연남동 카페 논탄토 터키 카이막 & 샌드커피 홍대에도 있다 백종원 쌤의 스트리트 푸드 파이터, 짠내투어에 방송되면서 관심도가 높아진 터키 디저트 카이막 전 두 방송을 모두 못봐서 큰 관심이 없었는데 남자친구가 터키식 커피와 디저트에 관심을 가지면서 홍대 연남동 카페에서도 맛볼수있다는 정보를 입수해왔더라구요 홍대입구역 3번출구 부근에 있는 연남동 카페 논탄토 영업시간 오전 11시 ~ 오후 11시 아침잠이 많아서 주말엔 해가 중천에 떠야 눈뜨는 사람이 이날은 이른시간부터 점심도 챙겨먹고 홍대를 나가자네요 일찍 가지 않으면 카이막 못먹을수도 있다고 오메오메, 저렇게까지 먹고싶어하는데 같이 가봐야죠 주말 점심시간 조금 지나서 오후 1~2시쯤이었는데 손님도 많고 저희 들어온 이후에도 계속 들어오더라구요 우리 오빠처럼 카이막과 샌드커피에 관심있는 사람이 많은듯 매장 사진은 사람들 좀 빠졌을때 찍었어요 카페 공간이 넓은 편이 아니라 최대한 공간활용 가능한 테이블, 의자로 세팅해놓음 특이하긴 했지만 불편한건 어쩔수없었어요 여유 가지고 담소나눌수있는 카페는 아니었고 금방 먹고 금방 일어서게 되는 카페 였어요 이미 주문중인 사람들 있어서 줄서서 기다리면서 디저트 봤는데 진열장 안에는 바스크 치즈케익 밖에 없더라구요 오빤 "카이막 브레드 다 나갔나보다"고 안절부절하고 난 "바스크 치즈케익은 좀 더 태워야 제맛인데"하고 천하태평하게 디저트 구경 카이막 브...

대파스콘 만들기 대파의 풍미가 환상적인 홈베이킹 베이킹 처음 시작할때 먼저 베이킹 시작한 봉이가 스콘만들기를 추천해줬었는데 이제서야 구워봤어요 확실히 다른 빵들에 비해서는 손이 덜가고 과정이 짧아서 수월하게 만들었던 대파스콘 만들기 (오븐 버전이지만 에어프라이어도 가능한 레시피 입니다) 대파와 치즈와 버터, 3가지 궁합 넘나 추천해요 여기에 블랙올리브도 추가로 넣었더니 향이 끝내줍니다 설탕 대신 자일로스를 넣었더니 구움색이 약간 노리끼리하게 났지만 진한 파향이 솔솔 풍기는 스콘은 간식대용으로 딱이었어요 제일 중요한 대파를 빠뜨려서 다시 레시피 수정 ㅠㅠ 일반스콘 6개 분량입니다 전 작은 스콘 12개로 만들었어요 6개는 치즈대파 스콘 6개는 올리브 치즈대파 스콘 모양과 크기는 만드시는 분들 자유입니당 :) 계란과 버터는 차가운 상태 그대로 사용했어요 실온에서 찬기 빼지않고 냉장고에서 바로 꺼내 쓸수있어서 번거롭지않았던 스콘만들기 마침 설탕이 똑 떨어지고 우유도 없어서 설탕 대신 자일로스를 사용하고 우유 대신 생크림을 사용했어요(더 풍미있어요) 스콘은 저처럼 자일로스로 대체 가능하지만 다른 베이킹은 또 검색을 해보시고 사용하세요 설탕과 입자 자체가 달라서 다른 결과물이 나올때도 있어요 내 스콘 구움색이 노랑노랑하듯 머랭쿠키 만들때 자일로스 사용하면 황토색으로 나온다는 소문이 ㅋㅋㅋ 건강 생각하면 자일로스, 비주얼 생각하면 백설탕 추천드려...

성인 3명이서 배불리 먹을수있는 새우 3종요리 새우소금구이, 대가리 버터구이, 새우라면 단돈 2만원으로 만들어 먹은 이야기 맛 좋고 가성비 있는 메뉴니까 집에서 특식으로 만들어 드시라고 레시피 공유해요 후라이팬 하나로 가능한 새우요리 새우소금구이와 버터 두르고 구운 대가리튀김 입니다 시장에 갔더니 500g(약 20미)에 1만원하길래 둘이서 푸짐하게 먹으려고 1kg 구입했어요 ㅋㅋㅋ 널려있던 새우 거의 다 털어옴 ㅋㅋㅋ>_< 제철 맞아 살이 오동통하게 오른 새우 40미 준비했습니다 새우소금구이 만들기 준비물 뚜껑 있는 후라이팬 28~30cm로 준비했어요 천일염 (굵은소금), 쿠킹호일 새우손질 방법 생새우는 파닥파닥 튀기 때문에 냉동실에서 살짝 기절시켰다가 손질하시면 편하고 저처럼 급냉새우 구입하신 분들은 흐르는 물에 재빠르게 씻어내고 손질해주세요 보통 새우손질이라고 하면 꼬리쪽 삼각뿔 부분 제거, 새우 머리 뿔과 수염 제거, 새우 내장 제거 정도! 신랑이 새우에 손이 찔리건 말건 사정없이 휘리릭 까먹는걸 좋아해서 다치지말라고 뾰족한 부분은 다 제거했는데 굳이 손질 안해도 됩니다 다른건 몰라도 내장은 제거하는 편인데 제거하지 않으면 자글자글 모래알처럼 씹히는 뭔가가 거슬리더라구요 새우 내장 제거 하는 방법은 이쑤시개로 2번째와 3번째 마디 사이를 쑤셔주면 쉽게 뺄수있어요 사실 어느 마디건 다 찔러도 새우 똥 뺄수있는데 굵은 머리 쪽으로 ...

바크초콜릿 만들기 벌써 11월이에요 이제 2021년도 얼마남지 않았습니다 11월 들어서니 빼빼로데이가 바로 떠오르더라구요 빼빼로데이 선물로 바크초콜릿 만들 예정이신 분들 참고하시라고 예전에 만들었던 후기 풀어봅니다 발렌타인데이때 만들었던 바크초콜릿이에요 재료를 다양하게 준비해봤더니 여러종류의 초콜릿바가 나왔는데 크게 3가지 종류 과일칩 바크초콜릿 쿠키앤크림 바크초콜릿 크런치 바크초콜릿 만들고 먹어봤는데 다 맛있더라구요 모양까지 예뻐서 선물로 주고 받기도 좋을것같습니다 1. 바크초콜릿 만들기 빼빼로데이 선물, 혹은 발렌타인데이 선물로 바크초콜릿 만들기 준비물 먼저 살펴볼게요 바크초콜릿 만들기 재료 다크커버춰 초콜릿, 말린 과일, 견과류, 초콜릿 몰드 좀 더 다양하게 만들길 원하신다면 화이트 커버춰 초콜릿, 쿠키앤크림, 쌀크로칸트도 함께 준비합니다 요즘 건조과일 워낙 잘 나와서 주문해도 되지만 초콜릿 토핑으로 몇개 안들어갈건데 구입하기엔 돈 아까워서 직접 말렸어요 말린 과일은 딸기, 오렌지 사용했는데 그 외 다양한 과일 자유롭게 사용해서 예쁘게 만들어보세요 직접 과일 건조하실 분들 아래 링크 참고하세요 귤칩만들기 :: 식품건조기 쫀득 바삭하게 귤 말리기 귤칩만들기 :: 식품건조기 이용해서 쫀득 바삭하게 귤 말리기 매일먹어도 질리지 않을것같은 내생애 첫 귤... blog.naver.com 커버춰 초콜릿은 탬퍼링을 하지 않을거라면 꼭 코팅용...

얼그레이머핀을 만든적이 있는데 그때는 홍차파우더를 이용해서 반죽했더니 머핀이 진한 갈색을 띄더라구요 제가 원하는 비주얼은 구움색 없는 빵에 검은 점이 콕콕 박힌 그런 모양이었는데 !! 그래서 이번에는 홍차파우더가 아닌 홍차 티백을 이용해서 향긋한 얼그레이쿠키 만들기 도전 제가 원하던 홍차잎이 콕콕 박힌 모습으로 홍차쿠키 만들기 성공적으로 마쳤습니다 쿠키 맛은 홍차 티백에 따라 크게 좌우되는데 전 포트넘앤메이슨 얼그레이 클래식을 이용했는데 티백 디자인만 봐도 되게 고급스러워보이긴 한데 영국 왕실 홍차로 홍차덕후들에게는 유명한 명품홍차라더군요 저희 베이킹 재료가 되어줘서 영광스러웠어요 ^_^ 홍차 티백을 뜯어보니 홍차잎과 함께 투명한 결정이 보였어요 살짝 맛을 보니 향긋한 향과 단맛이 어우러진 설탕이었어요 홍차 향을 머금은 것인지는 잘 모르겠으나 은은하게 과일향도 느껴지고 여튼 제가 지금까지 마셔온 홍차와는 확실히 향미가 다르더라구요 ▼ 본격 쿠키굽기 시작합니다!! 얼그레이쿠키 만들기 준비물 박력분 240g, 아몬드가루 30g, 무염버터 130g, 슈가 파우더 100g, 실온 달걀 1알, 잎 홍차 티백 1개, 바닐라오일 3~5방울, 소금 1g 참고로 전 설탕보다는 슈가파우더로 만드는 쿠키를 좋아합니다 쿠키의 질감이 더 고급스럽달까 이번 홍차쿠키 역시 제 마음에 쏙 들게 만들어졌어요 실온에서 찬기를 뺀 무염버터를 휘퍼로 쳐서 크림화 해주세...

매운걸 좋아해서 집에 청양고추 떨어지는 날이 없어요 날씨가 추워지면 고추가 매운 맛을 잃는다길래 겨울이 오기전에 청양고추를 저장해놔야겠단 마음으로 1kg를 구입했는데 막상 사고나니 너무 많이 샀나 ?? 싶더라구요 청양고추 1kg, 마음먹고 사용하면 금방 사용할거 같기도 한데 사실 요리할때 많은 양을 소진하기 보다 1~2개 쓰는게 전부잖아요 냉장고에 오래 두면 순식간에 무르거든요 오늘은 청양고추 요리인 고추물 (고추다짐) 레시피와 함께 오래두어도 무르지 않는 청양고추 보관법도 알려드릴게요 그 전에 주의사항 !! 절대 맨손으로 하지 않을 것 청양고추 자꾸 만지다보면 손이 점점 아려올건데 이게 상당히 오래동안 아파요 자칫 잘못하다가 눈이라도 비비는 순간.. 눈물 나는건 두번째 문제도 눈알 뽑힐거같은 통증이 괴롭기까지 할수있으니 꼭 장갑 착용 하시고 작업하는걸 추천드려요 청양고추 세척하기 및 고추 보관법 먼저 청양고추의 꼭지를 모두 제거 합니다 청양고추 꼭지는 고추의 수분을 빼앗으니 제거하여 맛도 지키고 보관기간도 늘려봅시다 참고로 청양고추 꼭지는 일반 쓰레기 입니다 :) 꼭지를 제거하면서 상해서 물렁물렁한 고추가 보인다면 상한 부분만 도려내지마시고 과감하게 버리세요 겉은 멀쩡해 보이더라도 고추에 독성이 퍼져있을 가능성이 있어요 꼭지를 제거한 청양고추는 식초물에 5분간 담궈서 농약을 씻어냅니다 비율은 물 2L당 식초 50ml 정도면 됩니다 ...

오리백숙 만들기 누룽지 넣고 구수하게 먹어요 밖에 30초만 서있어도 피부가 따가울정도로 요즘 날씨가 더워지고 있어요 이렇게 여름이 시작되나봅니다 초복 시작되면 본격적으로 더 더워질텐데 우리가족 올 여름도 잘 넘겨보자는 의미로 집에서 보양식 만들어 먹었어요 평소엔 마트에서 쉽게 줍줍하기 쉬운 닭으로 백숙을 끓여먹었는데 좀 더 스페셜하게 오리백숙 만들어봤어요 누룽지 오리백숙 레시피 공유해봅니다 1.8kg 상당의 생오리 첫인상은 강렬했어요 일반 생닭 2~3배는 되는 사이즈에 살짝 겁먹어서 뒷걸음질 쳤어요.. ㅋㅋ 손질 방법은 닭이나 오리나 다 똑같습니다 쌀뜨물에 오리를 깨끗히 씻고 오리꼬리를 제거합니다 삼각형으로 생겼는데 이게 기름덩어리에요 오리가 거대한 만큼 꼬랑지도 큼직하네요 꼬리를 잘라내고나면 배속까지 손이 깊게 들어가져요 자잘하게 붙어있는 내장까지 꼼꼼하게 제거합니다 껍질 제거 유무는 여러분들의 입맛대로~ 오리는 껍질 밑에 기름층이 두껍기 때문에 백숙에 기름 둥둥 뜨는건 싫어서 최대한 제거했습니다 특히 안쪽 가슴쪽에 기름이 많으니 껍데기 드시는 분들도 이 부분은 제거하고 드심이 깨끗하게 제거 하지 않아도 됩니다 한번 끓여주고나서 흐르는 물에 다시 싹 뜯어낼거니까 ^_^ <오리백숙 기름 제거법> Plan A 1. 월계수, 된장 등 각종 잡내 제거용 재료를 넣고 끓인 물에 오리를 넣고 3분 끓인다 2. 흐르는 물에 헹궈내고 30분 불러...

고기, 백숙, 파스타 등등 음식 먹을때 곁들이면 입맛 돋는 반찬이라 쟁여두고 먹기 좋은 할라피뇨 장아찌 만들어뒀던 고추장아찌가 똑 떨어졌는데 없으니까 허전하더라구요 할라피뇨 고추로 알려진 퍼펙토고추에요 1kg 주문하면 2~3개월 정도 먹는데 저희는 2인 가구라서 대용량보다는 500g~1kg가 적당해요 집에 손님이 자주 오기도 하고 선물로 나눠주기도 해서 이번에는 퍼펙토고추 1kg 주문했어요 할라피뇨 피클 장아찌는 2가지 방법으로 담궜어요 통 할라피뇨, 한입크기로 썬 할라피뇨 퍼펙토고추는 작고 통통한 모양 1kg 주문했더니 총 32개가 왔어요 청양고추랑 비교하면 두껍고 과육이 단단해서 아삭한 식감이 일품입니다 얼마나 매운지 생으로 씹어봤는데 3번정도 씹자마자 바로 뱉었어요 아린 맛이 30분 넘게 가더라구요 ㅋㅋㅋ 이번에 주문한 퍼펙토고추는 유독 더 매운듯 장아찌 담그면 진짜 맛있겠다 좋았숴 !!! (기대 가득♥) 장아찌 보관할 통 준비합니다 뜨거운 육수를 바로 부을거라 내열유리병(1.2L) 으로 준비했습니다 내열유리병 없는 분들도 장아찌 만들수 있는 방법 아래에서 보여드릴게요 할라피뇨는 식초물에 세척하면서 꼭지를 제거했어요 간혹 꼭지 제거 안하고 바짝 잘라서 사용하는 분들 계신데 존중합니다 !! 저는 꼭지 사이에 잔여 농약 성분 남아있을까봐 완전히 제거하자는 주의입니다 완전히 말려주세요 장아찌는 물기가 있으면 곰팡이 생기기 쉬우니 오래...

통삼겹 오븐구이 오븐이 다하는 레시피 오븐이 알아서 해주는 오븐요리 :: 통삼겹 오븐구이 모양새도 근사하고 맛도 좋은데 굽는시간이 살짝 오래 걸려서 미리 준비가 필요한 요리에요 사진만 많지 레시피는 초간단한 통삼겹 오븐구이 만들기 START ▼▼▼ 마리네이드 재료 : 통삼겹살, 소금, 후추, 올리고당 소스 : 간장2, 마늘1, 버터1, 청주1, 올리고당 0.3 가니쉬 : 감자, 당근 (원하는대로 준비해주세요) 집앞에서 통삼겹살 710g 구입했어요 한근만 사려고 했는데 제일 작은양이 710g이더라구요 안주처럼 먹고 후식으로 밥도 먹으니 양은 알맞았어요 퇴근하고 제일 배고플 울아빠 며칠전에 만들어먹은 갈비찜 다시 꺼내서 졸이고 계시길래 핏물빼고 양념 재우는 과정 없이 바로 밑간 들어갑니다 전 통 오겹살을 준비했어요 껍데기에 다이아몬드 칼집을 내고 소금, 후추 뿌려주고 올리브유 3스푼 정도 조물조물 발라줍니다 (초벌하고 양념 바를거라 소금, 후추 조금만 뿌려도 됩니다) 그냥 굽는것보다 마리네이드 해서 구워주는게 고기 간이 잘배고 맛있어요 이 작업 하는 동안 오븐은 180도로 예열해주세요 통삼겹살은 180도온도에서 80분동안 돌리면 속까지 촉촉하게 익어요 오븐 규격마다 다르니 중간중간 체크 해주세요 저는 초벌하고 양념 발라서 2차로 구울 예정이라 30분만 먼저 돌려줬어요 참, 보시면 알겠지만 전 칼집을 깊이 깊이 냈어요 나중에 양념이 끼얹어...

습식 곤약밥 만들기 + 물조절 방법 (습식 곤약밥 레시피입니다) 남들하는거 다 해보고 싶은 하고재비 아니 뜬금없이 곤약밥에 꽂혔는데 100g에 6칼로리 밖에 안된다고 하니 너무 궁금해지잖아요 내돈내산으로 바로 구입 ㅋㅋㅋ 전 곤약밥이 처음이라 이것저것 따져가며 검색하고 발품팔아서 가성비 있는 자연정 찰곤약쌀로 구입하게 됐어요 200g × 10개 15,200원 ㅎㅎ 20봉, 30봉 단위로 구입하면 좀 더 저렴하게 구입할수도 있는데 전 먹다가 도중에 안먹을까봐 10개만 가볍게 주문해봤구요 처음 밥지을때 3봉지 뜯어서 사용했는데 현재로썬 밥맛 합격이라 10봉다리 먹고 추가구입까지 할거같아요 <습식 곤약밥 vs 건식 곤약밥 차이> 다이어트 목적으로 곤약밥을 고르는거라면 습식곤약밥을 추천드리고 싶네요 습식이 물조절이 어렵다보니 건식을 이용하는 분들도 있다고 하는데 뭐든 하다보면 감 잡힙니다 저도 알아가는 과정이라 제 말이 정답은 아니지만 듣고 본 얘기를 공유하자면 건식은 전분을 넣고 가공하여 칼로리가 높데요 제가 구입한 곤약쌀은 전분 없이 곤약으로만 이루어졌다고 해서 구입 결정하게 됐어요 2가지 곤약쌀 두고 비교했는데 이게 더 저렴해서 픽 ㅋㅋㅋㅋ 싼게 최고야 ^_^ 남들이 해주던건 먹어본적 있지만 내가 직접해먹어보는거 처음이라 살짝 낯설었던 곤약쌀 곤약쌀 보관방법도 숙지해두시면 좋은데 장기보관시 반드시 냉장보관 곤약밥 특성상 냉동보관하면 모...

초보 베이킹 크림치즈 쿠키 만들기 촉촉보들 멈출수없는 맛 "크림치즈 쿠키 만들기" 저처럼 크림치즈 대용량으로 샀다가 급하게 처리하려고 베이킹 검색하신 분들 많으실텐데요 크림치즈 쿠키, 크림치즈 베이킹, 크림치즈 요리 등등 저도 오만걸 다 검색하다가 쉽고 빠른거 만들자는 결론을 내렸고 초간단 베이킹 크림치즈쿠키 만들어봤습니다 꼬마츄츄님의 레시피가 간단해 보여서 참고했어요 과정이 간단해서 따라만들기 좋은 레시피입니다 매번 버터링처럼 동그랗게 만들다가 이번에 처음으로 짜본 모양인데 의외로 잘 나와서 나 자신 뿌듯해>_<♡ 맛보기로 한입 먹었다가 멈출수 없어서 자꾸 집어먹었던 크림치즈 쿠키 버터링보다 촉촉하고 더 부드럽고 은은하게 퍼지는 크림치즈향이 너무 좋아서 한입 가득 욱여넣으며 와구와구 먹었던 크림치즈쿠키에요 전 2배합으로 만들었어도 다 먹었을거에요 쉽고 간단한 초보베이킹 크림치즈 쿠키만들기 레시피 공유합니다 크림치즈 쿠키 만들기 재료 (쿠키 25~30개 분량) 무염버터 90g 크림치즈 100g 설탕 90g 소금 1g 박력분 145g 계란 1알 바닐라오일 4~5방울 (선택사항) 실온에서 말랑말랑해진 무염버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요 크림치즈를 으깨고 무염버터를 넣었는데 한번에 넣고 섞어도 상관없어요 겨울엔 실온에 꺼내둬도 잘 녹지않아서 크림화 할때마다 고생했는데 여름엔 크림화가 빨라서 좋아요 크림치즈+무염버터 크림화 움짤처럼 쫀...

든든하고 담백한 다이어트식단 두부카레 & 현미밥 #다이어트식단 #두부카레 #두부요리 #다이어트요리 #다이어트레시피 #두부레시피 #클파원챌린지 #하이라이트영상 m.blog.naver.com 25초짜리 짧은 영상인데 시간 없는 분들은 영상만 봐도 금방 따라 만들수 있을만큼 쉬운 레시피입니다 자세한 레시피는 아래 적어두겠습니다 다이어트 식단 두부카레 재료 두부 1모 500-650g 고형 카레 4조각 물 300ml 각종 버섯 소금, 굴소스 토핑은 자유롭게 준비하세요 저는 양송이 버섯과 느타리 버섯을 준비했어요 물 300ml에 두부 한모를 넣고 믹서기로 곱게 갈기 곱게 간 두부는 냄비로 옮겨담기 고체카레 4알 퐁당퐁당 혹시 믹서기가 없는 분들은 먼저 카레를 만들고 두부를 으깨 넣으세요 식감은 조금 다르지만 2가지 방법으로 조리 가능한 두부카레입니다 :) 약불에 잘 저어주며 두부카레 끓이기 간은 따로 하지 않았어요 원하는 농도가 되면 불을 꺼주세요 두부카레 토핑 만들기 올리브오일 두르고 버섯 볶다가 간을 맞추세요 양송이버섯은 소금 느타리버섯, 표고버섯은 굴소스가 잘 어울려요 카레 2국자 뜨고 토핑으로 구운버섯을 듬뿍듬뿍 얹어주고 마무리로 올리브오일 1T 둘러주면 다이어트식단 완성 두부가 들어간 단백질 식단이라 두부카레만 먹어도 든든한데 제 짝지는 현미밥도 한그릇 같이 했어요 그냥 먹으면 슴슴할까봐 고형카레를 매운맛을 사용했더니 은은하게 매콤함이...

면두부 요리 다이어터에게 바치는 고단백 저칼로리 면두부 샌드위치 만들기 한끼 식사로 부담없는 다이어트 샌드위치 #빵없는샌드위치 #면두부샌드위치 이웃님들 면두부라고 마라탕에 넣어먹는 두부 있잖아요 그걸 이용해서 다이어트 음식인 저칼로리 면두부 샌드위치 만들었어요 면두부라는 재료 조금 생소하지만 요리에 활용하면 무궁무진해요 사실 나만 알고싶은 레시피인데 이웃님들께 공유합니다 다이어터에게 바치는 면두부 요리 면두부 샌드위치 만들기 레시피 식이섬유 풍부한 야채들 한끼에 다 먹기가 쉬운일이 아닌데 샌드위치로 만들면 순삭 할수있어요 빵없는 샌드위치 준비물 면두부, 닭가슴살, 삶은계란, 각종야채 (상추, 양상추, 양배추, 양파, 노란파프리카, 빨간파프리카) 야채는 정해진것 없으니 자유롭게 준비하세요 이날은 토마토가 없어서 못 넣었는데 토마토 넣으면 더 맛있어요 소스는 해외직구한 0칼로리 소스 사용했어요 시중에 파는 칠리소스보다 단맛이 적고 매콤한 맛이 돋보이는데 우연히 샌드위치에 넣고 먹어봤더니 굉장히 매력적이더라구요 칠리소스 없으신 분들은 케찹, 마요네즈,허니머스터드, 토마토소스 등으로 조절해주세요 소스가 너무 없어도 니맛내맛도 아닌 샌드위치가 되니 조금은 넣는걸 추천 드릴게요 거기에 전 좀 더 맛있게 먹기위해 치즈도 준비했는데 식단 중이신 분들은 치즈 빼심이.. ^_^ 이 면두부 샌드위치 만들기의 핵심은 닭가슴살이에요 이 닭가슴살이 센터역할을...

표고버섯, 야채만 있으면 고기 없이도 감칠맛나는 덮밥 요리 만들수 있어요 여기에 해물이 더해지면 유산슬덮밥으로도 활용 가능하니 오늘 저녁메뉴로 추천합니다 :) 짜투리 채소 남았을때 종종 만들어 먹는 요리에요 레시피가 별거 없어서 과정 보여드리기 민망할 정도에요 쉽고 빠르게 만들수 있는데 맛 보장된 한그릇요리 표고버섯덮밥 레시피 입니다 ▼▼▼ 버섯과 채소 준비하기 덮밥에 어울릴만한 재료 자유롭게 준비합니다 저는 표고버섯, 양파, 당근, 애호박, 대파, 홍고추를 준비했어요 재료는 다양할수록 맛이 풍부해져서 좋지만 사실 버섯, 양파만 있어도 충분히 맛있어요 준비한 재료 채썰기 손질할때 야채가 많아보이겠지만 다 만들고 나면 숨이 죽어서 부피가 줄어요 식용유 두르고 다진마늘, 대파 볶기 단단한 재료부터 순서대로 볶기 고르게 익도록 당근>애호박>양파>표고버섯 순으로 넣고 볶았어요 물을 붓고 한번 더 졸일거라 완벽하게 익히지 않아도 됩니다 간 맞추기 (굴소스, 소금) 1인분 기준 굴소스 1T 부족한 간은 소금으로 맞췄어요 물을 붓고 전분가루 녹여서 붓기 전 촉촉한걸 좋아해서 물을 넉넉하게 둘렀어요 물을 많이 넣어서 싱거워진 경우엔 간장, 굴소스로 간을 더해주세요요 자박자박 끓이기 끓으면서 야채가 서서히 익기 때문에 금방 익는 애호박, 양파, 표고는 거의 날거 그대로의 상태에서 바로 끓였어요 ㅎㅎㅎ 굳이 하나하나 정성스레 볶을 필요는 없습니다 전분...

원래라면 어제 제주도여행 마치고 돌아갔어야했는데 3박4일이 아쉬워서 5일 연장했어요 ㅋㅋㅋ (백수개꿀 ㅋㅋㅋ) 그리고 저 이번 여행에서 못먹던 고수를 배웠어요 빨리 썰 풀고싶은데 선 여행, 후 이야기 풀어볼게요 오늘은 표고버섯요리 레시피 소개드립니다 표고버섯 요리 표고버섯덮밥 반찬이 필요없어요 남자친구 왈 "나 이거 뭔지 알아, 중국집에서 먹어봤어" 비주얼만 봐도 대충 어떤 맛일지 상상이 되나 봅니다 고기 안들어가도 맛있는 표고버섯덮밥 만들기 레시피 공개합니다 오빠야 마트에서 팽이버섯 한봉지만 사다줘~ 했더니 표고버섯을 사오심 이 남자의 표고버섯 사랑 어쩜 좋을까요 미역국을 한솥 해놔서 국물요리 할 필요는 없고 이 두재료로 무얼 만들어볼까 고민하다가 표고버섯 특유의 맛과 향 실컷 즐기라고 표고버섯덮밥 만들기 결정 버섯과 야채는 자유롭게 준비해주세요 꼭 표고가 아니더라도 다른 버섯들 넣어도 좋고 야채도 다양하게 넣으면 더 맛있겠죠 우선 전 집에 있는 재료들로 간단한 한그릇요리 만들어봤는데 재료는 아래와 같습니다 버섯덮밥 만들기 재료 (2인분 기준) 표고버섯 4개 애호박 1/3토막 양파 1/4개 당근, 대파, 소금, 후추 약간 다진마늘 1T 굴소스 1T 물 소주잔 4~5잔 전분 1T 야채는 전부 길쭉하게 채 썰어주세요 메인재료인 표고는 도톰하게 썰었어요 쫄깃한 식감이 좋다면 도톰하게 야들야들한게 좋다면 얇게 준비해주세요 달군 팬에 식용유...

그릭요거트로 만든 그리스소스 차지키소스 만들기 꿀오빠가 너무 맛있다고 마약소스라고 이름을 붙여준 차지키소스 레시피 가져왔어요 처음 맛보자마자 홀딱 반해서 자주 만들어주라는데 너무 기분 좋더라구요 심지어 만드는 방법 알려줬더니 직접 만들어보기 까지 했던 차지키소스입니다 빵에 곁들여도 어울리고, 샐러드 드레싱으로 활용해도 찰떡인 차지키소스 만들기 레시피 입니다 대형마트 가면 딜이라는 허브가 있습니다 이 허브가 차지키소스의 맛을 좌우하니 웬만하면 꼭 추가하시고 없다면 다른 허브로 대체해서 만들어보세요 <차지키소스 만들기 재료> 그릭요거트 200ml 오이 1개 딜 허브 10g (1~2줄기) 다진마늘 1T 레몬즙 1~2T 레몬제스트 조금 올리브오일 1~2T 절임용 소금 1/2T 오이 1개를 슬라이스 or 채썰거나 or 다지거나 원하는 식감을 상상하며 자유롭게 준비합니다 저는 채썰어서 준비했는데 깍뚝썰어도 꼬들꼬들해서 맛있어요 채썬오이는 10분간 소금에 절이고 수분을 꼭 짜서 준비해주세요 차지키소스의 주요재료인 허브 딜은 물에 담궈뒀다가 흐르는 물에 살랑살랑 씻고 다져서 준비해주세요 레몬은 1큰술 정도 즙을 내고 레몬제스트(레몬 껍질을 강판에 갈아서)도 만들어서 준비합니다 레몬이 없다면 식초로 대체 가능하고 레몬제스트 귀찮다면 생략하고 만드셔도 큰 차이 없습니다 레몬제스트가 들어가면 차지키소스에서 레몬 향이 더 오래 감돕니다 그리스소스 차지키소...

크림치즈호두빵 만들기/ 강력분 베이킹 크림치즈를 대용량으로 구입하는 바람에 크림치즈 소진하느라 만들어본 강력분 베이킹 크림치즈호두빵 만들기 발효빵은 손이 많이 가서 평소에 잘 시도 안하는데 이날은 긴 연휴동안 시간적 여유가 생겨서 마음먹고 만들어봤어요 호두를 듬뿍 넣어서 오독오독 씹히는 식감을 살린 크림치즈호두빵 크림치즈를 좋아하는 저는 평소에도 프렌차이즈 빵집에서 이 빵을 종종 사먹곤 했는데 핸드메이드 빵과의 차이점이 뭐냐고 물으면 집에서 만드는 빵은 원하는 재료를 듬뿍 넣어서 만들수 있다는 것 그리고 안심하고 먹을수 있다는 것 크기가 제법 커서 한개만 먹어도 든든 엄마는 밖에서 파는것보다 내가 만든게 훨씬 맛있다고 하는데 (팔은 안으로 굽는 주관적인 엄마 생각 ㅋㅋㅋㅋ) 아마도 넉넉하게 들어간 호두분태와 아몬드슬라이스가 킬링포인트였을거라 생각합니다 한번 먹으면 멈출수 없을만큼 중독성 강했던 크림치즈 베이킹 크림치즈호두빵 만드는법 공개합니다 이 레시피는 친한 동생이 만들어보고 저한테 공유해줬는데 여기서 조금만 더 보태자면 우유만 발라서 구웠더니 광택이 살짝 아쉬워서 다음엔 계란노른자+우유 섞어서 바를려구요 이웃님들도 제가 만든 크림치즈호두빵보다 좀 더 광택이 빤딱였으면 좋겠다는 분들은 계란노른자 섞어서 빵에 입혀주세요 강력분 베이킹 START! 정말 오랜만에 만들어보는 강력분 베이킹에 손톱까지 싹 정리하고 만발의 준비를 마쳤어요 체...

[트러플 요리] 먹물 리조또 & 매콤 통오징어 구이 얼마전에 만들어 먹은 요리에요 먹물리조또에 트러플오일을 넣어 풍미를 더하고 매콤한 통오징어 구이를 얹어서 이색요리 만들어봤어요 홈파티에 내어도 좋은 먹물리조또 & 매콤 통오징어 요리에 트러플오일 하나 추가했을뿐인데 풍미가 달라요 트러플 오일 없는 분들은 제외하고 만드셔도 되지만 한병 사두면 오래 사용하니 넣는것도 추천드려요 이 요리는 비주얼에 비해서 난이도는 은근 간단해서 레시피 한번만 보면 다 따라만드실수 있을거에요 쌀알이 덜 익은 듯한 식감이 싫은 분들은 밥을 준비해주시고 톡톡 터지는 식감이 좋은 분들은 불린 쌀을 볶아서 사용해주세요 저는 급조로 만든거라 밥을 이용해서 만들었어요 1. 먹물 리조또 만들기 재료 : 버터, 다진마늘, 우유(혹은 생크림), 치즈, 소금, 후추, 오징어먹물, 밥, 트러플오일 (기호에 따라 베이컨 추가) 이날 먹물리조또에는 트러플 오일을 추가해봤는데 향이 예술!! 고급스러운 송로버섯향이 폴폴 풍기는 트러플요리는 언제 먹어도 좋아요 저는 엑스트라 버진 트러플 오일을 이용하여 먹물리조또를 만들었지만 트러플오일 없으신 분들은 빼고 만들어도 크림소스 맛은 좋습니다 1. 가열된 팬에 버터 녹이고 2. 다진마늘을 볶아줍니다 편마늘 왕창 넣어줘도 맛있는데 이날은 까망까망한 밥알이 포인트라 다진마늘을 선택했어요 (불린 쌀을 사용 하는 분들은 이 과정에서 쌀을 넣고 투명...

오늘은 꼬막양념장 만들어서 꼬막무침 하는법, 바지락탕 끓이는 방법 소개드려요 친구들과 순천 여행 가서 꼬막을 실컷 먹고 왔는데 우리 신랑한테도 꼬막무침 해줘야겠단 생각에 집으로 돌아가는 길에 마트 들려서 새꼬막 1kg 구입했어요 그리고 저녁에 바로 꼬막무침 만들어줬습니다 실행력 짱이쥬 ^_^ ㅎㅎㅎ 꼬막무침 양념장 꼬막무침 양념장 만들기 (꼬막 500g 기준) 고춧가루 2T 설탕 1T 간장 4T 맛술 0.5T 참기름 0.5T 다진마늘 0.5T 다진파 2T 깨 톡톡 * T=15ml 꼬막은 뻘, 이물질이 많은 편이라 해감이 중요해요 까만 비닐로 덮어 어두운 환경을 만들어주면 뻘을 뱉어내요 근데 죽은 꼬막은 해감을 할 수 없어서 여러번 바락바락 문질러 헹군 뒤에 삶고나서 껍질을 까고 한알한알 씻어서 불순물을 제거하기로 했어요 **꼬막 삶을때 진간장 1T, 맛술 1T를 넣고 끓이면 잡내 제거에 도움주고, 감칠맛을 끌어올려줍니다 물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣고 한방향으로 저어주세요 꼬막 살이 한쪽 껍데기로 옮겨붙어서 껍질 깔때 깔끔하게 똑 떨어집니다 꼬막은 오래 삶지 않아요 꼬막 3~4개 정도가 입을 벌리기 시작하면 불을 끄고 건져내세요 건져낸 꼬막은 찬물에 헹구지 마시고 채반에 받쳐서 식고나면 껍질을 까주세요 꼬막살만 쏙쏙 골라내어 꼬막 삶았던 육수에 살랑살랑 흔들어서 불순물을 제거합니다 그러면 잘근잘근 씹히는 모래식감 없는 쫀쫀탱글한 꼬막...

아니 물가 ^-^ ㅋㅋㅋ 얼마전엔 양배추 반통에 8천원이던데 이번엔 그나마 낫네 한통에 6,500원이니까 바구니 야채+양배추 한통 총 얼마줬게?" 친구들한테 카톡했는데 돌아오는 대답 중에 "적게는 3만원, 많게는 5만원" 요리할때 필수인 야채를 3~4만원에 사는 세상 씁쓸하다 정답은 14,000원 재래시장 이용해서 저렴하게 샀어요 마트 갔으면 친구들 말처럼 3~5만원 나왔을거에요 깻잎 1,000원 당근 1,000원 고추 1,000원 양파 2,000원 마늘 2,000원 감자 2,000원 양배추도 제일 작은거 사서 5,000원 하루 빨리 물가가 안정돼서 걱정 없이 장보는 날 오면 좋겠네요 오늘 소개드릴 레시피가 야채 실컷 먹는 다이어트요리 닭보쌈 만들기 준비했습니다 야채 여러가지 넣고 싸먹으면 무한대로 흡입할 수 있는 깔끔담백한 음식인데 궁합이 최고!! 레시피는 행복한아침 1161회편 참고 했습니다 :) ♡ 닭보쌈(닭쌈) 만들기 준비물 닭다리살 500~600g 각종 채소 (양배추, 파프리카,양파, 깻잎 등) + 쌈무는 선택사항 2인 기준 닭다리살 양념장 고추장 3T, 진간장 4T, 갈아만든 배주스100cc, 물엿 5T (혹은 올리고당 7T), 맛술 2~3T (생략 가능) 닭다리살에 소금, 후추 밑간만 해서 구워도 담백해요 칼로리 낮추려면 닭가슴살로 다이어트요리 활용해보세요 전 칼로리보다 맛을 생각해서 닭다리를 사용했습니다 닭다리살은 양념...

오랜만에 전통시장 갔더니 채소가 저렴해서 이것저것 구입해서 돌아왔어요 오늘은 샐러리요리 보여드릴건데요 다들 샐러리줄기는 마요네즈 찍어먹고 샐러드잎은 어떻게 활용하시나요 ? 혹시 버렸을지도 모를 샐러리잎 앞으로는 요리로 활용해서 샐러리 한줄기를 완벽하게 섭취하기로 해요 샐러리잎은 비타민, 칼슘, 칼륨이 풍부합니다 샐러리잎 활용 요리법이 은근히 많아요 샐러리잎으로 할 수 있는 요리는 샐러리 주스, 무침, 볶음, 겉절이 등이 있는데 이파리 데쳐서 먹는 샐러리무침 레시피 소개할게요 샐러리잎 요리 활용 : 샐러리무침 ▼▼▼ 샐러리 밑둥 절단 샐러리 밑둥을 칼로 잘라 제거합니다 샐러리 1개 기준 다진마늘 약간, 멸치액젓 0.5T, 진간장 0.5T, 참기름 약간, 깨소금 톡톡 들기름은 선택사항, 부족한 간은 소금으로 #샐러리잎요리 #샐러리요리 #샐러리볶음 #샐러리무침 #샐러리잎무침 #샐러리잎 #샐러리이파리 #샐러리반찬 #이색반찬 #주말밥반찬 m.blog.naver.com 샐러리 줄기와 잎 분리하기 위 클립 영상처럼 이파리를 뜯어주세요 얇은 줄기까지 뜯어도 OK 이파리에 이어진 줄기는 연해서 데쳤을때 부드럽고 맛있어요 샐러리잎 세척 샐러리 1개에서 나온 잎이에요 꽤나 수북해보이는데 데치고나면 부피가 훅 줄어들어요 끓는물에 2분 삶고 물기 제거 샐러리잎은 찬물에 헹궈 물기를 제거해요 너무 꾹 짜면 부드러운 맛을 잃으니 적당한 힘으로 털어냅니다 샐러리...