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냉동실의 숭어를 꺼내서 매운탕을 끓였어요~~~. 겨울에 숭어가 박스째 들어와서 비린내 땜시 정말 고맙다는 말이 쏙 들어가 버릴 정도의 비린내 ~~~. 어찌 겨우 손질해서 후추와 소금 살살 뿌려서 압축해 뒀네요. 저걸 언제 다 먹을까 걱정스러웠는데 오늘 같이 밖에 나가길 싫은 날 남편 좋아하는 숭어 매운탕으로~~~. 숭어 같은 간은 저는 맛보고 싶지도 않기 때문에 남편이 있을 때 끓여야 맛을 봐줍니다. 재료 : 숭어 1마리 1/2(머리꼬리가 없어서 충분히 넣었어요). 무우 적당히. 대파. 양파 1/2. 깻잎 10개. 매운 고추 4개. 다진 마늘 1스푼. 고추장 1스푼. 고춧가루 1스푼. 집간장. 멸치 액젓. 소금. 소주 100ml. 냉동고에 있는 숭어를 꺼내서 살짝 끓는 물에 넣어줍니다. 그리고 바로 소주를 넣어주세요. 무우는 큼지막한 두 도막이어요. 적당한 크기로 썰어서 냄비에 넣어주세요. 끓으면 위에 올릴 양념들이어요. 매운 고추. 붉은 고추 1개. 깻잎도 썰어주세요. 양파도 썰어주시고 대파도 썰어주세요. 마늘은 다져주시고 끓으면 다진 마늘을 넣고 멸치 액젓과 집간장 그리고 소금을 넣어주세요. 이때 간을 봐주세요. 오래 끓여줍니다. 숭어에서 자체 기름기가 나올 때까지~~~. 충분히 끓인 후 고춧가루와 고추장을 넣고 끓으면 야채 종류를 다 넣어주세요~~~ 숭어 매운탕은 푹 끓여주면 노란 기름이 쫙 좌르르 냄비 둘레를 돌아야 제맛이 난...