음식의 풍미와 맛을 더해주는 향신료 중에는 건강에 유익한 식품도 존재합니다.
많은 사람들이 사랑하고 즐겨 먹는 향신료 TOP3의 건강상 이점을 알아보도록 하겠습니다.
호불호 있지만 깊은 매력의 고수
- 고수는 독특한 향과 매력을 가진 식물로, 호불호가 강함
- 고수는 소화력 증진, 해독작용, 심혈관건강, 당뇨예방, 향균작용, 뼈건강 등의 효능이 있음
- 고수는 100G 당 47칼로리로, 잎과 줄기가 연한 것이 좋음
- 고수는 생잎을 조미료처럼 활용하거나, 다른 쌈채소와 곁들여 먹을 수 있음
- 고수는 가루로 내어 국 요리 등에 첨가하거나, 김치를 담가 먹을 수 있음
- 고수는 과도한 섭취 시 부작용이 나타날 수 있음. 알레르기 반응, 피부 발진, 결막염, 코막힘 등이 가능
- 고수는 소화문제를 야기할 수 있으므로, 과도한 섭취는 피해야 함
오래 전부터 유명한 후추!
- 후추는 향신료 왕으로 불리며, 인도 남부가 원산지이다.
- 후추는 100g당 306칼로리의 열량을 가지고 있다.
- 후추에는 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 베타카로틴 등의 영양성분이 포함되어 있다.
- 후추는 혈관건강에 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 감소시켜준다.
- 후추는 당뇨개선에 효과적이며, 혈당 조절에 도움을 준다.
- 후추는 장건강에 도움을 주며, 피페린 성분이 장 속 독소를 제거해준다.
- 후추는 다이어트에 도움을 주며, 피페린 성분이 체내 지방 축적을 막아준다.
- 후추는 항암작용에 효과적이며, 피페린 성분이 암 예방에 도움을 준다.
- 후추 섭취 시 주의사항으로는 과도한 섭취로 인한 위점막 자극과 알레르기 반응이 있다.
다양한 용도로 쓰이는 월계수잎
- 월계수잎은 육류의 누린내를 제거하고, 음식의 맛을 향상시키는 데 사용됨.
- 주로 지중해 연안과 남부 유럽에서 생산되며, 향신료로 이용됨.
- 건조된 월계수잎은 단맛과 향긋한 향이 남.
- 소스, 가금류, 스톡, 육류의 절임, 생선요리 등 다양한 요리에 활용 가능.
- 월계수잎은 에센셜 오일로 추출 가능하며, 피부미용, 해열, 모발성장, 방부제효과 등의 효능이 있음.
- 부작용으로는 어린이, 임산부, 모유수유 중인 여성의 섭취를 권장하지 않음.
- 또한, 따뜻한 성질을 가지고 있어 열이 많은 사람이 과도하게 섭취하면 문제가 발생할 수 있음.
