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코다리 무조림 만들기 명태찜 레시피 백종원 코다리찜 만드는법 오래간만에 남편이 코다리조림 먹고 싶다길래 백종원 코다리찜 만들어서 대령했어요 냉동 코다리 사다가 소금물에 해동하고 매콤한 양념장 섞어 넣고 끓이면 되는데요 꾸덕꾸덕 마른 명태 코다리는 비린내가 별로 없어서 다른 생선 요리에 비해 만들기가 쉬워요 토막이 나 있는 냉동 코다리를 해동 후 지느러미만 손질 후 고추장과 간장 설탕 고춧가루 마늘 등 간단한 양념 섞어서 다 넣고 조리기만 하면 매콤 달달한 식당 명태찜 맛과 비슷하답니다 오늘은 코다리 무조림 만들기 살이 부서지지 않는 탱글탱글한 요리 팁 알려 드릴 테니 참고하셔서 만들어 보세요 백종원코다리조림 재료 냉동 코다리 2마리 무 500g 대파 2대 양파 반 개 홍고추 청양고추(없으면 생략) 물 3컵 코다리조림 양념 고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 설탕 1.5스푼 다진 마늘 1스푼 간 생강 약간 진간장 9스푼 물엿 1스푼 아무 액젓 2스푼 추가로 넣은 것 식용유 50ml 먼저 냉동 코다리를 흐르는 물에 한번 씻은 후 소금 1스푼 넣어 푼 물에 잠기도록 담가 해동을 해줍니다 해동이 되는 동안 코다리조림 양념을 차례로 넣어 섞어 놓습니다 고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 설탕 1.5스푼 다진 마늘 1스푼 간 생강 약간 진간장 9스푼 물엿 1스푼 아무 액젓 2스푼 고추를 넣는 대신 청양 고춧가루를 넣었더니 매콤한 양념이 되었습니다 양념을 ...

비가 내리니까 생선요리 생각나서 코다리조림 만들었어요 코다리 생선은 비린내가 별로 안 나서 간단한 재료만 넣어 만들어도 맛있는데요 냉동실에 밀봉해서 얼려 두면 먹고 싶을 때 바로 요리할 수 있어 좋아요 지난번에 이어 백종원 코다리조림 양념으로 만들었어요 칼칼하게 개운하게 먹고 싶어서 고추장 빼고 청양 고춧가루에 치킨스톡을 추가했고요 원래 레시피에 들어가는 무와 고추는 생략하고 양파만 넣어 간단하게 만들었는데 맛있더라고요 원래 레시피의 맵달한 맛에서 약간 더 개운한 맛이었는데요 입맛에 따라 고추장 또는 간장, 치킨스톡 넣어 양념해서 만들어도 좋을 것 같아요 코다리 생선은 다른 생선에 비해 손질이 쉬워서 누구나 만들어 드시기 쉬운데요 식당에서 파는 코다리찜처럼 부서지지 않게 만드는 팁도 알려 드릴 테니 참고하셔서 저녁 메뉴로 만들어 드세요 백종원 코다리조림 만드는 법 재료 냉동 코다리 2마리 무 500g 양파 반 개 대파 2대 홍고추 청양고추 1개씩 물 3컵 백종원 코다리찜 양념 재료 고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 설탕 1.5스푼 다진 마늘 1스푼 간 생강 손톱만큼 또는 생강 분 톡톡톡 진간장 90ml 액젓 아무거나 2스푼 물엿 1스푼 추가 재료 포도씨유 50ml 고추장 대신 액상 치킨스톡 1스푼 냉동 코다리를 사용했어요 흐르는 물에 한번 씻은 후 소금 1스푼 푼 물에 냉동 코다리를 넣어 해동부터 해줍니다 20분 정도 소금물에 담가 두어...

저녁 메뉴는 늘 고민인데요 마트 갔더니 코다리가 세일 중이라 냉큼 사 왔답니다 평소 간장 코다리찜을 주로 만들었는데 이날은 매콤한 백종원 코다리찜 레시피 가 생각나서 뚝딱 만들었는데요 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 소개해 드릴까 해요 코다리는 비린내도 심하지 않고 손질도 쉬워서 누구나 뚝딱 만들기 쉬운데요 오늘은 코다리가 부서지지 않게 만드는 꿀팁에 백종원 레시피를 함께 소개해 드릴 테니 저녁 메뉴로 간단하게 만들어 드시면 좋을 것 같아요 냉동 코다리로 조리할 경우엔 찬물에 소금을 1 큰 술 풀어 담가 해동 후 조리하면 되고요 냉동이 아닐 경우엔 지느러미만 제거 후 깨끗하게 씻어서 조리하면 되니 어려울게 없답니다 그럼 시작해 볼게요 백종원 코다리조림 만드는법 재료 코다리 2마리 무 500g 양파 반 개 (생략 가능) 대파 2개 홍고추 청양고추 물 3컵 코다리조림 양념 고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 설탕 1.5 스푼 다진 마늘 1스푼 간 생강 손톱만큼 진간장 90ml 아무 액젓 2스푼 물엿 1스푼 추가 재료 식용유 50ml 우선 준비한 코다리 손질부터 해볼게요 깨끗한 물에 한번 씻은 후 지느러미를 가위로 깔끔하게 잘라주세요 지느러미는 쭉 잡아당긴 후 아래쪽에서 위쪽으로 가위질을 해주면 자르기 쉬워요 아가미 쪽과 배, 등지느러미를 모두 잘라 주면 되고 통으로 사 왔으면 4~5등분으로 잘라 놓습니다 속 내장 등은 모두 깔끔하게 제거하면 되고 ...

명태 코다리찜 만드는 법 코다리조림 만드는 법 간단한 명태조림 요리 장 보러 갔다가 냉동 코다리가 실해 보여서 사 왔어요 명태 코다리는 다른 생선에 비해 비린내도 덜하고 손질도 쉬워서 만드는 법도 까다롭지 않은데요 무를 넣어 조림해도 맛있지만 야채 없이 간단하게 만들어도 밥도둑이랍니다 오늘은 대파와 마늘만 듬뿍 넣어 코다리조림 만드는 법 소개해 드릴게요 코다리는 심심하게 국물이 있게 요리해도 맛있고 국물 없이 짭조름하게 졸여서 먹어도 맛있는데요 오늘은 간장과 고추장 넣어 매콤하게 만들었는데 짜지 않고 맛있게 완성되어 소개해 드려요 명태코다리찜 만드는 법 명태조림 재료 냉동 코다리 2마리 대파 반 대 물 3컵 고추장 1스푼 설탕 1스푼 물엿 1스푼 고춧가루 1스푼 통마늘 7개 생강가루 톡톡 세 번 진간장 7스푼 엑스트라 버진 올리브오일 3 큰 술 참기름 1 큰 술 후추 약간 우선 냉동 명태 코다리는 두어 번 물에 헹군 후 볼에 잠길 정도로 찬물을 붓고 소금 1스푼 넣어 15~20분 담가 해동을 해줍니다 해동을 마친 후에는 빨간 내장 부위를 모두 도려내 흐르는 물에 씻어냅니다 그래야 쓴맛이 없어요 그리고 꼬리와 배, 등, 아가미 등의 지느러미들을 모두 가위로 깔끔하게 잘라 손질해 줍니다 보이는 지느러미를 모두 다 제거했으면 코다리 손질은 모두 끝났어요 그대로 한 번 더 씻어 내고 조리할 냄비에 차곡차곡 담아 줍니다 그리고 엑스트라 버진 ...

남편이 좋아해서 자주 만드는 명태찜 백종원 코다리찜 만드는법 소개할게요 비린내도 별로 없고 손질도 어렵지 않아서 요린이도 척척 만들기 쉬운 #코다리요리 랍니다 매번 코스트코 냉동 코다리 사다가 소금물에 해동해서 만들었어요 간장과 액젓 조합으로 만드는 게 취향인데 백종원 레시피 고추장이 들어갑니다 고추장을 더하니 색이 예쁘긴 하더라고요 빼고 만들면 개운한 맛이 나고요 청양 고춧가루를 넣으면 강렬하게 매운맛으로 즐기기 좋습니다 손질과 조리가 쉽지만 생선요리는 부서지지 않게 조리하는 게 팁인데요 오늘은 살이 탱글탱글 부서지지 않는 방법도 알려 드릴게요 딱 한 가지만 추가하면 되니까 어렵지 않아요 ~ #백종원코다리조림 재료 냉동 코다리 2마리 무 500g 양파 반 개 대파 두 대 홍고추 청양고추 물 3컵 #코다리조림 양념장 숟가락 기준 고추장 1 고춧가루 2 설탕 1.5 다진 마늘 1 , 간 생강 손톱만큼 액젓 2 (아무 액젓 가능) 진간장 90ml 물엿 1숟갈 추가로 넣은 것 식용유 50ml 저는 양파 생략하고 무와 대파만 넣었어요 그래도 맛있답니다 냉동 코다리는 1kg 준비했어요 우선 찬물에 깨끗하게 씻어주고 해동을 해줍니다 냉동 생선 해동에는 소금물이 최고지요 넉넉한 물에 소금 1 큰 술 넣어 15분 담가 두면 해동이 금세 됩니다 해동 후에는 쓴맛이 날 수 있는 내장 부위를 깨끗하게 씻어 주세요 그리고 꼬리지느러미를 비롯한 아가미 쪽과...

요즘 계속 비가 내리니까 습해서 에어컨을 계속 틀게 되는데요 그러다 보니 비린내 나는 생선요리는 멀리하게 되는데 예외적으로 냉동코다리조림 만큼은 별다른 양념 없이도 쉽게 만들 수 있고 비린내도 심하지 않아서 종종 만들고 있어요 두 아들이 좋아하기 때문에 나름 다양한 양념장으로 만들고 있는데요 요즘 두 아들이 꽤 매운 양념도 척척 잘 먹기 때문에 매콤하게 만들어 봤어요 재료 코다리 1kg 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 간장 5숟갈, 멸치 액젓 2숟갈 설탕 3 큰 술 고춧가루 1 큰 술 참기름, 식용유 소주잔 1컵 코스트코에서 냉동된 제품을 사 왔기 때문에 한번 씻어 낸 다음 넉넉한 물에 소금 1 큰 술 풀어서 물에 담가서 해동을 시켜줬어요 소금물에 담가두면 생각보다 빨리 해동이 되어서 좋은데요 어느 정도 해동이 되었으면 이렇게 큰 지느러미부터 작은 지느러미까지 가위로 싹 다 잘라서 정리해 주세요 붙어 있는 지느러미들을 모두 제거 했더니 냉동코다리가 아주 말끔해졌어요 해동도 다 되었고 손질도 깨끗하게 완료했으면 물 500미리를 부어줍니다 여기에 필수로 먼저 꼭 넣어야 하는 것이 바로 식용유랍니다 저는 소주잔 1컵 정도 넣어 줬는데 냉동코다리조림 살이 하나도 부스러지지 않아서 맛있더라구요 이렇게 불에 올려놓은 다음 코다리조림 양념장 만들기를 하면 되는데요 양념장도 쉬워서 후다닥 쉽게 만들 수 있어요 다진 마늘은 크게 1 큰 술 넣어 주고...

날씨가 더우니까 시원한 게 먹고 싶지만 입맛이 없어서 그런가 매콤한 음식 생각이 많이 나네요 오늘은 평소 남편이 좋아하는 코다리찜 을 매콤 달달한 코다리강정 스타일로 만들어 봤어요 ~ 국물이 자작하게 있어야 제맛이지만 요즘엔 날씨가 더워서 매콤 달달한 양념으로 국물 없이 볶아내는게 더 입맛이 돌더라구요 더워서 생선요리는 더욱 하기 싫어지지만 코다리만큼은 비린내가 덜 나기 때문에 더운 여름이라도 비린내 걱정 없이 누구나 쉽게 만들어 드실 수 있어요 재료 코다리 2마리 전분가루 종이컵 1컵 마늘쫑 약간 건새우, 견과류 양념재료 고추장 1큰 술, 진간장, 굴소소 각 1 큰 술 씩 맛술 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 2숟갈, 생강가루 1/3티스푼, 고춧가루 약간 다진 마늘 2숟갈, 참기름 약간, 후춧가루 물 50ml 우선 냉동 상태의 코다리는 소금 1숟갈을 넉넉한 물에 풀어서 담가서 20분 정도 해동을 해줍니다 동태와 해동하는 법이 똑같고요 소금물에 담가 해동을 시킨 후 지느러미와 꼬리 등을 잘라서 깔끔하게 손질을 해 줍니다 적당히 가시를 제거 후 먹기 좋은 3센티 사이즈로 잘라 주세요 그다음 맛술 3 큰 술을 넉넉하게 넣고 약간의 소금과 통후추를 골고루 뿌려서 조물조물 무쳐서 재워 줍니다 맛술이 없을 경우엔 청주를 넣어 조물조물 무쳐줘도 잡내 제거에 좋아요 코다리가 밑간이 되면서 잡내 제거가 되는 동안 마늘종을 씻어서 적당한 크기...

코다리찜은 두 아들이 좋아하기도 하고 다른 생선에 비해 비린 맛이 덜해서 자주 만들어 주고 있는데요 보통 냉동으로 판매하기 때문에 해동을 해야 하지만 해동하는 법도 어렵지 않고 특별히 비린내 잡기도 어렵지 않아서 오늘 제가 올린 방법으로 만드시면 누구나 쉽게 부스러지지 않는 식감 좋은 코다리찜 황금레시피 만드실 수 있어요 재료 코다리 2.5kg 무 한 토막 양파 작은 거 1개 ,대파 1/2 줄 소금 1숟갈 양념재료 다진 마늘 1 큰 술 쯔유 10숟갈, 멸치 액젓 3숟갈 설탕 2숟갈, 생강가루 약간 참기름1숟갈 고춧가루 1국자 올리고당 또는 꿀 1국자 저는 마트에서 파는 냉동 코다리를 사 왔기 때문에 물에 넣고 소금을 한 숟갈 풀어서 해동을 해줬어요 이렇게 한 20분 정도만 담가 두어도 바로 조리해서 먹을 수 있는데요 비린내가 심한 생선이 아니라서 물에 담갔다가 해동이 되면 부담 없이 씻어서 준비하기도 수월하고 질 좋은 코다리는 물에 넣어두면 금세 해동이 되더라구요 해동한 다음 ~ 가위로 지느러미와 꼬리 부분 만 깔끔하게 잘라주면 더 손질할 것도 없어서 편해요 저는 잘라져있는 걸 사 왔지만 통으로 사 왔다면 적당히 가위로 힘을줘서 토막을 내서 사용합니다 코다리찜 만들 때에 양파와 대파 무정도 준비하면 좋은데요 양파는 작은 걸로 1개, 대파 반줄 무는 한 토막 정도 썰어서 준비해 주세요 코다리를 냄비에 담고 물을 500ml 붓고 여기에 ...

집에서도 어렵지 않게 만들어 먹기 좋은 코다리간장조림 황금레시피 올려 보겠습니다 남편과 아들이 좋아해서 종종 만드는 건데요 이제 애들도 좀 커서 매콤하게 만들어도 잘 먹어서 좋더라구요 ~ 다른 일반 생선에 비해서 비린내가 거의 없기 때문에 누구나 어렵지 않게 만들 수 있는 생선 요리인데요 코다리 살이 부서지지 않게 쫄탱한 식감을 살려서 만들어 봤어요 ~ 이대로만 만드시면 식감이 살아 있는 코다리조림 만드는 법 완성 하실 수 있답니다 재료 코다리 1kg 양파, 대파, 고추 간장 6숟가락 멸치 액젓 3숟가락 올리고당 고춧가루, 참기름, 소금, 생강가루 식용유 이번에 코스트코 갔을 때 사온 건데요 토막 낸 냉동 제품이라서 우선 해동부터 잘 해줘야 만들 수 있겠더라구요 우선 깨끗하게 한번 씻어낸 다음 ~ 빠르게 해동해 주기 위해서 물에 코다리를 담가 줍니다 코다리 해동 방법은 소금물에 담가 두는 건데요 동태 해동 방법과 똑같답니다 질이 좋은 코다리는 냉동 상태라도 꾸덕꾸덕한 질감이 살아 있는데 이번에 사 온 건 토막 낸 냉동이라 그런가 꾸덕꾸덕한 질감은 전혀 느낄 수 없어서 좀 아쉽더라구요 코다리 손질법 비주얼도 거의 동태스러운 자태였는데요 ㅋ 일단 소금 푼 물에 담근 다음 몸통과 꼬리에 붙어 있는 지느러미를 가위로 잘라서 손질을 해주셔야 해요 다른 생선들은 비늘이 많아서 비린내도 많이 나지만 코다리 생선의 좋은 점은 비린내가 별로 없다는 ...

코다리찜 만드는 법 쫄깃한 식감으로 ~ 다른 생선에 비하여 비린맛이 덜한 반만 말린 명태는 남편이 좋아하는 음식 중 하나인데요 마트 갔더니 크기가 큰 코다리 네마리에 9.000원에 팔길래 사왔답니다 냉동이라 꽝꽝 얼어 있고 토막으로 썰어 놓은게 아니지만 코다리는 손질 하는법도 어렵지 않기 때문에 부담없이 사왔어요 오늘은 부서지지 않게 탱탱한 식감으로 코다리찜 만드는법을 올려 보겠습니다 ^^ 일단 재료 부터 알려드릴게요 재료 코다리 4마리,소금 한숟가락 물500미리,양파 한개 ,생강가루 반티스푼 다진마늘 1숟가락,쯔유 10숟가락, 멸치액젓3숟가락 참기름,식용유 종이컵 1/3 고춧가루 1국자,올리고당 1국자,꽈리고추 냉동 코다리는 해동을 먼저 해줘야 하는데요 그냥 보기에도 깨끗해서 거의 손질할게 없어 보이지만 지느러미와 꼬리 정도는 가위로 잘라서 떼어 버리는게 먹기 편하답니다 질 좋은 코다리는 잘 건조되어서 냉동이지만 일반 냉동생선과는 질감이 많이 다르죠 비린내가 별로 없고 깨끗하고 살이 잘 들어찬걸로 골라오시면 되겠어요 일단 냉동 코다리 해동 하기 전에 저는 가위로 지느러미와 꼬리를 잘라서 제거해 줍니다 얼어 있는 코다리지만 지느러미 정도는 잘 잘린답니다 지느러미는 해동 후 손질해도 상관없어요 ^^ 저는 자르고 해동을 해줬어요 냉동코다리 해동은 동태 해동 할때와 다르지 않은데요 이렇게 굵은 소금 한숟가락을 물에 풀어준 다음 코다리를 넣...

매콤하게 만들어도 아이들이 잘 먹어서 저녁반 으로 명태조림을 만들었어요 지방 함량도 적고 담백한 맛이 일품인 생선인데 비린내도 거의 없기 때문에 요리 초보 분들도 쉽게 만들 수 있는 생선요리랍니다 오늘 제가 사는 지역에서도 확진자가 나와서 심리적인 불안감에 집콕을 했는데요 집콕을 하니 좋은 점은 이렇게 매일 요리 포스팅을 올릴 수 있다는 거네요 ^^;; 재료 명태 식용유 2 큰 술 간장 2 큰 술 멸치 액젓 2 큰 술 올리고당, 참기름, 생강가루 양파, 대파, 고춧가루,다진마늘 지난번 코다리조림은 국물이 좀 자작하게 만들었지만 이번에는 국물 없이 바짝 졸여서 만들었기 때문에 저녁 반찬 메뉴로 짭짤한 게 아주 그만이었답니다 일단 명태는 소금물에 넣어서 해동을 해주고요 ~ 옆에 달린 지느러미들은 전부 잘라서 손질을 해줍니다 양파는 반개, 대파도 한 줄 정도 썰어서 준비해 주세요 소금물에 해동을 한 후 손질을 마친 명태인데요 ~ 물을 붓고 먼저 간장을 2 큰 술 정도 넣고 바글바글 끓여냈어요 수미네 반찬 코다리조림을 이렇게 만들길래 저도 따라 해 보았답니다 ㅋ 물의 양은 명태의 양에 따라 다르지만 명태 1kg에 500미리 정도 붓고 끓여주면 되더라구요 ~ 이번에 저는 양이 좀 적었는데 ~ 아무튼 간장을 넣고 끓여 줬어요 처음부터 식용유를 주르륵 넣어줘야 명태 살이 탱글탱글 부서지지 않는답니다 식용유 대신에 이런 포도씨유를 1~2 큰 술 정...