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#요리레시피 #맑은순두부탕 #순두부탕 #순두부백탕 몽글몽글 순두부를 끓여서 #양념장 을 더해 담백하면서도 입맛 당기는 [맑은 순두부탕]입니다~ [맑은 순두부탕 재료 : 2인분] 순두부2인분, 대파약간, 간장2큰술, 물1큰술, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 다진마늘약간, 참기름1큰술, 고춧가루1작은술, 깨1큰술 양념재료를 미리 잘 섞어줍니다~ 고춧가루가 불어야 양념이 잘 어우러지고 맛있습니다~ 뚝배기에 순두부를 담아 한번 끓여줍니다~ 저는 순물이 포함된 순두부를 이용해서 별도의 육수는 준비하지 않았어요~ 길쭉한 김밥모양(?)의 일반적인 순두부를 이용한다면 이전 포스팅을 참고하세요~ ↓ 맑은 순두부. 양념장과 함께 한그릇 순삭 #요리레시피 #맑은순두부 칼칼한 순두부찌개도 맛있지만 #맑은순두부탕 에 양념장을 더한 것도 아주 별미죠... blog.naver.com 대파를 송송 썰어 넣고 불을 끕니다~ 순두부탕에 양념장을 곁들여주면 끝. 양념장을 곁들여서 먹는 담백한 #순두부요리 [맑은 순두부탕] 입니다~ 만들기도 쉽고 간단하고 영양만점이고 담백하고 속편하고 맛있는 순두부탕이에요~ 처음 한두번은 순수하게 즐겨보고 양념장을 취향껏 뿌려봅니다~ㅎ 양념장을 곁들이니 한층 더 순두부의 맛이 살아납니다~ 이 양념장은 잔치국수에 곁들여도 좋고 부침개를 찍어 먹어도 좋아요~ㅎ 두부요리를 먹는 날은 밥은 쪼금만.ㅎ 밥 1인분을 나눠서 쪼꼬마한 그릇에 담습니다...

#요리레시피 #순두부장칼국수 #장칼국수 에 순두부를 더해서 끓이니 칼칼한 국물에 담백함이 스며들어 잘 어울리고 맛있더라구요~ 장칼국수도 먹고! 순두부도 먹고! [순두부장칼국수]입니다~ [순두부장칼국수 재료 : 2인분] 순두부1팩(순물포함500g) 칼국수생면1.5인분, 육수6컵(1200ml), 애호박1/3개, 표고버섯2개, 고추장2큰술, 된장2큰술, 다진마늘1작은술, 실파약간, 베트남고추1개, 깨소금약간, 액젓약간(선택) 제가 사용한 순두부는 순물까지 다 먹는 제품이라 육수에 포함시켰어요~ + 모자라는 간은 액젓으로 맞추려고 했는데 안 넣어도 되겠더라구요~ 저도 안 넣었으니 빼셔도 되겠어요~ 집집마다 장의 염도와 맛이 다르니 입맛에 맞게 가감하세요~ 저는 순두부를 넣으면 간이 연해질까 싶어 조금 넉넉하게 준비했는데 결국 평소 장칼국수를 하던 양으로도 충분했답니다~ 애호박과 버섯, 실파는 먹기 좋게 잘라줍니다~ 육수를 끓이고요~ 저는 멸치, 다시마, 새우로 우렸어요, 육수가 우러나면 재료를 건지고 고추장, 된장, 마늘을 풀어줍니다~ 애호박과 버섯, 고추를 넣고요~ 청양고추가 더 좋은데 저는 청양고추가 없어서 베트남고추를 쪼개서 넣었어요~ 겉에 붙은 밀가루를 탈탈 털고 면을 넣어줍니다~ 살짝 면을 헹궈서 넣기도 하는데 저는 칼국수는 약간 걸쭉한 느낌이 좋아서 겉밀가루만 털고 넣는 편이에요~ 일반적인 칼국수라면 2인분을 넣고 끓였겠지만 순두...

#요리레시피 #순두부달걀찜 #순두부계란찜 치과치료중인 신랑의 음식을 위해 요즘 #순두부요리 를 자주 먹네요~ 오늘은 단백질이 풍부한 두부와 달걀이 만나서 담백 그 자체인 [순두부달걀찜]입니다~ [순두부달걀찜 재료 : 2인분] 순두부1팩(500g), 달걀2개, 다시마육수반컵(100ml), 맛술1작은술, 액젓1작은술, 참기름1큰술, 대파약간, 깨소금약간 순두부는 몽글몽글한 스타일이에요~ 저는 두부요리를 할땐 보통 체에 받쳐서 물기를 빼는데 이 제품은 순물을 버리지 말고 다 먹으라고 되어 있어서 그대로 활용했어요~ 달걀을 풀어줍니다~ 여기에 맛술을 넣어 비린 맛을 잡고 액젓으로 간을 합니다~ 새우젓이나 소금으로 해도 좋고요~ 순물에도 간이 되어 있어서 저는 조금만 넣었는데 제품에 따라 간이 다를테니 입맛에 맞게 가감하세요~ 대파는 송송 썰어줍니다~ 뚝배기에 눌어붙지 않게 참기름을 골고루 발라줍니다~ 달걀 푼 것과 분량의 물을 넣고 순두부도 넣어줍니다~ 중불에 올리고 슬쩍슬쩍 저어줍니다~ 가장자리가 달걀찜처럼 굳어가면서 전체적으로 스크램블 느낌이 나면 대파를 얹고 깨소금 톡톡. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 2분. 2분후 불을 끄면 오케이. 뚜껑을 열면 짜잔~ 잘 익었죠~ 담백하고 속 편한 맛, [순두부달걀찜]입니다~ 시간도 얼마 안 걸리고 쉽고 편하면서 맛도 좋습니다~ㅎ 치과치료중인 신랑이 이 아플때 먹기 좋다며 아주 잘 먹은 메뉴에요~ 이 ...

#요리레시피 #순두부찌개 집에서 끓이는 #찌개 중 제가 좋아하는 넘버원은 된장찌개, 그다음은 김치찌개 그리고 그 다음은 순두부찌개인데요~ 다른 찌개들에 비해 의외로 맛있게 맛내기 어려운 [순두부찌개]를 끓여보아요~ [순두부찌개 재료 : 2인분] 순두부1봉지반(500g), 멸치+다시마육수1과1/2컵(1컵=200ml), 김치150g, 소고기80g, 차돌박이70g, 달걀2개, 송송 썬 대파2큰술,액젓1큰술 [고추양념] 고춧가루2큰술, 다진마늘1작은술, 포도씨유2큰술 냄비에 끓이면 편한데 겨울엔 #뚝배기 에 뜨겁게 먹는 걸 좋아해서 저는 1인용뚝배기에 반씩 나눠서 끓였습니다~ #순두부찌개맛내는법 가장 중요한 팁은 순두부의 물기를 빼주는거에요~ 찌개를 끓일때 두부에서 수분이 빠져 나오기 때문에 나중에 국물이 흥건하고 싱겁게 되거든요~ 두부에 체를 받쳐 물기를 빼주면 이렇게 꽤 나와요~ 이 물기를 빼주지 않고 그냥 끓이면 찌개 맛도 맹탕이고 국물만 넘쳐흘러요~ 그리고 물기빠진 순두부는 좀더 탱탱해져서 찌개 끓일때 많이 부서지지 않아요~ 귀찮더라도 물기 빼는 작업은 꼭! 지켜주세요~ 이제 양념을 만들꺼에요~ 먼저 찌개 끓일 냄비에 아직 불을 켜지 않은 상태로 양념재료를 넣고 섞어줍니다~ 양념이 타기 쉽기 때문에 가능한한 불을 오래 안 켤꺼에요~ 이제 약불로 켜준 상태로 살살 섞어주며 타지않게 볶아줍니다~ 만약 타버리면 쓴맛이 나거든요~ 칼칼한 향...

#요리레시피 #맑은순두부 칼칼한 순두부찌개도 맛있지만 #맑은순두부탕 에 양념장을 더한 것도 아주 별미죠~ 담백하고 따뜻한 순두부에 맛깔스러운 양념의 조화. 캬~ [맑은 순두부]입니다~ [맑은 순두부 재료 : 2인분] 순두부500g, 액젓1작은술, 송송 썬 대파 2큰술, 멸치+다시마 육수3컵(1컵=200ml) [양념장] 간장2큰술, 물2큰술, 매실액1큰술, 참기름1큰술, 다진마늘1/2작은술, 다진파1큰술, 깨1큰술, 고춧가루1작은술 순두부는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다~ 양념재료는 미리 섞어줍니다~ 육수를 끓여줍니다~ 순두부를 넣고 한번 팔팔 끓여서 두부를 뜨겁게 해줍니다~ 액젓을 넣어 살짝 간을 하고 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다~ 그릇에 담고 양념장을 곁들이면 끝. 맑은 순두부 레이디스 쿠킹월드 | 담백하고 따끈한 순두부탕에 양념간장을 곁들인 [맑은 순두부]입니다~ [재료:2인분] 순두부500g,멸치+다시마육수3컵(1컵=200ml), 송송 썬 대파2큰술,액젓1작은술 [양념간장] 간장2큰술,물2큰술,매실액1큰술,고춧가루1작은술, 참기름1큰술,깨1큰술,다진마늘1작은술,다진파1큰술 1.순두부는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2.양념간장은 미리 섞어서 준비합니다. 3.육수를 끓입니다. 4.팔팔 끓으면 순두부를 넣고 두부가 뜨거워지도록 끓입니다. 5.액젓으로 살짝 간을 하고 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다. 6... tv.naver.com...

#요리레시피 #마파두부 요새 #두부요리 가 자주 올라오는 레이디스네 식탁입니다~ ㅎ #순두부 를 좀 많이 샀더니 이것만 계속 먹게 되네요~ 마지막 남은 순두부로 만든 [마파두부]입니다~ [마파두부 재료 : 2인분] 순두부400g, 돼지고기 갈아서150g, 청피망1/2개, 홍피망1/3개, 이금기마파소스3큰술, 고추기름1큰술, 설탕1큰술, 송송 썬 대파3큰술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술, 맛술1큰술, 오일1큰술, 참기름1작은술, 통후추약간 전분물을 둘러야 더 마파두부스러운데 녹말가루가 없어서 패쓰했어요~ 그래서 덮밥으로 안하고 별도로 담아서 차렸는데 결과적으로는... 어떻게 되었을까요? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 순두부는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다~ 돼지고기에 통후추를 갈아서 뿌리고 맛술도 넣어 줍니다~ 피망은 잘게 잘라서 준비하고요~ 팬에 오일을 두르고 대파, 다진마늘, 다진생강을 타지 않게 볶아줍니다~ 파 마늘 향이 솔솔 느껴지면 다진 돼지고기를 넣고 잘 볶아줍니다~ 고기가 반 정도 익었을때 피망을 넣고 함께 볶습니다~ 재료가 잘 익었다면 마파소스, 고추기름, 설탕을 넣어줍니다~ 저는 이금기마파소스를 사용했는데 이 소스만으로는 뭔가 2%부족한 맛이라 고추기름과 설탕을 더해주었습니다~ 이제 물기 뺀 순두부를 듬성듬성 잘라서 넣어주고 팬을 흔들어가며 볶아줍니다~ 보통 이쯤에서 물을 넣고 끓이다 전분물을 넣어 걸쭉하게 하는데 저는 위에 쓴것 ...