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안녕하세요 ! 김동기 셰프입니다. 오늘 만들어볼 집에서 하는 샤퀴테리는요! 돼지고기로 만든 미트로프 입니다 🙂 미트로프는 독일 요리에요 ! 미국에서 독일 이민자들이 정착하면서 미국에 전파가 되었어요. 미드 같은데에서 꽤 흔하게 등장하는데요. 서민적인 메뉴이면서도 아이들도 어른들도 먹기에 부담이 없어 가정식 요리로 인기가 있답니다. 소고기와 돼지고기를 섞어도 되구요! 오늘은 돼지 목갈 간것이 있어서 돼지고기로만 만들어 보았습니다. 재료 돼지 목살 민찌 1kg, 양파 150g,마늘 50g, 당근 50g, 새송이 버섯 100g, 소금 1ts, 후추 1ts, 가루 파마산 치즈 30g, 계란 2알, 건바질 1Ts, 샐러드유 10ml,밀가루 15g. 1.야채 손질하기 야채는 잘게 다져주세요! 잘게 다진 야채는 오일을 두른 팬에 노릇하게 볶아줍니다. 그리고 차갑게 식혀주세요. 2.미트로프 반죽하기 간고기에 건바질과 가루 파마산 치즈를 넣어줍니다. 계란을 넣어주신 후 체에첸 밀가루를 넣어주세요. 그리고 소금과 후추 볶아 식은 야채를 넣어준 후 5분간 치대 줍니다. 야채와 고기가 잘 섞이면 완성입니다. 3.미트로프 굽기 사기 용기에 종이 호일을 깔아주세요. 기름을 둘러 준 후 반죽을 꾹꾹 채워 넣어줍니다. 남은 고기는.이렇게 둥글둥글 빚어서 구워도 된답니다 🙂 180도로 예열된 오븐에 25분간 익혀주세요! 쨘. 이렇게 노릇하게 색이 올라오면 완성...