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홈파티요리 레시피 족발 만드는 법 족발 삶는법 한방족발 만들기 사진/레시피 몽그리 저......집에서....족발 만들었어요............만들면서 긴가민가 하고 불안의 연속 속에 족발을 만들었습니다. 다 만들고 너무 긴장을 해서 처음이자 마지막으로 만들어야겠다 했는데 가족들이 너무 잘 먹어서 기회가 되면 또 만들어야겠단 생각이 들었어요. ^^ 족발은 돼지의 앞다리나 뒷다리를 각종 향신료와 간장 소스에 푸욱 삶은 요리인데 이 배합이 어떤비율로 들어가는지에따라 맛과 향이 천차만별이에요. 오향의 향을 좋아하는 분들이 있고 저희처럼 오향이 강하지 않은 담백한 맛의 족발을 좋아하는 분들이 있죠. 그래서 저희는 밖에서 족발을 먹을때도 오향의 향이 강하지않고 기름이 적고 따뜩한 족발을 찾아서 사먹어요. 돼지족 두개 된장 통후추 통마늘 (양념) 간장 200ml 노두유 200ml 설탕 150ml 조청 200ml 사과 한개 배 한개 대파 두개 버섯 (선택사항) 양파 한개 팔각 세개 한방(삼계탕 한방재료) 굴소스 200ml 돼지족 초면이에요....먹기만 했지 족발을 실물로 보는건 처음이에요. 저는 먼저 흐르는 물에 꼼꼼하게 세척해주고 발쪽도 꼼꼼히 씻어주었어요. 돼지족발 데치는 법 통후푸를 넣고 끓는 물에 돼지족을 넣어줬습니다. 통마늘 한줌과 된장 두스푼을 넣어주세요. 월계수잎이 있으시다면 월계수잎을 넣어주세요. 데칠땐 너무 오래 데치지않아도 괜찮...