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서울 까눌레 원데이클래스 프랑스 구움과자 까눌레 만들기 사진 / 글 ⓒ셔미 겉 결은 바삭하고 속은 부드러운 프랑스 보르도 지방에서 유래한 작은 디저트 쿠마가이 마유미의 카늘레 전문 레시피북을 보고 한번 따라해보고싶단 생각이 들었지만 당장 집에 오븐도 없고 틀도 없어서 마음을 접었는데요. 서울 망원동 솜베이킹이라는 디저트 공방에서 원데이클래스를 운영한다길래 냉큼 다녀왔습니다. 전에 이디야 커피랩에서 얼그레이 맛을 먹었는데 기대보단 별로였어서 내 손으로 직접 만들어보면 또 다르지 않을까 호기심도 생겼고요. 겉바속촉이 특징인 프랑스의 구움과자 (초코맛) 솜베이킹 SOM Baking 🍪 서울 마포구 방울내로 11길 16 하나빌딩 2층 솜씨당, 네이버 예약 등을 통해 수업신청 가능 마포구청역 5, 6번 출구에서 도보 2분 제가 예약한 곳은 서울 마포구에 위치한 달콤달콤한 디저트 공방 솜베이킹이에요. 마침 주말 일정도 비었고 부지런하게 보내볼까 싶어 오전 10시 수업을 신청하곤 아침 일찍 출발했습니다. 만들기에 앞서 까늘레의 역사와 특징을 배우고 틀을 선택할 때 주의해야할 사항이나 중요하게 봐야하는 부분 등 도구에 대한 팁을 알려주셔서 베이킹을 더 전문적으로 해보고 싶은 분들에게 도움이 많이 될 것 같은 클래스였어요. 프랑스제나 잘 만들어진 유명한 틀은 하나에 일이만원 거뜬히 넘긴다는 것도 첨 알게 되고. 프랑스 정통 방식을 따라 틀을 밀랍 ...