10돼지 쪽갈비에 묵은지 깔고 갈비 찜했어요. 돼지고기는 묵은지와 잘 맛는 거 같아요. 묵은지에 돼지고기 넣으면 어떻게 하든 잘 먹어주는 거 같아요. https://in.naver.com/mokin [네이버 인플루언서 검색] 그여자의 손맛 목인 happy table- 간편하게 in.naver.com 재료: 돼지 쪽갈비. 묵은김치. 다진마늘. 매운고추. 대파. 참기름. 참깨.된장. 표고가루. 양파가루. 액젓약간. 물에 담가줍니다. 핏물이 빠지도록 된장을 풀어 끓여줍니다. - 핏물이 없을 정도로만 끓이시면 돼요. 된장으로 끓여줘야 특유의 냄새와 잡내가 없어져요. 이렇게 깨끗하게 씻어주세요. 물은 버립니다. 김치는 양념을 잘 털어내고 배추만 길쭉하게 칼집을 넣어줍니다. 맨 아래에 배추를 깔고 갈비를 올려줍니다. 다시 김치로 위를 덮어줍니다. 물도 약간 넣어주세요. 양파가루와 표고가루 다진마늘을 넣어서 중불에서 졸여줍니다. 갈비가 뼈와 분리되면 다 익었고 질기지 않아요. 저는 주로 김치를 먹고 남편은 고기를 먹고 식성이 아주 다른 것 같지만 먹다보면 이렇게 나뉘어져 먹더라구요. #김치찜 #갈비김치찜 #쪽갈비찜 #쪽갈비김치찜
5모처럼 돼지 등갈비로 갈비찜 만들었어요. 재료 : 등갈비 사과반개. 매운고추. 양파. 마늘. 간장. 쪽갈비를 구입 후 된장을 넣고 한번 끓여준 후 깨끗하게 씻어줍니다. 한꺼번에 믹서에 갈아줍니다. 갈아준 재료를 모두 넣고 끓여줍니다. 더 많이 졸여줘야합니다. 매운고추를 넣으면 칼칼하니 감칠맛이 나요. 매운걸 싫어하시면 고추는 통째 넣고 끓인 후 꺼내시면 되요. https://in.naver.com/mokin [네이버 인플루언서] 그여자의 손맛 목인 happy table- 간편하게 in.naver.com #쪽갈비 #돼지갈비 #돼지등갈비 #등갈비만들가
