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여름만두 호박편수 만두 호박만두 속 만드는법 편수만두 만들기 호박만두 재료 레시피/사진 몽그리 요즘 조선호박(둥근호박)이 맛이 제대로 오를대로 올라서 달콤함이 정말 좋아요. 달콤하면서 여름호박 특유의 시원한 맛이랄까요. 어렸을때 여름이면 엄마가 꼭 호박만두를 만들어주셨어요. 그래서인지 여름이면 호박만두를 꼭 먹게되네요.^^ 편수만두는 여름철 채소로 속을 가득채워 만든 만두에요. 대표적으로 오이 버섯 호박이 꼭 들어가고 그 외 취향대로 추가해주시면 됩니다. 호박 부추 두부 돼지고기(버섯으로 대체가능) 다진마늘 소금 후추 요즘도 어김없이 아버지께서 제철재료를 잔뜩 주셔요. 초여름인 요즘엔 밭에 채소가 많이 나와서 마트에 갈 일이 없답니다.ㅋㅋ 둥근호박을 반으로 썰어 꼭지부분을 도려내어주세요. 제일 끝부분은 껍질이 팔할이니 썰어 버려줍니다. 너무 얇지않게 채썰어줍니다. 채썰어준 호박에 천일염 네스푼을 넣어 절여줍니다. 골고루 섞어주세요. 30분 됐을때 모습이에요. 저는 호박 양이 많아 시간이 걸렸지만 한두개는 삼십분만 절여도 충분합니다. 45분뒤 물이 많이 빠져있어요. 물은 모두 버려주세요. 흐르는물에 호박을 설렁 씻어내며 물기를 빼줍니다. 호박의 물기를 꼬옥 짜주세요. 이제 만두속을 만들어보겠습니다.^^ 부추는 총총 다져주세요. 부추가 없다면 대파를 다져 넣어도 괜찮아요. 고기를 넣어달라는 첫째의 요구에 냉동실에 있던 다짐육을 조금 넣어...