네이버

벌싸 한주가 슝~웅 지나갔네요~ 주말에는 비 소식이 들리던데 집콕하고 조용히 지내야 할 거 같네요ㅎㅎ 여수한가네에서 보내주신 싱싱한 참돔 한마리 맛있게 조려 먹었는데 감칠맛도 좋고 맛이 일품이더라구요~ 간단한 참돔조림 레시피 소개해 드릴게요^^* 참돔조림/참돔간장조림/참돔요리/ 일품반찬/생선반찬/생선조림/생선요리/ 저녁반찬/저녁메뉴/일품요리/메인반찬/반찬/밥도둑 일품요리 못지않은 맛의 참돔조림입니다 달짝지근하면서 짭짤해 아이, 어른 온가족이 즐기기 좋은 생선반찬입니다 잔가시가 별로 없고 살집이 도톰해 먹기도 좋고 살이 쫀득하면서 부드러워 넘 맛있더라구요~ 재 료 손질 참돔 1마리, 다시마 1조각, 버터 1조각, 무 60g, 당근 30g, 천일염 약간, 후추 약간 조림 양념 물 1/2컵, 간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 2티스푼, 맛술 3스푼, 황설탕 1스푼, 물엿 2스푼 비늘도 제거하고 깨끗하게 손질한 참돔이라 따로 손질할 필요 없이 물에 두어번 헹궈 주기만 했어요~ 살집 도톰한 부분에 X자로 칼집만 내 주고 앞, 뒤 천일염 뿌려 밑간해 잠시 두었어요~ 무는 도톰하게 썰어 두고 당근은 꽃모양틀로 찍어 두었어요~ 버터 한조각 넣고 녹여 주세요~ 물기 제거한 참돔 넣어 주세요~ 앞, 뒤 노릇한 색이 나도록 구우면서 고소한 버터맛을 입혀 주세요~ 다시 조릴거라 완전히 다 익힐 필요는 없고 80% 정도 익혀 주면 될...