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대한옥 소꼬리찜 맛있기로 유명하더라구요. 소꼬리찜을 한번도 안먹어봐서 가족모임상차림 메인메뉴로 대한옥 소꼬리찜 소꼬리수육 만들기를 했어요. 소꼬리수육은 트레이더스 알꼬리로 만들었어요. 한우 아니더라도 잡내 하나 없이 맛있게 만들었어요. 대한옥 소꼬리찜 만들기는 수육용 알꼬리의 핏물 빼고 데친후에 고기를 푹 삶으면 입에서 녹는 소꼬리수육이 완성됩니다. 먹고나니까 자기 전까지 든든하고 보양식으로 정말 좋았어요. 소꼬리찜을 저처럼 처음 만드시는분도 어렵지 않게 만들수 있어요. 쉽고 자세히 만드는 과정 알려드릴게요. [기본재료] 4~6인용 냉동 알꼬리 2.7kg 부추무침 소면 [삶을때 재료] 소금 1스푼반 대파 2대 양파 1개 통마늘 10개 월꼐수잎 3장 통후추 10개 무 1토막 [부추무침 재료] 부추(많을수록 좋음 1단 준비해도 됨) 참소스 250g 식초 3스푼 반 참기름10g 소꼬리 삶은 육수 150g 고추가루 1티스푼 통깨 1스푼 반 후추 1티스푼 부추무침은 육식맨 레시피 참고해서 만들었습니다. 대한옥 소꼬리찜 만들기 요리과정 소꼬리수육 1. 소꼬리찜 수육용 고기 부위 준비 소꼬리수육은 수육용 알꼬리로 만들어야 되요. 꼬리반골은 꼬리곰탕처럼 국 만들때 많이 사용해요. 꼬리반골은 소의 꼬리에서 골반까지 뼈고 알꼬리는 꼬리만 있는 부위예요. 알꼬리가 살과 지방이 많아 수육, 찜요리에 좋아요. 트레이더스에서 2.7kg 미국산 냉동 알꼬리로 ...