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겨울 별미로 좋은 무채전 만들기입니다. 겨울 간식 무채전 만들기 ⓒ 샤인밀스 2024 겨울을 대표하는 식재료 하면 무와 배추가 떠오르는데요. 요즘은 하우스 농사로 한겨울에도 호박, 가지 다 구할 수 있지만 제철 재료가 아니다 보니 비싸기도 하고 맛도 아쉬운 부분이 있어요. 제철 재료로 만든 음식이 건강에도 좋고 맛도 제일 좋은데요. 수분과 달큰한 맛이 가득한 재료로 채 썰어 무채전을 만들었습니다. 배추전은 자주 해먹는 겨울 음식인데 무전은 처음 만들어 보았어요. 상상의 맛으로 별 기대가 되지 않아서 시도하지 않았던 음식인데요. ^^ 만들어보니 왜 이제 만들었나 싶을 정도로 너무 매력적인 요리더라고요. 재료도 간단하고 만들기 또한 어렵지 않은데 맛과 식감이 끝내준답니다. 만드는 방법이 다양한데요. 통으로 썰고 쪄서 만드는 방식 채 썰어서 만드는 방식 갈아서 만드는 방식 등 여러 가지 레시피가 있습니다. 저는 만들기 쉽게 채를 썰어서 한 판으로 부쳐보았어요. 겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 식감 무 하나만으로 만들었는데 맛과 식감이 어쩜 이렇게 좋을까요? 밑간 후 만들어 간도 딱 맞고 양념장 없이 먹어도 고소하고 달큰해서 참 맛있었습니다. 겨울 반찬, 간식, 술안주로 다양하기 즐기기 좋은 무채전 만들기 시작해 볼게요. 재료 무 500g 소금 0.5큰술 설탕 1큰술 전분가루 2큰술 부침가루 5큰술 식용유 넉넉히 1큰술 = 15ml 1작은술 = ...