15깻잎순볶음 밑반찬으로 좋다죠 좋아하는 나물 중 하나인 깻잎순볶음 향도 좋고 맛도 좋아 종종 만들어 먹는 밑반찬 중 하나인데요 깻잎은 생으로 먹어도 맛있고 볶음 요리에 넣어도 좋고 탕요리에 넣어도 좋은 식재료 중 하나인데요 저는 깻잎순을 볶아 먹을 때가 가장 맛있더라고요 그래서 시장에 갔을 때 깻잎순이 보이면 사 오곤 하는데 얼마 전에 시장에 갔다가 깻잎순이 있길래 장바구니에 담아왔답니다 깻잎순이 은근히 입맛 돋우는 밑반찬 중 하나라 입맛 없을 때에도 맛있게 먹을 수 있답니다 깻잎나물 깻잎순볶음 만들기 소개할게요 재 료 깻잎순 300g, 국간장 2, 다진 마늘 ½, 식용유 2 큰 술, 들기름 2 큰 술 통깨와 쪽파, 약간의 소금 조금 (밥숟가락 기준입니다) 깻잎순은 우리가 평소 먹던 깻잎의 어린잎인데요 그래서 크기가 아주 다양해요! 나물로 볶아 먹기 위해서는 끓는 물에 데쳐 주는데 소금을 한 꼬집 넣고 데쳐 줍니다 깻잎순은 다시 볶아 줄 거라 오래 데치진 않아요 1분 정도 데친 후에 찬물에 여러 번 헹궈 냅니다 이렇게 찬물에 여러 번 헹굼 한 후에 물기를 꼭 짜고요 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요 예열된 웍에 식용유 2 큰 술 들기름 2 큰 술 넣어 주고요 그리고 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술 넣어 줍니다 깻잎순에 양념이 배도록 약불에 볶아 줍니다 10분 정도 볶아 주면 깻잎순에 양념이 쏙 베어서 아주 맛있어요 통깨와 쪽파를...
23깻잎순볶음 만들기 바라깻잎나물 향긋하고 고소해 며칠 전 농산물 시장엘 다녀왔어요 저녁 메뉴로 순대볶음을 만들어 주려고 깻잎순을 사러 갔는데 조금은 안 팔아서 한 근을 사 왔는데 인심이 좋으셔서 한 근 넘게 너무도 많이 주셨더라고요 바라깻잎은 주로 볶아먹는 나물이라 순대볶음에 넣을 조금의 양만 필요했기에 깻잎김치를 담을 수도 없어서 깻잎순볶음 만들기를 하였는데요 데치고 볶고 하다보니 진짜로 양을 많이 주셨더라고요 그 덕에 향긋하고 고소한 깻잎순나물 넉넉히 만들어 먹었네요 가끔은 농산물 시장에 가면 넉넉히 주시는 맘 좋은 분들이 계셔서 기분 좋게 장을 봐온답니다 깻잎순볶음 만들기 바라깻잎나물 만드는 법 소개할게요 재료 깻잎순, 대파 한 컵, 양파 반 개, 당근 약간 생수 150ml, 다진 마늘 한 큰 술, 이정현 만능 간장 2, 국간장 2, 통깨 2, 들기름 2, 소금 약간 순대볶음에도 넣느라 뺀 양인데 말씀은 한 근이라 하면서 얼마나 더 주셨는지 400g 이상 되는 양입니다 깻잎순볶음은 깻잎순을 한번 데친 후에 볶아 주어야 양념도 고루 잘 베고 #깻잎순볶음만들기 하기가 더 좋답니다 깻잎순 데칠 때 소금 한 꼬집 넣고요~ 깻잎순을 넣어 줍니다 바라깻잎을 넣은 후에 숨이 죽도록 꾹꾹 눌러 주면서 데쳐 주어요 데치는 시간은 숨이 죽으면 꺼내면 된답니다 찬물에 행 구워 낸 다음에 다시 볶아 줄 거라 오래 데치지 않아요~ 이렇게 숨이 죽으면 찬...
