네이버

지난주 금요일에 친정가서 얻어온 제피순, 제피 어린순이예요. 저희집에선 애들까지 제피순 고추장 잘 먹어요. 오빠가 산에서 따온 자연산 제피잎이에요. 어린 제피잎인 제피순으로 맛있게 먹는 법 아주 자세하게 소개해볼게요. 제피 경상도에서는 제피를 갈아 추어탕'을 끓일 때 미꾸라지의 비린내를 없애는데 사용해요. 매콤한 맛과 톡쓰는 향이 특징으로 우리나라보다 일본에서 더 많이 사용된다고해요. 구입요령 시중에 나와 있는 중국산과 구별 질 면이 매끄럽고 종실이 굵고 동그란 모양이 국산 상품이다. 산초는 열매를 이용하며 제피는 잎과 열매 모두 이용된다. 또한 산초는 잎이 매끈하고, 제피는 잎 가장자리가 뾰족뾰족하다. 섭취방법 열매가 익으면 껍질이 터져 까만 씨앗이 밖으로 튀어 나오는데 열매 껍질을 향신료와 약으로 쓰고, 씨앗이나 어린잎, 나무 줄기도 여러 용도로 쓴다. 추어탕과 기름을 짜서 사용한다. 궁합음식정보 추어탕 제피의 독특한 향과 매운맛이 미꾸라지의 비릿한 맛을 없애준다. 다이어트 칼로리 34kcal (100g) 열량이 낮아 비만을 예방한다. 효능 불면증 치유 한방에서는 제피나물 껍질을 베개에 넣고 자면 두통과 불면증에 좋다고 한다. 요리백과: 쿡쿡TV 제피고추장 장아찌 오라버니 솜씨에요. 제피잎 고추장 2 간장 1 매실액 1 물 1 1. 고추장과 간장, 매실액, 물을 넣고 양념이 끓어오르면 불을 끄고 식혀준다. 2. 식힌 고추장양념에 ...

봄에 먹는 장아찌. 제피잎 장아찌. 제피 장아찌. 초피 장아찌. 푸릇푸릇한 어린 제피잎이 완전 싱그러워 보이네요. 제피잎 (오라버니 찬스) 간장 매실액 물 식초 소주 노란꽃이 나중에 자라서 열매가 되고 이걸 우리가 산초가루로 먹는거예요. 제피나무 제피잎 장아찌 (feat. 간장) 제피잎 간장 1 매실액 1 물 1 식초 0.5 소주 (간장물 끓이지 않을때 넣어준다) 1. 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 팔팔 끓여주고 끓으면 한김 식혀준다. 2.제피잎에 간장물을 붓는다. 3.간장물이 식으면 식초와 소주컵에 한 잔 넣어준다. 끓인 간장물이지만 넣어줬어요. 소주를 넣는 이유는? 변질을 막기 위해서이다. 방부제 역할. 간장물을 여러번 끓이지 않아도 된다. 뒷산에서 채취한거라 향이 엄청 진해요. 밭에서 자란 제피잎과는 향 자체가 달라요. 여기에다 식힌 간장물을 부어줄거예요. 저는 홍게 간장을 사용하기에 일반 간장보다 많이 덜 짠편이예요. 유리 밀폐통에 담긴 제피잎이 생각보다 양이 많아요. 간장물이 적으면 어떻하나 살짝 걱정했는데 제피잎이 워낙 부드럽고 어린잎이라 천천히 간장물 부어주면 제피잎이 쑥~~ 내려가지요. 제피잎 장아찌 어릴때 부터 엄마가 해주시던 반찬이라서 잘 먹고 있어요. 아이들도 잘 먹어요. 고기 먹을때 먹어도 맛나고 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 이것도 밥도둑이예요. 이게 제피 열매예요. 까만씨를 제거한 상태예요. 가을에 단풍들때 ...

냉동 찰옥수수 찌는 법 4월에 먹는 옥수수 맛 참 좋네요. 일요일에 옥수수 먹었어요. 여름에 친정에서 농사지은 찰옥수수인데 냉동 보관중이었거든요. 지난해 여름에 찍었던 사진 지난 여름에 먹었던 옥수수예요. 옥수수는 익어간다. 울 오빠표 옥수수.첫 수확한것 중에몇개만 삶아서엄마보러 갔다가 다같이 나눠 먹었다.완전 찰지고... m.blog.naver.com 옥수수 냉동 보관 방법 옥수수를쪄서 한김 식힌 후 지퍼백이나 봉지어ㅣ 넣어 냉동 보관하다가 먹을때 다시 한 번 물을 붓고 쪄주면 제철에 먹는 옥수수 맛이 납니다. 지난 여름에 친구들이 많이 주기도 하고 오빠찬스로 받은것도 있고 해서 옥수수가 아직 냉동실에 남아 있어요. 찰 옥수수라 쫀득쫀득해요. 남편이랑 큰아이는 이런 주전부리 안좋아해서요. 아들이랑 저랑 둘이서만 먹어요. 오늘은 둘이서만 먹을꺼라 옥수수 3개만 쪘어요. 따로 간을 안해도 맛있어요. 이미 지난 여름에 간해서 살짝 찐 옥수수라서요. 오랜만에 먹으니 진짜 맛있더라구요. 지난주에 밭에 가면서 들에서 본건데 벌써 옥수수 심어 놓은 곳이 있더라구요. 아마도 출하 시기를 빨리 하려고 하는지 비닐 하우스에서 자라고 있었어요. 빵가루를 넣어 완전 바삭바삭한 제피 부침개 제피잎 부침개 재피 부침개 산초 어린잎 부침개 제피잎 많이 계란 2 튀김가루 청량고추 홍고추 빵가루 빵가루를 제외하고 물을 적당히 넣어 가면서 반죽을 한다. 튀김가루에...

지난주부터 원격수업중인 울 아들과 같이 먹은 점심 메뉴 소개해 볼게요. 고기류는 낮에 잘 안하죠. 울 아들's 자꾸 조르는 통에 어쩔수 없이했다가 둘이서 폭풍 흡입했네요. 고기는 언제 먹어도 사랑입니다. 제피잎 간장 장아찌 봄에 오빠가 준 걸로 내가 담았는데 고기 먹을때 빠지면 섭하쥬^^ 어린 재피순 고추장 장아찌 이건 울 오라버니 작품인데 이것 또한 끝내주는 맛입니다. 고기 먹을때 빠질수 없는 찐조합들. 울 아들's 끝내주게 잘 먹지요. 배추와 파채,파프리카 샐러드 보기엔 적어 보여도 실제로는 엄청 많은 양인데 1인분처럼 보이네요.신기할 따름입니다. 울 아들 요로콤 샐러드 내어놓으면 완전 순삭합니다. 오늘 둘이서 완전 맛나게 먹고 점심 시간에 아이스크림까지 사러 갔다왔어요. 내 사랑 고수 무쳐먹어도 맛나지만 쌈으로 먹으면 완전 맛나요./ 이렇게 점심을 푸짐하게 먹으니 울 아들's 살이 빠지겠는가? 그리고 난 뺄 살 없어요. 저랑 아들 체형은 극과극. 양상치랑 파프리카가 천원 밖에 안해서 열심히 매일 식탁에 올리고 있네요. 아삭아삭한 식감의 양상추와 파프리카의 단맛이 좋아요. 아들이랑 샐러드 많이 좋아해서 둘이서 맛있게 먹었어요. 홍합 두팩 사와서 아들이랑 점심때 진짜 밥 없이 가벼운 식사를 했어요. 이건 진짜 놀라운 일이 아닐 수 없어요. 울아들's 홍합탕 보자 마자 '점심 딸랑 이거?'하길래 '응,딸랑 이거'라 했지요. 와사비 간...

오라버니가 산에서 직접 채취한 제피잎 새순이고 어린잎이라서 엄청 부드럽고 향까지 좋다♡ 워낙 제피잎 장아찌를 좋아하니 고추장으로 장아찌 담고 된장으로도 장아찌 담고 봄에는 입맛 돋우는 반찬들이 많아서 좋다. 내가 직접 담은 된장으로 만들었더니 어째 더 맛있는거 같기도 하고 금방 지은 밥 한 숟갈떠서 먹어도 맛나고 고기랑 먹을때는 더.더.더.맛나고 무가미 김에다 간장대신 넣어서 싸먹어도 맛나고 ㅋㅋㅋ 애들이 고수는 절대 절대 못먹는데 신통방통 제피잎 장아찌는 맛있게 먹어주니 정말 기특하다. 나이가 드니 어릴적 울 엄니가 해주시던 소박한 반찬들을 내가 좋아하고 그 맛을 기억하고 있으니 나도 추억의 맛을 찾는 거 같다. 2021년 4월초에 장아찌 담은 게시글이예요. 자세한 제피 장아찌 담는법 소개되어 있어요. 봄에 먹는특별한 장아찌_ 제피잎 장아찌,제피 장아찌,산초 장아찌 (feat.간장,고추장,된장) 봄에 먹는 장아찌.제피잎 장아찌.제피 장아찌.산초 장아찌.푸릇푸릇한 어린 제피잎이완... m.blog.naver.com