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찌개에 두부를 넣다 보면 두부가 남아서 냉장고에 그냥 보관하다, 두부가 금방 쉬어버려 버린적 모두들 있을거예요 저도 두부를 사면 왠만하면 바로 소비하지만 그렇지 못할때 그대로 비닐에 싸서 보관하다, 두부가 쉬어버려 버리는 경우가 많았어요. 하지만 두부 보관법을 알게 된후로는 두부를 일주일은 보관이 가능합니다. 냉장과 냉동 보관법을 알려드릴게요~! 남은 두부 냉장 보관법 1. 남은 두부를 따뜻한 물에 30초간 데치기 끓어오를듯한 물에 두부를 푹 잠기게 해주세요 30초 정도 살짝 데쳐주세요. 2. 밀폐용기에 담고 소금 한스푼 넣은후 차가운 물을 두부 잠길만큼 부어준뒤 뚜껑 닫고 냉장실에 보관하기. 소금을 한스푼 넣어주세요. 소금은 두부의 부드러운 식감을 유지해주고, 무엇보다도 미생물 번식을 막아줘요~! 그리고 차가운 물을 두부가 잠길만큼 부어주시고 밀폐용기 뚜껑 닫고 냉장고에 보관해주세요 : ) 3. 하루에 한번씩 물을 갈아주며 냉장고에 보관해주기. 두부를 일주일 넘게 보관하기 위해서는 물을 교체해주셔야 해요 다음날에도 차가운 물을 붓고, 소금 한스푼을 넣어주세요. 남은 두부 냉동 보관법 얼린 두부예요 중국에서는 동두부라고 부른다고 해요. 찌개에 일반 두부보다 동두부를 넣으면 정말 맛있어요 해동하면 스펀지 같아서 양념이 정말 잘 스며들어 맛있어요~! 백종원님도 유통기한 임박할때 두부를 냉동시켜 먹는다고 해요 1. 물을 두부를 완전히 잠기...