14오늘은 믿고 먹는 백종원 감자채볶음 레시피를 들고 왔는데요. 간단하고 감칠맛있게 만들 수 있는 굴소스로 양념을 해서 부서지지 않는 감자볶음 만드는 법이에요. 요리를 못해도 오늘 레시피라면 감칠맛 있고 맛있는 감자볶음을 만들 수 있어요. 청양고추를 추가해서 맛을 더한 볶음 요리를 같이 맛있게 만들어 볼게요! 감자채볶음 레시피 굴소스 요리 부서지지 않는 백종원 당근 감자볶음 만드는법 -재료- 감자 3개 (데칠 때 소금 1T) 양파 1/2개 당근 반개 청양고추 1개 식용유 or 아보카도 오일 2~3T -양념- 굴소스 1T 후추 톡톡 참기름 1T 통깨 1T 1. 재료 손질 감자와 당근은 채칼을 이용해서 채를 썰어 준비해 줍니다. 감자는 찬물에 5분 정도 담갔다가 전분기를 빼주고 물기도 빼주고 준비해 줍니다. 이렇게 전분기를 빼주고 한 번 더 데쳐주면 볶을 때 서로 붙지 않고 부서지지 않는답니다. 양파도 채를 썰어 준비해 주고, 매콤한 맛을 원할 때 청양고추를 송송 썰어서 준비해 주세요. 고추는 선택사항이니 패스하셔도 좋아요. 2. 데치기 감자와 당근이 충분히 잠길 만큼의 물을 끓여주고 물이 팔팔 끓으면 굵은소금 0.5T를 넣어주고, 감자와 당근을 넣어주고 약 2분간 데치기를 해주세요. 이렇게 한번 데치기를 하면 요리시간이 단축되고 식감이 더 좋아진답니다. 3. 볶기 팬을 예열을 해주고 식단에 맞는 오일을 넉넉히 둘러줍니다. 양파를 넣고 투명...
16안녕하세요. 푸드인플루언서 루아언니예요. 오늘은 볶음 밑반찬으로 빼놓을 수 없는 밥반찬 감차채 볶음을 만들어 봤어요. 백종원님 꿀팁으로 부서지지 않는 감차채 볶음으로 만들었더니 아삭아삭 식감도 살아있고 한정식집에서 먹는 감자채볶음 맛인 메뉴였어요.🤗 루아언니's 홈스토랑 / 부서지지 않는 백종원 감차채 볶음 감자 야채 채소 밑반찬 거리 메뉴 -재료- 감자 큰거 2개 양파 1/2개 당근 1/3개 소금 0.5T 통깨 0.5T 청양고추 1~2개 후추 약간 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨서 깨끗이 씻은 후 채를 썰어주세요. 칼로 채를 썰기 힘들다면 굵은용 채칼로 밀어주세요. 감자는 찬물에 담궈 전분기를 빼주세요. 냄비에 물을 끓여서 물은 팔팔 끓을때 감자를 넣고 아삭한 식감만 유지할 정도만 살짝 데쳐 주세요. 감자를 넣고 전분기가 위로 올라올 정도로만 데쳐 주시면 되요. 데친 감자채는 찬물에 헹궈서 건져 물기를 빼주세요. 백종원님 꿀팁으로 감자채를 데쳐서 볶아주면 볶는 시간도 반으로 줄어들고 감자도 부서지지 않아서 비쥬얼도 좋아요. 이제 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 데친 감자채와 소금, 후추를 넣고 볶아주세요. 한번 데쳤기 때문에 감자가 빠르게 익을거에요. 다 볶아진 느낌이 들었을때 한번 먹어서 간을 보고 익은 식감의 맛을 보고 추가간이나 좀더 볶아서 완성해 주세요. 다 볶은 감자채에 송송 썰은 ...
