네이버

오늘은 우리 가족이 너무나 좋아하는 콩잎 반찬이에요. 지난주 시장에 갔더니 벌써 어린콩잎이 나와있더라고요. 콩잎은 비타민이 풍부하고 칼로리가 77kca(100g)라 다이어트 식품이에요. 진짜 아는 사람만 안다는 경성도식 콩잎 물김치는 진짜 밥도둑이에요. 생콩잎 고르실때는 부드럽고 연한 콩잎이 좋아요. 부드러운 생콩으로 콩잎 물김치 담궈 강된장 조합을 맛있게 먹고 있어요. 콩잎 물김치와 콩잎 된장장아찌 소개해드릴게요. 콩잎은 시장에서 사오면 3장이 이렇게 붙어있어요. 요즘 콩잎은 귀한거라 가격이 생각보다 있는 편이에요. 콩잎 사서 엄마한테 가서 엄마와 오빠 찬스로 살짝 귀찮은 콩잎도 하나씩 떼서 정리했어요. 혼자서 정리하다보면 진짜 시간도 많이 걸리고 지루하거든요. 부드러운 생콩잎 3묶음 샀다니 소분하니 양이 정말 많더라고요. 진짜 어린잎이라 솜털까지 보일정도로 정말 부드러운 생콩잎이었어요. 생콩잎은 깨끗이 세척하고 물기를 충분히 제거해줍니다. 콩잎 물김치 재료 먼저 밀기루넣고 김치 국물부터 끓여서 충분히 식혀줘야해요. 콩잎 물김치는 일반 물김치처럼 김치국물을 먹는게 아니라서 김치국물은 콩잎이 잠길 정도로만 준비해요. 간은 소금간이나 액젓 추가해 입맛에 맞게 맞추면 돼요. 요즘 같은 날씨에 콩잎김치는 서늘한 곳에서 숙성해서 다음날 먹을 수 있어요. 콩잎 물김치는 강된장 조합으로해서 먹으면 정말 밥도둑이에요. 몽글몽글 수제 순두부와 청양...

오늘은 추억의 반찬이기도 하면서 아들 요청으로 만든 양념 콩잎 반찬이예요. 노랗게 물든 단풍콩잎으로 만든 밥도둑 반찬! 양념 콩잎이예요. 요즘은 단풍 콩잎도 구하기도 어려워요. 저는 친정동네 오일장 서는 날 콩잎 파시는 할머니가 계셔서 2개 사가지고 와서 삭힌 콩잎 반찬 만들었어요. 한개에 5000원 주고 구입했어요. ✅️양념 콩잎 반찬 소금물에 삭힌 콩잎 2묶음 소금에 삭힌 콩잎은 물에 충분히 헹굼해줘야해요. 쿰쿰한 냄새도 나고 위생상 저는 일주일정도 물에 담궈주고 생각날때마다 깨끗한 물로 교체해줬어요. 물 교체시 마다 콩잎을 손으로 꽉 짜주면 더 좋아요. 소금물에 삭힌거라 오랜시간 물에 담궈두어도 물러지거나 그런일은 없어요. 저처럼 오래 물에 담구지 않아도 됩니다. 사실 여러번 씻어주고 끓는 물에 바로 데쳐서 양념 콩잎 만들어도 된답니다. 끓는 물에 한 번 데친 후 여러번 헹굼하고 물기 꽉 짜주었어요. 어릴때부터 엄마가 해주시던 추억의 양념 콩잎 반찬인데요 우리아이들도 어릴때부터 먹어서 아주 좋아하는 반찬이예요. 콩잎 두개를 구입했는데 1묶음에 5000원 × 2개 10,000주고 구입했어요. 삭힌 콩잎이 아주 부드러운 콩잎이라 더 만족스러웠어요. ✅️양념콩잎 양념장 젓갈, 참치액, 고춧가루, 다시마 육수, 매실액, 마늘, 통깨 넣고 살짝 달콤하게 양념장을 만들었어요. 콩잎은 몇장씩 넘겨가면서 양념을 발라주면 된답니다. 삭힌 노란 ...

지난번에 시장에서 사 온 콩잎인데요. 세 묶음 샀는데 하나에 3500원씩이었어요. 3묶음 만 원 주고 사 온 비싼 콩잎입니다. 요즘 콩잎이 본격적으로 나오는 시기도 아니고 요즘은 콩잎 자제가 재래시장에도 많이 나오지 않아서 구하기 살짝 어렵습니다. 깻잎과 달리 손질하기가 많이 귀찮은 콩잎이거든요. 콩잎은 잎이 3개씩 달려있어서 다 떼어줘야 하기에 이 작업이 제일 귀찮은 작업입니다. 두 묶음 남은 건 지난주 친정 갔을 때 엄마 찬스 + 오빠 찬스로 손쉽게 작업하고 왔어요. 여럿이 같이 하면 금방 하는데 혼자 하면 진짜 재미없거든요. 혼자 하는 것보다 여럿이 작업하는 걸 추천드립니다. 콩잎 된장 장아찌 국간장+소금에 절이는 법 콩잎 된장장아찌 만드는법(feat.소금간장물),장아찌만드는과정 사진 첨부, 콩잎 물김치 경상도 대표 음식 콩잎 된장장아찌예요. 콩잎 물김치와 함께 우리 가족이 너무나 좋아하는 별미중의 하나예... m.blog.naver.com 오늘은 작년과 다르게 이번에는 젓갈로 1차 절임하고 콩잎 된장 장아찌 만드는 법이에요. 된장 콩잎 만드는 법 1차 절임 시 씻어서 물기 뺀 콩잎 460g 젓갈 1 물 5 양념 재료 된장 500g 다시마 육수 500ml 매실 엑기스 50ml 물엿 150ml 1. 세 가닥으로 된 콩잎을 하나씩 떼준다. 2. 콩잎을 젓갈 1, 물 5 섞은 물에 먼저 콩잎을 살짝 적신 후 절임하면 더 잘 절여진다....

시장에서 콩잎 사 와서 이맘때쯤 먹으면 진짜 맛있는 콩잎 물김치 담았어요. 경상도에서 즐겨 먹는 건지 우리 지역에서만 먹는 건지는 모르겠네요. 아직 콩잎이 본격적으로 나올 때가 아니라 콩잎 사기가 쉽지 않더라고요. 양산 남부시장 장날에 시장 한 바퀴 돌았더니 딱 한 분이 초록 콩잎 팔고 계셔서 사 왔어요. 콩잎 가격도 제법 했지만 워낙 좋아하는 거라 사가지고 왔네요. 시장 반찬 파는 곳에 흔하게 볼 수 있는 콩잎 물김치에요. 콩잎 물김치 콩잎 양파 마늘 청양고추 천일염 까나리액젓 1. 콩잎은 원래 세 가닥으로 붙어져 있는데 하나씩 먹기 좋게 분리해야 해요. 사실 콩잎 김치 담궐 때 이게 살짝 귀찮기도 해요. 시장에 파는 콩잎 물김치는 세 가닥 콩잎 그대로 담가 팔아요. 2. 밀가루 넣고 천일염 넣고 풀물을 끓여줍니다. 처음부터 밀가루 넣고 바닥이 타지 않게 가끔씩 저어주세요. 일반 물김치와 달리 김치 국물은 안 먹을 거라 콩잎이 담길 정도로만 김치 물 끓여줍니다. 3. 밀가루 풀물이 완전히 식으면 마늘, 청양고추, 양파 썰어둔 것 넣고 천일염이나 기호에 맞게 까나리액젓 살짝 넣고 밑간을 해줍니다. 전 부족한 간을 감칠맛 나게 액젓 살짝 추가했어요. 4. 콩잎을 차곡차곡 담아 숨이 죽으면 작은 용기에 옮겨 담고 하루 실온에 놔두고 다음날 냉장 보관해서 먹으면 됩니다. 이맘때쯤 먹으면 진짜 맛있는 콩잎 물김치 우리 가족 좋아하는 최애 반...

제가 좋아하는 반찬 중에 아주 좋아하는 콩잎 반찬이에요. 이번에 먹어본 초록샵에서 구입한 양념 콩잎 엄마가 해주던 그 맛이 생각날 정도로 양념도 간도 정말 딱좋았어요. 국산콩잎이라 그런지 정말 부드러운 콩잎이라 또 한 번 놀랬어요. 요즘 이렇게 부드러운 콩잎 구하기 쉽지 않거든요. 이번에 주문해서 받은 초록샵 가정식 반찬 3종 세트는 아이스팩 대신 생수 두병이 얼려져와서 더 좋더라고요. 비닐봉지에 팸플릿이 젖지 않게 세심하게 포장되어 왔어요. 초록샵 가정식 반찬 3종 매실콩잎지양념무침 250g 얼큰황태연두부탕 800g 열무물김치 800g [네이버 인플루언서] 맛있는 반찬, 콩잎 반찬 맛있는 별미 반찬 콩잎 반찬, 봄에 담아먹는 어린 콩잎으로 만든 콩잎 김치, 콩잎 물김치, 콩잎 된장장아찌,된장콩잎, 양념콩잎,콩잎지 무침입니다. in.naver.com 제가 된장 콩잎, 콩잎 장아찌부터 콩잎 김치, 양념 콩잎 제가 엄청 좋아하는 반찬인데, 아이들도 엄마 식성을 닮아서인지 정말 좋아하는 반찬이에요. 제 블로그 포스팅에도 콩잎 반찬 많이 올려놨을 만큼 콩잎에 진심인 사람이거든요. 매실콩잎지양념무침 초록샵 가정식 반찬 3종 세트 중 매실콩잎지양념무침은 노랗게 물든 단풍 콩잎에 국내산 고춧가루와 당근, 다진 마늘, 매실진액 등 갖은양념을 넣어 맛있게 무쳐 낸 매실 콩이 지 양념 무침이에요. 포장도 아주 깔끔포장이라 더 좋았어요. 직접 먹어보니 ...

꼬시래기 무침, 콩잎 장아찌, 단풍 콩잎 장아찌, 콩잎 김치 꼬시래기 무침 염장 꼬시래기 까나리 액젓 고춧가루 당근 홍고추 쪽파 마늘 통깨 1. 염장 꼬시래기를 씻어서 소금을 털어준다. 2. 30분간 물에 담가서 소금기를 빼준다. 3. 30분 후 씻어놓은 꼬시래기를 끓는 물에 살짝 데쳐주고 물기 빼준다. 4. 홍고추,쪽파,통깨,당근, 양파,고춧가루,까나리 액젓 넣어준다. 저랑 아들이 엄청엄청 좋아하는 꼬시래기 무침이예요. 오늘 점심에 둘이서 리필해가면서 먹었구요. 꼬시래기의 맛의 특징은 단연코 꼬들꼬들한 식감이죠. 만이 먹어도 살 안찌는 꼬시래기 젓갈로 간을 해도 짜지 않게 해서 먹으니 입맛 되살리는데 최고예요. 가격도 엄청 싸고 좋아요. 나의 최애 반찬 꼬시래기 무침 콩잎 김치 양념 콩잎 콩잎 장아찌 단풍 콩잎 장아찌 어릴때 엄마가 해주시던 흔하디 흔한 단풍 콩잎 반찬이었는데 이제는 흔하지 않은 음식이예요. 재래시장 가면 가끔 콩잎이 나오긴 하는데 인위적으로 물을 들인건지 색이 불편해서 안사게 되더라구요. 경상도 지역에서만 먹는건지는 모르겠어요. 아마도 그럴것 같긴해요. 우리 네식구 입맛 딱 사로 잡은 단풍 콩잎이예요. 갓 지은 하얀 쌀밥에 젓가락으로 살포시 감싸 먹으면 꿀맛이죠. 그냥 봐도 한공기 순삭각입니다. 양념이 짜지않고 자극적인 맛이 아니라 더 맛나는 추억의 콩잎 반찬입니다. 이 양념맛으로 먹거든요. 이건 언니 찬스예요. ...

경상도 대표 음식 콩잎 된장장아찌예요. 콩잎 물김치와 함께 우리 가족이 너무나 좋아하는 별미중의 하나예요. 특히 아들이랑 저의 최애 장아찌반찬이예요. 작년에 콩잎장아찌 어설프게 담아 실패하고서 올해 드디어 제가 성공했어요. 맛있게 먹어 본 콩잎 된장장아찌와 비주얼면에서나 맛에 있어서 절대 떨어지지않네요. 혹시 관심있으신 분 보시라고 최대한 자세하게 만드는 법 공유해봅니다. 콩잎 된장장아찌 애벌간장 어린 콩잎 천일염 1/2컵 국간장 1/2컵 물 4겁 된장소스 올리고당 1컵 마늘 2스푼 된장 8스푼 다시마육수 2컵 종이컵 기준 콩잎 칼로리 77kcal (100g) 콩잎은 비타민이 풍부하고 콩잎의 이소플라본이 당뇨나 비만, 성인병, 유방암등에 예방효과가 뛰어난 식품이라서 콩보다 콩잎의 영양가치가 더 뛰어나다고 합니다. 항산화 효능이 있는 성분인데, 최근 이런 기능성을 염두에 두고 개발된 '파바톤 콩잎'의 경우 갱년기 증상 완화에 탁월한 효능이 있음이 밝혀졌다고 하네요. 출처:우수 식재료 디렉토리 콩잎은 저렇게 묶어서 시장에 팔아요. 하나하나 떼서 정리해줘야해서 저한테는 제일 힘들고 귀찮은 작업이예요. 요즘 시장에가도 콩잎도 사실 구하기 힘들어요. 콩잎 사러 시장간 건 아니고 생선 사러가자해서 다녀왔어요. 오늘 아침에 오일장서는 날이라 생선 손질하는동안 할머니들 채소 파는 곳에 갔더니 마침 한 분이 팔고 계셔서 사온건데 진짜 어린잎이라 좋았...