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부드럽고 촉촉해~ 고소한 들깨토란대볶음 어릴적엔 용돈을 쥐어줘도 먹기 싫었던 나물중에 하나가 바로 토란대나물 이였는데 나이가 한살한살 들수록 이런 나물반찬이 왜이렇게 맛있는지 모르겠어요 ㅎㅎ 며칠전 촉촉한 들깨 토란대볶음이 갑자기 너무너무 생각나서 부랴부랴 만들어 먹었어요 자숙토란대 200g 대파 두큰술 쌀뜨물 70ml 들기름 2큰술 참치액 1큰술 국간장 1큰술 다진마늘 1큰술 들깨가루 3큰술 설탕 약간 통깨 1/2큰술 자숙토란대로 준비했어요 건토란대는 삶고 불리는 과정이 번거로우니 자숙토란대로 준비했어요 혹시 몰라 가볍게 헹군 후 물에 20분정도 담궈두었다 살짝 데쳐서 사용했어요 자숙토란대니까 굳이 물에 담궈두는 과정은 생략하더라도 데치는과정은 한번 해주는게 좋아요 물에 굵은소금 반큰술 넣고 1분간만 데쳐요 물에 굵은소금 반큰술 넣고 끓어오르면 씻어둔 토란대를 넣고 약 1분간 데쳤어요 데친 토란대는 찬물에 헹궈 열기를 식혀준후 두손으로 가볍게 짜서 물기를 제거해주세요 토란대는 생각보다 길어서 먹기 불편할 수 있으니 가위로 먹기좋게 잘라주고요 대파는 쏭쏭 썰어서 준비해요 2큰술 정도의 분량입니다 밑간작업 해주기 바로 볶기보다는 미리 밑간작업을 해둔 후 볶아주면 간이 잘 스며들어 더 맛있더라구요 국간장1큰술, 참치액젓 1큰술, 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 2큰술 넣고 잘 섞어주세요 참치액 넣으면 확실히 감칠맛이 살아나요. 저...