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가끔 음식을 할 때 더러는 추억에 잠길 때가 있기도 합니다. 가족끼리 음식을 자주 함께 먹다 보면 식성이 파악돼서 같은 재료로도 색다른 요리가 나올 수도 있고 식상한 요리가 될 수도 있기 때문입니다. 결혼 후 시어머니께서 큰 시아주버님은 너희 시아버지와 같은 존재라고 세뇌(요즘은 가스라이팅이라고 하더군요) 당해서 결혼 10년 후부터 살림이 안정적으로 변하면서 시아주버님 생신 상을 저희 집에서 차려드렸습니다. 모두 합하면 10번 정도이지만요. 그땐 저 맛조개가 상당히 저렴했고 초장으로 찍어 먹게끔 하면 상이 그런대로 괜찮아서 늘 상에 올렸답니다. 그래도 생일상은 늘 골머리를 앓았지만요. 지금은 아니 계시지만, 어느 날은 시아주버님이 이젠 저것(맛조개) 좀 그만 상에 올리라고 했어요. 다른 건 메뉴를 바꿔가면서 했는데 무심결에 맛조개는 늘 올렸나 봐요. 저를 가장 아껴주었던 시아주버님 ~. 지금 먹어보니 비싸서 탈이지 쫄깃하면서 맛있는데 ~~~. 재료 : 맛조개 500g. 소금. 버터 16g. 매운고추 2개. 다진마늘. 맛조개는 소금을 반 스푼 정도 넣고 1시간가량 물에 담가주세요. 그리고 깨끗하게 2~3번 씻어주세요. 끓는 물에 소금을 넣고 삶아주시면 돼요. 여름철이라서 금방 꺼내지 말고 모두 입을 벌리고 나면. 요렇게 끓여줬어요. 끓고 2분은 될듯싶어요. 물에 샤르르 샤워를 한 후에 보시면 좀 지저분합니다. 창자 같은 게 전체적으로 ...