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유용한 반찬 레시피 부드러운 계란찜 만드는 법 차왕무시 레시피 일본식 계란찜 만들기 푸딩계란찜 사진/레시피 몽그리 오늘은 부드러운 계란찜 만드는 법을 소개하겠습니다. 굳이 채에 거르지않아도 깨끗하고 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.^^ 계란찜용 그릇이 없다면 낮은 그릇 아무거나 사용하셔도 괜찮고 뚜껑대신 랩을 씌어도 상관없어요.^^ 아이들에게 개인그릇에 원하는 모양을 올려 쪄주고 직접 퍼 먹을 수 있게 만들어 주면 평소보다 더 잘 먹는답니다. 계란2개 (2인분) 다시마 물 액젓 만들기전 다시마를 찬물에 담궈 육수를 만들어줍니다. (선택사항) 다시마물이 어느저도 우려졌으면 준비해볼께요.^^ 계란은 두개만 사용했어요. 계란 두개를 먼저 깨 보면 대략 100ml 정도에요. 그럼 육수또한 계란과 동량으로 100ml 준비해주세요. 계란과 육수 1:1 입니다^^ 육수와 계란을 섞으면 200ml가 됩니다.^^ 간은 참치액젓 반스푼으로 맞춰줍니다. 젓가락으로 계란이 곱게 풀릴때까지 충분히 저어주세요. 계란물이 완성됐으면 차완무시 그릇에 담아줍니다. 이때 부어줄때 거품이 들어가지않게 숟가락으로 건져내주셔도 괜찮고 거품은 젓가락이나 숟가락으로 잡고있고 계란물만 그릇에 들어가게해주세요. 그릇의 80%만 계란물을 넣어줍니다. 계란물을 준비하면서 찜기에 미리 물을 올려 끓이고 있었어요. 중불로 끓어오르는 찜기에 그릇을 올려주세요.중불로 15분 쪄 줍니다....