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싱싱한 통영 자연산 돌문어를 직접 만져본 것은 처음인지라~ ㅋㄷㅋㄷ 정신을 가다듬고 재빨리 글을 적어봅니다. 아~ 문어라면 먹고 기운차렸어요♥ 놀자의 초간단 문어 손질법과 문어 삶는 법까지 놓치지 마세요~!! 참고로 먹물도 터지고 문어 눈이 절 쳐다봐서 식겁했었던 시간이었습니다. 끄아아~~ 아직도 심장이 둑은둑은하는것은 안 비밀. 저 이제 쪼오금 요리 레시피에 자신감이 업되었습니닷닷. 자연산 돌문어 손질법 : 1차 밀가루, 2차 소금 삶는법 : 팔팔 끓는 물에 7분 문어손질 어렵지않아요~~오후 //ㅅ// 일주일 전부터 문어 손질법을 열심히 찾아봤는데, 다들 밀가루로 비벼서 씻은 다음 소금으로 다시 한번 바락바락 씻으라고 알려주더라고요. 그리고 밀가루로 비벼주는 이유가 문어 빨판에 많은 이물질이 있기 때문에 밀가루를 부어 불순물들을 제거해 주는 거랍니다. 놀자는 싱싱한 자연산 돌문어라서 빨판이 정말 깨끗했어요!! 그래서 밀가루는 패~쓰했어요. 대신 다음 과정에 집중 집중~!! 밀가루로 비벼주고 소금으로 한번 더 비벼주고~ 머리속의 내장은 모두 가위로 잘라내고, 다리 사이에 있는 입 부분도 싹둑 잘라주세요. 원래 문어의 모양을 그대로 살려서 익혀주는 게 이쁘다고 하시는데, 손질하다 보니 그대로 살리는 게 잘 안되길래 가위로 싹둑 잘라버렸어요!! 덕분에 더 편하게 손질했지요~ ^^ 다리사이의 입부분과 머리속의 내장은 모두 제거해주세요~ ^...