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오늘은 우리 가족이 너무나 좋아하는 콩잎 반찬이에요. 지난주 시장에 갔더니 벌써 어린콩잎이 나와있더라고요. 콩잎은 비타민이 풍부하고 칼로리가 77kca(100g)라 다이어트 식품이에요. 진짜 아는 사람만 안다는 경성도식 콩잎 물김치는 진짜 밥도둑이에요. 생콩잎 고르실때는 부드럽고 연한 콩잎이 좋아요. 부드러운 생콩으로 콩잎 물김치 담궈 강된장 조합을 맛있게 먹고 있어요. 콩잎 물김치와 콩잎 된장장아찌 소개해드릴게요. 콩잎은 시장에서 사오면 3장이 이렇게 붙어있어요. 요즘 콩잎은 귀한거라 가격이 생각보다 있는 편이에요. 콩잎 사서 엄마한테 가서 엄마와 오빠 찬스로 살짝 귀찮은 콩잎도 하나씩 떼서 정리했어요. 혼자서 정리하다보면 진짜 시간도 많이 걸리고 지루하거든요. 부드러운 생콩잎 3묶음 샀다니 소분하니 양이 정말 많더라고요. 진짜 어린잎이라 솜털까지 보일정도로 정말 부드러운 생콩잎이었어요. 생콩잎은 깨끗이 세척하고 물기를 충분히 제거해줍니다. 콩잎 물김치 재료 먼저 밀기루넣고 김치 국물부터 끓여서 충분히 식혀줘야해요. 콩잎 물김치는 일반 물김치처럼 김치국물을 먹는게 아니라서 김치국물은 콩잎이 잠길 정도로만 준비해요. 간은 소금간이나 액젓 추가해 입맛에 맞게 맞추면 돼요. 요즘 같은 날씨에 콩잎김치는 서늘한 곳에서 숙성해서 다음날 먹을 수 있어요. 콩잎 물김치는 강된장 조합으로해서 먹으면 정말 밥도둑이에요. 몽글몽글 수제 순두부와 청양...

시장에서 콩잎 사 와서 이맘때쯤 먹으면 진짜 맛있는 콩잎 물김치 담았어요. 경상도에서 즐겨 먹는 건지 우리 지역에서만 먹는 건지는 모르겠네요. 아직 콩잎이 본격적으로 나올 때가 아니라 콩잎 사기가 쉽지 않더라고요. 양산 남부시장 장날에 시장 한 바퀴 돌았더니 딱 한 분이 초록 콩잎 팔고 계셔서 사 왔어요. 콩잎 가격도 제법 했지만 워낙 좋아하는 거라 사가지고 왔네요. 시장 반찬 파는 곳에 흔하게 볼 수 있는 콩잎 물김치에요. 콩잎 물김치 콩잎 양파 마늘 청양고추 천일염 까나리액젓 1. 콩잎은 원래 세 가닥으로 붙어져 있는데 하나씩 먹기 좋게 분리해야 해요. 사실 콩잎 김치 담궐 때 이게 살짝 귀찮기도 해요. 시장에 파는 콩잎 물김치는 세 가닥 콩잎 그대로 담가 팔아요. 2. 밀가루 넣고 천일염 넣고 풀물을 끓여줍니다. 처음부터 밀가루 넣고 바닥이 타지 않게 가끔씩 저어주세요. 일반 물김치와 달리 김치 국물은 안 먹을 거라 콩잎이 담길 정도로만 김치 물 끓여줍니다. 3. 밀가루 풀물이 완전히 식으면 마늘, 청양고추, 양파 썰어둔 것 넣고 천일염이나 기호에 맞게 까나리액젓 살짝 넣고 밑간을 해줍니다. 전 부족한 간을 감칠맛 나게 액젓 살짝 추가했어요. 4. 콩잎을 차곡차곡 담아 숨이 죽으면 작은 용기에 옮겨 담고 하루 실온에 놔두고 다음날 냉장 보관해서 먹으면 됩니다. 이맘때쯤 먹으면 진짜 맛있는 콩잎 물김치 우리 가족 좋아하는 최애 반...

여름별미 콩잎 물김치담았어요. 콩잎 물김치 담는 방법 소개해드립니다. 완전 맛있는 콩잎 물김치 콩잎 양파 마늘 청양고추(청.홍) 밀가루 풀물 천일염 액젓 엊그제 시장에 손두부사러 갔다가 보여서 사온 콩잎이예요. 벌써 콩잎이 나와서 조금 비싸지만 좋아하는거라 사왔어요. 콩잎을 사고 보니 반찬파는 곳에서 벌써 콩잎 김치를 팔더라구요. 콩잎에 대해 알아봐요. 칼로리 : 77kcal (100g) 섭취방법 : 콩잎김치,콩잎장아찌로 만들어 먹는다. 궁합음식정보 : 돼지고기 (콩잎의 식이섬유소와 돼지고기의 단백질이 영양적 균형을 맞춰준다.) 다이어트 : 열랑이 낮다. 효능 : 성인병 예방 콩잎에는 여성호르몬인 에스트로겐 역할과 골다공증 예방및 유방암 발생 억제 기능을 하는 아이소플라본이 많이 함유되어 있다. 출처:요리백과 쿡쿡TV 콩잎 콩과 비교하여 활용도는 떨어지지만 콩잎은 비타민이 풍부합니다. 이런 콩잎으로 장아찌를 담가보면 어떨까요? 간장게장 부럽지 않은 밥도둑이 따로 없어요. 평범하지만 신선함과 건강함으로 우리를 놀라게 할 재료입니다. [ 1. 기본정보] · 구입요령 : 질기지 않은 연하고 어린잎이 좋다. · 유사재료 : 콩잎장 (콩잎으로 장아찌를 박아 담근 간장을 말한다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 비닐봉지에 담아 냉장 보관한다. · 손질법 : 억세지 않고 연한 콩잎을 골라 깨끗이 씻어 차곡차곡 개어 물...