네이버

가지나물무침만들기 가지무침 명절을 앞두고 청소부터 시작해서 분주하게 보내는 일상이에요. 한동안 냉파 하고 명절장보기전 냉장고 비우기 시작했는데요, 반찬이 너무없어 ㅎㅎ 로컬푸드점 갔더니 가지3개 1500원 이라 한묶음 사와서 가지나물무침만들었어요. 통통하고 짤막한 가지에요. 벌써 가지껍질이 좀 두터워진 느낌이에요~~~~ 자르기가 좀 애매한 사이즈의 가지3개 반으로 자르고 다시 2등분 해서 쪄서 만드는 가지나물무침이에요. 양념 많이 안들어가고 맛있는 가지나물무침이라 울 가족들도 잘먹는답니다. 가지찌는 시간은 약간 차이가 있긴 하지만 거의 7~8분대면 되는듯해요, 중간에 젓가락이나 집게로 눌러보면 알 수 있는데 개인마다 사용하는 화력이 차이가 나면 더 짧을 수도 있지만 이정도 시간이면 충분하더라구요. 찜기에 가지를 넣을때는 가지거트 껍질쪽이 아래로 가도록 놓아주면 되어요. 색감이 물들어도 상관은 없지만 ㅎㅎㅎ 그래도 이왕이면 다홍치마라고 가지물 안들게 잘 버무려 놓으면 안먹는 울집 아이들도 잘 먹는답니다. 7분 정도에 불을 끄고 한김식혀서 양손으로 꼭 짜주었어요~~~ 물기가 좀 있는듯해서요 물기 꼭 짜고 손으로 먹기좋은 크기로 찢어준뒤 볼에 넣고 조물조물해주면 끄읕이에요. 가지나물양념 가지작은거3, 조선간장1, 참기름1 다진마늘1작은술,통깨 다진파,홍고추조금(선택) 조선간장1수저넣고 참기름 스!윽 ~ 두르고 조물조물 가지나물무침만들기 완...