27가지무침 만드는 법 맛있는 가지무침양념 겉쫀속촉 가지구이무침 만드는 법 구워서 무치는 가지요리 방법 글, 사진, 요리 by @사랑해김수미 여름 제철로 가격도 싸고, 보라색 채소로 안토시아닌, 식이섬유, 칼륨 등 영양이 많은 가지는 제철일 때 자주 반찬으로 만들어서 맛보려고 노력하는데요. 가지요리 방법으로 주로 가지무침을 만드는데 찜기, 전자레인지에 찌거나 프라이팬, 에어프라이어에 구워서 양념을 넣고 살살 무치거나, 가지를 말려서 수분을 뺀 건가지로 무침을 하는데요. 지난번 가지구이 덮밥을 맛있게 먹은 신랑 입맛에 맞춰 이번에도 가지구이무침으로 만들었더니 물컹거리지 않는다면서 넘 맛있게 먹는 거 있죠. 흐물한 식감으로 가지요리를 안 드셨다면 가지구이로 수분을 날리고 무침을 하면~ 젓가락 바쁘게 움직이는 반찬이 돼요. 가지무침 양념에 간장과 고춧가루를 넣어 깔끔하고 매콤, 감칠맛 나게 버무려 놓으면 물컹하다는 편견 없이 환영받는 반찬이 되거든요. 따끈한 밥 위에 하나씩 얹어서 먹음 단짠한 양념이 입에 착착 붙는 맛~ 식감좋게 도톰하게 잘라서 가지무침만드는법을 했더니, 겉쫀속촉 !! 가지를 구우면서 수분은 날아가고 맛이 응집돼서 구운 가지요리방법으로 자주 요리하게 되네요. 즉석 무침 반찬으로 먹어도 맛있고, 냉장고에 두어도 물이 생기지 않고, 스펀지 같은 가지 속으로 양념이 쏙쏙 배고 더 맛있어져서, 식사 한 시간 전에 여유롭게 만드는 가...
26가지덮밥 레시피 맛있는 가지요리 종류 백종원 가지구이덮밥 가지덮밥 만드는법 글, 사진, 요리 by @사랑해김수미 여름 가지가 제철이라 가격도 싸고 많이 나오는데요. 가지에는 열을 배출하는 성분이 있어서 더운 여름 다양한 가지요리 종류를 맛보면 좋다 해요. 가지무침, 나물볶음, 가지냉국, 김치 등 주로 반찬으로 맛보게 되는 가지요리인데요. 얼마전 백종원 유튜브에 간단하면서 물컹한 식감! 편견없이 맛있게 먹을 수 있는 가지덮밥 레시피가 소개되어서 주말 간단한 한그릇음식 겸 찬밥 활용 레시피로 만들어서 맛보았는데요. 한 수저 맛본 신랑의 첫마디가~ 외식하는 기분도 들고 된장소스 덮밥인데 가지요리종류 중 넘 맛있다면서 가지가 맛있는 거냐고 저에게 되묻는 거 있죠..^^ 돼지고기, 소고기 없이 가지 하나만으로도 맛있게 먹게 되고, 찬밥 활용 요리 덮밥 만드는법이라 더 좋고요 가지구이덮밥 만드는법 맛치트키는 가지를 구운 후에 소스에 조려주는 것인데.. 청양고추와 생강즙은 꼭 넣어 주세요.. 풍미와 맛이 상승되거든요. 백종원 요리비책에서는 1인분 덮밥 요리레시피였는데 저는 2인분으로 양을 늘리면서 계량스푼으로 덮밥 소스 양을 맞췄어요. 가지요리 종류 가지덮밥 레시피 가지구이덮밥 재료 (2인분) 가지 2개, 청양고추 2개 대파 파란부분 1대, 찬밥 2인분, 식용유 약간 된장소스 만드는법 한식 된장 2 큰 술, 진간장 2/3 큰 술, 설탕 1 큰 술...
25#가지구이 양념 레시피 #가지스테이크 여름 #반찬 구운 #가지요리 다양한 여름 채소 중 영양도 많고 가볍게 맛볼 수 있는 가지는 요리를 하면 무른 식감이 있어 호불호가 있는 채소인데요. 저는 가지요리는 조리법 상관없이 ^^ 다 좋아하는데 신랑은 찜기에 쪄서 무치거나 기름에 살짝 볶으면 흐물한 식감이라 반찬에 젓가락을 가져가지 않아 저희 집은 주로 말린가지나물이나 에. 프나 프라이팬에 가지구이 반찬을 만들어서 먹고 있어요. 구운가지요리는 무른 식감이 덜하거든요..^^ 찬 성질을 가지고 있어 몸의 열을 내리는데 좋아 여름에 많이 먹게 되는 가지에는 비타민A, C, 엽산, 안토시아닌, 나스닌, 식이섬유 등 많이 들어 있다 해요. 푹푹 찌는 듯한 날씨에 여름반찬으로 이만한 것이 없다 싶어 예전에 사찰음식으로 배운 가지구이 만들었는데~ 부드러우면서 단짠한 양념에 매콤한 맛이 더해진 가지 반찬... 오랜만에 맛있게 먹었네요. 가지구이는 길게 가지를 잘라서 프라이팬에 구운 후 양념장을 얹는 방법, 양념을 한 가지를 팬에 굽는 구운 가지요리, 작년에 핫 인기를 얻은 가지 스테이크는 2~3등분으로 길게 자른 가지 윗면을 벌집 모양으로 칼집을 낸 후 버터에 1차 굽고, 양념장을 얹어서 굽는 방법이 있는데요. 저는 깔끔하게 맛볼 수 있는 간장양념을 가지에 발라가면서 굽는 방법으로 조리했어요. 가지는 스펀지처럼 양념을 빨리 흡수해서 벌집 모양을 내지 않아...
18#가지구이 양념 간단하면서 맛있게~ 쫀쫀 식감의 #가지요리 #여름반찬종류 여름채소 중 예쁜 보라색에 영양이 많은 가지~를 물컹이지 않고 쫀쫀한 식감으로 맛있게 맛볼 수 있는 가지구이 레시피에요~ 특히, 가지의 아린맛과 굽거나 찜기에 쪘을 때 물컹이는 식감으로 신랑의 젓가락이 자주 안가던 반찬이었는데 그동안의 가지를 활용한 요리와 달리 쫀쫀하고 부드러운 식감과 간장 양념으로 구운 맛 제대로 낸 가지구이예요 가지를 좋아하는 저와 달리, 젓가락 잘 안 가던 신랑도 이건!! 레시피 올려도 되겠다면서 젓가락 왔다 갔다 하게 만든.. 가지구이랍니다. 가지구이는 에어프라이어에 구워도 되지만, 지금까지는 프라이팬에 식용유 넣고 구워야 구운 맛과 쫀쫀 식감이 좋더라고요~ 초 간단하게 만들 수 있고, 수분과 식이섬유가 많으면서 열량이 낮아 식 단 관 리 할 때도 좋아서 가지무침, 가지볶음, 가지구이, 가지냉국 등 다양한 요리로 입맛을 돋우어 주면서 가볍게 먹을 수 있는 여름반찬을 만드는데요. 더위와 높은 습도로 입맛 잃기 쉬운 때라 새콤달콤 겉절이, 매콤칼칼한 찌개, 심심하고 시원하게 냉국~ 깻잎장아찌, 감자조림, 가볍게 도토리묵무침 등 다양하게 양념을 한 밑반찬을 만들어서 입맛을 돋우게 하지만, 여름 제철 채소하면 꼭 챙겨야 할 ' 가지 ' 라서 여름 반찬 종류로 맛있게 즐길 수 있는 채소구이로 가지구이를 만들었어요. 여름반찬 가지요리 가지구이 만드...
