20수란 만드는 법 ⓒ 샤인밀스 2024 수란 만들기 어려우신가요? 수란 실패 없이 만들기 쉽게 만드는 법 검색해 보면 만드는 방법이 참 다양해요. 저도 여러 가지 방법으로 찾아서 만들어봤지만 성공하기가 참 어려웠어요. 국자를 이용해 만들어보기도 하고요. 전자레인지로 만들어보기도 했는데요. 보기에는 쉬워서 따라 해봤지만 성공 확률은 거의 제로였답니다. 브런치 카페 메뉴에는 수란이 올라가는 메뉴가 많죠? 잠시 브런치 카페에서 봉사한 적이 있는데요. 그때 어깨너머 배운 방법으로 이제는 뚝딱하고 만들어낸답니다. 물회오리 일으켜 달걀 넣는 방법은 기본인데요. 시간이 중요해요! 그리고 마무리까지 깔끔하게 손질하는 법 알려드려요. 실패 없이 쉽게 만드는 방법 시작해 볼게요. 재료 계란 1개 식초 1큰술 1큰술 = 15ml 계란 실온에 30분 정도 미리 꺼내 찬기를 없애주세요. 물 1리터에 식초 1큰술 넣어 줍니다. 냄비는 충분히 깊고 큰 것을 사용하세요. 달걀을 물에 넣었을 때 여유 공간이 있어야 둥둥 떠다니며 동그랗게 예쁜 모양으로 만들어집니다. 물이 팔팔 끓으면 수저로 휘이휘이 저어 회오리를 만들어줍니다. 달걀은 미리 작은 볼에 준비해 두고요. 회오리를 일으킨 물 가운데 톡 넣어 줍니다. 계란 넣고 그대로 타이머 2분에 맞춰주세요. 딱 2분!입니다. 2분 후 바닥면이 넓은 뜰채나 뒤집개로 건져냅니다. 터지지 않도록 조심해서 건져요. 구멍 뚫린 ...
18수란만들기 홀렌다이즈 소스 실패없이 쉽게 만드는 법 시간이 중요해요! 집에서 만드는 쉬운 브런치 브런치가게에 가면 수란이 예쁘게 올려진 브런치 한접시가 참 비싸죠? 계란반숙과는 또 다른 매력을 가진 수란! 저도 수란만들기 하려고 유튭, 네이버 많이 검색해서 만들었는데 만들때마다 생각처럼 완벽한 수란만들기가 잘 안되더라고요. 계란 삶는 시간도 다 제각각... ㅠㅠ 전자레인지로 쉽게 만드는 방법도 찾아봤지만 그 방법은 계란흰자가 보들보들하게 만들어지지 않아서 별로더라고요. 우연한 기회에 브런치가게를 운영하시는 사장님께 수란 쉽게 만들 수 있는 방법을 배우게 되었어요. 수란을 한층 업그레이드 시켜주는 홀렌다이즈 소스까지요! 수란 쉽게 만들기 유목민들은 이 레시피대로 만들어보시면 아주 쉽게 만드실 수 있을거에요. ㅎㅎㅎ 수란 만들기 재료 계란 1개 식초 1큰술 타이머 수란 만들기 전 계란은 실온에 미리 꺼내두세요! 계란이 푹 담길 수 있을 정도의 물(1리터정도)에 식초 1큰술을 넣고 끓여 줍니다. 계란은 작은 종지그릇에 깨뜨려 주세요. 수란을 만들 때는 계란을 실온에 30~1시간 정도 미리 꺼내어 찬기를 없애주어야 잘 만들어집니다. 물이 팔팔 끓으면 수저를 휘이휘이 저어서 회오리를 일으킨 후 계란을 살포시 넣어 주세요. (이 떄는 조금 손을 빠르게 움직여주세요.) 계란을 퐁당 담근 후 타이머를 2분에 맞춰 줍니다. 시간이 제일 중요해요. 딱...
