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아망드쇼콜라 발렌타인데이 수제초콜릿 만들기 입춘과 함께 다가오는 발렌타인데이 형식적으로나마 수제초콜릿을 만들어서 선물해야할 것 같은 몹쓸 의무감 ㅋㅋㅋ 사실은 소소한 즐거움이죠 많을 땐 바크초콜릿 파베초콜릿만들기 등 여러가지 다 만들기도 하는 데 올해는 왠지 아망드쇼콜라에 끌리더라구요 사실은 제가 좋아하거든요 오독오독 식감의 아몬드를 다크초콜릿에 퐁당퐁당 빠뜨려서 쌉싸름한 코코아가루에 버무려주는 단계가 손이 많이 가긴 하지만 워낙 맛있고 시중에서 맛보기도 어려우니까 수제초콜릿 만들기만의 매력적인 면이기도 한것 같아요 다크초콜릿의 매력 아망드쇼콜라 작은 병에 담아서 사랑하진(?) 않지만 좋아하는 지인들이나 주변이웃들에게 선물하기도 너무 좋더라구요 커피와 함께 먹으면 대박 맛있는 수제초콜릿 달콤쌉쌀 아망드쇼콜라 만들기 시작해볼까요 아망드쇼콜라 발렌타인데이 수제초콜릿 만들기 재료 다크초콜릿 400g, 아몬드 300g, 설탕 100g, 물 30g, 코코아가루 1큰술 아망드쇼콜라 만드는법 *슈퍼에서 쉽게 구할 수 있는 일반초콜릿으로도 가능해요 *다크초콜릿은 쌉쌀한 맛이 있고 밀크초콜릿은 훨씬 달콤해요 1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불에 녹여주세요 (이때 절대로 저으면 안돼요 !!) 2. 설탕물이 끓기 시작하면 아몬드를 넣고 섞어주세요 아망드쇼콜라 설탕 결정화 과정 3. 약불인 상태에서 계속 섞어주면 하얀 설탕 결정이 아몬드에 생기게 되어요....