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표고버섯 보관법 표고버섯 말리는법 손질하는 법까지 안녕하세요 해나리입니다 저는 마트나 시장에 가면 표고버섯의 상태가 좋거나 저렴하게 판매하는 날에는 그날 표고버섯이 들어가는 요리를 하지 않더라도 꼭 장바구니에 담아온답니다 요리를 수시로 하는 편이라 기본 재료는 늘 넉넉히 구매하여 두었다가 필요시에 조금씩 꺼내어 사용하고 있기 때문이에요 표고버섯이 일반 버섯보다 보관 기간도 길고 말려서 사용하면 오래 두고 사용할 수 있기도 하고 건조 후에 갈아서 조미료 대신에 사용하기도 한답니다 얼마 전? 사실 한참 전인데요 표고버섯을 손질하다 보니 #표고버섯보관법 이라든지 표고버섯말리는법 을 모르시는 요린이 분들과 저의 딸들이 나중에 보면 좋을 것 같아 참고용으로 사진을 찍어 둔 것이랍니다 참 이쁘게 생겼죠! #표고버섯손질하는법 은 간단해요 키친타월에 물을 살짝 묻힌 다음에 표고버섯의 갓을 살살 닦아주고 버섯을 톡톡 털어 이물질을 제거합니다 간혹 너무 지저분하거나 좌판에서 구입한 표고버섯은 물에 살짝 헹굼 하여 사용하시는 게 좋고요 마트에서 구입하는 표고버섯 같은 경우는 팩에 들어 있기 때문에 키친타월로 잔 먼지만 제거해 주고 사용해도 된답니다 표고버섯을 요리에 사용할 때는 갓만 사용하고 밑동은 주로 육수를 낼 때 사용하니 버릴 게 없어요 #표고버섯 말리는 법은 두 가지 방법이 있는데요 갓을 통으로 말리는 법과 슬라이스해서 말리는 법이 있는데 오늘은...