16소고기 미역국 레시피 소고기 미역국 끓이기 백종원 미역국 레시피 아들 퇴원하고 와서 소고기 미역국 먹고 싶대서 얼른 끓인 날입니다 장 볼 새도 없었는데 다행히 냉장고에 스테이크 용 부챗살이 있더라고요 적당히 잘게 썰어 고소한 참기름에 볶아 만드는 백종원 미역국 레시피로 완성했어요 예전에는 미역국 끓일 때 국거리 고기만 사용했지만 소고기 부위 상관없이 백종원 레시피로 끓이면 다 맛있더라고요 최근에는 미역을 볶으면 미네랄 등 영양소가 파괴된다고 해서 볶지 않는 방법으로 만들어 먹었는데요 아들 몸이 안 좋을 때라서 처음부터 볶아 푹 끓여서 만들었어요 백종원 미역국 재료는 소고기와 마른 미역 외에 국간장과 액젓, 마늘이 들어가는데요 저는 액젓과 국간장이 합쳐진 어간장으로 간을 봐주었는데 감칠맛도 진하고 맛있었답니다 소고기 미역국 끓이는 법 어렵지 않으니까요 기억하셨다가 따라서 만들어 보세요 맛 보장이랍니다 백종원 소고기 미역국 레시피 재료 국거리 소고기 100g +@ 마른미역 10g +@ 참기름 2 큰 술 국간장 3 큰 술 물 1.4리터 다진 마늘 2/3 큰 술 멸치 액젓 1.5 큰 술 또는 참치 액젓 또는 까나리액젓 액젓과 국간장 대신 어간장을 사용하면 간편하고 더 맛있습니다 1. 우선 마른 미역은 물에 5분 정도 불려 줍니다 불린 미역은 찬물에 바락바락 주물러 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 (전 코스트코 자르고 말린 미역을 1컵 정...
22얼마 전 남편 생일에도 먹은 미역국이지만 오늘은 육개장 끓이고 남은 소고기가 있어 소고기미역국 끓여 보았습니다 아주 오래전에는 무조건 양지만 고집했는데 백종원 소고기미역국 맛있게 끓이는법 을 알고부터는 부위를 막론하고 끓이게 되었죠 어떤 부위로 끓여도 맛깔나게 맛이 나기 때문인데요 비결도 간단해서 좋아요 ~^^ 오늘은 소고기 목심 부위가 있어서 도전해 봤는데 역시 맛있었어요 약간 근육이 있는 목심 부위로 끓일 경우엔 육색이 진하고 핏물이 있는 편이라 찬물에서 핏물을 제거 후 키친타올로 눌러 주면 맛있게 끓일 수 있는데요 냉동 상태일 경우엔 냉장 해동 하거나 찬물에서 완벽하게 해동 후 핏물을 제거해야 잡내 없이 맛있는 소고기미역국을 만날 수 있답니다 오늘 소개하는 소고기미역국 맛있게 끓이는법 팁은 멸치 액젓으로 간을 해주는 건데요 간혹 멸치 액젓이 없을 때는 참치 액젓으로 대신하기도 하는데 맛 차이는 크게 없었어요 둘 다 조미료를 대신해 감칠맛을 더해 주고 2% 부족한 밸런스를 잡아 주기 때문에 요리 초보 분들도 충분히 맛내기에 성공하실 수 있답니다 백종원 미역국 레시피 재료 3~4인분 국거리 소고기 100g 마른미역 10g (4인분) 참기름 2 큰 술 국간장 3 큰 술 물 1.4리터 또는 쌀뜨물 다진 마늘 2/3 큰 술 멸치 액젓 1.5 큰 술 손바닥에 이만큼 올려두면 10g 정도입니다 보통 4인분 끓일 때 적당한 양이고요 원래 더 ...
20두 아들 낳고 정말 질리도록 많이 먹었지만 아직도 소고기 넣고 푹 끓인 미역국을 참 좋아하는데요 저를 닮았는지 두 아들도 소고기 미역국 엄청 좋아하더라구요 ㅎㅎ 그래서 요즘도 일주일에 한 번은 꼭 끓인답니다 가끔 제가 몸살 날 때에는 남편이 버터 넣은 미역국을 끓여주곤 하는데요 그것도 엄청 맛있는데 ㅎㅎ 오늘은 며칠 전 아들이 먹고 싶다고 해서 끓인 백종원 소고기 미역국 소개를 해볼까 해요 재료 소고기 양지 종이컵 반컵 미역 10g (4인분 ) 참기름 2 큰 술 국간장 3 큰 술 물 1.2~1.3리터 다진 마늘 2/3 큰 술 또는 통마늘 멸치 액젓 1.5 큰 술 저는 산모용 미역으로 10g 정도 불려서 사용했어요 잘라서 파는 마른 미역으로 만드실 분들은 종이컵으로 2/3컵 좀 안되는 양을 물에 불려서 사용하시면 양이 맞아요 저는 좀 빨리 불리고 싶어서 따뜻한 물을 부어서 불렸어요 잘 불린 미역은 흐르는 물에 깨끗하게 바락바락 주물러서 씻어줍니다 요즘엔 씻어 나온 미역도 팔지만 저 같이 산모용 미역으로 만드실 분들은 깨끗하게 씻어내고 사용하셔야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요 깨끗하게 씻은 미역은 가위로 먹기 좋게 잘라 준 다음 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요 백종원 소고기 미역국 레시피에는 다진 마늘 2/3 큰 술을 끓이면서 넣어주지만 저는 통마늘이라서 초반부터 고기와 함께 볶아서 만들었답니다 통마늘 넣으실 분들은 이렇게 편으로 썰어서 준비...
24얼마 전 막둥이 생일이라서 백종원 미역국 레시피 따라서 소고기 미역국 맛있게 끓여줬어요 표고버섯 우려낸 육수로 만들어도 맛있지만 역시 이렇게 소고기 듬뿍 넣고 기본으로 끓여야 제맛이네요 가장 기본적인 방법으로 끓였지만 요리는 항상 기본이 중요하니까요 ~ 잘 참고 하시면 실패 없이 맛있게 끓여내실 수 있어요! 재료 (4인분) 소고기 300g 마른 미역 1/2컵 (10g) 참기름 3숟가락 다진 마늘 1/2숟가락 간장 3숟가락 멸치 액젓과 소금 약간 백종원 미역국 레시피 에는 불고기감 소고기가 들어가는데요 저는 한우 양지로 준비했어요 300g 좀 넘는 양이었는데 4인분 끓이는 데 이 정도 양이면 딱 적당하고 맛있게 끓여지더라구요 보통 미역국 4인분 끓이려면 마른 미역 10g 정도가 알맞은 양인데요 제가 무게를 달아보니 위 사진 정도의 양이 4인분의 양이니 참고하세요 하지는 저는 10g보단 훨씬 많이 물에 불렸어요 ㅋㅋ 워낙에 손이 크기도 하지만 푸짐하게 넣고 뭉건하게 오래 끓여야 맛있더라구요 요즘엔 간편하게 먹기 좋은 씻어 나온 자른 미역도 많지만 개인적으로 기장 미역이 두툼하고 오래 끓여도 맛있기 때문에 저는 늘 산모용으로 잔뜩 쟁여 두고 있어요 넉넉한 물에 잘 불린 다음 가위로 먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다 이제 소고기를 볶아 줄 건데요 고기에 고소한 참기름 3숟가락을 넣고 볶다가 여기에 바로 미역을 넣고 간장 3숟가락을 넣고 달달 ...
