#요리레시피 #맑은순두부탕 #순두부탕 #순두부백탕 몽글몽글 순두부를 끓여서 #양념장 을 더해 담백하면서도 입맛 당기는 [맑은 순두부탕]입니다~ [맑은 순두부탕 재료 : 2인분] 순두부2인분, 대파약간, 간장2큰술, 물1큰술, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 다진마늘약간, 참기름1큰술, 고춧가루1작은술, 깨1큰술 양념재료를 미리 잘 섞어줍니다~ 고춧가루가 불어야 양념이 잘 어우러지고 맛있습니다~ 뚝배기에 순두부를 담아 한번 끓여줍니다~ 저는 순물이 포함된 순두부를 이용해서 별도의 육수는 준비하지 않았어요~ 길쭉한 김밥모양(?)의 일반적인 순두부를 이용한다면 이전 포스팅을 참고하세요~ ↓ 맑은 순두부. 양념장과 함께 한그릇 순삭 #요리레시피 #맑은순두부 칼칼한 순두부찌개도 맛있지만 #맑은순두부탕 에 양념장을 더한 것도 아주 별미죠... blog.naver.com 대파를 송송 썰어 넣고 불을 끕니다~ 순두부탕에 양념장을 곁들여주면 끝. 양념장을 곁들여서 먹는 담백한 #순두부요리 [맑은 순두부탕] 입니다~ 만들기도 쉽고 간단하고 영양만점이고 담백하고 속편하고 맛있는 순두부탕이에요~ 처음 한두번은 순수하게 즐겨보고 양념장을 취향껏 뿌려봅니다~ㅎ 양념장을 곁들이니 한층 더 순두부의 맛이 살아납니다~ 이 양념장은 잔치국수에 곁들여도 좋고 부침개를 찍어 먹어도 좋아요~ㅎ 두부요리를 먹는 날은 밥은 쪼금만.ㅎ 밥 1인분을 나눠서 쪼꼬마한 그릇에 담습니다...

#요리레시피 #순두부장칼국수 #장칼국수 에 순두부를 더해서 끓이니 칼칼한 국물에 담백함이 스며들어 잘 어울리고 맛있더라구요~ 장칼국수도 먹고! 순두부도 먹고! [순두부장칼국수]입니다~ [순두부장칼국수 재료 : 2인분] 순두부1팩(순물포함500g) 칼국수생면1.5인분, 육수6컵(1200ml), 애호박1/3개, 표고버섯2개, 고추장2큰술, 된장2큰술, 다진마늘1작은술, 실파약간, 베트남고추1개, 깨소금약간, 액젓약간(선택) 제가 사용한 순두부는 순물까지 다 먹는 제품이라 육수에 포함시켰어요~ + 모자라는 간은 액젓으로 맞추려고 했는데 안 넣어도 되겠더라구요~ 저도 안 넣었으니 빼셔도 되겠어요~ 집집마다 장의 염도와 맛이 다르니 입맛에 맞게 가감하세요~ 저는 순두부를 넣으면 간이 연해질까 싶어 조금 넉넉하게 준비했는데 결국 평소 장칼국수를 하던 양으로도 충분했답니다~ 애호박과 버섯, 실파는 먹기 좋게 잘라줍니다~ 육수를 끓이고요~ 저는 멸치, 다시마, 새우로 우렸어요, 육수가 우러나면 재료를 건지고 고추장, 된장, 마늘을 풀어줍니다~ 애호박과 버섯, 고추를 넣고요~ 청양고추가 더 좋은데 저는 청양고추가 없어서 베트남고추를 쪼개서 넣었어요~ 겉에 붙은 밀가루를 탈탈 털고 면을 넣어줍니다~ 살짝 면을 헹궈서 넣기도 하는데 저는 칼국수는 약간 걸쭉한 느낌이 좋아서 겉밀가루만 털고 넣는 편이에요~ 일반적인 칼국수라면 2인분을 넣고 끓였겠지만 순두...

#요리레시피 #순두부달걀찜 #순두부계란찜 치과치료중인 신랑의 음식을 위해 요즘 #순두부요리 를 자주 먹네요~ 오늘은 단백질이 풍부한 두부와 달걀이 만나서 담백 그 자체인 [순두부달걀찜]입니다~ [순두부달걀찜 재료 : 2인분] 순두부1팩(500g), 달걀2개, 다시마육수반컵(100ml), 맛술1작은술, 액젓1작은술, 참기름1큰술, 대파약간, 깨소금약간 순두부는 몽글몽글한 스타일이에요~ 저는 두부요리를 할땐 보통 체에 받쳐서 물기를 빼는데 이 제품은 순물을 버리지 말고 다 먹으라고 되어 있어서 그대로 활용했어요~ 달걀을 풀어줍니다~ 여기에 맛술을 넣어 비린 맛을 잡고 액젓으로 간을 합니다~ 새우젓이나 소금으로 해도 좋고요~ 순물에도 간이 되어 있어서 저는 조금만 넣었는데 제품에 따라 간이 다를테니 입맛에 맞게 가감하세요~ 대파는 송송 썰어줍니다~ 뚝배기에 눌어붙지 않게 참기름을 골고루 발라줍니다~ 달걀 푼 것과 분량의 물을 넣고 순두부도 넣어줍니다~ 중불에 올리고 슬쩍슬쩍 저어줍니다~ 가장자리가 달걀찜처럼 굳어가면서 전체적으로 스크램블 느낌이 나면 대파를 얹고 깨소금 톡톡. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 2분. 2분후 불을 끄면 오케이. 뚜껑을 열면 짜잔~ 잘 익었죠~ 담백하고 속 편한 맛, [순두부달걀찜]입니다~ 시간도 얼마 안 걸리고 쉽고 편하면서 맛도 좋습니다~ㅎ 치과치료중인 신랑이 이 아플때 먹기 좋다며 아주 잘 먹은 메뉴에요~ 이 ...

#요리레시피 #순두부찌개 집에서 끓이는 #찌개 중 제가 좋아하는 넘버원은 된장찌개, 그다음은 김치찌개 그리고 그 다음은 순두부찌개인데요~ 다른 찌개들에 비해 의외로 맛있게 맛내기 어려운 [순두부찌개]를 끓여보아요~ [순두부찌개 재료 : 2인분] 순두부1봉지반(500g), 멸치+다시마육수1과1/2컵(1컵=200ml), 김치150g, 소고기80g, 차돌박이70g, 달걀2개, 송송 썬 대파2큰술,액젓1큰술 [고추양념] 고춧가루2큰술, 다진마늘1작은술, 포도씨유2큰술 냄비에 끓이면 편한데 겨울엔 #뚝배기 에 뜨겁게 먹는 걸 좋아해서 저는 1인용뚝배기에 반씩 나눠서 끓였습니다~ #순두부찌개맛내는법 가장 중요한 팁은 순두부의 물기를 빼주는거에요~ 찌개를 끓일때 두부에서 수분이 빠져 나오기 때문에 나중에 국물이 흥건하고 싱겁게 되거든요~ 두부에 체를 받쳐 물기를 빼주면 이렇게 꽤 나와요~ 이 물기를 빼주지 않고 그냥 끓이면 찌개 맛도 맹탕이고 국물만 넘쳐흘러요~ 그리고 물기빠진 순두부는 좀더 탱탱해져서 찌개 끓일때 많이 부서지지 않아요~ 귀찮더라도 물기 빼는 작업은 꼭! 지켜주세요~ 이제 양념을 만들꺼에요~ 먼저 찌개 끓일 냄비에 아직 불을 켜지 않은 상태로 양념재료를 넣고 섞어줍니다~ 양념이 타기 쉽기 때문에 가능한한 불을 오래 안 켤꺼에요~ 이제 약불로 켜준 상태로 살살 섞어주며 타지않게 볶아줍니다~ 만약 타버리면 쓴맛이 나거든요~ 칼칼한 향...

#요리레시피 #맑은순두부 칼칼한 순두부찌개도 맛있지만 #맑은순두부탕 에 양념장을 더한 것도 아주 별미죠~ 담백하고 따뜻한 순두부에 맛깔스러운 양념의 조화. 캬~ [맑은 순두부]입니다~ [맑은 순두부 재료 : 2인분] 순두부500g, 액젓1작은술, 송송 썬 대파 2큰술, 멸치+다시마 육수3컵(1컵=200ml) [양념장] 간장2큰술, 물2큰술, 매실액1큰술, 참기름1큰술, 다진마늘1/2작은술, 다진파1큰술, 깨1큰술, 고춧가루1작은술 순두부는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다~ 양념재료는 미리 섞어줍니다~ 육수를 끓여줍니다~ 순두부를 넣고 한번 팔팔 끓여서 두부를 뜨겁게 해줍니다~ 액젓을 넣어 살짝 간을 하고 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다~ 그릇에 담고 양념장을 곁들이면 끝. 맑은 순두부 레이디스 쿠킹월드 | 담백하고 따끈한 순두부탕에 양념간장을 곁들인 [맑은 순두부]입니다~ [재료:2인분] 순두부500g,멸치+다시마육수3컵(1컵=200ml), 송송 썬 대파2큰술,액젓1작은술 [양념간장] 간장2큰술,물2큰술,매실액1큰술,고춧가루1작은술, 참기름1큰술,깨1큰술,다진마늘1작은술,다진파1큰술 1.순두부는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2.양념간장은 미리 섞어서 준비합니다. 3.육수를 끓입니다. 4.팔팔 끓으면 순두부를 넣고 두부가 뜨거워지도록 끓입니다. 5.액젓으로 살짝 간을 하고 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다. 6... tv.naver.com...

#요리레시피 #천도복숭아토스트 요즘 먹고 있는 과일 #천도복숭아 로 #오픈토스트 를 만들어서 가볍게 즐겼어요~ 천도복숭아와 마스카포네치즈의 맛있는 만남, [천도복숭아토스트]입니다~ [천도복숭아토스트 재료 : 1인분] 식빵1장, 천도복숭아1/2개, 마스카포네치즈적당량, 꿀약간, 피스타치오약간 피스타치오는 살짝 구워서 갈아 줍니다~ 적당하게 다져도 좋고요~ 저는 러프하게 갈아서 준비. 깨끗하게 씻은 천도복숭아는 얇게 슬라이스합니다~ 식빵은 가볍게 토스트해도 좋고 말랑한 상태로 해도 좋아요~ 저는 냉동실에서 꺼낸 식빵이라 가볍게 토스트 했어요~ 식빵에 마스카포네치즈를 두툼하게 펴발라줍니다~ 천도북숭아를 올려줍니다~ 모양은 마음대로!ㅎ 피스타치오를 솔솔 뿌리고 꿀을 샤샤샥. 가벼운 #홈브런치 로, 혹은 #오후의간식 으로 먹기 좋은 [천도복숭아토스트]입니다~ 진하게 내린 아이스아메리카노와 함께. 말랑한 식빵에 두툼하게 바른 마스카포네치즈. 신선하고 쥬이시한 천도복숭아에 달콤한 꿀과 고소한 피스타치오. 복숭아의 맛과 향이 가득하고 신선하고 후레쉬한 맛이 느껴집니다~ 천도복숭아를 좋아하는 저는 아주 맛있게 먹었답니다~ 얇게 슬라이스해서 꿀을 뿌렸더니 즙이 살짝 배어나오면서 마치 복숭아조림 같은 효과도 있고요~ 만들기는 무척 간단하지만 제법 고급진 맛이 나는 토스트에요~ ㅎ 몇번 더 만들어 먹게 될것 같은 맛! [천도복숭아토스트]였습니다~ 천도복숭...

#요리레시피 #삼색토스트 만들기 쉽고 간단하면서도 예뻐서 보기 좋고 기분전환이 되는 #홈브런치 [삼색토스트]입니다~ [삼색토스트 재료 : 1인분] 식빵1장, 녹차스프레드 약간, 마스카포네치즈 약간, 딸기잼 약간 지난 번 #우레시노여행 에서 사온 #녹차스프레드 #녹차잼 이에요~ #우지말차 가 들어갔다네요~ 이렇게 생겼어요~ 부드러운 질감처럼 보였는데 오, 꾸덕한 것이 녹차초콜릿 같은 질감이에요~ 제법 녹차맛이 진하고 쌉싸래해요~ 녹차잼 외에 집에 있던 #마스카포네치즈 와 #딸기잼 ( #딸기버터 )까지 총출동. 그래서 삼색이 된거라죠~ㅎ 만드는 법은 초간단. 그냥 식빵에 발라주기만 하면 됩니다~ 이런 느낌으로 러프하게 발랐어요~ 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 [삼색토스트] 완성입니다~ 그린, 화이트, 레드. 이탈리아나 멕시코, 헝가리의 국기 같은 느낌의 조합이네요~ㅎ 천도복숭아와 키위. 진한 아이스아메리카노와 함께 #초간단브런치 로 냠냠. 한번에 하나씩 발라먹는 것도 좋지만 그럼 빵을 너무 많이 먹게 되니까요~ ㅎㅎㅎㅎㅎ 이렇게 하니까 식빵 한장을 먹었을 뿐인데 한번에 3가지 맛을 즐길 수 있어서 좋네요~ 간단하면서도 예뻐서 먹기 좋았던 [삼색토스트]였습니다~ 삼색토스트 #삼색토스트#식빵요리#토스트요리#삼색토스트만드는법#삼색토스트레시피#홈브런치레시피#초간단레시피#초간단홈브런치#홈브런치#혼브런치#양식 m.blog.naver.com 스크...

#요리레시피 #아이스크림허니브레드 #아이스크림브레드 #허니브레드 #통식빵 을 잘라 허니브레드로 굽고 아이스크림까지 올린 #홈카페메뉴 [아이스크림 허니브레드]입니다~ [아이스크림 허니브레드 재료 : 1인분] 두툼한 식빵1조각, 버터10g, 아이스크림 한스쿱, 견과류약간, 꿀약간 통식빵은 원하는 두께로 잘라줍니다~ 식빵에 가로 세로 칼집을 내주고 견과류도 굵직하게 잘라줍니다~ 버터를 발라주고요~ 황금색이 나도록 약불에 천천히 구워줍니다~ 아이스크림은 좋아하는 맛으로 준비합니다~ 저는 밀크아이스크림이에요~ 막 구운 토스트 위에 바로 올리면 아이스크림이 너무 빨리 녹아내리니까 약불에 천천히 구운 뒤 살포시 올려주고요~ㅎ 견과류도 뿌려주고 꿀도 샤샤샥~ 과일을 조금 곁들여고 좋고요~ 두툼한 통식빵으로 만든 [아이스크림 허니브레드]입니다~ 겉은 바삭바삭 속은 말랑말랑! 버터향이 솔솔 나는 따뜻한 토스트와 차가운 밀크아이스크림의 조화! 과하게 달지 않고 적당히 기분좋게 달달해서 기분전환도 되고 피로도 풀리는 맛있는 허니브레드입니다~ 깨끗한 맛의 밀크아이스크림에 꿀과 견과류가 더해져서 고소하고 맛있어요~ 폭신폭신한 허니브레드. 버터와 꿀이 스며들어서 이대로만 먹어도 맛있네요~ 여기에 차가운 아이스크림을 살짜 발라먹고 커피 한모금 마시면 눈이 사르르 감기는 맛.ㅎ 먹다보면 적당히 녹아서 빵에 스며들기도 하고요~ 기분전환이 되는 맛있는 #홈브런치 [아...

#요리레시피 #리코타치즈사과토스트 #리코타치즈토스트 #사과토스트 가볍고 산뜻한 맛이 땡겨서 간단한 #오픈토스트 를 만들었어요~ 담백한 리코타치즈와 아삭한 사과의 조화가 멋진 [리코타치즈 사과토스트]입니다~ [리코타치즈 사과토스트 재료 : 1인분] 식빵1장, 사과1/4개, 리코타치즈적당량, 피스타치오약간, 꿀약간 깨끗하게 씻은 사과는 껍질채 얇게 슬라이스하고 피스타치오는 굵직하게 다집니다~ 식빵은 가볍게 토스트해서 겉은 살짝 바삭하게 속은 말랑함이 남아있도록 구워줍니다~ 토스트를 살짝 식힌 뒤 리코타치즈를 두툼하게 바릅니다~ 사과를 겹겹이 올립니다~ 최대한 많이 들어가도록 올려줍니다~ 피스타치오를 솔솔 뿌리고요~ 접시에 담고 꿀을 샤샤샥~ 꿀은 접시에 옮긴 뒤 뿌려야 편해요~ 따뜻한 커피와 함께 차리기. 만들기 편하고 가볍게 먹기 좋은 [리코타치즈 사과토스트]입니다~ 자극적이지 않고 담백한 리코타치즈와 아삭아삭하고 신선한 사과의 조화. 여기에 달콤한 꿀과 고소한 피스타치오까지. 심플하면서도 고급진 맛이 나는 #홈브런치 입니다~ 경험상 사과는 되도록 얇게 그리고 되도록 많이 올려야 더욱 맛있어요~ㅎ 보통 식빵2장으로 만드는 샌드위치에 비해 오픈토스트는 주로 식빵1장으로 만드니까 부담스럽지 않게 먹기 좋아요~ 힌입크기로 먹기 좋게 잘라서 커피와 함께 천천히 즐기기. 가볍게 산뜻하게 신선하게 즐기는 [리코타치즈 사과토스트]였습니다~ 리코타치...

#요리레시피 #샤인머스캣샌드위치 #샤인머스캣오픈샌드위치 #마스카포네크림샌드위치 부드럽게 섞은 #마스카포네크림 에 동글동글 귀여운 #샤인머스캣 을 올린 #오픈샌드위치 스타일의 #홈브런치 [샤인머스캣 샌드위치]입니다~ [샤인머스캣 샌드위치 재료 : 1인분] 식빵1장, 샤인머스캣10알, 마스카포네100g, 플레인요거트3큰술, 꿀2큰술 샤인머스캣은 잘 씻어서 비슷한 사이즈로 골라서 아래가 평평하도록 살짝 잘라냅니다~ 이때 높이가 비슷하도록 조절해서 잘라주시면 더 보기 좋아요~ 마스카포네, 꿀, 플레인요거트는 잘 섞어서 짤주머니에 담습니다~ 원하는 모양의 깍지를 끼웁니다~ 저는 원형깍지를 선택. 양이 적으면 짤주머니로 잘 안나올 수 있어서 크림의 양은 넉넉하게 만들었어요~ 남은 크림은 또 만들어도 좋고 짤주머니가 없다면 그냥 발라서 먹어도 좋아요~ 식빵은 살짝 구워도 좋고 말랑한 상태로 만들어도 좋으니 취향껏 준비하시고요~ 저는 바로 사온 날은 말랑하게 먹는 걸 좋아하고 당일이 지나면서 부터는 토스트해서 먹습니다~ 식빵에 먼저 크림을 얇게 발라줍니다~ 이제 샤인머스캣을 올리고 그 옆에 비슷한 크기로 동그랗게 크림을 짭니다~ 계속 샤인머스캣 - 크림 이렇게 번갈아가면서 올려주면 끝. 샤인머스캣과 마스카포네크림의 만남, [샤인머스캣 샌드위치]입니다~ 비교적 쉽게 만들 수 있으면서 모양도 예뻐서 기분이 좋아지는 샌드위치에요~ 가벼운 #간식 으로 혹...

#요리레시피 #김치볶음밥말이 #김치오믈렛 #달걀말이김치볶음밥 #계란말이김치볶음밥 채널을 돌리다가 일본방송에서 얼핏 스치듯 보게 된 음식 이미지가 있었는데 볼륨을 키운다는 걸 채널버튼을 누르는 바람에 다시 되돌아가니 거의 끝나서 자세히는 못봤는데 왠지 해볼까 싶어서 제 나름대로 응용해보기로 했어요~ 원래 메뉴는 오무라이스였는데 저는 김치볶음밥으로 변경해서 만들었습니다~ㅎ 이것은 #김치볶음밥 인가 #달걀말이 #계란말이 인가.. 그냥 합쳐서 작명!ㅋ [김치볶음밥말이]입니다~ [김치볶음밥말이 재료 : 1인분] 밥1인분 보다 살짝 적게, 김치90g, 치즈1장, 간장1큰술, 달걀2개, 맛술1작은술, 들기름2큰술, 파슬리약간 김치볶음밥은 입맛에 맞게 평소 하시는 대로 하시면 됩니다~ 저는 원래 김치볶음밥을 할때 별다른 양념을 더하지 않고 간장만 더하는 편이라 맛이 심플해요~ 김치는 아주 잘잘하게 잘라줍니다~ 달걀은 맛술을 넣고 풀어줍니다~ 치즈는 반으로 접어서 대기. 먼저 #김볶밥 부터. 들기름을 두르고 김치를 달달달 볶아줍니다~ 김치가 투명해지면 밥을 넣고 섞어주면서 볶습니다~ 밥과 김치가 고루 섞이면 한쪽으로 몰고 간장을 넣고 잘 섞으면서 팬을 흔들어가며 볶습니다~ 보통은 이렇게 해서 접시에 담고 달걀프라이를 올려서 먹는데요, 이번에는 새로운 스타일로 만들어봅니다~ㅎ 달걀말이용 팬을 약불에 올리고 완성된 볶음밥을 넓게 펴줍니다~ 센불로 하면 ...

#요리레시피 #깍두기볶음밥 #대도식당깍두기볶음밥 #차돌박이깍두기볶음밥 유명한 고기식당 중에 하나인 대도식당은 마무리로 먹는 깍두기볶음밥이 매우 유명한데요~ 마침 시댁에서 받아온 깍두기가 있어서 한번 해봤어요~ 차돌박이와 대파기름으로 나름대로 만들어 본 [깍두기볶음밥]입니다~ [깍두기볶음밥 재료 : 1인분] 밥1인분, 깍두기80g 깍두기국물1국자, 차돌박이50g, 대파20g, 오일2큰술, 간장1작은술, 달걀1개, 통후추약간, 깨약간 대도식당 깍두기볶음밥은 김치국물(?)도 꽤 많고 깍두기를 작게 잘라서 볶아줘요~ 식당은 김치국물이 많아도 무쇠판으로 거의 끓이듯 볶아서 질척거리지 않고 잘 볶아지지만 집에서는 그만한 화력이 되지 않으니 넣을까말까 하다 한국자만 넣었습니다~ㅋ 깍두기는 자잘하게 잘라줍니다~ 차돌박이는 냉동실에서 꺼내 완전 해동 되기전 잘게 잘라줍니다~ 그래야 자르기 편해요~ㅎ 고기와 깍두기를 작게 자르면 볶음밥이 입안에서 겉돌지 않습니다~ 대파는 송송송 썰어서 오일을 넣고 볶아 #파기름 을 냅니다~ 파의 향이 솔솔 올라오면 차돌박이를 넣어 같이 볶습니다~ 차돌박이 기름과 대파기름에 깍두기와 국물을 넣어 줍니다~ 재료가 잘 섞이면 밥을 넣고 재빨리 볶습니다~ 골고루 섞이면 한쪽으로 몰고 간장을 넣어줍니다~ 넣자마자 짜르르르~ 거리는데 재빨리 볶음밥에 섞어줍니다~ 약간의 모자라는 간도 잡고 끓어오른 간장으로 감칠맛이 더해집니다~ ...

#요리레시피 #아구찜볶음밥 #아귀찜볶음밥 얼마 전 시댁을 모시고 #아구찜 을 먹고 왔어요~ 양이 많아서 볶음밥까지는 못 먹고 남은 건 포장해서 다음날 볶음밥을 해먹었네요~ #먹고남은아구찜 을 활용한 [아구찜볶음밥]입니다~ [아구찜볶음밥 재료 : 2인분] 먹고 남은 아구찜650g, 들기름4큰술, 대파흰부분1대, 잘익은김치60g, 송송 썬 쪽파3큰술, 깨소금적당량 매콤한 아구찜 양념 자체가 충분해서 저는 별도로 더 양념을 하지는 않고 들기름을 넉넉하게 넣어 고소하게 볶았습니다~ 대파와 쪽파는 송송 썰고요~ 김치는 잘게 썰고 먹고 남은 아구찜 고기는 손으로 적당히 찢어주고(?) 콩나물은 주방가위로 적당히 잘라줍니다~ 이때 혹시 미더덕이 있다면 전부 골라내는 게 좋아요~ 포장해서 가지고 오면 아무래도 비린내가 나거든요~ 미더덕을 골라내면서 아구찜의 가시도 발라내고요~ 팬에 들기름을 두르고 대파를 타지않게 볶습니다~ 대파의 향이 솔솔 올라오면 김치를 넣어 같이 볶습니다~ 김치가 달달 볶아지면 아구찜을 넣고 센불에 끓이듯 볶아줍니다~ 이때까지는 좀 물기가 많게 보일 거예요~ 이제 밥을 넣어 함께 볶습니다~ 그럼 국물이 잦아들면서 우리가 식당에서 보던 비주얼의 볶음밥이 서서히 나타납니다~ㅎ 점점 밥이 눌어붙는 듯 보이면 쪽파를 반만 솔솔 뿌리고 재빨리 섞어 준 뒤 불을 끕니다~ 그릇에 담고 나머지 쪽파와 깨소금을 뿌려줍니다~ 저는 김가루를 생략했...

#요리레시피 #철판김치참치볶음밥 #철판볶음밥 #김치볶음밥 은 언제나 먹어도 맛있죠~ 이번에는 오랜만에 철판접시를 꺼내서 철판볶음밥처럼 만들었어요~ 다 먹을때까지 뜨끈해서 좋은 [철판 김치참치볶음밥]입니다~ [철판 김치참치볶음밥 재료 : 2인분] 밥2인분, 김치150g, 참치캔150g, 고추기름1~2큰술(건더기포함), 송송 썬 대파 2큰술, 달걀2개, 깨 약간, 들기름1큰술 김치는 잘게 썰고 대파도 송송 썰어줍니다~ 저는 참치캔의 기름을 빼고 고추기름으로 칼칼하게 볶아주었어요~ 팬에 고추기름을 두르고 김치와 참치를 넣고 볶아줍니다~ 송송 썬 대파도 넣어주고요~ 보통 들기름에 김치를 볶다가 참치를 넣어 볶았는데 고추기름이라 평소보다 빨리 타서 처음부터 다 넣고 함께 볶았어요~ 이제 밥을 넣어 잘 섞어주면서 볶습니다~ 한쪽에는 달걀프라이도 하고요~ 저는 철판볶음밥으로 담을꺼니까 철판에 들기름을 얇게 잘 발라주고 불위에 올려서 달궈줍니다~ 밥이 다 볶아지면 깨를 뿌려서 마무리하고요~ 달군 팬에 볶음밥을 나눠 담고 달걀프라이를 올려주면 끝. 뜨끈뜨끈하게 먹는 철판볶음밥, [철판 김치참치볶음밥]입니다~ 들기름을 살짝 발라 달궈놓은 뒤 볶음밥을 담아서 아랫부분이 타닥타닥.. 하면서 눌어붙는 중이에요~ ㅎ 김치와 참치의 조합은 맛이 없을 수가 없다죠~ 평소 만드는 볶음밥보다 조금 더 눌어 붙은 맛이 나는 철판볶음밥. 같은 볶음밥도 어떤 그릇에 담느...

#요리레시피 #갓김치볶음밥 #김치볶음밥 다들 좋아하시죠~ 뭐 할꺼 없을때, 혼자 간단하게 먹을때 만만한 메뉴 중에 하나인 김치볶음밥은 저도 자주 해먹는 메뉴인데요~ 요즘 먹고 있는 #갓김치 로 해도 될것 같아서 한번 볶아봤어요~ 그냥 김치볶음밥보다 더 아삭한 식감이 살아있는 [갓김치볶음밥]입니다~ [갓김치볶음밥 재료 : 1인분] 밥1인분, 갓김치90g, 송송 썬 대파2큰술, 오일1큰술, 들기름2큰술, 달걀1개, 깨 약간 갓김치는 잘게 썰어서 준비합니다~ 갓김치는 일반김치보다 양념이 많고 강해서 별다른 양념 없이 심플하게 볶았어요~ 전 원래 김치볶음밥 할때도 거의 김치맛으로만 볶는 편이거든요~ 그대신 들기름으로 꼬소하게 달달달달 볶아줍니다~ 팬에 오일을 두르고 송송 썬 대파를 넣고 타지 않게 볶습니다~ 파의 향이 솔솔 올라오면 가운데를 비워주고 거기에 들기름을 넣어줍니다~ 잘게 썬 갓김치를 넣고 달달달 볶습니다~ 들기름에 볶아진 김치볶음 냄새, 죽입니다~~ ㅎ 김치가 잘 볶아졌다면 이제 밥을 넣고 볶아줍니다~ 저는 김치볶음밥을 할때 김치국물은 안 넣어요~ 국물이 들어가면 밥이 질어져서 고슬고슬하게 볶아지지 않거든요~ 김치에 묻은 갖은 양념만으로도 맛이 납니다~ 물론, 김치의 익은정도와 간이 집집마다 다르니 간장이나 다진마늘 등 입맛에 맞게 양념을 하시면 됩니다~ 이건 제가 하는 스타일일 뿐이에요~ ㅎ 그릇에 담아주고 달걀프라이를 올리고...

#요리레시피 #치아바타샌드위치 #오픈샌드위치 #햄치즈에그샌드위치 #올리브치아바타 를 샀는데 사이즈가 꽤 커서 빵 위에 재료를 올려서 오픈샌드위치로 먹기 좋겠더라구요~ #치킨햄 과 치즈, 달걀프라이, 상큼한 #올리브오일드레싱 으로 버무린 샐러드를 듬뿍 올려서 만든 #맛있는샌드위치 [치아바타 샌드위치]입니다~ [치아바타 샌드위치 재료 : 1인분] 올리브치아바타1조각, 치킨햄3~4장, 슬라이스치즈1장, 달걀1개, 샐러드채소한줌, 올리브오일1큰술, 레몬즙1큰술, 화이트와인비네거1큰술, 꿀1큰술, 천일염한꼬집, 통후추약간, 파슬리약간 올리브오일, 레몬즙, 비네거, 꿀, 천일염은 잘 섞어줍니다~ 저는 드레싱을 섞는 중에 갑자기 아파트에서 뭐가 고장나서 수돗물이 안 나온다고 방송이 나오는 거예요~ 뭐 만들다가 물이 안나오면 불편하니까 여기서 스톱. 재료를 랩핑해서 냉장고에 넣었다가 다시 꺼냈더니 드레싱이 굳어서 비주얼이 저렇게 되었어요~ㅋ 상온에 두면 다시 돌아옵니다~ 치아바타는 가볍게 구워줍니다~ 달걀은 프라이. 완숙 or 반숙은 취향껏 하시고요~ 샐러드채소는 씻어서 물기를 완전 제거하고 드레싱에 가볍게 버무립니다~ 치아바타 위에 버무린 샐러드를 전부 올립니다~ 햄을 올리고요~ 이번에 사용한 햄은 담백한 치킨햄이에요~ 햄의 염도에 따라 몇장 올릴지 가감하세요~ 치즈도 올리고요~ 맨 위에 달걀프라이를 올리고 통후추를 갈아서 뿌리고 파슬리도 톡톡....

#요리레시피 #사라다빵 #양배추샌드위치 #코울슬로샌드위치 #사라다샌드위치 양배추는 늘 떨어지지 않은 식재료. 오랜만에 #코울슬로 를 만들어서 그냥 담아서도 먹고 샌드위치로도 먹었어요~ 사과를 넣어 더 상큼하고 아삭한 양배추샌드위치, 일명 [사라다빵]입니다~ [사라다빵 재료 : 1인분] ① 코울슬로 재료 양배추400g, 사과1/2개, 마요네즈8큰술, 레몬즙3큰술, 화이트와인비네거2큰술, 꿀1큰술, 통후추약간,파슬리약간 + 식초1큰술, 설탕1큰술, 천일염1작은술 ② 샌드위치 재료 소금빵2개, 코울슬로100g, 치즈1장, 케첩1큰술, 치폴레소스1작은술 양배추와 사과는 채썰어서 볼에 담고 ①번의 식초, 설탕, 천일염을 넣어 10분 정도 절입니다~ 중간에 한번 뒤적여주면 더 잘 절여져요~ 10분이 지나면 볼을 들어보아 생긴 물기를 따라 버립니다~ 이제 마요네즈, 레몬즙, 비네거, 꿀을 잘 섞어서 버무려줍니다~ 통후추도 살짝 갈아서 뿌리고 파슬리 톡톡으로 마무리. 코울슬로는 바로 먹으면 맛이 안나요~ 이 상태에서 랩을 씌우고 냉장고에 2시간 정도 차게 둡니다~ 2시간 후 꺼내서 맛을 보고 입맛에 맞게 마요네즈나 레몬즙, 설탕을 더 해주면 됩니다~ 저는 마요네즈만 좀 더 넣어주었어요~ 마요네즈를 넣고 가볍게 버무린 뒤 밀폐용기에 덜어서 담습니다~ 사과를 넣어서인지 또 물기가 생기네요~ 이렇게 해서 다시 냉장고에 반나절 정도 두면 새콤아삭한 코울슬...

#요리레시피 #햄에그치즈샌드위치 햄, 달걀, 치즈, 양상추. 가장 #기본샌드위치 지만 언제나 맛있는 #샌드위치 누구나 좋아할 만한 호불호 없는 맛의 샌드위치, [햄에그치즈 샌드위치]입니다~ [햄에그치즈 샌드위치 재료 : 1인분] 식빵2장, 바타비아상추8장(25g), 슬라이스햄4장(50g0, 달걀1개, 치즈1장, 마요네즈2큰술, 꿀1큰술, 홀그레인머스터드1작은술, 오일약간, 통후추약간 저 상추는 #바타비아상추 인데 샐러드로 먹다가 조금 커다란 잎만 따로 골라내서 샌드위치를 만들었어요~ 마요네즈, 꿀, 홀그레인머스터드는 잘 섞어서 준비합니다~ 제가 가장 좋아하고 자주 만드는 #샌드위치소스 에요~ ㅎ 팬에 오일을 두르고 달걀 프라이를 하고요~ 통후추도 갈아서 톡톡. 식빵에 소스를 바르고요~ 바타비아상추를 겹쳐서 깔아줍니다~ 치즈를 올리고요~ 달걀프라이도 올리고~ 슬라이스햄을 겹쳐서 올려주면 끝. 먹기 좋게 반으로 컷팅. #홈브런치 로 먹기 좋은 메뉴, [햄에그치즈 샌드위치]입니다~ 말랑말랑한 식빵 사이에 아삭하고 신선한 바타비아상추, 노른자가 흘러내리는 반숙 달걀, 햄과 치즈와 소스가 어우러진 #맛있는샌드위치 에요~ 특별한 건 없어도 항상 맛있는 맛! 누구나 맛있게 먹을 수 있는 그런 샌드위치에요~ 시원한 아이스 아메리카노와 같이 먹으니 #집에서먹는브런치 로 제격이었네요~ 가끔은 샌드위치로 한끼 어떠신가요? [햄에그치즈 샌드위치]였습니다~...

#요리레싶 #햄치즈샌드위치 #기본샌드위치 고소하고 맛있는 #곡물식빵 에 #잠봉 #하바타치즈 레터스를 넣은 샌드위치를 만들었어요~ #샌드위치 중에 가장 기본이 되는 맛이지만 언제나 먹어도 맛있는 [햄치즈샌드위치]입니다~ [햄치즈샌드위치 재료 : 2인분] 곡물식빵4장, 잠봉100g, 하타바치즈2장, 레터스8장, 버터20g, 마요네즈3큰술, 머스터드1작은술, 꿀1큰술 제가 가장 자주 만드는 #샌드위치소스 에요~ 마요네즈와 머스터드, 꿀은 잘 섞어줍니다~ 원래는 홀그레인머스터드를 쓰는데 다 쓰고 없어서 그냥 머스터드로 섞었네요~ 레터스는 깨끗하게 씻어서 물기를 잘 제거합니다~ 식빵 한쪽에는 버터를, 다른 한쪽에는 소스를 바릅니다~ 레터스를 겹쳐서 깔고요~ 잠봉과 치즈를 올립니다~ 식빵을 겹쳐서 먹기 좋게 컷팅해주면 끝. #홈브런치 로 즐긴 [햄치즈샌드위치]입니다~ 커피와 과일약간, 견과류 약간을 곁들여서 푸짐하게 먹었어요~ 샌드위치햄을 여러 장 겹쳐서 넣으면 보기 좋은데 이번에 사용한 잠봉은 일단 사이즈 자체가 워낙 커서 한장만 넣어도 맛이 깊고 충분히 맛있는데 아무래도 비주얼은 살짝 아쉽네요~ 워낙 빵빵한 샌드위치가 대세다보니..ㅎ 뭐 맛만 좋으면 됐죠~ㅎ 적당히 짭조롬하면서 감칠맛나고 신선한 샌드위치에요~ 기본에 충실한 샌드위치, 언제나 먹어도 맛있는 [햄치즈샌드위치]였습니다~ 햄치즈샌드위치 #햄치즈샌드위치#기본샌드위치#샌드위치요리#샌드...

#요리레시피 #게살샌드위치 #크래미샌드위치 #모닝빵샌드위치 게살을 잘게 찢어 #와사비마요소스 에 버무려서 모닝빵으로 만든 [게살샌드위치]입니다~ [게살샌드위치 재료 : 1인분] 게살100g, 모닝빵2개, 버터헤드레터스+크리스피상추 8장, 마요네즈3~4큰술, 생와사비1작은술, 통후추약간 버터헤드레터스와 크리스피상추는 샐러드용으로 산 채소인데 작은 사이즈만 골라서 이용했어요~ 마요네즈와 와사비에 통후추를 갈아서 뿌려주고 잘 섞어줍니다~ 게살은 잘게 찢어줍니다~ 게살에 와사비마요소스를 잘 버무려주면 샌드위치 속재료 준비완료. 모닝빵으로 3~4개 정도 만들 수 있는 넉넉한 양입니다~ 모닝빵은 가운데를 갈라주고요~ 채소를 끼우고 게살 버무린 것을 적당히 채워주면 완성. 동글동글 귀여운 모닝빵으로 만든 [게살샌드위치]입니다~ 와사비를 살짝 섞은 와사비마요소스에 버무린 게살이 깔끔하면서 개운한 샌드위치입니다~ 한입 베어물면 게살의 감칠맛이 가득~ㅎ 게살만 버무리면 금새 만들 수 있어서 만들기도 쉽고 맛있습니다~ 모닝빵으로 만든 샌드위치는 왠지 몇개 더 먹을 수 있을 것 같아요~ 그렇지만 딱 2개만. ㅎㅎㅎㅎㅎ 맛있고 귀여운 샌드위치, [게살샌드위치]였습니다~ 게살샌드위치 #게살샌드위치#크래미샌드위치#모닝빵샌드위치#게살요리#크래미요리#샌드위치#게살샌드위치만드는법#게살샌드위치레시피#홈브런치레시피#홈브런치#양식 m.blog.naver.com 스크랩 하...

#요리레시피 #불고기파니니 #불고기샌드위치 저녁에 불고기를 하려고 꺼내놨는데 신랑이 또 회식.ㅋ 거의 해동된 상태라 다시 냉동실에 넣기가 그래서 김치냉장고에 넣어 두었다가 다음 날 #홈브런치 로 만든 [불고기파니니]입니다~ [불고기파니니 재료 : 1인분] 소금빵2개, 불고깃감80g, 치즈1장, 통후추약간, 파슬리약간 사진의 불고기는 약150g정도에요~ 볶아서 80g정도 썼고요, 나머지는 나중에 떡국이나 칼국수할때 토핑으로 쓰면 됩니다~ 불고기는 수분이 날아가도록 바싹 볶아서 준비. 소금빵은 가운데를 갈라주고 치즈는 4등분 합니다~ 소금빵에 2조각씩 끼워 주고요~ 불고기를 넣어 줍니다~ 식사량이나 빵 크기에 따라 고기양이 달라질 수 있겠지만 저는 빵 하나당 40g씩 넣으니까 알맞더라구요~ 통후추를 갈아서 뿌려주고 파슬리도 톡톡. #샌드위치메이커 에 넣고 꾹 눌러서 굽기. 이미 불고깃감에 갖은 양념이 되어 있으니 다른 소스를 더 추가하기 보다 치즈만 더해서 꾹 눌러 구웠어요~ 보통 식빵으로 하다가 소금빵을 눌러주니 이것 또한 색다르네요~ㅎ 소금빵 자체에 버터가 들어서 겉에 따로 안 발라도 되고 좋았어요~ 샌드위치메이커가 없다면 프라이팬에 약불로 놓고 누르개로 꾹 눌러 구워도 굿. 따뜻하게 즐기는 #샌드위치요리 [불고기파니니]입니다~ 딸기와 아메리카노와 함께 #혼브런치 로 냠냠. 딱 보기에 샌드위치가 2개라 양이 많지 않을까 했는데 소금빵...

#요리레시피 #햄치즈사과파니니 #햄치즈파니니 날이 쌀쌀해지면 신선한 #샌드위치 보다 따뜻한 #핫샌드위치 가 땡깁니다~ #맛없없 조합인 햄치즈에 얇게 썬 사과를 더해 산뜻하면서 맛있는 샌드위치룰 다시 꾸욱 눌러서 구운 #파니니 로 만들었어요~ 맛있는 #파니니레시피 [햄치즈사과 파니니]입니다~ [햄치즈사과파니니 재료 : 1인분] 식빵2장, 사과1/4개, 슬라이스햄3장, 치즈1~2장, 마요네즈2큰술, 꿀1큰술, 홀그레인머스터드약간, 버터10g 마요네즈, 꿀, 홀그레인머스터드는 잘 섞어줍니다~ 짭조롬한 맛의 햄치즈에는 약간 달달한 소스가 잘 어울려요~ 사과는 씨를 제거하고 얇게 슬라이스합니다~ 1/4개를 슬라이스해서 식빵에 들어가는 만큼 넣어주는데 두어조각 남네요~ ㅎ 식빵 안쪽에 소스를 골고루 바릅니다~ 얇게 썬 사과를 겹겹이 올립니다~ 경험상 최대한 얇게 해야 맛있어요~ 두꺼우면 식감이 안 좋습니다~ 햄과 치즈도 취향껏 올리고요~ 저는 1장 넣었지만 치즈가 푸짐한게 좋다면 2장 넣어 줍니다~ 식빵을 덮어주고 겉면에 버터를 반만 바르기. 나머지 버터는 #샌드위치메이커 아래에 놓고 샌드위치를 올려줍니다~ 꾸욱 눌러서 노릇하게 굽기. 먹기 좋게 컷팅. #맛있는파니니 [햄치즈사과 파니니]입니다~ 따뜻한 파니니에 양송이스프와 커피 한잔, 상큼한 귤과 부드러운 무화과. 푸짐하고 맛있는 #홈브런치 가 되었습니다~ 파니니의 열기에 엉겨붙은 햄과 치즈와...

#요리레시피 #햄치즈파니니 #파니니 날이 추워지면 신선한 샌드위치보다 #따뜻한샌드위치 가 땡겨요~ #샌드위치메이커 로 꾸욱 눌러서 구운 [햄치즈파니니]입니다~ [햄치즈파니니 재료 : 1인분] 식빵2장, 슬라이스햄2장, 슬라이스치즈1장, 마요네즈1큰술, 꿀1작은술, 홀그레인머스터드약간 마요네즈, 머스터드, 꿀은 잘 섞어줍니다~ 식빵 안쪽에 골고루 발라줍니다~ 슬라이스햄을 올립니다~ 저는 가볍게 먹으려고 2장만 올렸는데요, 취향에 따라 더 올리셔도 굿. 햄의 단짝친구, 치즈도 올려야죠~ 처음 사보는 치즈라 한번 찍어봤어요~ #하바티치즈 100% 자연치즈라고 하네요~ 많이 안 짜서 괜찮더라구요~ 식빵보다 큰 치즈.ㅎ 샌드위치 메이커에 올려서 꾸욱 눌러서 구워줍니다~ 먹기 좋게 컷팅. 따뜻하게 구워 만든 #샌드위치 [햄치즈파니니]입니다~ 치즈가 녹진하게 녹아서 홀그레인머스터드와 섞여서 샌드위치의 맛과 풍미를 업!업! 시켜주네요~ 꾹 눌린 파니니는 손으로 들고 먹어도 흘릴 염려가 없어서 편해요~ 햄과 치즈는 말이 필요없는 조합. 진한 커피와 함께 하니 #브런치 #홈브런치 로 딱 좋네요~ 햄도 치즈도 아직 남았으니 이번 주에 두어번 더 해먹을 것 같아요~ #맛있는샌드위치 [햄치즈파니니]였습니다~ 햄치즈파니니 샌드위치메이커로 꾹 눌러 구운 따뜻한 샌드위치! #햄치즈파니니#파니니#따뜻한샌드위치#햄치즈파니니만드는법#햄치즈파니니레시피#파니니요리#샌드위...

#요리레시피 #햄치즈파니니 식빵 사이에 햄과 치즈를 끼우고 꾹 눌러서 따뜻하게 구운 #파니니 심플하지만 언제나 맛있는 [햄치즈파니니]입니다~ [햄치즈파니니 재료 : 1인분] 식빵2장, 슬라이스햄4장, 치즈1장, 마요네즈2큰술, 홀그레인머스터드1작은술, 버터적당량 이번에 사용한 햄은 닭고기로 만든 햄이에요~ 가끔 슬라이스햄을 사서 샌드위치를 만드는데 닭햄은 처음 사봅니다~ 밥에 싸먹는 햄으로 광고한 제품인데 저는 여전히 샌드위치로.ㅎ 식빵은 #홍국쌀식빵 이라 정열의 레드컬러입니다~ 구입은 홍종흔베이커리. 내돈내산.ㅋ 마요네즈와 머스터드를 섞어서 식빵 안쪽에 발라줍니다~ 햄과 치즈를 올립니다~ 겉에 버터를 바르고 #파니니그릴 로 꾹 눌러서 구워주고요~ 먹기 좋게 잘라주면 오케이. 따뜻해서 더욱 맛있는 [햄치즈파니니]입니다~ 파니니의 열기에 녹은 치즈가 녹진하게 햄과 어우러졌어요~ 빵과 한몸이 되었습니다~ㅋ 파니니의 매력은 바로 이런 점이죠~ 홍국쌀식빵으로 만들어서인지 식감이 쫄깃하면서 버터로 구워진 겉은 바삭하고요~ 무엇보다 색감이 죽이네요~ㅋ 커피와 레드키위와 함께 냠냠. 만들기 쉽고 맛있는 #홈브런치 [햄치즈파니니]였습니다~ 햄치즈파니니 따뜻하게 눌러서 구운 샌드위치 #햄치즈파니니#파니니#샌드위치요리#식빵요리#파니니레시피#햄치즈파니니만드는법#햄치즈파니니레시피#홈브런치#홈브런치레시피#혼밥레시피#양식 m.blog.naver.com 스크랩...

#요리레시피 #햄치즈파니니 #햄치즈사과파니니 #따뜻한샌드위치 에 과일을 넣는 건 개인적으로 그리 즐기는 편이 아닌데 늘 똑같은 햄치즈파니니 말고 약간 색다르게 해보고 싶어서 요즘 많이 먹는 사과를 넣어봤어요~ 따뜻한 #파니니 지만 뭔가 신선함이 더해지면서 색다른 매력이 느껴졌던 [햄치즈파니니]입니다~ [햄치즈파니니 재료 : 2인분] 식빵4장, 슬라이스햄3장, 치즈2장, 사과1/4개, 크림치즈적당량, 버터15g, 토종다래잼적당량 저는 #존쿡델리미트 의 #파스트라미햄 을 이용했는데요, 1인분에 1장반씩 넣어서 총3장을 사용했어요~ 잼은 집에 있는 걸 활용하시면 됩니다~ 사과는 얇게 슬라이스합니다~ 식빵 한쪽에 크림치즈를 다른 한쪽에는 잼을 발라줍니다~ 크림치즈 바른 쪽에 사과를 겹겹이 올려줍니다~ 햄을 올려주고요~ 치즈를 올립니다~ 파니니그릴 혹은 샌드위치메이커에 버터를 올리고 샌드위치를 올려주고요~ 꾹 눌러서 노릇하게 구워줍니다~ 먹기 편하게 컷팅. 사과를 넣어 산뜻하면서도 색다른 매력이 느껴지는 [햄치즈파니니]입니다~ 이 날은 밀크티와 같이 먹었어요~ 밀크티. 진하게 끓인 부드러운 밀크티 한잔! #요리레시피 #밀크티 커피를 좋아하는 레이디스. 날이 추워지면 커피 말고 차 한잔도 자주 즐기는데요~ 그... blog.naver.com 샌드위치에 들어간 치즈와 햄은 언제나 멋진 조합이고요, 부드러운 크림치즈와 달콤한 잼이 더해지니 잘 구워...

#요리레시피 #곤약유부초밥 #곤약면유부초밥 요즘 장마철 비바람이 어마어머합니다~ 폭염보다 덜 뜨거운 건 사실이지만 끈적끈적하고 눅눅해서 더운 건 마찬가지 같아요~ 더운 여름엔 #불안쓰는요리 가 최고! 게다가 저칼로리의 #다이어트요리 라면 더할 나위가 없겠죠~ 곤약냉면 더운 여름에 불 안쓰는 요리! 다이어트메뉴로 완전 굿! #요리레시피 #곤약냉면 #곤약면냉면 덥고 뜨거운 여름입니다~ 시원한 냉면, 밀면, 비빔면을 주구장창 해먹... blog.naver.com 면으로 먹고 사는 요즘, 면 삶는 것도 덥고 싫을 땐 저는 #곤약면 을 애용하는데요, 유부에 곤약면을 채운 유부초밥도 만들어봤어요~ 곤약밥으로 하는 게 더 유부초밥스럽겠지만 곤약면으로 해도 잘 어울리더라구요~ 덥지 않게 만들어서 즐기는 [곤약유부초밥]입니다~ [곤약유부초밥 재료 : 1인분] 곤약면1봉지(150g), 유부초밥세트 30kal밖에 안되는 착한 칼로리의 곤약면입니다~ㅎ 유부는 뜨거운 물을 한번 끼얹어 기름기와 첨가제를 가볍게 제거한 뒤 물기를 꼬옥 짭니다~ 너무 꽉 짜면 유부가 찢어지니 조심스럽게 그래도 꼼꼼히 짜주세요~ 곤약면은 찬물에 여러번 헹궈줍니다~ 곤약면 특유의 냄새가 있어서 호불호가 있을 수 있는데 저는 자주 먹어서인지 상관없네요~ㅎ 냄새가 사라질때까지 잘 비벼서 헹궈주고 물기를 탈탈 털어줍니다~ 초밥용 초을 넣을 거라 면으로 먹을 때 보다 좀 더 물기를 없애주...

#요리레시피 #오이콩국수 #다이어트콩국수 콩국수에 열무김치, 제가 좋아하는 #여름메뉴 중에 하나에요~ 걸쭉한 콩물이 든든해서 면은 평소보다 반만 넣고 콩물을 다 마시는 스타일로 주로 만들어서 먹는데요, 요즘은 아예 면까지 빼고 먹는 콩국수를 먹고 있어요~ #면대신오이로 오이를 가늘게 채썰어서 면처럼! 칼로리가 낮아서 더욱 좋은 #다이어트요리 [오이콩국수]입니다~ [오이콩국수 재료 : 1인분] 오이1개, 콩물300~350ml, 깨적당량, 소금 or 설탕적당량 소금과 설탕은 입맛에 맞게 넣어 먹도록 따로 준비합니다~ 더울땐 번거로운 과정은 생략하는 것이 저의 스타일.ㅎ 요즘은 콩물이 잘 나와서 더 간편하게 먹을 수 있어서 좋아요~ 일반 콩물도 좋고, 검은콩물도 좋고요~ 국내산콩물로 사서 먹습니다~ 면대신 먹는 오이니까 면처럼 가늘게 채썰어줍니다~ 손으로 써는 것보다 푸드프로세서를 이용하면 식감이 덜 뻣뻣하고 면처럼 먹기 편해요~ 그릇에 물기를 짠 오이를 듬뿍 담아줍니다~ 콩물을 붓고 깨를 뿌려주면 끝. 과정이랄것도 없는 #초간단요리 입니다~ 면대신 오이를 면처럼 즐기는 [오이콩국수]완성입니다~ 열무김치와 같이 냠냠. 오이도 차갑고 콩물도 차가워서 이대로만 먹어도 시원한데 얼음을 두어개 넣어도 좋아요~ 사먹는 콩물은 보통 1인분이 350~500ml 정도 되던데 제 기준으로는 양이 너무 많아서 300~350ml 정도로 잡는 편입니다~ 취향껏...

#요리레시피 #곤약냉면 #곤약면냉면 덥고 뜨거운 여름입니다~ 시원한 냉면, 밀면, 비빔면을 주구장창 해먹게 되는 계절이네요~ 지금같은 폭염에는 면 삶는 것 조차 너무 덥고 하기 싫어지죠~ 불 하나 안 쓰고 만드는 냉면, 어떠신가요? 비결은 바로 곤약면. 곤약면과 냉면육수만 있으면 3분? 5분? 안에 후다닥 만들 수 있는 [곤약냉면]입니다~ [곤약냉면 재료 : 1인분] 곤약면1인분, 냉면육수1인분, 오이1/2개, 쌈무30g, 연겨자약간, 다대기약간, 깨적당량 [다대기 재료] 고춧가루2큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술, 간장1작은술, 연겨자약간 불 안쓰고 만드는 냉면의 두 주역, 곤약면과 냉면육수입니다~ 여름에 구비해두면 뭐 해먹기 귀찮거나 가볍게 먹고 싶을때 요긴해요~ #풀무원라이트누들 곤약면은 호불호가 있는 면이지만 여름에 #다이어트 할때 곤약면만한 재료도 없죠~ 곤약면의 감사한 칼로리 좀 보소..ㅋ 20kcal밖에 안 합니다~ #면사랑동치미냉면육수 냉면육수는 여러가지가 있는데 저는 동치미육수를 선호합니다~ 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 연겨자를 잘 섞어줍니다~ #냉면다대기 는 이렇게 미리 만들어서 냉장고에 두고 냉면이나 밀면 먹을때 조금씩 넣어주곤 해요~ 다대기를 넣어주면 뭔가 밋밋한 맛에서 외식스러운 느낌이 더해집니다~ 오이는 가늘게 채썰어서 물기를 한번 꼭 짜줍니다~ 저는 푸드프로세서를 이용했어요~ 곤약면은 봉지를 뜯고 찬물에 여...

#요리레시피 #아보카도스무디볼 #스무디볼 이 더운 여름에 건강한 #식사대용 으로 좋은 스무디볼 어떠신가요? 건강과 다이어트, 뷰티를 한꺼번에 잡을 수 있는 [아보카도스무디볼]입니다~ [아보카도스무디볼 재료 : 1인분] 냉동아보카도100g + 토핑용약간, 떠먹는플레인요거트90g, 우유70ml, 꿀2큰술, 골드키위1/4개, 체리2개, 그래놀라1큰술 그릭요거트로 해도 좋아요~ 전 마침 그릭요거트를 다 먹어서 플레인요거트로 했습니다~ 만드는 법은 간단해요~ 믹서기에 요거트, 우유, 아보카도, 꿀을 넣고 갈아줍니다~ 꿀의 양은 입맛에 맞게 가감하세요~ 저는 냉동아보카도라 얼음을 안 넣었는데 생아보카도라면 얼음 몇개 넣고 갈아야 시원한 스무디볼이 됩니다~ 스무디볼은 스무디처럼 시원해야 맛있어요~ 미지근은 노노! 이런 정도로 꾸덕하게 갈아지면 좋습니다~ 스무디를 평평하게 해준 뒤 토핑재료를 올려주면 끝. 토핑으로 빽빽하게 채워도 좋지만 약간의 빈 공간을 통해 스무디의 컬러를 보여주는 것이 제가 생각하는 매력 포인트!ㅎ 아보카도스무디볼이라 초록초록한 색이 되었어요~ #그린스무디볼 이 되었네요~ 맛있는 #홈카페메뉴 로 훌륭한 [아보카도스무디볼]입니다~ 아보카도와 요거트, 다양한 과일과 그래놀라까지. 먹고 나면 꽤 배가 부르고 든든하답니다~ 가벼운 식사대용으로 굿! 전 브런치 겸 점심대용으로 먹었지요~ 덥고 찌는 날, 울집 홈카페에서 이렇게 먹으니 신...

#요리레시피 #스무디볼 과일이나 채소, 견과류를 골고루 챙겨먹기 좋은 스무디볼. 맛있게 먹으면서 건강도 챙길 수 있는 [스무디볼]을 만들었어요~~ [스무디볼 재료 : 2인분] 냉동딸기135g, 냉동바나나100g, 플레인요거트1통, 바나나1/2개, 산딸기2큰술, 사차인치 갈아서 2티스푼 저는 요즘 먹고 있는 견과류인 사차인치를 갈아서 사용했어요~ 사차인치요거트. 견과류 사차인치 챙겨먹기 #요리레시피#사차인치요거트한동안 챙겨먹던 브라질넛트를 다 먹고이번에는 어떤 견과류를 먹어볼까 하다#... blog.naver.com 견과류는 집에 있는대로, 좋아하시는 대로 넣으시면 됩니다~ 토핑으로 올릴 바나나는 얇게 슬라이스합니다~ 냉동딸기, 냉동바나나, 플레인요거트는 믹서기나 도깨비방망이로 위이이잉 갈아줍니다~ 그릇에 평평하게 잘 담아줍니다~ 토핑용으로 슬라이스한 바나나와 산딸기, 갈아준 사차인치를 골고루 올려줍니다~ 먹을땐 가볍게, 먹고 나면 든든해서 좋은 [스무디볼]입니다~ 냉동과일을 갈아서 시원하고 토핑과일은 신선하고. 먹으면서 느껴지는 건강함.ㅎ 과일의 당도만으로도 적당히 달콤새콤해서 좋아요~ 저는 과일만으로 만들었지만 밀싹이라던가 아보카도, 케일 등 채소를 섞어도 좋고 아몬드, 피스타치오 등 다양한 견과류를 이용해도 좋아요~ #간단한끼 로 먹기좋아서 #다이어트메뉴 로도 좋고 그때그때 있는 재료들을 활용하기 좋은 #건강한메뉴 입니다~ 색감이...

#요리레시피 #렌틸콩밥 정월대보름이라 오곡밥 많이들 하실텐데 저는 뜬금없이 렌틸콩밥..ㅋ 사실 요즘 집밥 타이밍을 맞추기 쉽지 않아서 대보름은 따로 못 챙기고 있고요~ 그냥 집에 있는 거로 평소 하던 밥을 해먹었습니다~ 블로그를 하다보니 #잡곡밥 유행이 참 다양하게 있었던 것 같아요~ #수퍼푸드 라고 해서 퀴노아가 한동안 유행 했었고 햄프씨드도 있었고 아마란스도 지나 갔었고 지금은 귀리를 거쳐 카무트까지. 슈퍼곡물 퀴노아로 냄비밥 만들기~ [퀴노아밥] 새벽부터 축구경기 응원하느라 피곤하진 않으신가요? 이른 아침 ... blog.naver.com 수퍼곡물 아마란스 먹는법~ [아마란스밥] 아마란스밥 &nbsp... blog.naver.com 수퍼푸드 햄프씨드 쉽게 먹는법 [햄프씨드 밥] 언제 부터인가 수퍼푸드, 수퍼곡물에 대한 관심이 높아져서 지금은 비교적 쉽게 구하고 섭취할수 있게 되었... blog.naver.com 카무트밥 GI지수가 낮아 다이어트와 당뇨에 좋은 카무트로 지은 밥! #요리레시피 #카무트밥 고대 이집트에서 재배되었다는 신비의 곡물 #카무트 대놓고 고대원시곡물이라고 씌... blog.naver.com #렌틸콩 도 그 중 하나였죠~ 렌틸콩을 많이 넣고 지은 #냄비밥 [렌틸콩밥]입니다~ [렌틸콩밥 재료 : 5인분] 쌀1과1/2컵, 렌틸콩1/2컵, 귀리약간, 다시마조각1개, 물2컵 렌틸콩에 귀리를 살짝 섞어서 밥을 했어요~ ...

#요리레시피 #불고기솥밥 #소불고기솥밥 양념해서 냉동실에 소분해두었던 불고깃감을 볶아서 #냄비밥 #솥밥 으로 지었어요~ 맛있는 #집밥 [소불고기솥밥]입니다~ [소불고기솥밥 재료 : 4인분] 양념한 소불고기 150g, 쌀2컵, 물2컵, 다시마조각1개, 깨약간 저는 쌀에 귀리를 약간 섞었어요~ 쌀은 미리 씻어서 반나절 이상 불립니다~ 맛있는 솥밥의 시작은 잘 불리는 것부터! 불고기를 양념해서 소분해두면 아주 요긴합니다~ 소불고기 양념은 여기를 참고하시고요~ ↓ 불고기버섯전골 보글보글 끓여 먹어요 #요리레시피 #불고기버섯전골 하루가 다르게 날씨가 급격하게 추워지네요~ 뜨끈한 국물에 고기와 표고버섯... blog.naver.com 팬에 불고기를 먼저 볶아줍니다~ 토핑으로 올려 밥을 할 용도이므로 평소보다 수분이 더 날아가도록 볶아줍니다~ 이제 냄비에 불린 쌀을 담고 다시마조각을 올립니다~ 저는 #르크루제고메솥밥 을 이용했어요~ 분량의 물을 부어줍니다~ 이제 뚜껑을 연채 중불에 올립니다~ 바글바글 거리기 시작. 가운데표면의 밥물이 거의 잦아들고 가장자리에 기포가 팡팡 터지면.. 볶은 불고기를 위에 올리고요~ 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤 10분! 10분이 지나면 불을 끄고 그대로 다시 10분간 뜸을 들입니다~ 뜸들이는 시간이 지나면 뚜꼉 열기. 세상 좋은 갓 지은 밥냄새에 오늘은 달달한 불고기냄새까지 더해졌네요~ㅎ 주걱으로 가볍게 섞어주고 다시...

#요리레시피 #카무트밥 고대 이집트에서 재배되었다는 신비의 곡물 #카무트 대놓고 고대원시곡물이라고 씌여 있..ㅋ #카무트효능 단백질이 풍부하고 #GI지수 가 낮아서 #다이어트 와 #당뇨 #혈당관리 에 좋다고 하여 한참 유행이었죠~ 전 이제서야 카무트를 사보았습니다~ㅎ 딱 봤을땐 귀리랑 비슷하게 생겼더라구요~ 갈색이고 길쭉한 스타일이에요~ 쌀과 카무트의 비율을 7:3 정도로 해서 밥을 하면 된다길래 카무트밥을 지어봅니다~ #냄비밥 으로 지어본 [카무트밥]이에요~ [카무트밥 재료 : 4인분] 쌀 +카무트 2컵(쌀:카무트=3:7), 다시마조각1개, 물2컵 저희 집 기준으로 둘이서 두번 먹고 누룽지밥이 1인분 나와요~ 쌀과 카무트는 깨끗하게 씻어서 반나절 이상 미리 불려둡니다~ 냄비밥을 하려면 미리 불리는 것이 가장 중요해요~ 나중에 밥물 맞출때 동량으로 넣어주면 되거든요~ 냄비에 잘 불린 쌀과 카무트를 넣고 다시마를 넣어줍니다~ 밥을 할때 다시마를 넣으면 밥에 윤기가 돌고 밥맛도 좋고 칼로리도 낮아지는 효과가 있다고 해요~ 동량의 물을 부어주고요~ 뚜껑을 연채 중불에 올립니다~ 바글바글 끓기 시작하다가 가운데 표면의 밥물이 거의 잦아들고 가장자리에 기포가 팡팡 터지면.. 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤 12분 끓입니다~ 12분이 지나면 불을 끄고 그대로 12분간 뜸을 들입니다~ 뜲들이는 시간이 끝나면 뚜껑을 열어봅니다~ 주걱으로 가볍게 섞어주...

#요리레시피 #무화과카이막토스트 #무화과토스트 #카이막토스트 오늘의 #홈브런치 #혼브런치 는 뭘로 할까 냉동실을 살펴보니 식빵이 딱 한장. #오픈토스트 를 해야겠...ㅋ 카이막을 듬뿍 바르고 무화과를 올린 [무화과 카이막토스트]입니다~ [무화과 카이막토스트 재료 : 1인분] 식빵1장, 무화과2개, 카이막2큰술, 꿀적당량, 피스타치오약간 #무화과씻는법 #무화과세척법 무화과는 배꼽에 물이 들어가지 않게 꼭지를 위로 해서 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다~ 피스타치오는 그대로 쓰거나 갈아서 쓰거나 취향대로 준비. 저는 두가지 다 준비했어요~ 식빵에 카이막을 발라줍니다~ 2큰술이라고 적긴 했지만 두툼하게 발라주면 됩니다~ 무화과는 껍질을 벗기고 반으로 자른 뒤 얇게 슬라이스. 무화과는 껍질까지 먹어도 되는데 저는 아주 깨끗할 때만 그대로 먹고 아니면 보통 껍질을 벗겨서 먹어요~ 이건 취향껏 하시면 됩니다~ 카이막을 바른 빵 위에 비스듬하게 겹쳐서 올려주기. 꿀을 샤샤샥. 피스타치오를 솔솔 뿌려서 마무리. 무화과 꽃이 피었습니다~♪ ㅎㅎㅎㅎㅎ [무화과 카이막토스트]입니다~ 말랑말랑한 식빵에 바른 매끄러운 카이막, 부드럽고 달큰한 무화과, 달콤한 꿀과 고소한 피스타치오까지. 무화과의 '달큰함'은 달콤해~ 이런 맛이 아니고 은은하면서 크리미하기 때문에 고급진 맛이 나요~ 덕분에 간단한 토스트지만 카페브런치 못지 않은 멋진 메뉴가 되었네요~ 무화과도 ...

#요리레시피 #무화과샌드위치 요즘 즐겨 먹고 있는 과일 무화과로 샌드위치를 만들어서 간단한 #브런치 로 즐겼어요~ 크림치즈를 발라서 무화과를 올려 #오픈샌드위치 로 만든 [무화과샌드위치]입니다~ [무화과샌드위치 재료 : 1인분] 빵2조각, 무화과2~3개, 크림치즈적당량, 피스타치오약간, 꿀약간 피스타치오는 갈아서 준비합니다~ 빵은 가볍게 토스트. 잡곡빵, 호두빵, 식빵.. 취향껏 준비하세요~ 저는 집에 있던 빵이 쌀빵이었는데 쌀빵으로는 처음 해보는 무화과샌드위치입니다~ 무화과는 배꼽에 물이 안 들어가도록 이렇게 세워서 가볍게 씻어줍니다~ 껍질을 벗겨 먹기 좋게 컷팅. 무화과는 껍질채 먹어도 되는 과일이라 안 벗겨도 상관없지만 저는 표면상태가 아주 좋지 않다면 거의 벗겨서 먹는 편이에요~ 토스트한 빵에 크림치즈를 적당히 펴발라줍니다~ 약간 도톰하게 발라야 맛있어요~ 무화과를 적당히 올리고요~ 접시에 빵을 옮겨서 담은 뒤 피스타치오를 솔솔 뿌리고 꿀을 뿌려주면 끝. 예쁘고 맛있고 쉽게 만들기 좋은 [무화과샌드위치]입니다~ 짭조롬한 크림치즈, 은은하게 달콤하면서 식감이 부드러운 무화과, 고소한 피스타치오와 달콤한 꿀까지. 만들기도, 먹기도 과하지 않으면서 가볍게 즐기기 좋은 홈브런치 입니다~ 나 홀로 브런치타임은 짧지만 여유롭고 기분이 좋아지는 시간이에요~ 제철 무화과 맛있게 즐기기! [무화과샌드위치]였습니다~ 무화과샌드위치 쉽고 예쁘고 ...

#요리레시피 #무화과샌드위치 #무화과카이막샌드위치 요즘 무화과가 나오고 있어서 열심히 먹어주고 있어요~ 그냥 과일로 먹기도 하고 그릭요거트에 넣어 먹기도 하고 샌드위치로도 먹고요~ 무화과토스트 마스카포네치즈와 잼을 더해서 더욱 맛있게! #요리레시피 #무화과토스트 #마스카포네치즈토스트 오늘의 브런치는 마스카포네치즈와 잼을 바른 토스트 위... blog.naver.com 무화과그릭요거트샌드위치 맛있고 건강한 브런치! #요리레시피 #무화과그릭요거트샌드위치 #무화과샌드위치 무화과와 그릭요거트의 조합은 언제나 옳다죠~ #... blog.naver.com 무화과그릭요거트 맛있고 건강한 다이어트메뉴! #요리레시피 #무화과그릭요거트 #무화과 가 슬슬 나오기 시작했어요~ #제철요리 무화과로 만든 간단하면서... blog.naver.com 다양하게 즐기는 #무화과요리 중 이번에는 #카이막샌드위치 #소금빵샌드위치 로도 즐겨보았어요~ 무화과, 카이막, 소금빵. 맛없없 조합.ㅎ [무화과샌드위치]입니다~ [무화과샌드위치 재료 : 1인분] 무화과2~3개, 소금빵2개, 카이막 적당량, 꿀 적당량 저는 2개만 사용했는데 무화과 크기에 따라 가감하세요~ 무화과는 배꼽에 물이 들어가지않게 물로 살살 씻어줍니다~ 껍질을 벗기고 도톰하게 잘라줍니다~ 소금빵은 가운데를 갈라주고요~ 카이막을 듬뿍 바르고 꿀도 뿌려줍니다~ 무화과를 끼워주고 무화과 위에도 꿀을 살짝 뿌려주면 ...

#요리레시피 #무화과그릭요거트샌드위치 #무화과샌드위치 무화과와 그릭요거트의 조합은 언제나 옳다죠~ #오픈샌드위치 로 만든 [무화과그릭요거트 샌드위치]입니다~ [무화과그릭요거트 샌드위치 재료 : 1인분] 호밀빵2조각, 무화과2개, 그릭요거트50g, 피스타치오약간, 꿀 적당량 저는 무화과가 들어있는 무화과호밀빵을 이용했어요~ 그냥 호밀빵도 좋고 호두빵이나 잡곡빵도 좋아요~ 빵은 취향껏 준비. 무화과는 물이 들어가지 않게 배꼽을 아래로 향하게 해서 가볍게 씻어줍니다~ 무화과는 껍질채 먹어도 되고 까서 먹어도 되는데 저는 상태가 아주 좋을때만 껍질채 먹어서 보통은 벗겨서 먹는 편이에요~ 피스타치오는 굵직하게 다집니다~ 건무화과와 호두까지 듬뿍 들어서 그냥 먹어도 맛있는 무화과호밀빵. 구입은 동네빵집이라고 하기엔 조금 먼 #누아네 운동삼아 일부러 걸어갔다 왔어요~ 그릭요거트를 두툼하게 발라주고요~ 그릭요거트 대신 마스카포네나 크림치즈도 굿. 무화과를 올리고 피스타치오도 뿌려주고요~ 접시에 담고 꿀을 샤샤샥~ 보기도 좋고 맛도 좋고 건강에도 좋은 [무화과그릭요거트 샌드위치]입니다~ 건강한 맛의 호밀빵에 부드러운 무화과, 신선한 그릭요거트와 고소하게 씹히는 피스타치오, 그리고 달콤한 꿀의 조화. 매일 아침마다 갓 구운 빵을 사서 이렇게 먹고 싶네요~ 호밀빵은 음미하면서 오래 씹어야 제맛! 천천히 즐기기 좋은 브런치입니다~ 요즘 무화과를 사면 3개...

#요리레시피 #무화과토스트 #마스카포네치즈토스트 오늘의 브런치는 마스카포네치즈와 잼을 바른 토스트 위에 무화과를 올린 [무화과토스트]입니다~ [무화과토스트 재료 : 2인분] 식빵2장, 무화과3개, 마스카포네치즈 적당량, 링곤베리잼 적당량, 피스타치오 약간 저는 흰색과 붉은색의 대비가 좋아서 링곤베리잼을 사용했어요~ 구매는 이케아. 딸기잼도 좋고요~ 좋아하는 잼으로 하시면 되겠어요~ 피스타치오는 갈아서 준비합니다~ 무화과는 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다~ 전에도 썼지만 주의할 점은 무화과의 꼭지가 위로 향하게, 배꼽에 물이 들어가지않게 조심하면서 씻어주세요~ 동그랗게 슬라이스하고요~ 식빵은 살짝 구워줍니다~ 빵이 너무 뜨거우면 마스카포네치즈가 녹을 수 있으니 따뜻하게 데운다는 느낌으로 살짝 구워주세요~ 마스카포네치즈와 링곤베리잼을 반씩 발라줍니다~ 저는 약간 사선으로 발라주었어요~ 무화과를 적당히 올려줍니다~ 하나는 대각선으로, 다른 하나는 세로로 올려봤네요~ㅋ 접시에 담고 피스타치오 갈아준 것을 솔솔 뿌려주면 끝. [무화과토스트]완성. 달걀프라이와 토종다래를 곁들여서 커피와 같이 차렸습니다~ 신랑이 백신2차접종을 받고 백신휴가인 날, #브런치 로 먹었네요~ 무화과철이 끝나가는 중이라 요즘 부지런히 먹는 중인데 이번 무화과는 맛있게 잘 익어서 만족스러워요~ 입안에서 크리미하게 으깨지면서 은은한 단맛이 고급스럽네요~ 전 잼이 들어가서 더...

#요리레시피 #차돌박이숙주찜 차돌박이와 숙주의 조합은 말이 필요없죠~ 볶아도 맛있고 쪄도 맛있고.ㅎ #물안넣고찌는요리 #무수분요리 로 만든 [차돌박이숙주찜]입니다~ [차돌박이숙주찜 재료 : 2인분] 차돌박이350g, 숙주300g, 쑥갓한줌, 청양고추약간, 맛술2큰술, 천일염약간, 통후추약간, 깨약간 저는 타진팟을 이용해서 쪘어요~ #타진팟 은 물이 부족한 아프리카에서 주로 사용하는 냄비로 꼬깔모양의 뚜껑에 맺히는 수증기가 음식으로 떨어져서 익혀주는 원리로 음식이 쪄지는 무수분요리가 되기 때문에 재료 본연이 맛을 더 느낄 수 있답니다~ 숙주는 깨끗하게 씻어주고 쑥갓도 다듬어 줍니다~ 타진팟에 숙주를 적당히 깔아줍니다~ 차돌박이도 한장한장 깔고요~ 계속 숙주 - 차돌박이를 번갈아 층층이 쌓아줍니다~ 다 쌓았다면 청양고추를 골고루 넣고 맛술과 천일염을 골고루 뿌리고 통후추도 갈아서 뿌려줍니다~ 쑥갓은 맨 위에 올리고요~ 뚜껑을 덮고 약불에 20분~22분 정도 익혀주면 끝. 타진팟은 수증기로 익히는 거라 센불로 하면 타기만 하고 안 익어요~ 반드시 약불에 올려주기! 그래야 재료가 가진 수분만으로도 음식이 쪄진답니다~ 부담없이 먹기 좋은 속 편안한 #차돌박이요리 [차돌박이숙주찜]입니다~ 냄비 바닥을 보면 숙주에서 수분이 꽤 나온답니다~ 재료의 수분만으로도 고기가 잘 익어요~ 이것이 저수분요리의 매력! 그릇에 골고루 담고 깨를 뿌려서 먹습니다~...

#요리레시피 #매콤차돌박이볶음 #차돌박이볶음 #매운차돌박이볶음 얇은 차돌박이를 #제육볶음 양념으로 매콤하게 볶은 [매콤 차돌박이볶음]입니다~ [매콤 차돌박이볶음 재료 : 2인분] 차돌박이360g, 표고버섯2개, 고추장3큰술, 고춧가루2큰술, 맛술3큰술, 간장3큰술, 설탕3큰술, 다진마늘약간, 다진생강약간, 다래청(혹은 매실청)3큰술, 참기름2큰술, 베트남고추2개, 대파약간, 통후추약간, 깨약간 차돌박이는 냉동실에 있던거라 미리 해동하고 통후추와 깨를 제외한 나머지 양념은 미리 섞어서 준비합니다~ 버섯은 얇게 슬라이스합니다~ 팬에 차돌박이를 먼저 볶아줍니다~ 볶을때 통후추도 갈아서 뿌려주고요~ 고기가 익으면서 기름이 나오면 버섯과 대파를 넣고 같이 볶습니다~ 베트남고추를 쪼개 넣어 칼칼함을 살리고 양념도 바로 넣어줍니다~ 양념이 골고루 섞이도록 팬을 흔들어가며 잘 볶아줍니다~ 그릇에 담고 깨를 뿌려서 마무리. 제육볶음처럼 즐기는 [매콤 차돌박이볶음]입니다~ 제육볶음 맛이야 호불호가 없는 맛이죠~ 게다가 고기가 얇아서 제육볶음보다 더 빨리 익어서 만들기도 좋아요~ㅎ 얇고 고소한 차돌박이와 쫄깃한 표고버섯과 입맛 당기는 매콤한 양념의 조화. 맛있게 볶아서 냠냠. 양념이 맛있었던 [매콤 차돌박이볶음]이었습니다~ 매콤차돌박이볶음 #매콤차돌박이볶음#차돌박이볶음#제육볶음# 자돌박이요리#볶음요리#차돌박이볶음만드는법#차돌박이볶음레시피#오늘뭐먹지#저녁...

#요리레시피 #차돌박이감자탕 예전에는 #감자탕 을 가끔 집에서 끓이곤 했는데 등뼈손질도 귀찮고 시간도 걸려서 안 끓인지 오래 되었는데 오랜만에 먹고 싶더라구요~ㅋ 등뼈 핏물빼고 손질하고 푹 끓여내고.. 이렇게 말고 찌개 끓이듯 간단히 끓여 보았어요~ 등뼈 대신 차돌박이로 끓인 #뼈없는감자탕 찌개 끓이는 것처럼 만드는 #쉬운감자탕 [차돌박이 감자탕]입니다~ [차돌박이 감자탕 재료 : 2인분] 차돌박이250g, 감자1개, 깻잎10장, 애호박1/3개, 물3컵(600ml), 된장2큰술, 고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 들깨가루2큰술+α, 다진마늘약간, 대파1/2대(흰부분만), 청양고추약간 감자는 쪄서 준비합니다~ 그럼 더 빨리 끓일 수 있어요~ 된장, 고추장, 고춧가루, 들깨가루, 마늘은 미리 섞어줍니다~ 감자, 애호박과 깻잎, 대파, 청양고추는 먹기 좋게 썰기. 대파와 청양고추는 송송송 썰고 감자탕답게 감자는 큼직하게, 애호박도 평소보다 두툼하게 썰어줍니다~ 깻잎은 반으로 자르고 한두장은 고명용으로 돌돌 말아서 가늘게 썰었어요~ 냄비에 차돌박이를 먼저 익힙니다~ 차돌박이의 붉은 기가 사라지면 감자와 애호박을 넣고 1분정도 익힙니다~ 감자가 익은 상태라 애호박이 살짝 투명해지면 됩니다~ 물을 붓고 양념을 풀어주고 한소끔 끓입니다~ 보글보글 끓어 오르면 국물 간을 보고 모자라는 간은 천일염으로 맞춥니다~ 저는 별도로 더하지는 않고 이대로만 끓였...

#요리레시피 #제육볶음 #대패삼겹살볶음 고기를 살때 삼겹살이나 스테이크를 간혹 먹기는 해도 보통은 차돌박이를 주로 사서 사온 날은 바로 구워 먹고 나머지는 소분해두었다가 양념에 볶아도 먹고 덮밥도 하고 국도 끓이고 다양하게 반찬으로 활용하는 편이에요~ 얇아서 익는 속도도 빠르고 또 양념도 잘 배어서 시간대비 완성도가 좋거든요~ 이번에는 차돌박이 대신 대패삼겹살을 샀어요~ 대패삼겹살을 산 김에 만든 [제육볶음]입니다~ [제육볶음 재료 : 2인분] 대패삼겹살300g, 표고버섯2개, 대파1/2대, 청양고추1개, 고추장3큰술, 고춧가루3큰술, 간장3큰술, 청주2큰술, 설탕3큰술, 다래청(매실청)3큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 참기름2큰술, 깨약간, 통후추약간 깨를 제외한 나머지 양념은 미리 섞어서 냉장보관합니다~ 고춧가루가 불어야 양념이 맛있습니다~ 표고, 대파, 청양은 얇게 썹니다~ 팬을 달구고 고기를 넣습니다~ 통후추도 갈아서 뿌려줍니다~ 고기가 거의 익어가면 버섯과 대파, 청양을 넣고 고기기름에 같이 볶습니다~ 양념을 넣어줍니다~ 양념은 넉넉한 양이라 반만 넣었고 나머지는 나중에 쓸거예요~ 저 레시피대로 하면 두번 만들어 먹을 수 있는 양입니다~ 양념이 고루 섞이도록 팬을 흔들어가며 재빨리 볶아줍니다~ 그릇에 담고 깨를 뿌려서 마무리합니다~ 언제나 먹어도 맛있는 #고기반찬 #메인반찬 [제육볶음]입니다~ 얇은 대패삼겹이라 두껍...

#요리레시피 #애호박고추장찌개 #고추장찌개 애호박 하나를 다 넣고 끓여서 달큰하면서 칼칼한 것이 먹을수록 입맛이 당기는 [애호박고추장찌개]입니다~ [애호박고추장찌개 재료 : 3인분] 애호박1개, 차돌박이70g, 표고버섯1개, 대파약간, 다시마+멸치육수 2컵반(500ml), 고추장 볼록하게 듬뿍1큰술, 된장1작은술, 다진마늘약간, 베트남고추1개 둘이서 저녁으로 먹고 남은 건 다음 날 점심으로 제가 한번 더 먹은 양입니다~ 보통 2인분 찌개를 할때 애호박을 1/2~1/3개 넣는데 하나를 다 넣으니 확실히 양이 늘어나네요~ㅋ 저는 청양고추가 없어서 베트남고추를 넣어 칼칼함을 더했어요~ 청양고추는 1/2~1개 정도 입맛에 맞게 넣으시면 됩니다~ 고추장을 볼록하게 1큰술 듬뿍 ..이라고 썼는데 이런 느낌입니다~ㅎ 집집마다 장맛이 다를테니 입맛에 맞게 가감하시고요~ 애호박을 썰고요~ 표고는 얇게 슬라이스, 대파도 송송 썰어줍니다~ 달군 냄비에 차돌박이를 먼저 익혀줍니다~ 고기의 기름이 나오면서 익으면 애호박과 버섯을 넣어 줍니다~ 육수를 붓고요~ 고추장, 된장, 마늘을 풀어줍니다~ 고추장찌개는 된장을 약간 섞어야 간도 맞고 맛도 살아납니다~ 뚜껑을 덮고 팔팔 끓입니다~ 애호박이 부드럽게 익었다면 베트남고추를 쪼개 넣고 대파도 넣어주고요~ 그대로 1~2분 정도 더 끓인 뒤 불을 끄면 됩니다~ 칼칼하면서도 달큰한 맛, 먹을수록 계속 땡기는 맛이 일...

#요리레시피 #어묵볶음 #오뎅볶음 #집어먹기좋은반찬 #식당단골반찬 으로 자주 나오는 [어묵볶음]입니다~ [어묵볶음 재료 : 4인분] 납작어묵150g, 양파1/2개, 대파약간, 간장1작은술, 맛술1작은술, 설탕1티스푼, 물4~5큰술, 통후추약간, 오일2큰술, 깨약간 간장, 맛술, 설탕에 물을 잘 섞어 줍니다~ 물을 약간 넣어서 볶아주면 #촉촉한어묵볶음 이 됩니다~ 어묵은 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물을 한번 끼얹어 표면의 기름기와 첨가제를 가볍게 씻어 냅니다~ 양파도 썰어 주고요~ 팬에 오일을 두르고 양파를 먼저 볶습니다~ 양파가 투명해지기 시작하면 어묵을 넣고 같이 볶습니다~ 어묵이 노릇해지면 양념을 넣고 팬을 흔들어가며 섞어 줍니다~ 양념이 골고루 섞이면 통후추도 갈아서 뿌려 주고 대파도 넣어 주고요~ 불을 끄고 깨 톡톡. 쉬운 #어묵요리 #어묵반찬 [어묵볶음]입니다~ 자주 하는 반찬은 아니지만 만들어두면 왠지 반가운 반찬.ㅎ 메인반찬도 밑반찬도 아닌 이런 반찬이 하나 정도 더 있으면 반찬이 많은 기분이 들어요~ㅎ 간장으로 심플하게 맛을 낸 [어묵볶음]이었습니다~ 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다. 작성자의 시간과 노력이 담긴 소중한 자료이므로 허락없이 무단으로 가져가시는 것은 예의가 아닙니다. 부족하나마 좋은 정보가 전달되고 내용을 즐겁게 보셨다면 좋겠습니다. 감사합니다

#요리레시피 #가지무침 #가지나물 #전자렌지가지무침 #전자레인지가지무침 조물조물 무친 #가지반찬 은 꽤 자주 먹는 편인데 의외로 포스팅을 별로 안했더라구요~ 저는 한번 먹을 만큼만 하기 때문에 가지1개로 휘리릭 만들어서 한끼에 다 없애는 편이라 가지를 찔때 찜기까지 꺼내지는 않고 주로 전자렌지를 이용해요~ 전자레인지로 편하게 쪄서 만든 [가지무침]입니다~ [가지무침 재료 : 2인분] 가지1개, 간장1큰술, 맛술1작은술, 설탕1/2작은술, 참기름1작은술, 깨적당량 깨를 제외한 양념은 미리 섞어 둡니다~ 설탕이 잘 녹도록 섞어 주세요~ 가지는 씻어서 필러로 듬성듬성 껍질을 벗깁니다~ 껍질을 완전히 벗기면 정말 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감이 되는데 그렇게 해도 좋지만 껍질의 영양분이 아까우니까요~ 이렇게 하면 껍질이 있는 부분과 없는 부분의 식감이 달라서 다양하게 즐길 수 있어요~ 사실 껍질을 안 벗기고 그냥 하는 날도 많습니다~ㅋ 먹기 좋게 잘라서 랩핑해서 가지의 굵기나 크기에 따라 전자렌지에 3분 ~ 3분30초! 막 꺼낸 가지는 아주아주 뜨거워요~ 면장갑 끼고 그 위에 위생장갑 끼고 물기를 짜줍니다~ 양념을 넣어 조물조물 무칩니다~ 깨를 뿌려서 마무리. #쉬운반찬 #집어먹기좋은반찬 [가지무침]입니다~ 말캉말캉 부드러운 가지나물이에요~ 이 식감 때문에 가지가 호불호가 있긴 하지만 저는 좋아합니다~ㅎ 큰 부담없이 만들기 좋아서 뭔가...

#요리레시피 #김치어묵볶음 #김치오뎅볶음 떡볶이용 떡과 어묵을 사서 소분해서 냉동실에 두면서 어묵 몇장 빼서 반찬을 헀어요~ 밑장빼기...? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 간단하고 맛있는 #가정식반찬 #반찬레시피 #도시락반찬 으로도 좋은 [김치어묵볶음]입니다~ [김치어묵볶음 재료 : 4인분] 납작어묵150g, 김치200g, 청양고추1/2개, 고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 간장1작은술, 맛술1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘약간, 다진생강약간, 들기름3큰술, 물3큰술, 깨약간 * 둘이서 두번 먹은 양입니다~ * 양념은 두번 정도 만들 수 있습니다~ 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 생강은 미리 섞어서 준비합니다~ 김치의 염도와 어묵의 종류에 따라 다르겠지만 김치도 어묵도 간이 꽤 있어서 양념을 다 넣지 말고 반만 넣고 볶다가 간을 봐 주세요~ 다 넣으면 짤 수 있어요~ 저는 반만 넣고 만들어서 두번 해먹었어요~ 어묵은 먹기 좋게 잘라서 체에 넣고 뜨거운 물을 한번 끼얹어 표면의 첨가제와 기름기를 가볍게 제거합니다~ 김치와 청양고추는 송송송 썰고요~ 팬에 들기름을 두르고 김치를 달달달 볶습니다~ 김치가 투명해지면 어묵과 청양고추를 넣어 줍니다~ 가볍게 섞어 준 뒤 양념을 넣고 팬을 흔들어가며 재빨리 볶아줍니다~ 물3큰술을 넣고 좀 더 볶아주면 #촉촉한어묵볶음 이 됩니다~ 깨를 뿌려서 마무리. #집어먹기좋은반찬 [김치어묵볶음]입니다~ 물을 넣고 볶...

#요리레시피 #오이고추된장무침 #아삭이고추된장무침 뭐 해먹기 힘든 폭염엔 스피드가 생명! 후다닥 만들기 좋고 간단하게 완성되는 반찬, [오이고추된장무침]입니다~ [오이고추된장무침 재료] 오이고추12개, 된장2큰술, 고추장1큰술, 다진마늘약간, 참기름1큰술, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 깨약간 양념은 미리 잘 섞어줍니다~ 양이 넉넉해서 두세번 만들 수 있어요~ 아삭이고추는 잘 씻어 주고요~ 한입에 먹기 좋게 잘라줍니다~ 양념을 적당히 덜어서 버무려주면 완성. 남은 양념은 냉장고에 두었다가 그때그때 고추를 잘라서 버무려주면 됩니다~ 미리 많이 만들어두면 물이 생기니 그땍때 먹을 만큼만 만드는 것이 팁! 만들기 쉽고 맛있는 #초간단반찬 [오이고추된장무침]입니다~ 맵지 않고 시원한 오이고추에 맛깔스러운 된장양념. 계속 집어먹게 되는 반찬이에요~ 몇 번씩 리필해서 먹게 됩니다~ㅎ 특히 고기 구워 먹을때 곁들이면 완전 굿굿! 너무 더워서 고기 구워 먹을 엄두는 안나고 에어프라이어에 오겹살을 구워서 이렇게 같이 먹었습니다~ 양념만 미리 해두면 고추를 바로 썰어서 버무리면 끝! #더울때먹기좋은반찬 [오이고추무침]이었습니다~ 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다. 작성자의 시간과 노력이 담긴 소중한 자료이므로 허락없이 무단으로 가져가시는 것은 예의가 아닙니다. 부족하나마 좋은 정보가 전달되고 내용을 즐겁게 보셨다면 좋겠습니다. 감사합니다

#요리레시피 #오이된장무침 #오이무침 여름엔 오이를 사다가 바로 무쳐서 자주 먹곤 하는데요~ 보통 매콤새콤하게 무치는데 가끔씩 된장양념으로 무쳐서 조금씩 다른 맛으로 즐기고 있어요~ 된장 고추장에 들깨가루를 넣고 무친 #오이반찬 [오이된장무침]입니다~ [오이된장무침 재료 : 2인분] 오이1개, 된장1큰술, 고추장1작은술, 다진마늘약간, 들깨가루1큰술 수북하게, 참기름1큰술, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 깨적당량 깨를 제외한 양념은 미리 섞어둡니다~ 오이는 깨끗하게 씻고 필러로 듬성듬성 껍질을 벗긴 뒤 가운데로 길게 잘라줍니다~ 오이는 씨에서 수분이 많이 나오므로 스푼으로 긁어줍니다~ 키친타월로 톡톡, 물기를 제거하고요~ 먹기 좋게 잘라줍니다~ 저는 바로 무쳐서 먹을거라 별도로 절이지는 않았어요~ 양념에 조물조물 무치고 꺠를 뿌려주면 끝. #바로무쳐먹는오이무침 [오이된장무침]입니다~ 아삭아삭 시원한 오이에 구수하면서 입에 붙는 양념이 맛있네요~ 바로 무쳐서 신선한 느낌의 오이무침입니다~ㅎ 오이 하나쯤이야 거뜬하게 순삭. 반찬으로 먹어도 좋고 고기 구울때 곁들여서 먹어도 아주 잘 어울립니다~ 양념만 미리 만들어두면 언제든지 오이만 썰어서 바로 무쳐먹기 좋은 #쉬운반찬 [오이된장무침]이었습니다~ 오이된장무침 #오이된장무침#오이무침#오이요리#무침요리#오이반찬#쉬운반찬#오이무침만드는법#오이무침레시피#반찬#한식 m.blog.naver.com 스...

#요리레시피 #돌솥비빔밥 #비빔밥 도 맛있지만 겨울엔 #따뜻한비빔밥 이 더 땡겨요~ 살짝 눌어붙은 맛이 매력적인 [돌솥비빔밥]입니다~~ [돌솥비빔밥 재료 : 2인분] 밥2인분, 달걀2개, 애호박1개, 시금치무침50g, 냉동해 둔 양념 불고기100g, 고추장3큰술, 다래청(혹은 매실청)3큰술, 오일적당량, 통후추약간, 참기름적당량, 깨약간 원래 애호박과 표고버섯을 볶아서 비빔밥을 하려고 했는데 표고버섯이 하나밖에 없어서 양이..ㅋ 그래서 같은 날 만들었던 시금치무침으로 대신 했어요~ 시금치무침 달큰하고 맛있는 시금치나물 레시피 #요리레시피 #시금치무침 #시금치나물 만들기 쉬우면서 매일 먹어도 좋은 #나물반찬 으로 시금치가 딱이라... blog.naver.com 고추장과 다래청은 잘 섞어 줍니다~ 살짝 묽어야 잘 비벼져요~ 애호박을 썰어 줍니다~ 팬에 오일을 두르고 애호박을 볶아 줍니다~ 볶으면서 통후추도 갈아서 뿌리고요~ 애호박을 덜어 내고 불고기를 볶아 줍니다~ 저는 냉동실에 소분해두었던 불고기를 이용했어요~ 완전 해동되기 전에 미리 잘게 잘라주면 편해요~ 뚝배기불고기. 달걀이 포인트! #요리레시피 #뚝배기불고기 #불고기 불고깃감을 양념에 재웠다가 1인분씩 뚝배기에 담아 보글보글 끓여냈어... blog.naver.com 바싹 볶아 줍니다~ 달걀프라이도 해 줍니다~ 저는 반숙파.ㅎ 뚝배기에 참기름을 골고루 잘 펴바릅니다~ 비빔밥에 고소...

#요리레시피 #열무김치비빔밥 #열무비빔밥 더워지면 김치는 역시 열무김치! 새콤하게 잘 익은 #열무김치 를 넣고 슥슥 비벼 먹는 #비빔밥 또한 별미죠~ 맛있게 비벼보아요~ [열무김치비빔밥]입니다~ [열무김치비빔밥 재료 : 2인분] 열무김치120g, 달걀2개, 애호박2/3개, 표고버섯4개, 들기름2큰술, 천일염약간, 통후추약간, 고추장2큰술, 다래청(혹은 매실청)2큰술, 참기름약간, 깨약간 고추장과 매실청을 잘 섞어줍니다~ 비벼먹을 고추장이 좀 묽어야 잘 비벼져요~ 열무김치는 먹기 좋게 잘라줍니다~ 애호박과 표고버섯은 가늘게 썰어줍니다~ 팬에 들기름을 두르고 애호박을 볶아줍니다~ 천일염 약간으로 간을 하고 통후추도 갈아서 뿌려줍니다~ 표고버섯도 같은 방법으로 볶아줍니다~ 그릇에 밥을 담고 애호박, 표고, 열무김치를 담고 달걀프라이를 해서 올리고 참기름 몇방울, 깨 톡톡으로 마무리. 고추장은 따로 곁들여서 입맛에 맞게 넣어줍니다~ 슥슥 비벼먹는 #한그릇요리 [열무김치비빔밥]입니다~ 잘 익은 열무김치와 잘 볶은 애호박과 버섯, 고소한 참기름이 똑똑 떨어진 달걀프라이와 적당히 매콤한 고추장까지. 반찬으로 먹는 열무김치도 맛있지만 이렇게 비빔밥으로 해먹어도 아주 맛있습니다~ 야무지게 비벼서 냠냠.ㅎ 입맛이 살아납니다~ 잘 익은 열무김치가 있을때 한번씩들 드세요~ [열무김치비빔밥]이었습니다~ 열무김치비빔밥 #열무김치비빔밥#열무비빔밥#열무김치요리#...

#요리레시피 #돌솥비빔밥 따뜻하게 비벼먹는 #비빔밥 타닥타닥 눌어붙는 소리가 좋은 [돌솥비빔밥]입니다~ [돌솥비빔밥 재료 : 2인분] 표고버섯130g(7개), 애호박1개, 냉동떡갈비1개, 달걀2개, 고추장2큰술, 다래청(혹은)매실청2큰술, 참기름적당량, 오일적당량, 천일염약간, 통후추약간, 깨약간 비빔밥재료에 고기를 넣고 싶었는데 다짐육이 없어서 떡갈비를 다져서 볶는 것으로 대체했어요~ㅎ 고추장과 다래청은 섞어서 준비합니다~ 약간 묽게 해줘야 비빌때 잘 비벼져요~ 표고버섯과 애호박은 가늘게 썰어줍니다~ 팬에 오일을 두르고 각각 볶아줍니다~ 볶으면서 천일염과 통후추 갈아서 뿌려서 살짝 간을 해줍니다~ 떡갈비 자체에 간이 있기도 하고 나중에 고추장 넣고 비빌거라 간은 슴슴하게 했어요~ 떡갈비는 완전 해동 한 뒤에는 자르기가 좀 어렵고 살짝 단단해야 자르기 수월하므로 약간 해동된 상태일때 잘게 다져서 볶아줍니다~ 비빔밥 재료 대기중. 돌솥에 참기름을 골고루 바릅니다~ 나중에 밥이 눌어붙어도 쉽게 떼어지고 설겆이하기도 좋아요~ 고소한 향도 더해집니다~ 밥을 담고 그 위에 재료를 골고루 올립니다~ 고추장을 올린 뒤 달걀프라이를 얹어주면 끝. 뚜껑을 덮고 중약불에 5분정도 둡니다~ 타닥타닥하는 소리가 나면서 눌어붙어요~ 취향에 따라 1~2분 정도 더 해도 좋고요, 저는 너무 들러붙는 건 별로라 5분 후에 바로 불을 껐습니다~ 따뜻하게 비벼먹는 ...

#요리레시피 #열무비빔밥 요즘 덥다고 간단한 음식만 먹었더니 밥이 먹고 싶은 거예요~ #열무김치 로 면만 해먹다가 슥슥 비벼서 먹고 싶어져서 정말 간만에 #된장찌개 를 끓였어요~ㅎ 잘 익은 열무김치에 구수한 된장찌개를 넣고 슥슥 비벼먹는 [열무비빔밥]입니다~ [열무비빔밥 재료 : 1인분] 열무김치60g, 달걀1개, 다시마+멸치 육수2컵(400ml), 연두부90g, 애호박1/3개, 감자1//2개, 대파약간, 청양고추약간, 된장2큰술, 고추장1작은술, 깨약간 먼저 된장찌개를 끓여보아요~ 된장찌개는 1인분만 끓이기 힘들어서 2인분 끓였어요~ 감자, 애호박, 대파, 청양고추, 두부는 먹기 좋게 자릅니다~ 육수를 내고 감자, 애호박을 먹기 좋게 썰어 넣고 끓입니다~ 채소를 먼저 넣고 끓이면 채수가 더해지면서 국물맛이 더 맛있어져요~ 감자와 애호박이 반 정도 익었다 싶을때 된장과 고추장을 풀고 한소끔 끓입니다~ 부서지기 쉬운 연두부는 나중에 넣어줍니다~ 요즘 연두부샐러드를 자주 먹어서 연두부가 많기 때문에 두부를 따로 사지 않고 연두부를 넣고 끓였네요~ㅎ 청양고추와 대파를 넣고 조금 더 끓이다가 불을 끄면 된장찌개 완성. 찌개를 끓이면서 다른 한쪽에서는 달걀프라이를 해주고요~ 그릇에 밥을 담고 열무김치와 달걀프라이를 올리고 깨를 톡톡 뿌려줍니다~ 소박하면서도 맛있는 [열무비빔밥]입니다~ 열무김치에 고추장과 참기름 넣고 비벼 먹는 비빔밥 스타일도...

#요리레시피 #나물돌솥비빔밥 #돌솥비빔밥 #나물이남았을때 #명절에남은나물요리 로 비빔밥이 제일 딱이죠~ 저는 돌솥으로 만들어서 따뜻하게 즐겼어요~ 새로운 맛으로 맛있게 먹기 좋은 #남은나물요리 [나물돌솥비빔밥]입니다~ [나물돌솥비빔밥 재료 : 2인분] 시래기나물80g, 부지깽이나물60g, 곤드레나물60g, 표고버섯3~4개, 들기름2큰술, 통후추약간, 달걀2개, 오일약간, 고추장:매실청=1:1, 참기름적당량 고추장과 매실청은 미리 섞어서 비비기 좋게 만들어줍니다~ 설 연휴때 신랑이 근무라 미리 부모님을 뵙고 와서 남은 명절음식이라고 했지만 사실 명절 전에 해먹은 음식입니다~ㅋ #나물반찬 을 조금 싸왔거든요~ 딱 한끼 먹을 만큼만 가져옴. 저는 여기에 표고버섯볶음을 더해주었어요~ 들기름에 표고버섯을 잘 볶아서 통후추를 살짝 갈아서 뿌렸습니다~ 나물 중에 시래기가 좀 간간해서 버섯볶음은 따로 간을 안했네요~ 비빔밥으로 먹기 편하도록 듬성듬성 잘라주고요~ 오일 살짝 두르고 달걀프라이도 합니다~ 이제 뚝배기에 참기름을 골고루 얇게 발라줍니다~ 그래야 밥이 눌어붙지 않아요~ 또 비빔밥에 고소함도 더해주고요~ 밥을 먼저 담고 그 위에 나물과 버섯볶음을 골고루 담고 고추장을 적당히 올립니다~ 달걀프라이를 얹고 뚜껑을 덮어서 중불에 3분. 누룽지가 좋다면 시간을 더 늘리셔도 됩니다~ 돌솥비빔밥은 타닥타닥하는 소리가 좋다죠~ 따뜻하고 고소하고 맛있는 ...

#요리레시피 #뱅쇼 추운 겨울이 되면 생각나는 #따뜻한와인음료 와인과 과일, 향신료를 넣고 끓여서 따땃하게 마시는 [뱅쇼]입니다~ [뱅쇼 재료 : 2인분] 와인300ml, 물250ml, 레몬즙2큰술, 설탕40g, 사과1/2개, 귤1개, 시나몬스틱1개, 클로브(정향)5개, 스타아니스(팔각)2개 뱅쇼는 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 끓여야 알콜이 날아가서 술을 못해도 마실 수 있는 음료가 됩니다~ 뱅쇼에 들어가는 #향신료 에요~ 시나몬스틱, 클로브, 스타아니스 향신료가 체온을 올려주어 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 뱅쇼는 유럽에서 #감기예방 차원으로 마신다고 해요~ 우리나라의 쌍화탕 같은 느낌?ㅎ 물론 #파티음료 #크리스마스음료 로도 굿. 향신료는 가볍게 씻어 설탕에 넣고 흔들어주고 향이 배도록 잠시 둡니다~ 사과는 얇게 슬라이스하고 귤은 껍질을 까서 반으로 자릅니다~ 팬에 물, 설탕, 레몬즙, 시나몬스틱, 클로브, 스타아니스를 넣고 중불에 올리고 팔팔 끓기 시작하면 5분 끓입니다~ 5분 후 와인을 넣고 약불로 줄여서 10분 끓입니다~ 10분이 지나면 과일을 넣고 5분 더 끓입니다~ 불을 끈 뒤 그대로 2분 정도 두고 한김 식히면서 과일과 향신료의 맛과 향이 끝까지 배도록 둡니다~ 오래 두면 쓴맛이 나므로 2분이 지나면 모든 건더기를 건져냅니다~ 체에 한번 더 걸러서 깔끔하게 만들어줍니다~ 추워지면 생각나는 #겨울음료 [뱅쇼]입니다~ 잔에 ...

#요리레시피 #홍초석류에이드 #홍초에이드 #석류에이드 더운 여름엔 아이스커피를 달고 삽니다~ 그렇다고 하루종일 커피만 마실수는 없으니 건강에도 좋고 미용에도 좋은 #과일발료초 #홍초석류 를 요즘 자주 마시고 있어요~ 홍초에 탄산수나 물을 더해 시원하게 마시면 온몸이 상큼발랄해지는 [홍초석류에이드]입니다~ [홍초석류에이드 재료 : 1인분] 홍초(석류맛)120ml, 탄산수180ml, 얼음적당량, 장식용 과일 + 민트 홍초 : 물(탄산수) = 1:5 정도로 권장하던데 저는 좀 진하게 먹는 게 맛있더라구요~ 입맛에 맞게 가감하시면 되겠습니다~ 잔에 얼음을 적당히 채웁니다~ 저는 반 정도 채웠어요~ 홍초를 넣고요~ 탄산수로 채워줍니다~ 체리를 그냥 넣으니 가라앉아서 픽으로 꽂아서 올리고 민트로 가볍게 장식해주었어요~ 상큼하고 시원한 #여름음료 [홍초석류에이드]입니다~ 과일발효초인 홍초는 왠지 피부미용과 건강에 좋을 것 같은 기분좋은 느낌을 주는 음료입니다~ 눈과 입이 저절로 가운데로 모이는 이 상큼함이라니! ㅎㅎㅎㅎㅎ 뽀골뽀골뽀골 톡톡 터지는 탄산과 붉은 홍초의 멋진 그라데이션! 더운 여름 날 한잔 마시면 캬아~ 하면서 갈증이 싹 풀려요~ 더울 때 #건강음료 로 홍초 한잔, 어떠세요? [홍초석류에이드]였습니다~ 홍초석류에이드 #홍초석류에이드#홍초에이드#석류에이드#홍초요리#홍초에이드만드는법#홍초에이드레시피#석류에이드레시피#홈카페레시피#홈카페음료...

#요리레시피 #아이스투게더라떼 #투게더라떼 시원하게 #아이스라떼 한잔! 과연 무슨 우유로 만들었을까요?ㅎ 처음 보는 맛의 우유를 사봤어요~ #빙그레 #투게더맛우유 2마트 #트레이더스 에서 구입. #투게더아이스크림 과 #바나나맛우유 를 콜라보한 우유였어요~ㅎ 과연 무슨 맛일지 마셔보니 옷, 진짜 투게더아이스크림 맛. ㅎㅎㅎㅎㅎ 투게더를 녹여 먹는 것이 아니라 마시는 것이 재미있네요~ 투게더가 아이스크림일땐 그냥 우유맛 아이스크림이고 특별히 그렇게 달다는 느낌은 없었는데 음료로 마셔보니 꽤 달달하더라구요~ 그래서 여기에 진한 커피를 더하면 딱 좋을 것 같아서 날도 덥고 하니 시원하게 아이스라떼를 만들었어요~ [아이스 투게더라떼 재료 : 1인분] 투게더맛우유150ml, 에스프레소2샷, 얼음적당량 잔에 얼음을 적당히 채워 줍니다~ 투게더맛 우유를 부어줍니다~ 에스프레소를 내립니다~ 위에 부어주면 끝. 투게더맛 아이스크림과 바나나우유의 콜라보, 여기에 에스프레소를 더한 [아이스 투게더라떼] 입니다~ 달달한 우유맛이 나는 우유(..ㅋ..)에 진한 에스프레소를 더하니 적당히 당도도 잡히고 시원하고 좋네요~ 달달한 투게더우유를 어떻게 다 먹나 했는데 이렇게 하니 좋은 거 있죠~ㅎ 새로운 맛의 우유를 입맛에 맞게! 투게더맛 우유로 만든 [아이스 투게더라떼]였습니다~ 아이스투게더라떼 #아이스투게더라떼#아이스라떼#야이스라떼만드는법#아이스라떼레시피#투게더...

#요리레시피 #아이스카페라떼 #아이스라떼 #홈카페 아침은 8도~10도 이렇지만 낮은 20도~24도 막 이런 날씨. #브런치 를 먹으려니 시원한 #커피 가 땡겨서 만든 [아이스카페라떼]입니다~ [아이스라떼 재료 : 1잔] 에스프레소1~2샷, 우유100~120ml, 얼음 적당량 기호에 따라 커피와 우유의 양을 조절하세요~ 저는 달지 않은 아이스라떼를 만들었는데 취향에 따라 바닐라시럽을 더하면 바닐라라떼, 연유를 더하면 돌체라떼가 됩니다~ 아이스돌체라떼. 깔끔하게 달달한 아이스라떼 #요리레시피 #아이스돌체라떼 요즘 낮이나 주말에는 슬슬 #아이스커피 를 마시고 있어요~ 저는 보통 우유와... blog.naver.com 잔에 얼음을 적당히 채워줍니다~ 저는 잔이 꽉 차도록 가득 담기보다는 보통 70~80% 정도 채우는 편이에요~ 우유를 넣어줍니다~ 에스프레소샷을 내려주면 끝. 시원하게 즐기는 [아이스라떼]입니다~ 저는 소금빵에 잼을 약간 곁들이고 오렌지를 더해서 가볍게 #홈브런치 로 즐겼어요~ 하얀 우유와 까만 커피의 조화. 아이스라떼의 매력이죠~ㅎ 늘 하던 루틴대로 집 근처 공원에 운동을 갔다와서 샤워를 마친 뒤 시원한 아이스라떼 한잔을 마시며 잠시 쉬어갑니다~ 아직은 따뜻한 커피를 주로 마시지만 본격적으로 아이스커피로 돌아서는 계절이 곧 다가오겠죠? 점점 봄은 짧아지고 여름은 길어지니까요~ #홈카페레시피 로 즐기는 [아이스카페라떼]였습니다...

#요리레시피 #생강라떼 #진저라떼 겨울이 되면 체온을 높이기 위해 #생강청 을 넣은 #생강차 를 자주 마시는데요~ 그냥 생강청에 우유를 섞은 기본 생강라떼도 맛있지만 저는 너무 달아서 카페라떼에 생강청을 시럽처럼 넣어 먹는 걸 더 좋아해요~ #커피 의 쌉쌀한 맛이 더해져서 더욱 맛있거든요~ㅎ #에스프레소 에 생강청을 넣은 [생강라떼]입니다~ [생강라떼 재료 : 1인분] 생강청30g, 에스프레소1샷, 우유120ml, 시나몬파우더 약간, 시나몬스틱1개 먼저 생강청을 잔에 담아줍니다~ 입맛에 따라 생강청의 양을 가감하셔도 됩니다~ 에스프레소를 내려줍니다~ 생강청과 잘 섞이도록 저어줍니다~ 우유룰 스팀합니다~ 스팀을 할수 없을 땐 밀크팬에 데워서 부어도 됩니다~ 잔에 잘 부어줍니다~ 시나몬파우더를 톡톡, 시나몬스틱을 꽂아서 마무리. [생강라떼]완성입니다~ 알싸하고 매콤달콤한 생강청에 쌉싸롬한 에스프레소와 부드러운 우유의 조화가 멋져요~ 저는 확실히 너무 단것보단 이렇게 커피를 넣은 것이 더 좋네요~ㅎ 생강차로 마셔도 좋지만 가끔은 이렇게 생강라떼로도 즐겨보시는 건 어떨까요? 추운 겨울에 몸이 따뜻해지는 [생강라떼]였습니다~ 생강라떼 커피에 생강청을 넣은 진저라떼! #생강라떼#진저라떼#생강카페라떼#생강청활용#생강라떼만드는법#생강라떼레시피#홈카페#홈카페레시피#겨울음료#생강차 m.blog.naver.com 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니...

#요리레시피 #마늘빵 #에어프라이어마늘빵 저녁으로 파스타가 먹고 싶다는 신랑. 여기에 마늘빵을 곁들여 달라고. 뭐가 먹고 싶다고 하면 메뉴고민을 할 필요가 없어서 좋아요~ㅎ #마늘버터 를 발라서 에어프라이어로 구운 #초간단요리 [마늘빵]입니다~ [마늘빵 재료] 치아바타1개, 버터40g, 다진마늘1큰술, 파슬리적당량, 꿀1큰술 버터는 미리 꺼내 실온버터로 만들어둡니다~ 치아바타는 슬라이스합니다~ 식빵이나 바게트도 좋은데 저는 치아바타로 구웠어요~ 그대로 먹어도 맛있는 빵이라 마늘빵으로 해도 맛있었어요~ㅎ 부드러워진 버터에 마늘과 꿀, 파슬리를 섞어줍니다~ 빵의 앞뒤로 버터를 발라줍니다~ 에어프라이어에 넣고 180도에 5분 굽고 160도로 낮춰서 2분 더 구워줍니다~ 높은 온도로 오래 구우면 너무 바삭하다 못해 딱딱해지므로 마지막 2분은 낮춰서 구웠어요~ 빵의 종류나 식감에 따라 구워지는 정도는 달라집니다. 저는 이렇게 하니까 가운데 빵은 말랑하면서 꿀덕분에 쫀득하게 된 식감이 동시에 느껴지고 겉만 바삭바삭한 러스크처럼 구워졌습니다~ 마늘버터를 발라서 에프로 구운 [마늘빵]입니다~ 버터와 마늘이 구워진 향이 기가 막히네요~ 마늘빵은 먹기도 전에 일단 냄새가 맛있는 빵이죠~ 여기에 살짝 추가한 달콤한 꿀이 마늘빵의 풍미를 살려줍니다~ 한입 베어물면 겉은 바삭한데 바로 쫀득말랑한 빵이 씹히니 신랑이 절묘하게 잘 구워졌다며 좋아하네요~ㅎ 파스...

#요리레시피 #에어프라이어호빵 #호빵 호빵의 계절이 돌아왔습니다~ 추운 겨울에 따끈하게 쪄서 호호 불어 먹는 호빵은 대표적인 #겨울간식 중에 하나죠~ 찜기에 찌던 호빵을 요즘은 에어프라이어로 구워먹는 것이 대세더라구요~ 저도 한번 해보니 쪄 먹는 찐빵과는 또다른 식감과 맛을 느낄 수 있네요~ #겉바속촉 #단팥찐빵 과 #고추기름 을 더해 #중식느낌 으로 즐긴 #야채호빵 까지. 색다르게 즐겨보아요~ [에어프라이어호빵 재료 : 2개] 단팥호빵1개, 야채호빵1개, 버터10g, 파슬리약간, 라유(고추기름)약간 버터는 실온에 두어 말랑하게 합니다~ 혹은 전자렌지에 녹여도 되는데 녹은 버터가 여기저기에 줄줄 흐르는 것이 싫어서 저는 그냥 실온버터로 발랐어요~ 호빵뒷면의 종이를 떼어줍니다~ 그냥 구우면 나중에 먹을때 종이가 잘 안 떼어진다고 하더라구요~ 버터를 앞뒤 골고루 발라줍니다~ 버터대신 오일도 괜찮은데 저는 버터가 더 고소하고 맛있을 것 같아서.ㅎ 저는 단팥호빵은 통째로 구워도 상관없을 것 같은데 야채호빵은 왠지 고기가 들어있으니 잘 익혀야 안전할것 같아서(?) 야채호빵은 반으로 갈라서 굽기로 했어요~ 그래서 단팥은 통째로, 야채는 반으로 갈라서 올리고요~ 단팥호빵에는 파슬리를 톡톡, 야채호빵에는 라유를 적당히 뿌려줍니다~ 이 고추기름 덕분에 나중에 먹을때 살짝 중식느낌이 난다죠~ㅎ 호빵은 높은 온도에서 구우면 겉만 타고 안 익는다고 하더라...

#요리레시피 #허니버터고구마 #고구마버터구이 추워지면 자주 먹는 #에어프라이어군고구마 따뜻하게 익힌 #군고구마 에 버터와 꿀을 더한 맛있는 간식, [허니버터고구마]입니다~ [허니버터고구마 재료 : 1인분] 군고구마1개, 버터15g, 꿀1큰술, 시나몬파우더약간(선택) 에어프라이어로 군고구마를 만듭니다~ 이 중에 제일 큼직한 것이 허니버터고구마로 당첨!ㅎ 뜨거울때 고구마를 반으로 갈라줍니다~ 완전히 잘리지 않게 칼집을 깊이 내는 느낌으로요~ 이제 스푼으로 고구마 속을 살살 파냅니다~ 고구마가 뚫리지 않게 조심하면서 파낸 고구마를 살살 긁어서 열기를 골고루 분산시킵니다~ 가운데에 버터를 올려줍니다~ 이때 버터는 냉장고에서 꺼내어 차가운 상태로 올려주면 모양이 좀 더 유지가 됩니다~ 고구마가 뜨거워서 실온버터를 올리면 바로 녹아내려요~ 꿀을 샤샤샥 뿌리고요~ 고구마가 달콤하니까 적당히 조절하세요~ 취향에 따라 시나몬파우더도 가볍게 톡톡. 따뜻하고 달콤하고 부드러운 [허니버터고구마]입니다~ 간식으로 먹어도 좋고 간단한 식사대용으로도 좋아요~ 든든합니다~ㅎ 꿀이 뚝뚝 떨어지는 허니버터고구마. 스푼으로 고구마와 버터를 살살 섞어주면 고구마의 열기에 이렇게 사르르 버터가 녹아들어요~ 그래서 위에 쓴 것 처럼 차가운 버터를 올려도 걱정없슴다~ㅎ 얼마나 촉촉하고 부드럽고 달콤하고 따뜻한지 몰라요~ 이 날 비바람이 장난 아니고 기온이 뚝 떨어져서 초겨울...

#요리레시피 #군고구마 #에어프라이어고구마 가장 쉽고 심플한 #고구마요리 는 찐고구마 아니면 군고구마죠~ 에어프라이어로 구운 [군고구마]입니다~ [군고구마 재료] 고구마750g 고구마는 깨끗하게 씻어서 준비합니다~ 고구마를 찌거나 구울 땐 굵기가 비슷하던지 길이가 비슷한 크기로 골라야 한번에 잘 익어요~ 아무래도 얇은 고구마보다 굵은 고구마가 익는 시간이 더 걸릴테니 크기나 굵기가 비슷해야 좋겠죠~ 그 와중에 이 짜리몽땅이는 뭐냐며.ㅋ 깨끗하게 씻은 고구마는 에어프라이어에 넣고 170도에 20분, 한번씩 뒤집어주고 다시 20분 구워주면 됩니다~ <제품에 따라 구워지는 정도는 달라집니다> 울집 에어프라이어는 위의 시간대로 익히면 알맞더라구요~ 뜨거울때 갈라보기. 노랗게 잘 익었습니다~ 에어프라이어로 구운 [군고구마]완성. 한번 구우면 오며가며 하나씩 집어먹기 좋아요~ 큼직한 고구마는 하나만 먹어도 배부른데 이번에 산 고구마는 자그마해서 부담없이 두어개씩 먹기 좋았어요~ 뜨겁고 달콤한 군고구마. 이제 슬슬 추워질 일만 남았으니 앞으로 고구마를 자주 먹겠네요~ 찐고구마 VS 군고구마 밤고구마 VS 호박고구마 저는 군고구마에 호박고구마 파입니다~ 이웃님들은 어떠신가요? ㅎㅎㅎㅎㅎ 에어프라이어로 구운 [군고구마]였습니다~ 군고구마 에어프라이어로 구운 고구마! #군고구마#에어프라이어고구마#고구마요리#군고구마만드는법#군고구마레시피#에어프라이어요리...

월드컵이 시작되면서 늦은 시간에 #치맥 하시는 분들 많죠~ 저녁에 배달 오토바이가 엄청 늘어난 것 같더라구요~ 배달 치맥도 좋지만 월드컵시즌엔 배달이 밀리기도 하던데 시간 맞춰서 전화 할 필요 없이 집에서 만들어보면 어떨까요?ㅎ 집에서 맛보는 #전기구이 #통닭 의 맛. [ #로즈마리로스트치킨 ]입니다~ * [로즈마리 로스트 치킨 재료 : 2인분] 작은 닭 1마리, 로즈마리 약간, 올리브오일1큰술, 천일염 약간, 통후추 적당량 제가 사용한 닭은 약 630g 정도의 작은 닭이었어요~ 제가 닭을 그리 즐기는 편이 아니라 둘이서 가볍게 먹기 좋았는데 닭을 좋아하신다면 1인분으로 딱인 작은 사이즈에요~ 깨끗하게 씻은 닭은 군데군데 칼집을 깊숙하게 넣어줍니다~ 칼집속에 천일염을 솔솔 뿌려줍니다~ 속에 잘 들어가진 않지만 손가락으로 살짝 벌려서 뿌려주면 어느 정도 들어가요~ 칼집 뿐 아니라 닭 전체적으로도 솔솔 뿌려서 간을 해줍니다~ 소금은 넉넉하게 뿌려야 간이 맞더라구요~ 올리브오일을 바를까 말까 했는데 그냥 구우면 겉이 많이 마를것 같아서 1큰술 정도 골고루 발라줬어요~ 칼집 낸 곳에 로즈마리를 끼워줍니다~ 통후추를 넉넉히 갈아서 뿌려줍니다~ 에어프라이어에 넣고 160도로 25분 구워주었습니다~ 예전같으면 오븐에 구웠을텐데 더우니까 오븐 돌리기가 만만치 않더라구요~ 그래서 에어프라이어로 구워봤는데 기름기도 쏙 빠지고 편하고 좋네요~ 이 정도로...

#요리레시피 #오곡밥 #오곡찰밥 #정월대보름 입니다~ 오곡밥과 나물, 부럼 챙겨드셨나요?ㅎ 오곡밥은 말 그대로 5가지 곡식을 넣고 지은 밥인데요, 전통적으로는 찹쌀, 수수, 조, 팥, 콩을 넣고 짓는데 전 집에 있는 잡곡을 이용해서 오곡밥을 지었습니다~ #냄비밥 으로 지은 [오곡밥]입니다~ [오곡밥 재료 : 6인분] 쌀1컵, 찹쌀1/2컵, 귀리1/2컵, 곤약미1/2컵, 팥1/2컵, 물3컵, 천일염1티스푼 잡곡3컵에 물3컵 1:1비율입니다~ 오곡밥을 짓기 전, 팥을 먼저 삶아야해요~ 팥이 생각보다 아주 단단해서 그냥 불리기만 하고 밥을 하면 팥이 안 익어서 딱딱하답니다~ 일단 냄비에 물을 끓여서 팥을 한번 삶아줍니다~ 10분 정도 팔팔 끓이고 첫번째 삶은 물은 버립니다~ 팥 삶은 첫물은 소화가 안 되는 사포닌이 들어있으니 꼭 버려주세요~ 다시 냄비에 새 물을 충분히 넣어 끓이고 중약불에 30분 정도 삶아줍니다~ 팥죽 끓일땐 1시간 정도 삶는데 그보다 양이 적기도 하고 밥을 지으면서도 익을꺼라 30분 정도면 충분해요~ 삶아진 팥은 더 잘 불도록 물에 담가둡니다~ 쌀, 찹쌀, 귀리, 곤약미 역시 깨끗하게 씻어서 반나절 정도 불립니다~ 냄비밥의 규칙! 반드시 쌀은 미리 불려둔다! 그래야 밥물을 잡기 편해요~ 미리 불려두면 1:1로 하면 되거든요~ 밥물비율이 1:1.2 라던가 1:1.5는 애매모호해서 전 꼭 이렇게 합니다~ 냄비에 불린 쌀, ...

#요리레시피 #LA갈비덮밥 명절에 맛있게 먹은 #LA갈비가남았을때 저는 덮밥으로 자주 만들어요~ #남은LA갈비 를 활용한 #덮밥요리 [LA갈비덮밥]입니다~ [LA갈비덮밥 재료 : 2인분] LA갈비7줄, 간장3큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술, 참기름1큰술, 물5큰술, 다진마늘1티스푼, 다진생강1/2티스푼, 통후추약간, 송송 썬 대파 약간, 생와사비약간, 깨약간 간장~통후추까지 잘 섞어 줍니다~ (통후추는 갈아서) 팬에 LA갈비를 구워 줍니다~ 한번 뒤집어서 덮밥으로 먹기 좋게 뼈를 발라냅니다~ 먹기 좋은 크기로 잘라서 뚜껑을 덮어 주고 약불로 줄여서 찌듯이 익힙니다~ 중간중간 뒤집어 주면서 양념이 골고루 배도록 합니다~ #덮밥소스 도 만들어야죠~ 갈비를 덜어내고 섞어둔 양념과 대파를 넣고 한번 바글바글 끓인 뒤 불을 끕니다~ 그릇에 밥을 담고 갈비를 올립니다~ 소스는 3~4큰술 정도 뿌려주고요~ 생와사비를 곁들이고 깨로 마무리. 남은 LA갈비가 있을때 만들기 좋은 [LA갈비덮밥]입니다~ LA갈비는 덮밥으로 먹어도 맛있어요~ㅋ 애매하게 남은 LA갈비가 훌륭한 덮밥으로 재탄생! 적절하게 더해진 소스도 밥과 잘 어우러지고요~ 특히 생와사비를 살짝 곁들이면 더 매력적인 맛이 됩니다~ LA갈비가 남았을때 만들기 좋은 #한그릇요리 [LA갈비덮밥]이었습니다~ 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다. 작성자의 시간과 노력이 담긴 소중한 자료이므로 ...

#요리레시피 #가지덮밥 그나마 저렴한 가격이라 집어온 #가지 나물로 무칠까 볶아먹을까 어떻게 할까 하다가 덮밥으로 먹기로 했어요~ #가지버터구이 를 간장양념으로 맛을 낸 [가지덮밥]입니다~ [가지덮밥 재료 : 2인분] 가지2개, 버터20g, 청양고추1/2개, 달걀2개, 간장2큰술, 굴소스1큰술, 맛술2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1/2작은술, 깨 적당량 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 마늘은 잘 섞어줍니다~ 청양고추를 얇게 슬라이스해서 양념에 넣어 칼칼함이 배도록 합니다~ 가지는 깨끗하게 씻고 꼭지를 잘라줍니다~ 반으로 갈라서 반달로 썰어줍니다~ 가지는 몰캉몰캉 부드러워야 푹 익어서 밥과 같이 호로록 넘어가므로 너무 두껍지 않게 썰어줍니다~ 저는 이정도 두께로 썰었는데 약 0.6~0.7mm정도 되더라구요~ 달걀프라이도 준비. 중불에 버터를 반만 녹인 뒤 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 이대로 3분 찌듯이 굽습니다~ 볶을 때 처럼 뒤적거리지 않는 것이 포인트. 뚜껑을 열고 나머지 버터 투하. 다시 뚜껑을 덮고 2분간 찌듯이 굽습니다~ 버터랑 가지랑 구분이 안가지만 저 위에 있습니다~ㅋ 2분뒤 가볍게 뒤적여 주고요~ 양념을 붓고 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 다시 찌듯이 1~2분 조립니다~ 양념이 골고루 스며들면 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다~ 밥 위에 가지를 소스까지 붓고 달걀프라이를 올리고 깨 톡톡. 맛있는 #한그릇요리 [가지덮밥]입니다~ 버터향이...

#요리레시피 #오징어덮밥 #오징어볶음 오징어를 매콤하게 볶아서 덮밥으로 만든 #오징어요리 [오징어덮밥]입니다~ [오징어볶음 재료 : 2인분] 냉동오징어250g, 차돌박이125g, 양배추100g, 대파약간, 오일1큰술, 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 간장1큰술, 맛술1큰술, 설탕2큰술, 다진마늘약간, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 참기름1큰술, 베트남고추3개, 통후추약간, 깨약간, 달걀2개(선택) 원래 오징어만 넣고 하려다 차돌박이를 추가한거라 양념이 모자랄 것 같아서 저 레시피에서 2배 분량으로 해서 만들었어요~ 위의 레시피에서 '고추장 ~ 깨'까지 잘 섞어서 숙성시켜줍니다~ 저는 보통 아침에 만들어서 냉장고에 두었다가 저녁에 만드는 편이에요~ 고춧가루가 잘 불어야 양념이 겉돌지 않고 맛있거든요~ 오징어와 차돌박이는 해동합니다~ #냉동오징어 라 해동 후 가볍게 찬물로 헹궈주었어요~ 팬에 오일을 두르고 차돌박이를 먼저 볶아줍니다~ 차돌박이 기름만으로는 전체적으로 볶기엔 양이 작아서 오일을 조금 더해줍니다~ 차돌박이의 붉은 기가 사라지면 오징어를 넣고 같이 볶습니다~ 양배추와 대파도 넣고요~ 양념을 넣고 볶아줍니다~ 이때 물기없는 오징어볶음을 원한다면 센불에 재빨리 볶아주면 되는데 저희는 덮밥으로 먹을거라 센불에 볶아서 양념을 골고루 섞은 뒤 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어서 약간 찌듯이 볶았어요~ 신랑이 덮밥으로 먹을 땐 국물이 촉촉한 스타일...

#요리레시피 #애호박덮밥 보통 애호박은 찌개에 넣거나 볶아서 반찬으로 먹는데 이번에는 덮밥으로 만들었어요~ 들기름에 달달 볶아 매콤하게 맛을 낸 애호박을 밥 위에 듬뿍 올린 [애호박덮밥]입니다~ [애호박덮밥 재료 : 2인분] 애호박1과1/2개, 양파1/3개, 달걀2개, 들기름2큰술, 간장2큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1작은술, 굴소스2큰술, 깨약간 간장, 고춧가루, 마늘 굴소스는 잘 섞어줍니다~ 나중에 볶다가 간을 볼때 혹시 모자라는 간이 있다면 굴소스를 조금 더 넣어줍니다~ 애호박과 양파를 썰어줍니다~ 애호박은 보통 반찬으로 하는 애호박볶음 할때 보다는 조금 더 굵직한 느낌으로 썰어줍니다~ 너무 얇으면 나중에 먹을 때 애호박이 너무 흐물거려요~ 팬에 들기름을 두르고 양파를 넣고요~ 바로 애호박도 넣어 볶아줍니다~ 들기름이 전체적으로 코팅이 되면 양념을 넣고 중약불에 볶아줍니다~ 애호박이 익으면서 자작하게 볶아지는 느낌이 납니다~ 애호박의 익은 정도는 취향껏 하시면 되겠어요~ 원하는 만큼 볶아지면 불을 끕니다~ 다른 한쪽에선 달걀프라이도 했는데 사진이 없네요~ㅋ 그릇에 밥을 담고 애호박볶음과 달걀프라이도 올리고 깨를 뿌려서 마무리. 애호박을 듬뿍 먹을 수 있는 #애호박요리 [애호박덮밥]입니다~ 적당히 칼칼하면서 매콤한 양념이 입에 착 붙네요~ 반찬으로 볶아먹는 것과는 또 다른 느낌.ㅎ 달큼하게 볶아진 애호박과 양파, 고소한 들기름과...

#요리레시피 #팽이버섯덮밥 정말정말 #초간단요리 씹는 소리가 재미있고 맛있는 [팽이버섯덮밥]입니다~ [팽이버섯덮밥 재료 : 2인분] 팽이버섯1봉(160g), 달걀2개, 생강간것약간, 간장2큰술, 맛술1큰술, 물2큰술, 설탕1작은술, 대파약간, 참기름약간, 연겨자약간, 통후추약간 저는 재료를 반씩 나눠서 1인분씩 조리했어요~ 간장, 맛술, 물, 설탕에 생강 간것을 넣고 잘 섞어줍니다~ 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다~ 대파도 송송송. 팬에 간장양념을 넣고 한번 바글바글 끓입니다~ 소스가 끓으면 팽이버섯과 대파를 넣습니다~ 버섯에 소스가 골고루 배면 달걀을 깨트려 올리고 통후추를 갈아서 뿌리고 반숙으로 익으면 불을 끕니다~ 그릇에 밥을 담고 그 위에 그대로 국물까지 전부 부어줍니다~ 참기름 몇 방울 똑똑 뿌려주고 연겨자를 그릇 옆에 살짝 묻혀서 취향껏 섞어 먹을 수 있게 하면 끝. 재료도 간단하고 만드는 법도 간단해서 좋은 [팽이버섯덮밥]입니다~ 생강향이 배어 입맛 당기는 간장양념에 아그작아그작 씹는 소리가 재미난 팽이버섯 식감이 어우러져서 밥을 즐겁게 먹을 수 있어요~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 간단한 #덮밥요리 지만 맛은 굿굿! 시간도 몇분 안걸려서 휘리릭 만들기 좋아요~ 가끔 저 혼자 점심으로 즐겨 먹던 #혼밥요리 였는데 저녁 차리기 너무 빠듯한 날, 이렇게 해서 주니 신랑이 오? 이거 맛있는데 하면서 잘 먹더라구...

#요리레시피 #게살유부초밥 #크래미유부초밥 #유부초밥 을 먹기 시작했습니다~ㅎ 여름 내내 자주 먹게 될 레이디스네 #여름단골메뉴 중에 하나라죠~ 새콤한 유부초밥에 #겨자마요소스 로 맛을 낸 #게살토핑 을 올린 [게살유부초밥]입니다~ [게살유부초밥 재료 : 1인분] 유부초밥세트1인분, 밥1인분, 게살50g, 마요네즈2큰술, 연겨자약간, 파래가루약간(없으면 패쓰) 유부는 꺼내서 체에 받쳐 뜨거운 물을 한번 끼얹어 표면의 기름기를 제거합니다~ (귀찮으면 넘어가셔도..ㅋ) 바로 손을 대면 뜨거울 수 있으니 조금 시간을 두었다가 가볍게 손으로 물기를 짜줍니다~ 너무 꽉 짜면 유부가 찢어지니 가볍게~ 세트에 포함된 와사비소스는 빼고 그대신 겨자마요소스를 따로 만들어서 게살에 버무릴 거예요~ 게살은 잘게 찢고 마요네즈와 연겨자를 섞어 가볍게 버무립니다~ 밥에 유부초밥세트 재료를 섞어 한입 크기로 동글동글 빚어줍니다~ 유부 안에 쏘옥 넣고 모양을 매만져주면 #유부초밥만들기 가 쉬워요~ 이렇게 기본 유부초밥으로 먹어도 굿. 더워지면 뭐해먹기 힘드니까 #불안쓰는요리 로 만들기 좋아요~ 위에 게살토핑을 올려주면 좀 더 폼나고 푸짐한 유부초밥이 됩니다~ #크래미토핑 을 올려서 더욱 맛있는 [게살유부초밥]입니다~ 새콤한 유부초밥에 마요네즈에 버무린 게살이 매우 잘 어울려요~ 연겨자의 양이 스리살짝 느껴지는 것도 맛있습니다~ 취향에 따라 다르겠지만 저는 조금...

#요리레시피 #오이콩국수 또 하나의 울집 #여름단골메뉴 #콩국수 의 계절입니다~ 요즘은 콩물이 다양하게 잘 나와서 이제는 주로 사다가 먹는 편이에요~ 콩 불려서 갈아서 만든 #콩물 에 비할 바는 아니지만 국내산 콩으로 만든 콩물 중에 걸쭉한 콩물, 맑은 콩물, 검은콩 콩물 등 골라먹는 재미도 쏠쏠합니다~ 그리고 콩국수는 면보다 콩물이 진짜니까 면은 남겨도 콩물은 다 마시는 편인데요, 집에서 만들 땐 너무 배가 부르니까 면을 줄여서 만들어요~ 요즘은 면대신 오이만 넣고 먹기도 하고요~ㅎ 오이콩국수 면대신 오이로! 가볍게 즐기는 다이어트 콩국수! #요리레시피 #오이콩국수 #다이어트콩국수 콩국수에 열무김치, 제가 좋아하는 #여름메뉴 중에 하나에요~ 걸... blog.naver.com 오늘은 면과 오이를 반씩 넣고 만든 [오이콩국수]입니다~ [오이콩국수 재료 ; 1인분] 소면50g, 오이1개, 콩물350g, 삶은달걀1/2개, 천일염약간, 깨소금넉넉히 달걀은 미리 삶아서 준비합니다~ 오이는 가늘게 채썰어줍니다~ 저는 푸드프로세서를 이용해서 더 가늘게 썰었어요~ 칼로 직접 썰어도 되지만 손으로 썰면 각이 지고 뻣뻣한데 면처럼 먹는거라 이렇게 해야 식감이 좀더 편안하고 좋아요~ 이건 편하신 방법으로. 면을 삶아줍니다~ 면이 끓어오르면 후~후~ 불어 식히길 여러번 반복. 그러다가 정말 넘칠 듯 끓어오르면 찬물을 살짝 부어 가라앉힙니다~ [후후 - ...

#요리레시피 #우동샐러드 날이 점점 더워지고 있어요~ 뜨뜻한 요리는 슬슬 들어가고 시원하고 깔끔한 맛을 찾게 되네요~ 오동통한 우동면에 게살과 신선한 채소, 그리고 코 끝 찡해지는 개운한 겨자소스로 버무린 [우동샐러드]입니다~ [우동샐러드 재료 : 1인분] 우동면1인분, 샐러드채소50g, 게살50g, 삶은달걀1/2개, 간장2큰술, 쯔유2큰술, 꿀1큰술, 레몬즙5큰술, 참기름1큰술, 다래청(혹은 매실청)2큰술, 연겨자1작은술, 다진마늘1작은술, 깨약간 소스는 넉넉한 양이라 두어번 더 해먹을 수 있어요~ 소스재료는 미리 섞어서 냉장보관하여 차게 둡니다~ 달걀은 미리 삶아줍니다~ 처음 사본 #게살 #로얄크랩 #크래미 중에 가장 게살스러워서 한번 사보았어요~ㅎ 게살은 잘게 찢고요~ 샐러드채소는 깨끗하게 씻고 물기를 제거해서 준비합니다~ 우동면을 삶아줍니다~ 찬물에 헹구고 물기를 탈탈 털어줍니다~ 볼에 면을 담고 양념을 2큰술 넣고 가볍게 버무립니다~ 그릇에 면을 담고 채소와 게살, 달걀을 올리고 소스를 3~4큰술 정도 더 뿌리고 깨로 마무리, #더울때뭐먹지 덥지 않게 먹기 좋은 [우동샐러드]입니다~ 새콤하고 깔끔하면서 겨자의 톡 쏘는 맛이 일품인 우동샐러드에요~~ 간간히 느껴지는 마늘의 향도 매력적입니다~ 샐러드가 듬뿍이라 국물있는 우동에 비해 배부름이 덜한 것도 좋고요~ 추울땐 국물 따뜻한 우동이 최고지만 더울땐 이렇게 산뜻하면서 신선한 ...

#요리레시피 #유부초밥 뭐 해먹기 힘든 여름에 #불안쓰는요리 로 딱 좋은 [유부초밥]입니다~ [유부초밥 재료 : 1인분] 유뷰초밥세트1인분, 밥1인분 보통 이런 저런 토핑을 올려서 볼륨감있게 만드는데 이번에는 토핑없이 심플하게 딱 유부초밥만 만들어서 재료샷은 패쓰.ㅎ 유부는 뜨거운 물을 살짝 끼얹어 표면의 기름기를 제거하고 물기를 가볍게 짜줍니다~ 너무 꽉 짜면 유부가 찢어지니 달걀을 쥐는 느낌으로 살짝~ 밥에 유부초밥세트에 들어있는 재료와 단촛물을 섞고 유부크기에 맞게 주먹밥을 만들어줍니다~ 이렇게 해두면 유부초밥을 만들기가 한결 쉬워요~ 유부에 밥을 하나씩 넣고 모양을 매만져주면 끝. 여름에 만들기 좋은 #초간단요리 [유부초밥]입니다~ 새콤한 맛이 입맛을 살려주기 때문에 개인적으로 뭐 해먹기 힘든 여름에 자주 만드는 메뉴에요~ 재료도 간단하고 만들기도 간단하면서 밥 먹기도 수월합니다~ 저는 보통 1인분씩 만들어서 반으로 나눠 담고 비빔면이나 냉면같은 면요리에 곁들이는 편이에요~ 더워서 입맛이 없어도 끼니 거르지 마시고 산뜻하고 새콤한 유부초밥으로 입맛을 챙겨보세요~ #여름요리 로 좋은 [유부초밥]이었습니다~ 유부초밥 더울때 불 안쓰는 요리로 딱 좋아요! #유부초밥#유부초밥만드는법#유부초밥레시피#더울때뭐먹지#불안쓰는요리#초간단요리#여름요리 m.blog.naver.com 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다. 작성자의 시간과 노...

#요리레시피 #초계국수 닭고기를 쭉쭉 찢어 올린 새콤하고 시원한 #여름면요리 [초계국수]입니다~ [초계국수 재료 : 2인분] 메밀면2인분, 냉장닭가슴살110g, 냉면육수2인분, 쌈무10장, 오이1/2개, 설탕3큰술, 식초4큰술, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 연겨자1작은술, 깨듬뿍 저는 냉장닭가슴살과 냉면육수를 활용해서 간편하게 만들었습니다~ 초계국수는 #여름보양식 인 만큼 닭육수를 내고 정성껏 만들어야 더 제맛이지만 뭐 해먹기 힘든 더운 여름이니까 최대한 조리시간을 줄이고 간단하게 휘리릭 만들어서 시원하게 즐겨봅니다~ 육수는 한시간 정도 냉동실에 두어 살얼음이 되도록 하면 더 시원하게 즐길 수 있어요~ 설탕, 식초, 다래청, 연겨자는 미리 섞어 줍니다~ 제가 사용한 닭가슴살은 냉동이 아닌 냉장이라 전자렌지에 데워서 바로 먹을 수 있어요~ #betterme닭가슴살 마켓컬리에서 구입했어요~ 먹기 좋게 쪽쪽 찢어주고요~ 식감이 좋도록 최대한 가늘게~ 미리 만들어 둔 양념에 잘 버무리고 냉장보관해서 시원하게 둡니다~ 그래야 맛있어요~ 오이는 가늘게 채썰고 쌈무는 먹기 좋게 반으로 자르기. 면을 삶아줍니다~ 끓어 오르면 후후 불어 가라앉히고 정말 넘칠 것 같을때 찬물을 조금 부어줍니다~ 면이 투명하게 잘 익을때까지 2~3번 반복. 면발이 투명해지면 거의 익은 거에요~ 한가닥 먹어보아 가늠하세요~ 찬물에 비벼 빨듯 잘 헹구고 물기를 탈탈 털어줍...

#요리레시피 #사라다빵 #양배추샌드위치 #코울슬로샌드위치 #사라다샌드위치 양배추는 늘 떨어지지 않은 식재료. 오랜만에 #코울슬로 를 만들어서 그냥 담아서도 먹고 샌드위치로도 먹었어요~ 사과를 넣어 더 상큼하고 아삭한 양배추샌드위치, 일명 [사라다빵]입니다~ [사라다빵 재료 : 1인분] ① 코울슬로 재료 양배추400g, 사과1/2개, 마요네즈8큰술, 레몬즙3큰술, 화이트와인비네거2큰술, 꿀1큰술, 통후추약간,파슬리약간 + 식초1큰술, 설탕1큰술, 천일염1작은술 ② 샌드위치 재료 소금빵2개, 코울슬로100g, 치즈1장, 케첩1큰술, 치폴레소스1작은술 양배추와 사과는 채썰어서 볼에 담고 ①번의 식초, 설탕, 천일염을 넣어 10분 정도 절입니다~ 중간에 한번 뒤적여주면 더 잘 절여져요~ 10분이 지나면 볼을 들어보아 생긴 물기를 따라 버립니다~ 이제 마요네즈, 레몬즙, 비네거, 꿀을 잘 섞어서 버무려줍니다~ 통후추도 살짝 갈아서 뿌리고 파슬리 톡톡으로 마무리. 코울슬로는 바로 먹으면 맛이 안나요~ 이 상태에서 랩을 씌우고 냉장고에 2시간 정도 차게 둡니다~ 2시간 후 꺼내서 맛을 보고 입맛에 맞게 마요네즈나 레몬즙, 설탕을 더 해주면 됩니다~ 저는 마요네즈만 좀 더 넣어주었어요~ 마요네즈를 넣고 가볍게 버무린 뒤 밀폐용기에 덜어서 담습니다~ 사과를 넣어서인지 또 물기가 생기네요~ 이렇게 해서 다시 냉장고에 반나절 정도 두면 새콤아삭한 코울슬...

#요리레시피 #양배추토스트 #길거리토스트 달걀에 채썬 양배추를 넣어 부치고 치즈까지 넣어서 만든 일명 길거리토스트, [양배추토스트]입니다~ [양배추토스트 재료 : 1인분] 식빵1장, 양배추40g, 달걀1개, 대파약간, 슬라이스치즈1/2장, 케첩약간, 머스터드약간, 버터10g, 통후추약간 보통 식빵2장으로 만드는데 저는 가볍게 먹으려고 식빵1장을 반으로 잘라서 만들었어요~ 양배추와 대파는 채를 썰어줍니다~ 달걀에 넣어 섞고 통후추를 살짝 갈아서 뿌려줍니다~ 식빵은 가볍게 토스트. 팬에 버터를 녹이고 양배추달걀을 부칩니다~ 빵 모양과 크기에 맞춰서 부치는데 저는 식빵을 반으로 잘라서 만들거라 꼭 달걀말이처럼 보이네요~ ㅎ 식빵을 반으로 잘라서 케첩과 머스터드를 발라줍니다~ 양배추달걀 부친 것과 치즈를 올려줍니다~ 만들기 쉽고 맛있는 [양배추토스트]입니다~ 양배추토스트를 부르는 또 다른 이름, 바로 길거리토스트죠~ 그런데 요즘은 밖에서 거의 못 본듯. 예전에 비해 많이 없어진 것 같아요~ 저는 보통 식빵2장으로 만들곤 했는데 이번에는 좀 가볍게 먹으려고 식빵1장을 반으로 잘라서 만들었어요~ 거기에 맞춰서 #양배추달걀부침 을 부쳐냈더니 제법 두툼해져서 왠지 속재료가 더 푸짐해 보여요~ㅎ 촉촉하고 달큰한 양배추달걀부침에 살짝 녹아내린 치즈와 말랑말랑한 식빵의 조합이 아주 좋아요~ #혼밥브런치 로도 먹기 좋은 양배추토스트는 소화도 잘 되고 맛있...

#요리레시피 #소금빵핫도그 #미국식핫도그 #미국핫도그 핫도그번 대신 #소금빵 과 #코울슬로 를 넣고 만든 [소금빵핫도그]입니다~ [소금빵핫도그 재료 : 1인분] 소금빵1개, 존쿡소시지1개, 코울슬로50g, 어니언칩약간, 케첩약간, 머스터드약간 + [코울슬로 재료] 양배추300g, 당근40g, 마요네즈6큰술, 레몬즙1큰술, 화이트와인비네거2큰술, 꿀1큰술 + (절임양념) 식초1작은술, 설탕1작은술, 천일염약간 핫도그를 만들기 전, 먼저 코울슬로부터 만들어봅시다~ 양배추와 당근은 채썰어줍니다~ 여기에 절임양념을 넣고 10분정도 둡니다~ 전체적으로 수분이 촉촉해졌어요~ 이제 마요네즈, 레몬즙, 비네거, 꿀을 잘 섞어 넣고 가볍게 버무립니다~ 밀폐용기에 넣고 냉장보관합니다~ 반나절 이상은 두어야 맛이 잘 배어서 맛있습니다~ 바로 먹으면 맛이 덜해요~ 맛이 잘 배도록 둔 뒤에 간을 보아 모자라는 간이 있다면 입맛에 맞게 더 넣으시면 됩니다~ 저는 이대로 끝. 상큼하고 깔끔한 코울슬로 완성! 이대로 그냥 먹어도 좋고 샌드위치 속으로 넣어도 좋고 피자나 치킨에 곁들여도 굿! 이제 핫도그를 만들어보아요~ 핫도그를 노릇하게 구워줍니다~ 그대로 구워야 육즙 손실이 없는 맛있는 소시지구이가 되지만 칼집을 내면 아무래도 더 보기 좋아요~ㅎ 이부분은 취향껏. 소금빵은 가운데를 갈라서 가볍게 구워줍니다~ 코울슬로를 채워줍니다~ 그 위에 소시지를 끼워줍니다~ ...

#요리레시피 #애호박고추장찌개 #애호박찌개 #고추장찌개 추울땐 된장찌개, 김치찌개 보다 역시 고추장찌개! 칼칼하면서 달큰한 맛이 일품인 [애호박 고추장찌개]입니다~ [애호박고추장찌개 재료 : 3인분] 애호박1개, 표고버섯2개, 차돌박이100g, 대파약간, 베트남고추약간, 물3컵(600ml), 동전육수1개, 고추장2큰술, 된장1큰술, 다진마늘1티스푼 둘이서 저녁으로 먹고 남은 건 제가 다음 날에 한번 더 먹은 양입니다~ 애호박, 표고, 대파는 썰어줍니다~ 달군 냄비에 차돌박이를 먼저 익힙니다~ 고기 기름이 나오면서 익으면 애호박과 표고를 넣고 섞어 줍니다~ 물을 붓고 동전육수 투하. 된장, 고추장, 마늘을 풀고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓입니다~ 애호박이 푹 익었다면 베트남고추와 대파를 넣고 약불로 줄이고 몇분 더 끓입니다~ 고추장찌개는 칼칼해야 제맛인데 청양고추가 없어서 저는 베트남고추로 대신 했어요~ 먹고 나면 몸이 훈훈해져서 좋은 [애호박 고추장찌개] 완성입니다~ 애호박 하나를 다 넣어 건더기가 푸짐하고 달큰하면서 국물은 칼칼한 것이 아주 조화롭습니다~ 먹을수록 자꾸만 땡기는 맛.ㅎ 푸짐한 애호박 고추장찌개를 메인메뉴로 삼아 간단한 반찬들과 같이 먹었네요~ 배 뚠뚠! #겨울찌개 로 먹기 좋은 [애호박 고추장찌개]였습니다~ 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다. 작성자의 시간과 노력이 담긴 소중한 자료이므로 허락없이 무단으로 가져가...

#요리레시피 #목살김치찌개 #돼지고기목살김치찌개 #돼지고기목살 을 구워 먹고 남아서 오랜만에 #김치찌개 를 끓였습니다~ 한동안 김치가 귀해서 찌개는 엄두가 안났는데 목살 남은 걸 보니 이건 정말 찌개를 끓여야겠더라구요~ㅎ 대표적인 #한국인의소울푸드 인 [목살김치찌개]입니다~ [목살김치찌개 재료 : 3인분] 돼지고기목살300g, 신김치280g, 양파1/2개, 대파약간, 청양고추약간, 고춧가루1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술, 액젓1~2큰술, 물3컵(600ml) 목살은 핏물을 닦아주고 맛술을 뿌려 줍니다~ #신김치 는 먹기 좋게 잘라줍니다~ 양파, 대파, 청양고추도 썰고요~ 냄비에 목살을 볶아줍니다~ 고기가 반 정도 익으면 김치를 넣고 같이 볶습니다~ 맛있게 볶아지면 물을 넣고 뚜껑을 덮고 한번 팔팔 끓입니다~ 끓으면 양파, 대파, 청양을 넣고요~ 고춧가루, 다진마늘을 넣고 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 12분 정도 뭉근하게 끓입니다~ 12분 후 간을 보아 모자라는 간은 액젓으로 맞춥니다~ 신김치라도 딱 좋은 신김치도 있고 너무 익은 신김치도 있을 테니 간을 봤을 때 너무 신맛이 강하다면 설탕1큰술을 넣어주면 맛이 잡힙니다~ 목살과 신김치를 듬뿍 넣고 끓인 [목살김치찌개]입니다~ 저는 김치찌개보다 된장찌개를 더 자주 끓이는 편이라 오랜만에 먹는 김치찌개여서 맛있게 먹었어요~ 기름기 적은 목살에 개운하고 칼칼한 김치가 더해지니 국물맛도 진국...

#요리레시피 #감자고추장찌개 #고추장찌개 여름 내내 올스톱이었던 찌개. 열대야만 없어도 살것 같아서 모처럼 찌개를 끓였어요~ 사실 8월이 끝나고 9월이 되면 여름 내내 달고 살던 면요리가 슬슬 안 땡기기 시작하거든요~ 왠지 밥이 먹고 싶고 제대로 차린 밥상이 먹고 싶고.ㅎ 감자를 듬뿍 넣어 걸쭉하고 칼칼한 맛이 일품인 [감자고추장찌개]입니다~ [감자고추장찌개 재료 : 2인분] 소고기90g, 감자1개, 표고버섯2개, 대파약간, 다시마+멸치육수500ml(2컵반), 고추장 볼록하게 듬뿍1큰술, 된장1작은술, 다진마늘약간, 베트남고추2개 청양고추가 없어서 대신 베트남고추로 칼칼함을 더해 주었습니다~ 고추장 1큰술 볼록은 이런 느낌으로.ㅎ 감자는 반정도만 삶아서 준비. 찌개 끓이는 시간을 줄일 수 있어요~ 감자와 버섯을 슬라이스합니다~ 반 정도 익은 감자라 칼로 부드럽게 잘 썰려요~ 달군 냄비에 고기를 먼저 넣고 익혀 줍니다~ 고기의 붉은 기가 거의 사라지면 감자를 넣고 고기의 기름과 잘 섞어 줍니다~ 버섯을 넣어 줍니다~ 육수를 붓고 뚜껑을 덮고 한소끔 끓입니다~ 한번 팔팔 끓으면 고추장, 된장, 마늘을 풀어줍니다~ 베트남고추도 쪼개서 넣어주고요~ 마지막으로 대파를 넣어줍니다~ 그릇에 담아주면 끝. 걸쭉하고 칼칼한 찌개, [감자고추장찌개]입니다~ 얼마만에 끓인 찌개인가.ㅎ 개인적으로 고추장찌개는 먹고 나면 몸이 훈훈해지기 때문에 주로 겨울에...

#요리레시피 #달래된장찌개 언제나 먹어도 맛있는 #된장찌개 에 달래를 넣어 끓였어요~ 봄의 맛이 느껴지는 [달래된장찌개]입니다~ [달래된장찌개 재료 : 2인분] 달래40g, 차돌박이120g, 애호박1/2개, 팽이버섯50g, 대파약간, 청양고추약간, 다시마육수2컵(400ml), 된장1과1/2큰술, 고추장1/2큰술, 고춧가루약간 #달래손질법 #달레세척법 #달래씻는법 여기를 참고하시고요~ ↓ 달래양념간장 향긋한 달래를 넣은 만능양념간장! 달래손질법 달래세척법까지 #요리레시피 #달래양념간장 #달래양념장 겨울과 봄, 두 계절이 공존하게 되면 한번씩 먹고 넘어가야 하는 ... blog.naver.com 달래는 적당히 듬성듬성, 팽이버섯과 애호박도 썰고요~ 냄비에 차돌박이를 먼저 익힙니다~ 고기의 붉은기가 사라지면 애호박을 넣고 같이 볶습니다~ 육수를 붓고 된장과 고추장을 풀어줍니다~ 한소끔 끓어 오르면 팽이버섯과 청양고추를 넣습니다~ 거의 익었을 때 대파를 넣고요~ 향을 살리기 위해 달래는 마지막에 넣고 고춧가루 톡톡 뿌린 뒤 불 끄기. 향긋한 달래를 넣은 맛있는 된장찌개, [달래된장찌개]입니다~ 향긋한 달래와 구수한 된장찌개의 조화. 늘 끓여먹는 된장찌개에 달래를 더했을 뿐인데 너무 맛있어서 순삭할 정도였어요~ㅎ 역시 이맘때는 달래를 한번 먹어줘야합니다~ 다듬는 건 귀찮아도 맛으로 보장받으니까요~ #집밥 을 더욱 맛있게 해주는 [달래된장찌개]...

#요리레시피 #애호박찌개 날씨가 쌀쌀해지면 왠지 매콤한 것, 칼칼한 것 이런 맛이 더 땡기게 되죠~ 그래서 #고추장찌개 를 끓였어요~ 애호박 하나를 다 넣어서 달큰한 맛과 칼칼한 맛이 일품인 [애호박찌개]입니다~ [애호박찌개 재료 : 3인분] 애호박1개, 우삼겹120g, 표고버섯1개, 대파약간, 청양고추1/2개, 다진마늘약간, 다시마육수2와1/2컵(500ml), 고추장2큰술, 된장1작은술 둘이서 저녁으로 먹고 다음 날 점심으로 제가 한번 더 먹은 양입니다~ 애호박과 표고는 먹기 좋게 썰고 대파와 청양고추는 송송 썹니다~ 달군 냄비에 고기를 먼저 넣고 익힙니다~ 고기가 익으면서 기름이 나오면 버섯과 애호박을 넣고 골고루 섞어줍니다~ 육수를 붓고 된장, 고추장, 다진마늘을 풀어줍니다~ 뚜껑을 덮고 팔팔 끓입니다~ 애호박이 푹 익었다면 약불로 불을 줄여서 보글보글 2~3분 더. 대파와 청양고추를 넣고 1~2분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다~ 먹을수록 당기는 맛, [애호박찌개]입니다~ 푹 익은 애호박의 달큰함과 칼칼한 국물이 절묘하게 어우러져서 너무 맛있습니다~ㅎ 다른 음식에 비해 고추장찌개를 먹고 나면 전 항상 땀이 쏙쏙 나더라구요~ 땀 쏙 빼면서 잘 먹고난 뒤 깔끔하게 씻고 나면 세상 개운한 것이 환절기 건강은 문제없어요~ㅎ 개운하게 칼칼한 맛, 먹을수록 당기는 맛, [애호박찌개]였습니다~ 애호박찌개 개운하게 당기는 맛, 달근하고 칼칼한...

#요리레시피 #바나나귀리스무디 #바나나오트스무디 #바나나스무디 명절때 맛있는 음식 많이들 드셨죠~ #명절후체중관리 는 필수! ㅎㅎㅎㅎㅎ 체중관리도 필요하고 #검은바나나 도 더 늦기전에(?) 구하기 위해 오랜만에 스무디를 만들었어요~ #귀리우유 #바나나 를 갈아서 만든 #건강스무디 #비건스무디 [바나나 귀리스무디]입니다~ [바나나 귀리스무디 재료 : 1인분] 바나나1개, 귀리우유120ml, 꿀1큰술, 얼음3~4조각, 피스타치오 갈아서 약간(토핑용) 바나나가 까매지고 있어서 얼른 먹으려고요~ㅎ 피스타치오는 토핑으로 솔솔 뿌려준 거라 빼셔도 상관은 없어요~ 바나나는 갈기 쉽게 숭덩숭덩 잘라줍니다~ 다행히 속살은 무르지 않고 아주 달디달게 익은 상태였어요~ 믹서기에 바나나, 귀리우유, 꿀, 얼음을 몽땅 넣고요~ 위이이잉 갈아줍니다~ 잔에 스무디를 부어주고요~ 살짝 걸쭉한 타입이에요~ 저는 묽은 것보다 약간 걸쭉한 걸 선호하거든요~ㅎ 음료처럼 마시는 타입을 좋아하시면 귀리우유 한팩이 190ml인데 다 넣으시면 되고 얼음의 양도 늘려주시면 되는데 우유나 얼음을 늘리면 전체적으로도 스무디의 양이 늘어나기 때문에 2인분까지도 가능합니다~ 혼자 다 마시기엔 엄청 배부를 거예요~ 참고하세요~ 바나나와 피스타치오 토핑으로 마무리. 건강한 다이어트에 좋은 스무디 한잔! [바나나 귀리스무디]입니다~ 달달한 바나나와 고소한 귀리우유의 조화! 마실 때는 부담스...

#요리레시피 #배도라지바나나스무디 #바나나스무디 겨울엔 #배도라지청 으로 차를 끓여서자주 마셔요~ 목이 칼칼한 것 같거나 몸이 으슬거린다 싶을때 감기예방으로 딱 좋거든요~ 바나나를 갈아서 스무디로 만들 때 꿀 대신 넣어도 좋을 것 같아서 배도라지청을 넣어봤어요~ 건강하게 달콤한 맛이 맛있는 [배도라지 바나나스무디]입니다~ [배도라지 바나나스무디 재료 : 1인분] 배도라지청40~50g, 바나나1개(150g), 우유100ml, 얼음3개 배도라지청의 양은 입맛에 맞게 가감하세요~ 믹서기에 바나나를 적당히 잘라 넣고 우유와 배도라지청, 얼음까지 전부 넣어버립니다~ㅎ 위이이이잉~ 갈아줍니다~ 잔에 담아주면 완성. 배도라지청에 있는 건더기를 위에 살짝 올려서 밋밋함을 없애보았어요~ㅎ 밋밋해보여도 맛은 뛰어난 [배도라지 바나나스무디]입니다~ 부드럽게 쭈욱 넘어가는 바나나스무디에 배도라지청의 시원하면서도 건강한 달콤함이 제법 잘 어울려요~ 꿀 대신 넣어보았는데 저는 아주 만족스럽네요~ 뜨겁게 마시던 배도라치정을 꿀 대신 활용해보세요~ [배도라지 바나나스무디]였습니다~ 배도라지바나나스무디 배도라지청을 꿀대신 활용한 바나나스무디! #배도라지바나나스무디#바나나스무디#배도라지청#배도라지청활용#바나나스무디만드는법#바나나스무디레시피#스무디요리#바나나요리#홈카페레시피#홈카페음료#음료#간식 m.blog.naver.com 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다...

#요리레시피 #아보카도바나나스무디 #아보카도스무디 #바나나스무디 아보카도와 바나나를 갈아서 맛있는 #스무디 한잔 즐기기! 한잔만 마셔도 든든해서 #식사대용 으로도 좋고 #다이어트 에도 좋은 [아보카도바나나 스무디]입니다~ [아보카도바나나 스무디 재료 : 1인분] 냉동아보카도50g, 바나나50g, 우유80ml, 마시는요거트80ml, 꿀1~2큰술 생아보카도가 요즘 계속 잘 안 익괴 그대로 썩는 경우가 많아서 맘 상했던 저는(..ㅋ) 냉동아보카도를 사용해서 이대로만 갈아도 시원했는데 생아보카도라면 얼음 두어조각을 넣고 같이 갈아주면 됩니다~ 저는 이런 형태의 마시는 요거트를 넣었어요~ 꽤나 걸쭉한 타입의 요거트입니다~ 플레인요거트나 그릭요거트도 좋구요~ 모든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 잘 갈아주면 끝. 잔에 담아줍니다~ 조로로록 떨어지는 텍스쳐가 아주 매끈매끈해요~ 사진이라 잘 안 느껴지지만 영상으로는 잘 보입니다~ 아래 모먼트를 보시어요~ㅎ 은은한 연두빛깔이 곱네요~ 너무너무너무 맛있는 스무디, [아보카도바나나 스무디]입니다~ 저는 뭔가 갈아먹는 걸 자주 먹는 편은 아니지만 그 어떤 스무디보다 이 아보카도바나나 스무디가 스무디 중에 가장 맛있는 스무디라고 생각해요~ 처음으로 아보카도스무디를 먹은 날 그 맛있었던 감동을 잊을 수가 없어서 이후 가끔 만들어서 먹습니다~ 아보카도를 잘 못먹는 신랑도 이렇게 스무디로 만들면 맛있다고 하고요~ㅎ ...

#요리레시피 #딸기바나나요거트스무디 #딸기바나나스무디 검게 변해가는 바나나를 구제하기 위해 #스무디 한잔 갈아서 마셨습니다~ 맛있고 예쁜 #홈카페 음료 [딸기바나나요거트 스무디]입니다~ [딸기바나나 요거트스무디 재료 : 1인분 ] 딸기5알, 바나나1개, 플레인요거트1통(90g), 꿀1큰술, 레몬즙1작은술, 얼음약간 믹서기에 바나나와 요거트, 얼음을 반만 넣고 갈아줍니다~ 예전에 쓰던건 좀 뻑뻑한 느낌이 났는데 믹서기를 바꾸었더니 잘 갈리고 좋네요~ㅎ 잔에 담고요~ 믹서기를 한번 씻고 딸기와 레몬즙, 꿀, 나머지 얼음을 넣고 갈아줍니다~ 스무디 한잔 만드는데 번거롭다 하시면 그대로 쓰셔도 됩니다~ 바나나위에 딸기를 부어주면 끝. 비타민 듬뿍, 면역력 향상에도 좋은 건강하고 맛있는 #홈카페음료 [딸기바나나 요거트스무디]입니다~ 여리여리한 파스텔톤 색감이 예쁜 스무디 한잔.ㅎ 색감도 에쁘지만 맛도 굿~ 딸기와 바나나의 조합은 말이 필요없죠~~ 그런데 마시면 마실수록 뭔가 익숙하고도 반가운 맛이... 아니 이 맛은... 딸기에서 #스크류바맛이납니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 의도치않게 스크류바와 맛이 꽤 비슷해서 재미있더라구요~ 까매진 바나나를 맛있게 소진! 요즘 추워지면서 아침마다 갈아마시던 아보카도스무디를 잠시 중단했던터라 오랜만에 이렇게 과일스무디를 마시니 신선하고 좋네요~ 아보카도바나나스무디 정말 맛있는 건강스무디! 강력추천! #요리레시피 #아보카...

#요리레시피 #바나나두유스무디 바나나를 갈아서 만든 #생과일스무디 두유를 넣고 갈아서 건강에 좋은 #건강스무디 #비건스무디 [바나나두유스무디]입니다~ [바나나두유스무디 재료 : 1인분] 바나나1개, 피스타치오 갈아서 1티스푼, 두유100ml, 꿀1큰술, 얼음적당량 전 단맛이 없는 두유라 꿀을 좀 넣었습니다~ 두유의 당도에 따라 입맛에 맞게 꿀의 양을 조절하세요~ 피스타치오는 갈아서 준비합니다~ 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 며칠 여기저기 뿌려먹기 좋아요~ㅎ 바나나는 적당히 잘라주세요~ 어차피 갈아줄거라 듬성듬성. 자르면서 토핑용으로도 조금 빼놓고요~ 믹서기에 바나나, 두유, 꿀, 얼음을 넣고 위이이잉 갈아줍니다~ 이 정도의 양으로 만들면 약간 걸쭉한 느낌인데 혹시 좀더 술술 넘어가는 음료 느낌을 원하시면 두유의 양을 늘려주시면 됩니다~ 취향껏 만들기! 잔에 담고요~ 토핑용 바나나를 올리고 피스타치오 간것을 솔솔 뿌려서 마무리. #아침대용 으로 먹기 좋은 든든한 스무디, [바나나두유스무디]입니다~ 바나나와 두유, 피스타치오, 꿀. 건강에 좋은 재료만 모아서 만들었으니 당연히 건강에도 좋고요~ ㅎ 이 한잔이 꽤 든든해요~ 속이 편안하면서도 포만감이 있습니다~ #바나나가많을때 한번씩 이렇게 드셔보시면 어떨까요? 맛있는 영양만점 스무디, [바나나두유스무디]였습니다~ 바나나두유스무디 아침대용으로 마시기 좋은 건강한 스무디! 속이 편안하면서 든든...

#요리레시피 #배추된장무침 #배추된장나물 #배추나물 #배추무침 겨울은 #알배기배추요리 의 계절.ㅎ 오늘은 살짝 데쳐서 양념에 조물조물 무쳐낸 [배추된장무침]입니다~ [배추된장무침 재료 : 2인분] 알배기배추250g, 된장1큰술, 고추장1작은술, 다진마늘1티스푼, 다래청(혹은 매실청)1큰술, 참기름1큰술, 천일염약간, 깨약간 된장, 고추장, 마늘, 다래청, 참기름을 미리 섞어 줍니다~ 배추는 씻어서 먹기 좋게 비스듬히 자르고요~ 물을 끓여서 천일염을 넣고 가볍게 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 꼬옥 짜기. 생각보다 배추에서 물기가 꽤 나와요~ 양념을 넣고 조물조물. 깨를 뿌려서 마무리. 그릇에 담아주면 끝. 소박한 #나물반찬 [배추된장무침]입니다~ #된장양념 에 버무려진 배추일뿐 정말 별거 없지만 자꾸 손이 가는 맛이에요~ 어떻게 표현을 해야할지 모르겠는데 부드럽게 데친 배추의 섬유질이 느껴지는 식감(?)때문에 계속 집어먹게 된달까요? 요즘 알배기배추로 먹고 사니까 급하게 반찬 필요할때 휘리릭 만들기도 좋고요~ 소박하지만 끌리는 반찬, [배추된장무침]이었습니다~ 스크랩 하실땐 담아간다는 덧글 부탁드립니다. 작성자의 시간과 노력이 담긴 소중한 자료이므로 허락없이 무단으로 가져가시는 것은 예의가 아닙니다. 부족하나마 좋은 정보가 전달되고 내용을 즐겁게 보셨다면 좋겠습니다. 감사합니다

#요리레시피 #알배기배추겉절이 #배추겉절이 저에게 있어서 배추를 절여서 만들면 김치, 절이지 않고 만들면 겉절이에요~ 아마도 집집마다 음식하는 스타일이 다르고 그렇게 먹어와서 그런지 자연스레 그렇게 생각하고 있나봐요~ 그래서 저는 언제나 겉절이는 절이지 않고 만들고 양념은 미리 섞어서 숙성시켜 놓고 그때그때 배추를 잘라서 양념에 바로 버무려서 먹어요~ #절이지않고만든겉절이 #바로무쳐먹는겉절이 [알배기배추 겉절이]입니다~ [알배기배추 겉절이 재료] 알배기배추300g, 고춧가루4큰술, 액젓3큰술, 다래청(매실청)3큰술, 다진마늘1작은술, 다진생강1티스푼, 깨2큰술, 참기름1큰술 참기름을 제외한 모든 양념은 미리 섞어서 냉장숙성 합니다~ 참기름은 무칠 때 넣어야 향도 살고 더 맛있어요~ 배추는 깨끗하게 씻고 물기를 잘 털어 냅니다~ 절이지 않고 만들기 때문에 물기가 많으면 양념이 겉돌기 쉬우니 탈탈 털어 줍니다~ 어슷하게 썰어서 배추의 잎과 줄기부분을 같이 먹을 수 있게 합니다~ 아니면 칼로 툭툭 쳐내듯 불규칙하게 잘라도 좋아요~ 양념을 넣고 조물조물. 절이지 않은 배추라 뻣뻣함이 있기 때문에 살짝 힘을 주어 잘 버무립니다~ 양념이 골고루 묻으면 참기름도 넣고 섞어 줍니다~ 버무려 놓고 잠시 한켠에 대기, 나머지 밥상을 차립니다~ 그 잠시동안 살짝 숨이 죽어요~ 그릇에 옮겨담고 깨 톡톡. #바로무친겉절이 [알배기배추 겉절이]입니다~ 겨울엔...

#요리레시피 #배추된장국 #알배기배추된장국 알배기배추를 사다가 구수한 #된장국 을 끓였어요~ 저는 추워져야 배추된장국을 끓여요~ 이제 겨울이구나 싶은 메뉴랄까요?ㅎ 그날의 식단이 무엇이든지 어떠한 밥상에도 잘 어울리는 편안한 맛, [배추된장국]입니다~ [배추된장국 재료 : 4인분] 알배기배추 약270g, 소고기50g, 다시마2조각, 물4컵(800ml), 된장2큰술, 다진마늘1작은술, 대파약간, 고춧가루약간(선택) 집집마다 된장의 맛과 염도가 다르니 입맛에 맞게 가감하세요~ 배추는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 자르고 잎을 두세장씩 겹쳐서 비스듬히 자릅니다~ 비스듬하게 잘라야 배추의 잎부분과 줄기부분을 한번에 먹을 수 있어요~ 저는 보통 배추를 칼로 툭툭 쳐내듯 자르는데 이 날은 그냥 반듯하게 잘라주었네요~ 냄비를 달구고 고기를 먼저 익힙니다~ 고기가 반이상 익었다 싶을 때 분량의 물을 붓고 다시마조각을 넣어 뚜껑을 덮고 끓입니다~ 팔팔 끓으면 다시마를 건지고 거품있다면 걷어준 뒤 된장과 마늘을 풀어줍니다~ 배추를 몽땅 넣습니다~ 한소끔 팔팔 끓입니다~ 간을 보아 모자라는 간은 된장을 조금 더 풀거나 국간장이나 액젓을 살짝 넣어주면 되는데 사실 저는 지금까지 된장국에 별도로 간을 더 한적은 없어요~ 약간 슴슴한가 싶어도 그렇게 간을 할 필요까지는 못 느끼겠더라구요~ 다른 반찬들도 있고 된장국은 간이 쎄지 않아야 좋더라구요~ 취향대로 하시면 됩...

#요리레시피 #알배기배추겉절이 #배추겉절이 요즘 #알배기배추 를 자주 먹어요~ 쌈으로도 먹고 국도 끓여먹고. #겉절이 도 한번씩 무쳐 먹어야죠~ 저는 그때그때 먹을 만큼만 만들어서 먹는 편이라 절이지 않고 바로 무치는 걸 선호해요~ #절이지않는겉절이 #바로무쳐먹는겉절이 [알배기배추겉절이]입니다~ [알배기배추겉절이 재료 ] 알배기배추300g, 고춧가루4큰술, 다래청(혹은 매실청)3큰술, 액젓2큰술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술, 깨적당량, 참기름약간 배추와 양념은 넉넉한 양입니다~ 양념을 한번 만들어두고 며칠 사이에 두세번 무쳐먹곤 해요~ 깨와 참기름을 제외한 모든 양념은 미리 섞어서 냉장숙성합니다~ 미리 섞어서 고춧가루가 잘 불어야 양념이 겉돌지 않고 맛있습니다~ 배추는 깨끗하게 씻어서 잎과 줄기를 한번에 먹을 수 있게 비스듬하게 자릅니다~ 양념을 넣고 무칩니다~ 저희 집 기준으로 세번 정도 버무릴 수 있는 양이라 배추와 양념을 조금씩 덜어서 그때그때 버무립니다~ 먹다가 모자르거나 더 먹고 싶으면 바로 배추를 자르고 양념을 넣어 버무리면 되고요~ㅎ 절이지 않은 배추라 뻣뻣한 감이 있으므로 약간 힘을 주어 조물조물 무칩니다~ 양념에 골고루 잘 버무려지면 참기름 몇방울 떨어뜨리고 깨를 뿌리고 가볍게 버무립니다~ 절이지 않은 배추겉절이, [알배기배추겉절이]입니다~ 한번에 먹을 만큼만 버무려서 그때 그때 먹어요~ 김치와는 다른 매력...

#요리레시피 #배추전 #알배기배추전 #배추부침개 겨울이 다가오니 알배기배추를 자주 먹게 됩니다~ 배추된장국을 주로 끓여먹는데 커다란 겉잎을 떼어서 부쳐낸 배추부침개도 별미라죠~ 슴슴하면서도 달큰한 맛이 아주 매력적인 [배추전]입니다~ [배추전 재료 : 2인분 ] 알배기배추5장, 부침가루100g, 물1컵(200ml), 청양고추1개, 가쯔오부시3g, 오일넉넉하게 건새우를 갈아서 넣고 부치면 간도 맞고 감칠맛도 살아나는데 저는 가쯔오부시로 대신했어요~ 양념간장을 찍어 먹을거라 건새우나 가쯔오부시를 빼고 그냥 부쳐도 상관 없습니다~ 깨끗하게 씻은 배추는 한입 한입 떼어서 준비합니다~ 잎의 모양이 곡선이라 이대로 부치면 잘 안 익는 부분이 생겨요~ 배추는 밀대로 가볍게 밀고 줄기부분은 빳빳하기 때문에 살짝 두들겨서 평평하게 해줍니다~ 부침가루에 물을 잘 섞어서 반죽을 만들어줍니다~ 여기에 얇게 썬 청양고추를 섞어줍니다~ 전을 몇장 먹다보면 느끼할 수 있어서 청양고추로 약간의 칼칼함을 더하는 것이 저는 좋더라구요~ 마지막으로 가쯔오부시를 넣고 가볍게 섞어주면 반죽 끝. 청양고추와 가쯔오부시는 개인적인 취향이라 빼셔도 상관없습니다~ 배추에 반죽을 골고루 묻힙니다~ 달군 팬에 오일을 둘러주고 팬에 노릇하게 부칩니다~ 잎부분보다 줄기부분이 단단하므로 살짝 눌러서 부치면 됩니다~ 이렇게 앞뒤 노릇해지면 오케이. 접시에 담고 찍어먹을 간장을 곁들이면 완...