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#요리레시피 #가마메시 #일본식가마솥밥 #일본식영양솥밥 어느 때보다 길고 뜨거웠던 폭염이 슬슬 사라지는 가 싶더니 며칠만에 다시 폭염과 열대야가 나타났네요~ 똑같이 더워도 9월이 넘어가니까 점점 면요리가 줄어들면서 차츰 #집밥 을 해먹고 있습니다~ 저는 #냄비밥 으로 밥을 하기 때문에 더운 여름에는 절.대.로. 밥을 못해요~ 아무래도 쿠쿠보다 덥거든요~ㅋ 슬슬 밥을 해먹기 시작하면서 #영양밥 #별미밥 생각이 나서 쉽고 간단하게 만들기 좋은 #인스턴트제품 을 활용한 #솥밥 을 했어요~ 가마메시 かまめし [釜飯] 지난 번 우레시노여행때 사온 아이들. 일단 만들기 편해서 일본여행을 갈 때마다 두세개씩 꼭 사오는 아이템이에요~ 종류가 다양한데 주로 닭, 우엉, 당근, 곤약 이런 재료가 들어있는 제품입니다~ [재료 : 4인분] 불린쌀2컵, 물2컵, 가마메시1봉, 다시마조각1개(선택) 저는 냄비밥을 하기 때문에 쌀을 미리 불렸다가 사용합니다~ 냄비에 불린 쌀과 동량의 물을 붓고 위에 제품을 뜯어서 몽땅 넣고 다시마조각을 넣어주면 끝. 저는 원래 밥을 할때 다시마조각을 넣기 때문에 이번에도 그냥 넣은 거라 다시마가 없으면 빼셔도 됩니다~ 뚜껑을 연채 중불에 끓이다가 바글바글 거리면서 위의 사진처럼 밥물이 거의 잦아들었다 싶다면.. 뚜껑을 덮고 약불로 줄인 뒤 12분. 12분이 지나면 불을 끄고 그대로 다시 12분 뜸을 들이면 됩니다~ 뚜껑을 열어...

#요리레시피 #가츠동 #가츠돈 바삭하게 구운 돈가츠를 자작한 국물에 끓여서 촉촉하게 먹는 일본식 #돈가츠덮밥 #돈까스덮밥 [가츠동]입니다~ [가츠동 재료 : 2인분] 돈가츠2인분, 달걀2개, 양파1/2개, 작은다시마2조각, 물240ml, 간장4큰술, 맛술2큰술, 설탕2큰술, 통후추약간 보통 쯔유로 국물을 만들었는데 이번에는 간장으로 해보았어요~ 양파는 슬라이스해서 준비합니다~ 저는 왕돈까스라 하나만 꺼냈습니다~ 2인분으로도 충분한 크기.ㅋ 돈까스는 에어프라이어로 구워서 먹기 좋게 잘라줍니다~ 팬에 물과 다시마를 넣고 먼저 끓입니다~ 바글바글 끓어오르면 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓입니다~ 1인분씩 조리해야 밥에 올리기 편하므로 반씩 나눠서 넣습니다~ 설탕이 다 녹으면 다시마를 건지고 여기에 양파를 넣고 익혀줍니다~ 양파가 투명해지고 다 익으면 돈가츠를 넣어줍니다~ 통후추도 갈아서 뿌려줍니다~ 이제 달걀을 잘 풀어서 빙 둘러주듯 부어줍니다~ 달걀이 전체적으로 엉기면서 촉촉하게 보일때 불을 끕니다~ 달걀을 너무 오래 익히면 굳어서 촉촉함이 사라져요~ 밥을 담은 그릇에 국물까지 모두 부어주면 끝. #촉촉한덮밥 으로 먹기 좋은 [가츠동]완성입니다~ 바삭하게 구운 돈가츠가 국물에 잠겨서 촉촉한 것이 가츠동의 매력. 담백한 달걀과 짭조롬한 국물, 달큰하게 익은 양파가 조화롭게 어우러져서 돈가츠를 부드럽게 즐길 수 있습니다~ 취향에 따라 시치미나...

#요리레시피 #쇼가야끼 #대패삼겹살 로 쇼갸야끼를 만들었어요~ 그동안 차돌박이로 대신 해서 만들어 먹곤 했는데 돼지고기가 생긴 김에 리얼 쇼가야끼 만들어 먹기.ㅋ #일본가정식 으로도 많이 먹는 #돼지고기생강구이 [쇼가야끼]입니다~ [쇼가야끼 재료 : 2인분] 대패삼겹살220g, 생강간것1작은술, 간장2큰술, 청주2큰술, 설탕1큰술, 통후추약간 간장, 청주, 설탕, 생강은 잘 섞어줍니다~ 달군 팬에 고기를 먼저 넣고 볶습니다~ 통후추도 갈아서 뿌려줍니다~ 고기가 거의 익으면 한쪽으로 몰고 기름기를 닦아줍니다~ 그래야 깔끔한 쇼가야끼가 됩니다~ 양념을 넣어 줍니다~ 고기에 양념이 골고루 섞이면 약불에 졸이듯 익힙니다~ 그릇에 담아주면 끝. 저는 아오노리(파래가루)를 뿌려서 마무리했어요~ 파슬리나 깨를 뿌려도 됩니다~ 일본식 돼지고기생강구이, [쇼가야끼]완성입니다~ 양배추를 채썰어서 같이 셋팅했어요~ 덮밥으로 할땐 국물을 자작하게 하는데 #메인반찬 으로 먹을거라 국물없이 볶았습니다~ 적당히 짭조롬한 양념과 생강향이 은은하게 입안에서 감도는 맛이 매력적입니다~ 얇아서 금새 만들기 좋은 쇼가야끼. 양념도 잘 배어서 맛있어요~ 만들기도 쉽고 시간도 얼마 안 걸려서 좋은 일본식 돼지고기생강구이, [쇼가야끼]였습니다~ 쇼가야끼 일본식 돼지고기 생강구이! #쇼가야끼#일본식돼지고기생강구이#일본가정식#대패삼겹살요리#돼지고기요리#쇼가야끼만드는법#쇼가야끼레...

#요리레시피 #텐동 튀김과 밥을 함께 먹는 #일본식튀김덮밥 '텐동'은 [텐푸라 + 돈부리] 를 줄인 말이에요~ 텐동이 먹고 싶어서 나름대로 집에서 만들어 본 레이디스표 [텐동]입니다~ㅎ [텐동 재료 : 2인분] 야채튀김6개, 달걀1개, 그린빈적당량, 다시마육수1컵(200ml), 간장5큰술, 맛술3큰술, 설탕2큰술, 시치미약간 저는 생선, 채소, 장어 등 다양한 종류의 튀김이 올라가는 텐동을 좋아하지만 집에서 하는 건 한계가 있으므로 이렇게 생긴 튀김을 이용해서 좀 더 간편하게 만들었습니다~ 구매는 2마트트레이더스. 튀김과 그린빈을 에어프라이어에 넣고 조리예를 참고하여 180도에서 4분, 뒤집어서 4분 했어요~ <제품사양에 따라 익는 정도는 달라집니다> 달걀은 반숙으로 삶아줍니다~ 육수, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 팔팔 끓인 뒤 한김 식혀서 텐동소스를 만들고요~ 그릇에 밥을 담고 텐동소스를 2큰술 정도 골고루 뿌립니다~ 튀김을 올리고 위에 한번 더 텐동소스를 2큰술 정도 뿌립니다~ 반숙달걀을 잘라서 올리고 시치미를 톡톡. 소스는 입맛에 맞게 더 뿌리거나 따로 찍어 먹을 수 있게 별도로 곁들여서 내고요~ 집에서 즐기는 #튀김덮밥 [텐동]입니다~ 따끈따끈한 튀김과 짭쪼롬한 소스가 어우러진 텐동. 텐동을 먹으러 가고 싶어도 요즘 왠만한 텐동맛집은 웨이팅도 길고 일부러 찾아가는 것도 여의치않네요~ 물론 쉐프의 기술이 들어간 멋진 튀김도 아니고...

#요리레시피 #스프카레 일본에 여행을 갔을때 마트에서 스프카레가 있으면 몇개 사오곤 했는데요~ 코로나 이후 여행을 못가거나 안가거나 둘 중 하나인 지금, #코코이찌방야스프카레 가 생겨서 가끔 사서 먹기도 하고요~ 스프카레 코코이찌방야 스프카레로 만든 치킨스프카레! #요리레시피 #스프카레 #수프카레 #치킨스프카레 #치킨수프카레 #트레이더스 에서 #코코이찌방야스프카레 ... blog.naver.com 요즘은 #채담카레 가 입맛에 맞아서 한번씩 사서 먹고 있어요~ 얼마 전에는 이렇게 카레우동도 해먹었고요~ㅎ 카레우동 오동통한 우동면과 카레의 만남! 완전 맛남! #요리레시피 #카레우동 오동통한 우동면과 칼칼한 카레의 만남, [카레우동]입니다~ [카레우동 재료 : 1인분... blog.naver.com 묽은 타입의 카레라 스프카레 하기 좋을 것 같아서 집에 있는 재료를 이용해서 나름대로 또 만들었습니다~ 스프처럼 떠 먹는 카레, [스프카레]입니다~ [스프카레 재료 : 2인분] 채담카레2봉, 단호박100g 그린빈45g, 옥수수알50g, 표고버섯2개, 어니언칩약간, 달걀2개, 파슬리약간, 오일약간 단호박은 쪄서 소분해서 냉동실에 둔 것을 이용했고요, 옥수수는 초당옥수수를 쪄서 알만 떼어서 냉동실에 보관해 둔 것을 이용했어요~ 지난 번 카레우동때 먹어본 매운맛 채담카레가 꽤~ 매워서 이번엔 이 맛으로 사봤는데 매운맛이 더 좋다는 결론이..ㅎ 저희가...

#요리레시피 #규동 #소고기덮밥 차돌박이로 뭐할까 하다가 덮밥으로 결정! #일본식소고기덮밥 [규동]입니다~ [규동 재료 : 2인분] 밥2인분, 차돌박이200g, 규동소스2큰술, 물4큰술, 청경채2개, 다진쪽파2큰술, 통후추약간, 맛술약간, 가쯔오부시약간, 생와사비약간(선택) 차돌박이에 맛술을 좀 뿌려둡니다~ 저는 규동소스를 이용해서 간편하게 만들었어요~ 혹은 간장1과1/2큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술, 물60ml , 그리고 취향에 따라 다진마늘을 약간 섞어주면 됩니다~ 청경채는 잘 씻어서 반으로 자르고 쪽파는 송송 썰고요~ 팬에 차돌박이를 하나하나 펴서 잘 익혀줍니다~ 붉은기가 거의 사라지면 소스와 물을 섞어서 넣고 자작하게 익혀줍니다~ 청경채도 넣고요~ 통후추를 갈아서 뿌려주고 불을 끕니다~ 그릇에 밥을 담고 그 위에 고기와 청경채를 올립니다~ 국물까지 위에 다 뿌려주세요~ 쪽파와 가쯔오부시로 마무리. 생와사비를 곁들여서 차리면 완성. (와사비는 선택) 맛있는 #한그릇요리 #덮밥요리 [규동]입니다~ 자작한 소스덕분에 적당히 촉촉한 덮밥입니다~ 개인적으로 여기에 달걀노른자를 올리는 걸 좋아하지만 바로 산 신선한 달걀일때만 올리기 때문에 이번에는 제외했어요~ 물론 이렇게만 해도 충분히 맛있고 든든합니다~ 만들기 쉽고 맛있는 #일본가정식 [규동]이었습니다~ 규동 일본식 소고기덮밥! #규동#소고기덮밥#일본식소고기덮밥#덮밥요리#한그릇요리#차...

#요리레시피 #자루소바 #메밀면 삶아서 쯔유에 찍어먹는 깔끔하고 시원한 #면요리 [자루소바]입니다~ [자루소바 재료 : 2인분] 생메밀면2인분(300g), 쯔유100ml, 물350ml, 무100g, 쪽파약간, 레몬즙약간, 생와사비약간, 얼음적당량 제가 사용한 쯔유의 조리예를 보니 소바의 경우 쯔유 : 물 = 1 : 3~4 로 적혀있어서 얼음도 넣을 거라 3.5배로 잡았어요~ 쯔유의 염도에 따라 물과의 비율을 맞추시면 됩니다~ 미리 섞어서 냉장고에 차갑게 보관. 쪽파는 송송 썰어줍니다~ 무는 강판에 갈아서 준비합니다~ 여기에 레몬즙을 살짝 뿌려 줍니다~ 무의 아린맛도 잡고 맛도 산뜻하게 살려준답니다~ 아무래도 여름무라 맛은 덜하네요~ 무는 소화를 도와주기 때문에 소바를 만들때 챙기는 편인데 무즙까지 넣으면 쯔유가 혼탁해지므로 즙을 가볍게 짜서 모양을 잡아주라고 일본의 소바장인이 말씀하셨..ㅋ tv에서 봤는데 그러더라구요~ 메밀면을 삶아줍니다~ 끓어오르면 찬물을 부어 가라앉혀야 면발이 탱탱해집니다~ 이 과정을 3번반복 한뒤 찬물에 헹구고 물기를 탈탈탈 털어줍니다~ 접시에 면을 담습니다~ 쯔유에 얼음을 두어개 넣고 무, 쪽파, 와사비를 곁들입니다~ 깔끔하게 먹기 좋은 #여름면요리 [자루소바]입니다~ 와사비를 적당히 풀고 무즙 건더기도 넣고 쪽파도 넣어주면 소바 먹을 준비 완료. 면을 담가서 호로록~ 차갑고 시원하고 깔끔한 맛! 여름에 자주...