삭하지 않다면 100도에 더 말려줍니다. 고구마 가루로 만드는 시루떡 감저...