운동을 하시는 분들이 정말 많이 신경쓰는 영양소가 바로 단백질입니다. 단백질은 근육 성장에 중요한 역할을 하는 영양소이기 때문인데요. 단백질은 단순히 운동하시는 분들 뿐만 아니라 성장기 아이들 부터 근감소증이 우려되는 노년층까지 모두에게 중요한 영양소입니다. 이러한 단백질이 많은 음식에 대해서 정리해봤습니다.
- 과메기는 청어나 꽁치를 이용해 만든 겨울 음식
- 과메기는 오메가3 함량이 풍부하여 영양 측면에서 우수
- 과메기는 심 뇌혈관 질환 예방 효과, 골밀도 관리, 근육량 감소 방지, 아이들 성장에 도움
- 과메기는 눈 건조함 개선, 만성피로 개선 효과가 있음
- 과메기는 비타민B 군과 필수 아미노산이 함유되어 있어 피로감을 줄여주고 피로를 회복하는 데 도움이 됨
- 병아리콩은 식물성 단백질이 많은 대표적인 음식 중 하나임.
- 병아리콩 50g에는 약 9g의 단백질이 함유되어 있음.
- 병아리콩에 포함된 폴리페놀 성분은 항산화제로 작용하여 노화를 억제함.
- 병아리콩 100g에는 약 18g의 식이 섬유질이 함유되어 있어 변비 개선에 효과적임.
- 병아리콩은 피로 회복에 도움을 주는 다양한 영양소가 함유되어 있음.
- 병아리콩에 포함된 식이 섬유질과 불포화지방산은 혈관 건강에 도움을 줌.
- 병아리콩은 골밀도 관리에 도움이 되는 칼슘, 인, 마그네슘이 함유되어 있음.
- 병아리콩은 갱년기 여성 건강에 도움을 주는 이소플라본이 함유되어 있음.
- 병아리콩 부작용으로는 알레르기 반응, 요산 수치 상승, 식이섬유 과다 섭취 등이 있음.
- 필수 아미노산은 체내 합성이 불가능하여 외부에서 섭취해야 함
- 주로 동물성 단백질 식품에 함유되어 있음
- 근육 합성, 단백질 대사, 호르몬 합성 등 건강 유지에 중요함
- 9가지 종류가 있음
- 삶은 계란은 대표적인 필수 아미노산 음식임
- 계란은 단백질 뿐만 아니라 여러 영양소가 풍부한 완전 식품임
- 인지 능력 개선, 키 성장, 체중 관리 등에 도움을 줌
- 계란 1개의 단백질 함량은 약 6g이며, 그 외에 다양한 영양소가 함유되어 있음
- 계란 외에도 가자미, 닭 가슴살, 퀴노아 등의 음식이 필수 아미노산을 제공함
- 단백질은 세포 구성, 성장 촉진, 효소, 호르몬, 항체 생성 등 다양한 기능을 함
- 임산부와 성장기 아이들에게 특히 중요하며, 부족시 성장 속도 저하 등 부작용 발생
- 단백질은 우리나라에서 체중 1kg당 0.8g~1.2g 정도 권장
- 달걀, 아몬드, 닭가슴살, 새우, 브로콜리, 시금치, 우유, 렌틸콩, 치즈, 멸치 등이 단백질이 풍부한 음식
- 이들 음식은 각각 특유의 맛과 건강상 효능을 가지고 있음
- 치즈는 골다공증 예방과 장 건강에 도움을 주지만, 지방 함량이 높아 과다 섭취 주의 필요
- 다이어트 중에는 고단백 음식을 충분히 섭취하는 것이 중요하다.
- 대표적인 고단백 음식으로는 닭 가슴살, 계란, 두부가 있다.
- 닭 가슴살은 필수 아미노산이 풍부하여 피로 회복, 면역력 증진, 근육 성장에 도움이 된다.
- 계란은 단백질이 많으면서도 다양한 비타민 무기질이 풍부하다.
- 두부는 밭에서 나는 소고기라고 불리며, 단백질과 불포화지방산, 각종 미네랄 성분이 풍부하다.
- 두부의 단백질 함량은 100g당 8g이며, 말리거나 얼리면 단백질 함량이 증가한다.
