#추어탕끓이는법
142024.03.17
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경상도식 미꾸라지 추어탕 끓이는법 봄철 보양식 만드는법

경상도식 미꾸라지 추어탕 끓이는법 봄철 보양식 만드는법 추어탕 먹고 싶으면 외식으로 한 그릇 사 먹으면 될텐데, 마침 재래시장에 갔더니 미꾸라지가 어찌나 크고 튼실하던지 또 일거리 만들어 버린거 있죠. 미꾸라지 끓이는법은 부드럽게 고아 뼈 걸러 주고 부재료 야채 손질하는게 은근 손이 많이 가는 음식이긴 하죠. 이제 날씨가 따뜻해지면서 밭에 가야 할 일도 많아져 원기 보충 겸 보양식으로 든든하게 이용하기 좋은 미꾸라지 추어탕 끓여 보았어요. 미꾸라지는 기력회복이나 뼈 건강, 눈 건강, 성장발육에 도움을 주는 음식으로 잘 알려져 있죠. 한 번에 좀 많이 끓여서 냉동실에 보관해 두고 추어탕 먹고 싶을 때 데워서 이용하기도 좋더라고요. 며칠 국물 요리 고민 하지 않고, 든든하면서 보양식으로 이용하기 좋은 미꾸라지 추어탕 끓이는법 시작할게요. 재료 준비 미꾸라지 1,2kg 물 1000L 참기름 5큰 술 간장 100ml 숙주 900g 얼갈이배추 1,2kg 고사리 660g 참치액 4 큰 술 간장 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 홍고추, 청양고추 방아잎 대파 미꾸라지 세척 소금 2줌 숙주 데치기 소금 1 큰 술 숙주 밑간 간장 2 큰 술 마늘 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 얼갈이 배추 데치기 소금 1 큰 술 얼갈이 배추 밑간 간장 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 고사리 밑간 간장 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술...

2024.03.17
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추어탕 끓이는법 재료 칼로리 미꾸라지 경상도식 레시피 만드는법

추어탕 끓이는법 미꾸라지 경상도식 레시피 만드는법 안녕하세요. 이웃님들 연휴 잘 보내고 계신가요? 오늘은 집에서 끓이기 손이 좀 많이 가고 번거롭긴 하지만 보양식으로 이용하기 좋은 미꾸라지 추어탕 끓이는법 소개할게요. 미꾸라지 속에는 칼슘이 다량 함유하고 있어 뼈 건강에 도움을 주며, 필수아미노산과 단백질, 비타민A가 풍부하여 면역력 향상에 도움을 준답니다. 이 외에도 소화기능 개선이나 원기회복, 혈액순환에 도움을 주는 미꾸라지 효능을 가지고 있어요. 추어탕 칼로리는 1인분 기준 194kcal정도랍니다. 추어탕 재료는 고등어나 장어 등으로 이용하기도 하지만, 미꾸라지 추어탕 만드는법입니다. 예전엔 집에서 자주 끓여 먹기도 했는데, 재료 손질이나 손이 많이 가는 음식이라 자주 안하게 되는데요. 명절 지나고 재래시장에 갔더니 마침 국산 미꾸라지가 있더라고요. 국물 요리 끓이기 좋은 선선한 날씨에 오랜만에 추어탕 끓여 보자 싶어 얼른 사가지고 왔네요. 추어탕은 경상도식으로 뼈를 추려서 끓이는법과 전라도식으로 뼈를 갈아서 끓이는법이 있는데, 경상도식 추어탕 끓이는법 소개할게요. 푹 삶은 미꾸라지 채에 밭쳐 걸러 준 다음 다양한 야채 넣어 푹 끓여 주는 추어탕 레시피입니다. 보양식으로 구수한 맛으로 즐길 수 있는 미꾸라지 추어탕 끓이는법 시작할게요. 재료 준비 미꾸라지 1kg 미꾸라지 삶기 참기름 5 큰 술 물 1,5L 배추 1,5kg 숙주 ...

2023.10.03
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추어탕 끓이는법,추어탕 효능

안녕하세요 코로나와 더운 날씨가 이어지다가 이제 좀 시원해지는가 하니 또 태풍으로 시련을 주시는군요 날씨가 덥다 보니 차가운 음식 위주로 먹고 간단한 것 위주로 해 먹기만 하다 보니 면역력도 떨어지고 기력도 딸리는 것 같아요 기력 보충도 할겸 추어탕 함 끓여 볼려구요 사실 손도 좀 많이 가고 번거로워서 잘 못해 먹는 음식이기도 하고 미꾸라지 만지는거 좀 쉬운일은 아니라 선뜻 하기가 망설여지긴 하더라구요 미꾸라지에는 각종 비타민,철분,칼슘,단백질등의 영양성분이 풍부하여 원기회복에 좋다고 하네요 만져보면 미끈미끈함을 느낄 수 있는데요 이 성분엔 피부를 생기있고 매끄럽게 해주는 작용을 하여 노화예방에도 좋구요 미꾸라지에 든 불포화지방산은 혈관을 튼튼하게 해주며 혈액을 맑게 해주어 성인병예방 효과가 있데요 고단백이면서 칼로리와 지방이 적고 풍부한 식이섬유는 포만감을 주고 과식을 막아주어 다이어트에 좋은 효과도 있어요 뼈건강에도 좋은 효과 칼슘과 비타민D때문 칼슘은 뼈를 튼튼히 하고 비타민D는 칼슘의 흡수를 도와 주기 때문에 골다공증 예방에도 좋구요 눈건강에 좋은 비타민A가 함유되어 눈의 피로를 풀어주고 야맹증에 도움이 된다고 하네요 TV에서 추어탕에 대해서 하길래 바로 시장에 미꾸라지 사러 갔어요 양식도 있긴 한데 요건 자연에서 잡은 거라고 하네요 요즘도 자연산이 있는지 모르겠지만요 양식과 자연산이 좀 다르게 생기긴 하더라구요 가격 차이도 ...

2020.09.08
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이마트 문화센터 요리수업 꽁치 추어탕

안녕하세요 오늘은 이마트 문화센터에서 배운 꽁치 통조림으로 만든 꽁치 추어탕 소개할게요. 보통 미꾸라지로 끓이긴 하는데, 간편하게 즐길 수 있으니 좋은것 같아요. 꽁치 통조림은 뼈도 먹을 수 있지만, 식감을 위해서 발라내고 으깨줄게요. 고사리 ,숙주 ,시래기는 데쳐서 양념장에 버무려 놓았어요. 양념장 사진을 미쳐 못 찍었네요. 달궈진 팬에 들기름이나 참기름과 식용유 두르고 파다진걸 먼저 넣고 볶아 준답니다. 그담 고춧가루 넣고 볶아주다가 마늘 다진것, 액젓,요리술,생강,후추,된장 넣고 볶아주면 된답니다. 부추는 5cm정도 길이로 썰고 양파는 모양대로 썰면 된답니다. 빨간 고추 다져 놓으시면 되구요. 육수 끓으면 시래기 넣고 고사리 양파 넣고 꽁치도 넣어 주구요. 저희집에서는 추어탕 끓일때 들깨가루 넣지 않는데, 요기선 넣어주시더라구요. 좀 단단한 야채부터 넣어주면 되겠쥬. 숙주 부추도 넣어주고 매운고추 넣어 주면 꽁치 추어탕 끝이예요. 산초와 방아잎은 각자 취향에 따라서 넣어 드시면 되구요. 매콤한거 좋아하시면 땡초 더 넣으셔도 좋구요. 우리가 평소 즐기던 추어탕 맛은 아닌데, 들깨가루도 들어가고 해서 그런지 고소하면서 비린맛도 안나고, 간편하게 해먹을 수 있어서 좋았어요. 요건 새우 팽이버섯 전이랍니다. 새우,팽이버섯,밀가루조금,계란1개 아주 간단해요. 팽이버섯은 적당한 크기로 자르고 새우도 잘라서 넣어주고 반죽하면 끝 색감을 위해...

2019.09.21