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고기, 백숙, 파스타 등등 음식 먹을때 곁들이면 입맛 돋는 반찬이라 쟁여두고 먹기 좋은 할라피뇨 장아찌 만들어뒀던 고추장아찌가 똑 떨어졌는데 없으니까 허전하더라구요 할라피뇨 고추로 알려진 퍼펙토고추에요 1kg 주문하면 2~3개월 정도 먹는데 저희는 2인 가구라서 대용량보다는 500g~1kg가 적당해요 집에 손님이 자주 오기도 하고 선물로 나눠주기도 해서 이번에는 퍼펙토고추 1kg 주문했어요 할라피뇨 피클 장아찌는 2가지 방법으로 담궜어요 통 할라피뇨, 한입크기로 썬 할라피뇨 퍼펙토고추는 작고 통통한 모양 1kg 주문했더니 총 32개가 왔어요 청양고추랑 비교하면 두껍고 과육이 단단해서 아삭한 식감이 일품입니다 얼마나 매운지 생으로 씹어봤는데 3번정도 씹자마자 바로 뱉었어요 아린 맛이 30분 넘게 가더라구요 ㅋㅋㅋ 이번에 주문한 퍼펙토고추는 유독 더 매운듯 장아찌 담그면 진짜 맛있겠다 좋았숴 !!! (기대 가득♥) 장아찌 보관할 통 준비합니다 뜨거운 육수를 바로 부을거라 내열유리병(1.2L) 으로 준비했습니다 내열유리병 없는 분들도 장아찌 만들수 있는 방법 아래에서 보여드릴게요 할라피뇨는 식초물에 세척하면서 꼭지를 제거했어요 간혹 꼭지 제거 안하고 바짝 잘라서 사용하는 분들 계신데 존중합니다 !! 저는 꼭지 사이에 잔여 농약 성분 남아있을까봐 완전히 제거하자는 주의입니다 완전히 말려주세요 장아찌는 물기가 있으면 곰팡이 생기기 쉬우니 오래...