28총각김치 담그는 법 김장의 시작 가을 알타리김치 양념 맛있게 담그기 안녕하세요 해나리입니다 주말은 잘 보내셨나요? 저는 단풍이 너무 예뻐서 남편과 함께 가을여행 다녀왔는데요 항상 여행을 다녀오는 날은 무조건 쉬는 날이라 정해두고 집안일을 안 하는데 오늘은 오랜 시간 차를 탔어도 힘도 안 들고 기운이 넘쳤나 봅니다 ㅋ 일주일 전에 총각김치 담그는 법을 했는데 오늘 또 총각무를 8단을 사서는 지금 이 시간까지 다듬고 절여두었답니다 솔직히 체력이 따라주지 않는 저질체력인데 저녁에 사방 운동을 나갔다가 마트에서 파는 알타리무가 왜 이리 좋아 보이고 가격도 착한지 오밤중에 총각무 8단을 샀지 머예요 운동 간다며 집을 나선 마눌이 일거리를 가득 안고 들어오니 남편 왈 #총각김치 있는데 왜 또 사 왔냐며... 그러게 말입니다 지난주에 분명 총각무 3단 담가서 요즘 맛있게 먹고 있거든요 그런데 밤중에 운동 간다고 나갔다가는 김칫거리를 사가지고 왔으니 그런 말이 나오죠! 제가 김치 욕심이 많기도 하고 지난번에는 3단만 담근 거라 몇 번 먹지도 않았는데 훅훅 줄어드는 것 같고 올겨울 김장용으로 저희 가족이 먹기에는 적은 양이라 또 일을 벌이고 말았네요 총각김치 담그는 법 김장의 시작 가을 알타리무로 맛있는 김치 담그기 총각무 3단 절임 소금 1.5컵 (계량컵) 물 3L 찹쌀 풀 쑤기 (물 2컵 +건찹쌀가루 2 큰 술) 총각김치 양념 쪽파 200g 배 ...
34총각김치 담그는 방법 편스토랑 이찬원 김칫소 양념장 레시피 김치요리 요즘 총각김치 먹을 때라 시장이나 마트에 가면 아주 저렴한 총각무를 쉽게 볼 수 있는데요 제가 농산물 시장에 간 날은 더 저렴하게 총각무를 판매하더라고요 손이 큰데 싸니깐 욕심을 더 부려 김장철도 아닌데 총각무 7단을 겟 할 때까지는 룰루랄라였는데 알타리 7단 하나하나 손질하고 세척하고 하루를 보냈더니 너무 힘들어서 후회막심했는데 또 #총각김치 맛있게 담그는 방법으로 했더니 맛있으니 언제 힘들었냐며 총각김치 담그는 김에 더 할걸 그랬나 하는 생각도 들더라고요 이번 총각김치는 저의 레시피에 편스토랑 이찬원 김칫소 양념장 레시피가 적절히 가미된 양념으로 총각김치 담그는 방법 하였더니 숙성도 빠르고 맛있게 되어 총각김치 담그는 법 이틀 후부터 맛있게 먹고 있답니다 편스토랑 이찬원 씨 총각김치랑 파김치 김칫소 양념장으로 김치 담근 후에 총각무를 요렇게 돌돌 말아서 김치통에 담는 걸 보니 어찌나 이쁘던지... 한두 번 김치 담가본 솜씨가 아니더라고요 부모님이 일찍이 식당을 하셔서 그런지 철도 빨리 든 것 같고 노래도 잘하고 요리도 잘하고 말도 이쁘게 잘하니 어찌 이뻐하지 않겠어요 총각김치와 파김치 담근 건 부모님께 보낸 진짜 효자 이찬원 부모님이 봤을 때는 얼마나 대견하겠어요 므튼 #총각김치담그는방법 해나리의 레시피에 이찬원의 비법이 들어간 맛있는 #총각김치레시피 소개할게요 ...
33총각김치 담그는 방법 알타리김치와 찹쌀풀 만들기 제가 좋아하는 총각김치가 가장 맛있는 계절이 왔어요 평소 총각김치를 좋아하지만 총각김치가 맵지 않고 달고 맛있는 계절이 가을이라 가을부터 초겨울까지 총각김치를 여러 번 담가 먹는데요 며칠 전에 농산물 시장에 갔다가 아주 맛있게 생긴 알타리가 보이길래 3단 사다 가는 맛있게 총각김치 담그는 방법으로 알타리김치를 담가 요즘 맛있게 꺼내 먹고 있답니다 아작아작 맛있는 #총각김치담그는방법 알타리 3단, 소금 1컵 반(절임 소금), 물 3리터 찹쌀풀 재료 물 400ml, 건찹쌀가루 2 큰 술, 총각김치 양념 재료 사과 반개, 배 반개, 양파 1개 반, 생강 손가락 두 마디, 쪽파 200g, 멸치 액젓 1컵, 까나리액젓 반컵, 매실청 반컵, 고춧가루 2컵 (종이컵 기준) 새우젓 두큰술, 다진 마늘 2 큰 술, 소금 1 큰 술 (큰 술은 밥숟가락 기준입니다) 맛있고 맵지 않은 알타리 고르는법은 줄기가 짧으며 사진에서 보이는 것처럼 생긴 총각무가 아작아작 식감도 좋고 달고 맛있는 조선무랍니다 예전같은 5단씩 구매해서 총각김치 담그는법을 했을 텐데 이번에는 3단만 구입했어요 작년 김장김치 준비하면서 10단을 하고 부터는 허리가 어찌나 아프던지 이제는 겁이 나서 조금씩 자주 담가 먹기로 했답니다 알타리 다듬는 법은 누렇게 뜬 잎은 다 떼어 내고요 줄기와 무사이를 칼로 살짝 도려 낸 다음 뿌리와 잔털은 잘...
