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오늘은 입안이 얼얼하게 매운 음식인 매콤한 문어볶음 레시피를 들고 왔어요. 믿고 먹는 백종원 선생님의 만능 간장 양념장으로 저당과 아주 매운 재료들로 바꿔서 맛있게 매콤한 양념장으로 볶음 요리에 활용했답니다. 체중 감량 중이나 식단 중에도 스트레스 확 날려버릴 매운 음식을 즐길 수 있는 요리를 같이 만들어 볼게요. 매콤문어볶음 삶은 문어간장볶음 레시피 백종원 매운 음식 만능 간장 양념장 만들기 -재료- 낙지 or 문어 500g 대파 반대 양파 반개 청양고추 1~2개 식용유 or 아보카도 오일 -양념장- 매운 고춧가루 2T 진간장 3T 저당 굴소스 0.5T 황설탕 or 스테비아 1~2T 다진 마늘 1T 맛술 or 미청 1T -마무리- 참기름 1T 통깨 약간 1. 양념장 만들기 볼에 매운 고춧가루 2T, 진간장 3T, 굴소스 0.5T, 황설탕 또는 스테비아 1~2T, 다진 마늘 1T, 맛술 또는 미청 1T을 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요. 양념장은 미리 만들어서 냉장고 숙성을 해두면 좀 더 감칠맛이 좋더라고요. 여유가 있다면 미리 만드시는 것도 추천드려요. 오리지널 레시피에서는 진간장이 4T였는데 조금 더 아주 매운 낙지볶음점 스타일의 맛을 먹고 싶다는 식구들의 요청이 있어서 중간 때 간을 보고 추가 양념을 할 생각으로 1T 줄여서 3T를 넣고, 중간에 저당 굴 소스 0.5T를 추가해 주었어요. 입맛에 따라서 굴 소스 1T 까지도 좋을 ...