어른부터 아이까지 즐기는 돼지고기요리 레시피 총집합입니다.^^ 돼지고기는 여러 요리를 활용해 다양한 음식을 만들어도 다 맛있어요.
1. 기사식당 스타일의 고추장 삼겹살구이 레시피입니다. 한번먹으면 기본 밥 두그릇은 먹게되는 맛보장 고추장삼겹살구이입니다.^^
2. 간단한 등갈비 강정 레시피입니다. 아이들이 치킨보다 좋아하는 등갈비 강정은 아이들이 끝날때까지 멈추지 않는
등갈비 튀김입니다.^^
3.돼지고기 치즈말이. 가성비 좋은 얇은 후지에 스틱 치즈를 돌돌 말아 맛있는 소스에 졸여 만들면 아이들 밥반찬으로도 좋고 엄빠술안주로도 제격이에요.^^
4.단짠 양념에 졸인 삼겹살 간장조림 레시피입니다. 그냥 먹어도 맛있디만 밥위에 소복하게 올려 덮밥으로 먹어도 맛있는 삼겹살 간장조림입니다.^^
5. 눈물 콧물 쏙 빼는 매운 등갈비 레시피입니다. 맵칼한 양념에 제대로 졸인 등갈비는 머리에서부터 등까지 땀을 쏘옥 빼면서 먹으면 스트레스가 풀린답니다.^^
- 삼겹살 고추장 볶음은 오래된 기사식당에서 가장 맛있게 제공됨.
- 고추장 삼겹살은 도톰하게 썰린 삼겹살 부위를 사용하는 것이 좋음.
- 양념은 미리 만들어 숙성시키는 것이 좋음.
- 고기는 먼저 구워준 후 양념장을 넣고 야채와 함께 볶음.
- 양념은 고춧가루, 간장, 올리고당, 청주, 매실청, 다진 마늘, 고추장, 후추 등으로 구성.
- 야채는 양파와 대파를 반드시 포함하고, 수분이 많은 야채는 넣지 않는 것이 좋음.
- 고기를 먼저 구워 기름을 뺀 후 야채와 함께 볶음.
- 돼지 등갈비조림은 등갈비를 튀겨 양념에 조리듯 볶은 요리
- 등갈비조림은 맥주 안주나 아이들 식사에 적합
- 등갈비는 물에 담궈 30분 이상 핏물을 뺀 후 소금간과 전분가루를 섞음
- 등갈비는 중불에서 15분 정도 익히고, 기름이 나오면 불을 줄임
- 양념은 다진마늘, 간장, 알룰로스, 우스터소스, 케찹, 설탕 등을 사용
- 등갈비가 익으면 양념을 부어주고, 양념이 등갈비에 베어들도록 졸임
- 등갈비조림은 가성비가 좋고 맛도 좋음. 맥주 안주로도 좋음.
- 특별한 고기반찬 레시피로 돼지고기 치즈말이를 소개
- 돼지고기 치즈말이는 제육용 부위와 스틱 치즈를 이용해 만듦
- 단짠 양념에 졸여 밥반찬이나 맥주안주로 좋음
- 치즈를 냉장고에 굳힌 후 잘라 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있음
- 고기를 넓게 펴서 치즈를 놓고 돌돌 말아줌
- 전분가루를 고루 묻혀 팬에 오일을 두르고 구워줌
- 고기말이 양념은 간장, 매실청, 생강청, 올리고당을 사용
- 치즈가 흘러나와도 걱정하지 않아도 됨. 치즈는 굳으면 괜찮아짐
- 기름기가 적은 부위의 고기는 졸여먹으면 부드러워짐
- 치즈가 들어간 고기말이는 아이들도 부드럽게 먹을 수 있음
- 치즈가 아닌 야채를 잘게 다져 넣어도 좋음
- 삼겹살 간장조림은 아이들 밥반찬으로 적합
- 삼겹살은 감자전분, 소금, 후추로 밑간 후 전분가루 묻힘
- 삼겹살은 기름에 튀겨 볶은 후 양념에 볶음
- 양념은 다진 마늘, 간장, 매실청, 물, 설탕으로 구성
- 삼겹살은 양념에 빠르게 볶아줌
- 양념이 졸아들며 고기에 코팅되면 마무리
- 삼겹살 간장조림은 쫀득하고 짭짤한 맛이 특징
- 삼겹살 간장조림은 밥과 함께 먹으면 좋음
- 등갈비는 1시간 동안 핏물을 빼고, 끓는 물에 데침
- 압력솥을 이용해 등갈비를 부드럽게 만들고, 양념과 함께 끓임
- 등갈비가 익으면 콘마요를 만들어 같이 먹음
- 등갈비 요리는 가성비가 좋고, 여러 요리로 활용 가능함
- 주말에 가족들과 함께 매운 등갈비 요리를 추천함
