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든든한 여름 반찬 햇양파장아찌 만들기입니다. 통양파장아찌 만들기 ⓒ 샤인밀스 2024 햇양파 나오는 시기가 되면 간장절임 만들게 되는데요. 햇.양.파 수분이 많아서 매운맛이 적고 아삭아삭한 식감이 좋아 생으로 먹거나 장아찌로 만들기 좋습니다. 예전에는 한 번에 많이 만들어 오래 두고 먹었지만 요즘은 재료 구하기가 쉬워서 한 번에 많이 만들기보다는 조금씩 자주 만들어 먹게 되어요. 간장에 너무 절여진 것보다는 약간 싱겁고 아삭한 식감을 즐길 수 있도록 만드는 게 더 맛있는 거 같아요. 만드는 방법 여러 가지 있는데요. 간장소스 끓여 만들기도 하고 끓이지 않고 바로 부어 만들기도 합니다. 요즘은 절임 간장도 쉽게 구할 수 있으니 난이도 하의 요리가 되었습니다. 😜 쉽게 만드는 백종원 레시피 1 : 1의 비율로 끓여 만드는 간장소스 만들기 소개해요. 새콤달콤 짭짤한 맛 간장, 설탕, 식초를 동량으로 계량해 끓이기만 하면 되는 쉬운 조리법이지요. 이 레시피 잘 기억하고 있으면 재료를 달리해서 다양한 종류의 짱아치 만들 수 있답니다. 통양파로 만드는 백종원 간장양파절임 시작합니다. 재료 양파 12~13개 페페론치노홀 5~6개 간장 250ml 물 250ml 설탕 250ml 식초 250ml 유리용기 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml 보관할 유리병 열탕소독해요. 유리병 입구를 아래로 향하게 해서 물을 끓여 줍니다. 물이 끓어오르면 내부가 수...