고소하고 바삭한 매력만점! 노바시 새우요리 레시피~
노바시새우는 길게 펴서 가공한 새우인데요.
튀김으로 만들기에도 전으로 부치기에도 참 맛있고 좋아요.
간단한 조리법으로 집에서도 맛있게 즐겨보세요.
- 명절에 특별한 전을 만들고 싶어 애호박과 노바시 새우를 사용함
- 애호박을 얇게 썰고, 그 위에 노바시 새우를 올려 부침
- 노바시 새우는 꼬치에 끼우지 않아도 모양이 잘 잡힘
- 애호박과 새우의 맛 궁합이 좋음
- 명절전 요리로 고급스러운 비주얼을 자랑함
- 올해 설날에 특별한 전요리를 만들고 싶은 사람들에게 추천함
- 재료는 노바시새우, 애호박, 계란, 부침가루, 식용유, 맛소금/후추 등이 필요함
- 노바시새우는 물에 담가 해동하고, 물기를 제거한 후 밑간을 함
- 애호박은 노바시새우 길이에 맞춰 잘라준 뒤 얇게 썰어 준비함
- 애호박과 새우에 부침가루를 묻힌 후 계란물을 입힘
- 팬에 애호박과 새우를 올리고 약불로 익힘
- 가장자리가 익으면 전을 뒤집고 양면을 노릇하게 익힘
- 완성된 전은 애호박과 새우의 환상 궁합으로 맛과 비주얼이 좋음
- 냉동 노바시 새우튀김은 바삭한 튀김옷과 탱글탱글한 새우의 식감이 특징
- 노바시새우는 새우를 길게 펴서 반듯하게 늘린 상태를 말함
- 노바시 새우튀김은 모양이 예쁘고 일식집에서 자주 사용됨
- 냉동 새우튀김을 만드는 방법은 다음과 같음
- 냉동새우는 찬물에 넣어 해동시킨 후 물기를 제거
- 튀김가루 1컵, 계란 1개, 물 1/2컵을 섞어 튀김옷을 만듦
- 새우에 맛소금, 후추, 청주를 넣어 밑간을 한 후 튀김옷에 반죽을 묻힘
- 기름을 끓인 후 반죽을 떨어트려 온도를 확인
- 새우를 넣고 튀긴 후 튀김 부스러기를 제거
- 노바시새우튀김은 비주얼과 맛이 좋아 자주 생각나는 메뉴임
