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매운 수제비 만들기 수제비반죽 만들기 얼큰 수제비 만드는법 엊그제부터 날씨가 확 추워져서 아침저녁으로 쌀쌀하네요 이렇게 날씨가 추워지면 뜨끈한 수제비 생각이 납니다 한동안 만들어 먹기 귀찮아서 사 먹었는데 역시 수제비 반죽은 집에서 만들어 먹는 게 최고더라고요 냉장실에 있는 자투리 채소들을 모아 보니 당근과 애호박 대파 정도 있었는데요 집에 있는 채소들을 채 썰어서 준비하고 수제비 육수는 멸치 다시마 팩으로 간단하게 내주고 간단한 다대기 양념 섞어서 얼큰 수제비 로 완성했어요 오늘은 쫄깃한 수제비반죽 만들기 물 비율과 숙성하는 법부터 간단한 얼큰 다대기도 소개해 드릴게요 쌀쌀한 날씨에 한 끼 즐기기 좋은 레시피이니 기억하셨다가 꼭 만들어서 드셔 보세요 매운 수제비 만들기 재료 2~3인분 재료 밀가루 중력분 250g 물 140ml 소금 1/2 티스푼 식용유 2스푼 수제비 육수 멸치다시마팩 1개 물 1.2 리터 애호박 1/3개 당근 1/4개 대파 15 cm 양파 약간 얼큰 다대기 양념 고춧가루 2스푼 물이나 육수 2스푼 국간장 2스푼, 다진 마늘 반 스푼 청양고추 반 스푼, 참치액젓 1/3스푼 1. 수제비 반죽 만드는법 넉넉한 볼에 밀가루 중력분 250g과 소금 1/2 티스푼을 넣어 섞어 주세요 여기에 쫄깃한 식감을 위해 식용유나 참기름을 2스푼을 넣어 줍니다 여기에 물은 총 140ml를 부어주면 되는데요 3번 정도 나누어 천천히 섞어 ...

아이들 방학이라 하루 한 끼는 간단하게 한그릇 요리로 챙기는데요 오늘은 날씨도 흐리고 감자수제비 생각나서 끓여 봤어요 쫄깃한 수제비 반죽 만들기 부터 간단하게 수제비 육수 내는법 소개해 드릴 테니 간단하게 끓여서 드셔 보세요 멸치 다시마 육수에 감자와 대파만 넣어도 맛있고요 기호에 따라 얼큰하게 김치를 넣어 끓여도 맛있답니다 그럼 간단하게 끓여 볼까요~ 감자수제비 레시피 수제비 만드는 법 재료 밀가루 350g 물 180ml 올리브오일 1 큰 술 또는 식용유 소금 1/2 티스푼 멸치다시팩 2개 물 2.2리터 감자 1개 대파 반 대 김가루 한 줌 국간장 2 큰 술 후추 다진 마늘 1 큰 술 우선 볼에 수제비 밀가루 부터 계량해서 담아 줍니다 수제비나 칼국수 만두나 부침 등을 만들 수 있는 다목적 밀가루를 준비했어요 밀가루에 반티스푼 정도 소금을 넣어 밑간을 해줍니다 물은 밀가루의 반을 붓습니다 올리브 오일도 1 큰 술 넣어 주세요 수제비 반죽 만들기 할 때 물 조절이 가장 중요한데요 치댈수록 촉촉해지기 때문에 한 번에 물을 많이 넣기 보다 두 번에 나누어 넣거나 밀가루의 절반만 넣어 치대다가 너무 건조하면 숟가락으로 물을 추가하는 게 좋습니다 올리브오일이나 식용유를 넣으면 찰진 수제비 반죽 이 되는데 참기름을 넣어도 고소하게 즐기기 좋아요 적당히 버무려서 반죽을 둥글게 빚어 놓고 계속해서 치대 줍니다 수제비 반죽 만드는법 처음에는 물이 ...

오늘 아침에는 천둥 치고 비가 오길래 수제비 반죽 만들기 했어요 남편이 워낙 좋아하는 메뉴이고 날씨가 궂으면 생각나는 비오는날 음식 이랍니다 감자 수제비 하면 감자 전분으로 만드나 싶지만 감자만 툭툭 썰어 넣고 수제비 밀가루 중력분을 사용하면 되고요 수제비 반죽을 쫄깃하게 해서 약간의 숙성을 해주고 멸치와 황태로 수제비 육수 만들기 해서 끓여서 먹었더니 정말 맛있더라고요 수제비 만드는법 어려울 것 같지만 반죽만 찰지게 잘해주면 맛있답니다 오늘 알려드리는 방법대로 만드시면 맛있게 완성하실 수 있을 거예요 수제비 육수 재료 (4인분) 국물용 멸치 300g 황태 300g 물 2.5리터 양파 반 개, 대파 1줄 감자 2개 ,애호박 반 개 감자 수제비 반죽만들기 재료 (1인분) 밀가루 중력분 1컵, 물 반 컵 식용유 1숟갈 또는 올리브유 1숟갈 소금 1티스푼 저는 밀가루 중력분을 사용했어요 수제비 반죽만들기 정답은 딱 없는 것 같은데 너무 질지 않게 너무 되지 않게 만드는 게 포인트 같아요 저는 반죽을 넉넉하게 만들었어요 4인분이고요 계란은 취향껏 생략하셔도 됩니다 계란을 넣었기 때문에 물양을 좀 더 줄였고요 수제비 반죽 만들기 처음부터 물을 다 넣고 섞기 보다 조금씩 넣어 주면서 치대 주는 게 포인트랍니다 너무 반죽이 질다 생각이 들면 밀가루를 1숟갈 정도씩 추가해서 반죽을 해주면 되고요 쫀득한 식감을 위해서 올리브유도 1숟갈 넣어 줍니다 ...

#수제비 남편이 #얼큰수제비 먹고 싶대서 #김치수제비 만들었답니다 멸치육수에 신김치 쯔유만 넣어 호로록 끓여주었는데요 간단하지만 남편이 맛있다고 잘 먹는 #얼큰수제비만드는법 이랍니다 오늘은 수제비 반죽만들기 해서 쫄깃하게 즐겼지만 우동사리를 넣어 보글보글 끓이면 김치우동이 되는 간단한 레시피인데요 #매운수제비 먹고 싶은 날이나 비 오는 날 #얼큰한음식 생각날 때 끓여서 드셔 보세요 ~ #수제비반죽 만드는법 또한 쉬운데요 오늘은 곰표 중력 다목적용 밀가루로 반죽을 했는데 쫄깃쫄깃했답니다 자 그럼 간단하게 #밀가루반죽 부터 #수제비반죽숙성 까지 시작해 보겠습니다 #수제비만들기 재료 밀가루 500g 물 260ml 식용유 2숟갈 소금 1티스푼 #김치수제비만들기 육수 멸치다시팩 물 2리터 신 김치 1국자 쯔유 1.2 국자 다진 마늘 반 숟갈 대파 반 대 밀가루는 수제비와 칼국수 만두 부침 등 모두 다 되는 다목적 밀가루를 준비합니다 저는 곰표로 준비했어요 큰 볼에 밀가루 500g을 덜어줍니다 소금 1티스푼 정도 넣어 줍니다 약간 간을 해야 반죽이 맛있게 되더라고요 물은 260ml 계량해서 2번에 나누어 넣고 반죽을 해주는 게 좋답니다 미세하게 질어지거나 뻑뻑하게도 될 수 있는데요 약간 질어지면 밀가루를 살짝 더하고 뻑뻑하면 티스푼으로 조금씩 물을 더해주면 됩니다 그리고 오일도 2숟갈 넣어줍니다 고소하게 참기름 반 식용유 반 넣어도 되고요 식용...

#수제비 #수제비만들기 #수제비반죽만들기 #얼큰수제비 눈이 펑펑 내린 날 얼큰한 국물이 당겨서 해 먹은 #김치수제비만드는법 올려 볼게요 눈이나 비가 내리면 꼭 만들어 먹는 저희 집 단골 메뉴인데요 그냥 먹기엔 너무 매워 인기가 없는 매운 김치로 끓였더니 제대로 #얼큰수제비만드는법 완성할 수 있었어요! 쫄깃한 수제비 반죽만들기 위해 약간의 오일을 넣어 부드럽게 치댔는데요 힘이 좋은 큰아들이 2차 반죽을 돕고 마지막으로 남편 손을 거치니 세상 부드럽고 찰지게 완성되었답니다 육수는 시판 다시 팩을 사용해 호로록 끓여주고 육수 간은 쯔유로 해주면 감칠맛도 진해져서 조미료도 필요 없어요 호박이나 버섯 등의 재료를 더해도 꿀맛이지만 빨간 #매운수제비 만들기 할 때는 잘 익은 매운 김치만 준비해도 맛있답니다 대신 대파와 쯔유 다진 마늘은 필수니까요 잊지 말고 준비해 줍니다 #수제비반죽만들기 재료 #수제비밀가루 600g (4인분) 물 300ml +10ml 식용유 2숟갈 소금 반 숟갈 #얼큰김치수제비 육수 재료 멸치다시팩 1개 물 2.2리터 매운 김치 수북하게 1국자 쯔유 1.5국자 대파 반 대 다진 마늘 1숟갈 시판 다목적 밀가루를 사용했어요 남아있는 걸 모두 사용했더니 600g 이었는데요 다른 때보다 양이 약간 많아 넉넉한 4인분이 완성되었어요 우선 소금을 반 숟갈 넣었어요 밑간을 해줘야 먹을 때 간도 잘 맞고 좀 더 고소해요 이제 물을 붓습니다...

다시 늦더위가 찾아온 건지 낮에는 덥네요 며칠 전 주룩주룩 비 오던 날 뜨끈한 국물요리 생각나서 수제비 만들기 했어요 ~ 남편이 아주 좋아하는 음식 중 하나라서 수제비 반죽만들기 에만 신경을 써주고 멸치육수 팔팔 끓여서 간단하게 끓였는데요 여기에 만들어 두었던 얼큰 다대기가 있어서 곁들여 줬더니 ~ 두 그릇이나 뚝딱 비워 주더라구요 ㅎㅎ 버섯이나 감자를 더해도 맛있고 김치를 넣어도 시원하고 맛있는 수제비 인데요 반죽만 쫄깃하고 맛있으면 다른 부재료는 자투리 채소만 넣어도 충분히 맛있게 완성할 수 있어요 비교적 맑게 끓여내 깔끔한 맛이 일품이라고 칭찬받았던 수제비랍니다 아주 쉽게 뚝딱 만들 수 있으니 수제비 반죽만들기 바로 만들어 보겠습니다 ~ 재료 (3~4인분) 밀가루 중력분 500g 물 260ml 식용유 2숟갈 소금 1/4숟갈 멸치 다시마 육수 2.2리터 애호박 반 개 당근 1/3 개 대파 반 대 소금, 후추 얼큰 다대기 밀가루는 중력분을 사용했어요 요즘엔 따로 구분 없이 다목적으로 잘 나와 있는데요 500g 준비하면 3~4인분 나온답니다 약간의 소금을 넣어 밑간을 해주면 티가 안 나면서도 완성했을 때 맛있더라구요 소금은 1/4숟갈 정도 넣었어요 식용유 2숟갈 넣어 줍니다 참기름을 넣어도 되는데 식용유가 더 쫄깃하게 반죽이 잘 되는 것 같아요 ^^ 물은 총 260ml 넣으면 되는데요 반을 붓고 살살 반죽해 가면서 추가로 나머지 물을...

아침부터 비가 주룩주룩 내리길래 눈뜨자마자 오늘은 수제비 반죽 만들기 부터 해야겠다며 서둘렀던 날이에요 이날은 비가 종일 내려서 뜨끈한 수제비가 더 맛있더라구요 멸치 다시 팩을 다 먹어서 오로지 건표고버섯 우린 물로 육수 삼아 만든 날이었는데요 표고버섯 향이 진해서 호불호가 있을 수도 있지만 저희 집식구들은 모두 좋아하는 맛이라 맛있게 먹었답니다 멸치육수 대신 표고수를 이용해도 맛있게 만들 수 있으니 참고하시면 좋겠어요 재료 준비 하기 전 건 표고 1컵을 따뜻한 물에 담가 놓습니다 물이 우러나면 그대로 냄비에 부어서 육수로 쓰면 맛있게 만들 수 있어요 수제비 반죽 재료 밀가루 500G 물 260ml 참기름 1숟갈 또는 식용유 1숟갈 소금 약간 육수 재료 건표고 1컵 연두 청양초 1 큰 술 국간장 1숟갈 먼저 제일 중요한 쫄깃한 수제비 반죽만들기 부터 해볼게요 ~ 제가 자주 만들어서 먹다 보니 수제비는 반죽만 맛있으면 육수나 다른 재료는 적당히 준비하면 되더라구요 ^^ 일단 볼에 밀가루 500G을 넣어 주세요 ~ 그다음 물은 260ml 준비해 줍니다 수제비 반죽 만들기 할 때에 물을 한 번에 다 넣고 반죽을 하면 반죽이 너무 질거나 건조한 경우가 꼭 생기더라구요 미세하지만 밀가루 양이나 물의 양에 영향을 받는 것 같아서 물은 꼭 3번에 나누어서 붓고 반죽을 해주고 있어요 수제비 반죽 만들기 할 때 꼭 기름을 넣어 줘야 쫄깃해져서 식용유...

수제비 만드는법 쫄깃한 수제비 반죽만들기 지난번에 햇감자가 맛있어 보여서 한상자를 사왔는데 어느덧 싹이 초록하게 올라왔더라구요 .. 어쩔수 없이 싹이 더 수북하게 자라기 전에 처리를 해야 할것 같아 오늘은 감자수제비를 만들어봤어요 바지락을 넣고 시원하게 끓이는 법과 멸치육수로 감칠맛나게 끓이는 법 중에서 오늘은 국물멸치와 다시마와 보리새우로 육수를 내서 만들었는데요 수제비 맛은 반죽맛이라 나름 반죽에 신경을 써서 만들었는데 쫄깃하게 맛있게 되어서 아이들이 맛있게 잘 먹어서 좋았답니다 재료 감자5개 .계란 2개 ,밀가루3컵 ,물 한컵 소금,후추,대파,올리브유,다시마, 국물용 멸치,보리새우,청경채,홍고추 싹이 자라기 시작한 감자는 껍질과 싹을 쏙 도려내서 준비를 했어요 갈아서 반죽에 넣어도 되지만 전 감자는 반죽에 넣지 않고 국물에만 넣어 끓여주기로 했어요 수제비 반죽만들기 전에 먼저 육수부터 올려 놓기로 합니다 멸치육수는 내장과 머리를 따버리고 바삭하게 물기 없이 전자레인지에 돌리거나 마른 후라이팬에 한번 볶아낸 국물용 멸치를 다시팩에 넣어 준비해서 끓는물에 넣어 주세요 여기에 큼직한 다시마도 두어장 준비해 주시고 구수한 보리새우도 다시팩에 넣어 끓여주면 되겠습니다 다시마는 물이 끓기 시작하고 10여분만 끓이다가 빼내어 주시고요 멸치와 보리새우는 국물이 잘 우러날때까지 끓여주시면 되는데 전 20분 정도 끓여서 준비했어요 감자는 적당한 ...

오늘은 쫄깃한 수제비 만드는법 올려 보겠습니다 두 아들이 쫄깃한 수제비 반죽 만들어서 감자수제비 만들어 주면 잘 먹기 때문에 최큼 귀찮기는 하지만 만들어 봤어요 ㅎ 밀가루와 호박 감자 정도의 재료만 있으면 한 그릇 요리가 완성되기 때문에 비교적 재료 준비는 간단한 편이라 좋더라구요 재료 밀가루 종이컵 기준 4컵 물 종이컵 기준 2컵 국물용 멸치 소금, 식용유, 호박 대파, 감자 국물용 다시팩이 있다면 쉽게 육수를 낼 수 있으니 멸치육수를 만들어 주면 되는데요 저는 국물용 멸치로 육수를 내줬어요 멸치는 대가리와 내장을 제거한 뒤 전자레인지에 30초 정도 돌린 다음 바삭하게 말려서 다시팩에 넣어 줍니다 멸치는 무조건 바삭하게 말려서 사용해야 비린내가 나지 않으니 참고하세요 ^^ 물이 끓을 때에 다시팩을 넣어서 멸치육수를 만들어 주세요 여기에 다시마를 넣거나 대파 흰 부분을 넣어 시원하게 끓여도 되는데요 저는 귀찮아서 멸치만 넣고 끓였어요 ㅋ 야채는 감자와 호박 대파와 홍고추 정도 썰어서 준비해 주세요 저는 감자 3개를 썰었구요 호박은 1개를 다 넣으면 너무 많아서 2/3개를 썰어서 준비했어요 쫄깃한 수제비 반죽 꿀팁 수제비 만드는법 포인트는 바로 쫄깃한 반죽에 있는데요 종이컵 4컵 분량의 밀가루에 식용유 1 큰 술을 넣고 소금은 1티스푼 정도 골고루 섞어 주세요 반죽은 너무 질거나 되지 않도록 물은 종이컵 2컵 정도만 붓고 반죽해 주면 ...