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무우말랭이무침만들기 파김치까지 한번에 완성! 여러분~~ 안녕하세요. 대구는 오늘 바람도 많이 불어 체감온도가 완전 영하였다죠. 잠깐 나들이 다녀오느라 바뻤는데요, 밀린 폿팅 열어볼게요. 저 이번에 만든 무우말랭이무침 이양념 이대로 가져가려고해요 ㅎㅎㅎ 얼마나 맛있는지 3일만에 아작이 났어요. 무말랭이김치, 무말랭이무침 뭐라고 이름하든 맛있으니 장땡이가봐요. 무말랭이는 울집 아들램 애정반찬인데요, 자주만들어도 될 만큼 양념장에 성공했어요. 건조한 무말랭이는 물에 담아 대략20분정도 담궈뒀어요. 쪽파1kg 다듬는데 40분정도 걸렸어요. 허리야, 다리야 무릎이야~~ ㅎㅎㅎ 얼마나 고되던지요 그래도 흙쪽파를 사와야 양이 좀더 많아요. 깨끗하게 다듬어 흐르는 물에 정성을 다해 씻었어요. 물기 빼는 동안 양념 만들어 볼게요. 무우말랭이무침양념 만들기 사과1, 배2/1, 밥5스푼, 멸치육수400ml 믹서기에 모두 넣고 갈갈했어요. 무우말랭이무침 담을 통을 준비하고 널찍한 그릇에 물에서 건지 무우말랭이를 꼭 짜서 넣고 쪽파는 먹기 좋은 크기로 잘라서 함께 넣어 두었어요. 지금 보니 무우말랭이&파김치 양념 사진 찍은것이 안보이는군요. 사과와 배 그리고 멸치육수, 밥5스푼 넣고 갈갈한 양념에 고춧가루2~3컵, 설탕2/1컵, 까나리액젓2/1컵 멸치액젓5스푼 으로 양념을 만들었어요. 찹쌀가루가 없어서 밥5스푼 수북히 넣고 갈갈한 과일양념에 후룩한 무말랭이...