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초당옥수수 제철 초당옥수수 제철이네요. 옥수수를 정말 좋아하는 딸 선배가 너무 맛있는 초당옥수수를 한 박스 선물로 보내주었지 뭐예요. 그동안 먹었던 것 중에서도 가장 맛있는 인생 옥수수라고 말할 만큼 어찌나 맛있던지 몰라요. 옥수수알도 큼직하고 아삭거리는 식감에 얼마나 달고 맛난지... 당도가 높고 아삭거리는 식감에 칼로리도 낮고 섬유질도 많아서 변비 예방에도 좋으니 웰빙 다이어트 음식으로도 각광받고 있는 이유가 있네요. 초당옥수수 제철은 5월 말부터 6월 초입니다. 그러니 지금이 가장 맛있는 철이라서 꼭 먹어야 할 음식 중의 하나이지요. 초당옥수수 칼로리 초당옥수수 칼로리가 낮아서 다이어트 음식으로도 좋은 거 알고 계셨나요? 일반 옥수수는 녹말과 탄수화물이 많은데 비해, 주성분이 수분으로 이루어진 초당옥수수 칼로리는 100g에 96kcal 정도이랍니다. 처음에는 당도가 높아서 다이어트에 방해될 줄 알았는데 다이어트 음식이라니 더 좋아요. 초당옥수수 보관 초당옥수수는 수확 후 시간이 지날수록 당도가 떨어진답니다. 그래서 배송받는 즉시 겉껍질을 벗기고 밀봉해서 냉장 보관하는 것이 아주 중요합니다. 초당옥수수 보관 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어서 3일 정도는 냉장 보관 가능합니다. 더 이상 오래 보관하시려면 냉동 보관을 해야 합니다. 초당옥수수 보관법 찐 옥수수를 좋아하신다면, 조리 한 다음에는 잔열에 의해서 수분이 빨리 날아가 버려서 딱딱...