20요즘 가지 요리에 빠졌어요. 가지만 있으면 한 끼 식사 간단히 만들 수 있어요. 이번에 만든 가지 요리는 백종원 굴소스 가지볶음과 가지덮밥이예요. 백종원 굴소스 가지볶음 레시피는 간 돼지고기가 들어간 돼지고기 가지볶음이에요. 공깃밥 위에 돼지고기 가지볶음을 듬뿍 올리면 가지덮밥 만들기가 돼요. 물컹이지 않고 쫄깃한 식감의 가지볶음이 정말 너무 맛있게 먹었어요. 그럼 돼지고기 굴소스 가지볶음 레시피를 소개할게요. 백종원 굴소스 가지볶음 레시피 재료 소개 돼지고기 가지볶음과 가지덮밥 만들기 [기본 재료] 식용유 가지 2개 간 돼지고기 70g 대파 1대 청양고추 1개 통마늘 2알 또는 다진 마늘 1스푼 후추 [양념] 진간장 2스푼 굴소스 1스푼 설탕 1꼬집 참기름 살짝 돼지고기 가지볶음 굴소스 가지볶음 만드는 과정 백종원레시피 1. 재료 준비 모든 채소는 깨끗이 씻어주세요. 가지 좋아하면 3개까지 가능합니다. 가지는 양 끝을 자른 후, 반을 가른 후 반달 모양으로 송송 썰어주세요. 청양고추 1개, 대파는 채 썰어주세요. 통마늘 2알도 다져주세요. 저는 청양고추 2개와 다진 마늘 1스푼으로 사용했어요. 다진 돼지고기는 핏물을 키친타월로 꾹 눌러서 수분기가 안 나오게 해주세요. 돼지고기에 수분이 많으면 센 불에 볶기 때문에 기름이 튈 수 있어요. 백종원 굴소스 가지볶음 만드는 과정 돼지고기 가지볶음 백종원 굴소스 가지볶음 특징은 센 불에서 빠...
24가지로 맛있게 만드는 덮밥 요리를 소개할게요. 고기없이 만든 정말 맛있는 비건식 가지구이 덮밥 만들기예요. 가지구이 덮밥은 가지를 스테이크처럼 노릇하게 구운후, 양파와 대파를 볶은후 가지덮밥 양념장을 조려서 만들어요. 구운 가지덮밥 양념장인 된장소스가 마성의 맛이예요. 진짜 맛있습니다. 가지 2개로 한끼 식사메뉴 만들어볼게요. 구운 가지덮밥 만들기 재료소개 (2인분) 식용유 가지 2개 소금 약간 물 종이컵 2/3컵 양파 반개 대파 반대 플레이팅용 쪽파 또는 부추 (생략 가능) [가지덮밥 양념장] 다진마늘 2스푼 된장 1스푼 (미소된장 가능) 진간장 2스푼 반 맛술 1스푼 반 설탕 듬뿍 1스푼 들기름 1스푼 반 후추 간 생강 1/2 티스푼 (생략 가능) - 밥숟가락 계량, 티스푼 계량 오늘의 레시피를 참고했어요. 1. 재료 준비 씻은 가지는 꼭지와 끝부분을 잘라주세요. 가지를 두가지 방식으로 잘라줬어요. 편하신 방식으로 자르시면 됩니다. 가지를 반으로 가른뒤 칼집을 교차로 넣어줬어요. (이렇게 자르는게 굽기에 좋아요.) 나머지 가지는 1cm 두께로 어슷 썬뒤에 칼집을 교차로 넣어줬어요. 칼집 넣은 가지에 각각 소금을 살짝 뿌려서 밑간을 해줍니다. 대파 반개와 양파는 채썰어주세요. 부추나 쪽파는 구운 가지덮밥 완성후 플레이팅으로 뿌려줄거라 송송 썰어줍니다. 2. 가지덮밥 양념장 만들기 양념장을 만들게요. 다진마늘 1스푼과 간생강 1/2티...
17백종원님이 정말 맛있고 가성비 좋은 메뉴라고 소개해주신 가지덮밥 레시피는 된장소스 가지구이 덮밥이예요. 백종원 가지구이덮밥 만들기는 기름에 가지를 노릇하게 구운후 만든 된장소스에 조려주면 완성이예요. 가지 덮밥소스로 된장소스는 처음 만들었는데 밥에 슥슥 비벼먹기 너무 맛있더라구요. 만드는 과정도 정말 쉬워요. 무엇보다 정말 맛있네요. 백종원 가지덮밥 재료소개와 만드는 과정 소개할게요. <된장소스 재료> 대파 흰대 1/5대 청양고추 1개 된장 1스푼 반 진간장 반스푼 맛술 1스푼 설탕 1스푼 물 3스푼 간생강 1/4 티스푼 [가지덮밥 재료] 식용유 3~4스푼 후추가루 가지 1개 통깨 밥 된장소스 백종원 가지구이덮밥 만들기 가지 1개와 대파 흰부분 중심으로 대파 1/5대와 청양고추 1개 준비합니다. 대파와 청양고추는 반을 갈라 다지듯 채썰어주세요. 가지구이 덮밥소스를 만들게요. 다진 대파와 청양고추 넣고 된장 1스푼반, 진간장 반스푼과 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 정수물 3스푼 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 간생강 1/4티스푼 있으면 넣어주세요. 훨씬 풍미가 살아납니다. 덮밥이라 가지를 어슷썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 물러져요. 도톰하게 어슷썰어주세요. 후라이팬을 식용유 3스푼 두르고 센불에 예열해주세요. 가지를 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 가지가 기름을 빨리 흡수해서 굽는데 기름 부족시 더 넣어줍니다. 가지 위에 후추도 톡톡 뿌려...
17지인분이 가지덮밥이 그렇게 맛있다고 꼭 만들어보라고 이야기해서 처음으로 가지덮밥을 만들어봤어요. 한입 먹어봤는데 정말 너무 맛있더라구요. 가지의 감칠맛이 돼지고기와 잘 어우러졌어요. 중식 전문가 여경옥 쉐프의 돼지고기 가지덮밥 레시피로 만들었어요. 만드는 과정이 초간단하지만 굉장히 맛있어요. 재료는 돼지고기와 마늘과 가지 1개 그리고 식용유와 굴소스만 있으면 맛있게 만들 수 있어요. 맛있는 돼지고기 가지덮밥 초간단 레시피 재료소개 (1인분) 가지 1개 통마늘 3~4개 돼지고기 100g (종류 상관 없음) 식용유 3스푼 굴소스 크게 1스푼 추가선택) 청양고추, 홍고추 약간 칼칼함과 맛의 깔끔함을 줘요. 1. 재료손질 재료 너무 간단하죠? 가지만 있으면 냉장고속 재료로 하나의 중식요리 탄생합니다. 마늘3~4개는 다져주세요. 간마늘보다 통마늘을 다지는게 맛이 더 좋아요. 청양고추도 송송 썰어주세요. 저는 간돼지고기를 사용했어요. 급 해동을 시켜놨어요. 간돼지고기 말고도 앞다리살, 뒷다리살 다 가능합니다. 먹기좋게만 썰어주세요. 가지는 반으로 가른후 반달모양으로 잘라주세요. 가지는 썰을때 껍질이 아래로 가게 하면 쉽게 썰리더라구요. (사진은 껍질이 위로 가게 했는데 칼에 힘이 더 들어가요.) 2. 가지 데치기 가지를 볶기 전에 가지를 살짝 데칠거예요. 가지를 바로 볶으면 기름을 금방 흡수해서 기름이 많이 들어가게 되요. 데쳐놓으면 수분이 가...
29장어덮밥과 비주얼과 양념맛이 비슷한 알토란 이홍윤 쉐프의 가지덮밥을 만들었어요. 가지덮밥 레시피는 가지찜을 한후에 가지를 바싹 구운후 양념에 조리면 완성이 되는데요. 굴소스가 들어간 가지볶음이라 감칠맛도 좋고 한그릇음식으로 먹기에 맛있더라구요. 남편이 처음에는 장어덮밥으로 착각할 정도로 비주얼과 소스맛이 비슷한 가지덮밥을 한번 만들어볼게요. 알토란 이홍운 쉐프 가지덮밥 재료 [기본재료] 가지 2개 찜기 식용유 통깨, 토핑용 쪽파 또는 대파 가지덮밥 소스 [소스] 물6스푼 진간장2스푼 굴소스2스푼 올리고당2스푼 케찹2스푼 (알토란 레시피 자막과 다르게 실제 만드는 영상에서는 케찹이 약 1스푼 반정도 들어가서 저는 1스푼 반 넣었어요.) 2인분 레시피지만 양념이 단짠의 간이 쎄서 3인분까지 먹을수 있어요. 1. 가지손질 가지는 2개정도 필요해요. 가지를 흐르는물에 가볍게 씻어주세요. 가지의 양 끝을 잘라주세요. 가지껍질은 필러로 벗겨줍니다. 이렇게 해야 가지를 부드러운 식감으로 먹을수 있어요. 껍질을 벗긴 가지는 1개당 2등분 해주세요. 2. 가지찜 찜기에 물을 올려주세요. 김이 나면 가지를 넣고 뚜껑 닫은후에 중불에 7분간 쪄주면 됩니다. 7분이면 알맞게 익어요. 3. 가지 칼집 넣어 펼치기 가지를 꺼낸후에 한김 식혀주세요. 맨손이면 가지가 뜨거워서 가지에 칼집 넣기가 힘들더라구요. 장갑을 낀후에 가지의 1/3정도만 칼집을 왼쪽과 가운...
