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단촛물 활용한 요리 초간단 일본식 계란초밥 만들었어요. 계란초밥 만들기 ⓒ 샤인밀스 2024 달달한 일본식 계란말이 아이들이 좋아하는데요. 초밥집에서 계란초밥만 골라 먹는 막내 데려가면 본전 생각이 납니다. 😂 집에서도 충분히 만들 수 있는 요리이기 때문에 밖에서 사 먹으면 너무 아깝더라고요. 아이들 간단한 한 끼 메뉴로 좋고 더운 날씨에 상할 걱정이 없으니 여름 도시락 메뉴로도 좋습니다. 달달한 맛과 부드러운 식감이 좋은 초밥용 달걀말이 노란 색깔이 나도록 만드는 법과 예쁘게 써는 법 알려드릴게요! 재료 달걀 6개 맛술 2큰술 소금 약간 밥 1공기 식초 1큰술 설탕 0.5큰술 마른 김 약간(장식용) 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml 계란 6개에 맛술 2큰술, 소금 1작은술 넣어요. 일본식 달.걀.말이 보통 다시마물 넣어서 만드는데요. 저는 생략했지만 방법 알려드려요. 찬물에 다시마 1조각 넣어서 30분 정도 우려 다시마물 준비해요. 계란 1개당 물 1큰술의 비율로 넣어주면 됩니다. 다시마물 넣으면 풍미가 올라가고 조금 더 부드러운 식감 낼 수 있는데요. 계란물 농도가 묽어져 초보자분들은 돌돌 말 때 조금 어려움을 느낄 수 있으니 참고하세요! 👀 젓가락으로 계란 잘 풀어 체에 내려줍니다. 촘촘하게 말린 일본식 초밥 계란 만들기 팁은 체에 거른 후 만들어야 해요. 2~3번 체에 내린 후 만들면 더 곱게 만들 수 있습니다. 저는...