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오늘의 요리는 내 돈 주고 사먹기엔 조금 비싼ㅋㅋㅋ 디저트를 만들어보았어요 제목을 호두정과로 할까 호두강정으로 할까 고민이 많았지만 둘 다 쓰는 걸로😂 정과는 꿀이나 설탕물에 조려서 만드는 음식을 뜻하고 강정은 물엿에 버무려서 만든 음식을 뜻해요 이 음식은 설탕물에 조린 다음, 버무리는 과정을 거치기에 둘 다 해당돼요😉 다양한 종류로 구성된 견과류 한 봉지 먹을 때마다 호두를 제일 먼저 쏙쏙 골라 먹을 정도로 좋아하는데요 그 자체로 먹어도 물론 맛있지만 200% 더 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요! 재료 호두 2컵 (약 360g) 물 1컵 설탕 3스푼 올리고당 3스푼 먼저 호두를 두 컵 정도 준비해 주세요 1. 호두 전처리 하기 호두 전처리 과정을 거치면 호두정과가 더욱 맛있어져요 물에 담가서 씻고 체에 걸러주는 과정을 다섯 번 정도 반복해 주세요 처음엔 호두를 물에 담기만 해도 뿌옇게 흐렸는데 다섯 번 정도 위 과정을 반복하다 보니 물이 맑아졌어요 팔팔 끓는 물에 불순물을 제거한 호두를 넣고 약 5분 이내로 끓여주세요 끓이고 나서 호두를 체에 건져내면 앞서 물로 헹굴 때 미처 제거하지 못한 불순물로 인해 물이 뿌옇게 된 것을 확인할 수 있어요 호두 전처리 과정을 모두 마쳤으면 스테인리스 판에 올려두고 열을 한 김 식혀주세요 스테인리스 판은 보통 오븐에 깔려있는 걸로 사용하면 되는데 베이킹과 담쌓은 저는 프라이팬을 이용했어요^^ ...