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하얀 콩나물무침 레시피 고소한 콩나물 반찬 만드는법 집반찬 갈수록 심심하게 무친 나물 반찬이 좋네요 마트 갔다가 콩나물이 보여서 사 왔어요 빨갛게 무친 콩나물무침을 좋아했었는데 심심하게 무친 하얀 콩나물무침이 먹고 싶어서 뚝딱 무쳐 봤습니다 콩나물을 아삭하게 삶아 간단한 방법으로 맛을 냈는데요 양념이 간단해서 맛이 깔끔하고 어떤 요리와도 잘 어울리네요 콩나물무침 레시피 재료 콩나물 300g 소금 반 스푼 다진 마늘 1/3스푼 다진 대파 2 큰 술 참기름 1 큰 술 먼저 콩나물은 잔뿌리가 많으면 가볍게 제거 후 깨끗하게 씻어서 준비합니다 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓기 시작하면 소금을 반 스푼 넣어 팔팔 끓입니다 물이 팔팔 끓으면 콩나물을 넣어 3분간 데쳐 줍니다 여기서 중요한 것은 뚜껑을 닫고 끓일지 열고 끓일지 결정하는 거예요 저는 늘 열고 끓입니다 뚜껑을 열고 끓이면 더 하얗게 삶아진답니다 뚜껑을 닫고 끓이다가 중간에 열면 비린내가 날 수 있으니 주의합니다 아삭한 식감을 위해 3분을 넘기지 않는 게 좋아요 3분간 삶은 콩나물은 바로 찬물로 이동해 식혀 줍니다 찬물로 바로 식혀주면 콩나물의 아삭함이 살아나요 열기를 식혔으면 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 대파는 흰 부분으로 잘게 썰어 놓습니다 볼에 물기 뺀 콩나물을 넣고 다진 마늘 1/3스푼과 대파도 넣습니다 냉동 마늘로 넣었지만 바로 다진 마늘을 넣으면 물도 별로 안 생기고 풍미도 더...

오늘은 간단한 집반찬으로 좋은 콩나물 요리 매운 콩나물무침 레시피 소개해 드릴게요 콩나물은 시장에서 한 봉지만 사도 양이 풍성해서 무침과 국까지 만들 수 있어 가성비가 훌륭한데요 아삭한 식감을 살려 삶은 후에 간장과 참기름 소금 등 간단한 양념을 차례로 넣어 조물조물 무치기만 하면 되니까 누구나 쉽게 뚝딱 만들어 드실 수 있어요 심심하게 하얗게 무쳐도 맛있지만 오늘은 빨간 콩나물무침 만드는 법이에요 간단한 양념이지만 매번 맛있어서 즐겨 해먹는 백종원 콩나물무침 레시피 인데요 쪽파나 대파를 준비하면 되고 당근이 있으면 약간 썰어 준비하면 비주얼이 더 좋습니다 콩나물무침 만들기 재료 콩나물 250g 대파 또는 쪽파 약간 당근 채 약간 없으면 생략 가능 콩나물무침 양념 고춧가루 1 큰 술 양조간장 반 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 반 큰 술 소금 1/2 티스푼 참깨 약간 우선 콩나물은 흐르는 물에서 살살 흔들어 가면서 세척을 해줍니다 떨어진 콩나물 대가리는 건져내고 변색이 심하게 된 부분만 제거해 주세요 세척 후 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 넉넉한 냄비에 담아 줍니다 그 다음 콩나물 삶는법 이에요 속 깊은 냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 붓고 팔팔 끓이다가 소금을 반 큰술 털어 넣고 살살 흔들어 줍니다 이렇게 팔팔 끓기 시작하면 그대로 4분 정도 삶아 줍니다 콩나물이 두툼하고 억세면 시간을 좀 더 늘려 주고 얇고 가늘면 시간을 줄여 줍...

오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 밑반찬 콩나물무침 올려 볼게요 시원한 콩나물국 생각날 때 무침도 꼭 함께 만들게 되는데요 개인적으로 빨갛게 양념한 게 맛있더라고요 콩나물은 잘못 삶으면 비린 맛이 날 수 있고 맛내기가 쉽지 않은데요 백종원 콩나물무침 레시피로 만들면 비린 맛도 없고 아삭하면서 감칠맛이 돋는답니다 자주 만들다 보니 눈 감고도 만드는 콩나물반찬 인데요 비린내 없이 콩나물 삶는법 팁과 간단하면서도 맛깔나는 양념 무치는법 소개해 드릴 테니 기억하셨다가 만들어 보세요 백종원 레시피 매운 콩나물무침 만들기 재료 콩나물 1봉지 250g 쪽파 약간 또는 대파 당근 약간(생략 가능) 콩나물무침 양념장 양조간장 1/2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 소금 1/2티스푼 참깨 약간 추가로 넣은 것 설탕 1/3스푼 먼저 콩나물 세척부터 해줍니다 마트에서 파는 봉지 콩나물을 사용했는데요 손질이 다 되어 있어 편하게 씻어내면 된답니다 큰 볼에 담아 흔들어 가면서 씻어주고 둥둥 떠오르는 콩 껍질이나 콩나물 대가리는 제거해 주세요 이 과정을 3번 정도 반복 후 체에 밭쳐 물기를 털어주면 콩나물 손질은 끝났어요 냄비에 콩나물이 잠길 정도로 물을 붓고 물이 끓기 시작하면 소금 반 스푼을 풀어 준 후 콩나물을 넣습니다 소금을 풀면 물도 빨리 끓고 밑간도 살짝 되면서 더욱 아삭한 식감을 낼 수 있어요 콩나물이 삶아지는...

오늘은 아침부터 외출하고 돌아와서 정말 바쁘게 보냈는데요 아들이 하얀 콩나물무침 먹고 싶다고 해서 바로 무쳤답니다 하얀 콩나물무침 레시피 지만 매콤한 꽈리고추 가 있어서 넣어주고 고소한 들기름을 듬뿍 넣어 액젓과 간장으로 간을 해주니 매콤한게 맛있더라구요 콩나물무침 레시피 재료 콩나물 300g 소금 반 숟갈 꽈리고추 6개 대파 1큰 술 참깨 1큰 술 멸치액젓 1숟갈 간장 1큰 술 들기름 1큰 술 다진 마늘 반 숟갈 설탕 약간 콩나물 삶는법 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 넉넉한 냄비에 넣고 물을 자작하게 붓습니다 잠길 정도가 좋고 뚜껑을 열고 삶았어요 뚜껑을 열거나 닫거나 한가지 방법만으로 정해 끓여주면 된답니다 뚜껑을 열었다 덮었다 하면 콩비린내가 나고요 소금 반 숟갈 넣어 삶아주면 아삭하고 밑간도 돼요 콩나물 삶는 시간 알려드리면 이렇게 소금을 넣고 팔팔 끓어 오르기 시작해서 5분 ~ 6분이면 맛잇게 삶기가 되는데요 양이 많으면 끓고 부터 6분 정도면 아삭하게 익더라구요 다시마 물이나 멸치육수로 삶아줄때도 있는데 오늘은 다시마도 다 떨어지고 멸치 육수는 귀찮아서 생략했어요 소금만 넣어 콩나물 삶는법 도 아삭하니 맛이 괜찮답니다 콩나물 양이 많지 않아서 5분 30초 정도 삶아서 찬물로 바로 이동했어요 찬물에서 열기를 바로 빼줘야 아삭한 식감이 돼요 삶은 물은 버리면 아까우니 식혔다가 콩나물 냉국으로 만들어 먹었어요 ^^ 청양고...

한동안 콩나물 키우다가 요즘 바쁘기도 하고 다시 사다가 먹어요 ㅎㅎ 아삭하게 삶아서 무치기만 해도 맛있는데 간단하게 전기밥솥 콩나물밥 만들기 해주면 한 끼도 뚝딱 쉽게 완성입니다 아주 예전에는 콩나물 넣고 밥을 하곤 했는데 그렇게 만들면 콩나물이 쪼글쪼글해져서 식감이 전혀 살지 않더라고요 하지만 백종원 콩나물밥 만들기는 아삭아삭하게 콩나물과 함께 즐길 수 있어서 좋죠 양념장은 향긋하게 달래간장으로 준비 했는데 매콤 칼칼해서 입맛이 확 돌더라고요 아삭하게 콩나물만 잘 삶아주고 콩나물 삶은 물로 압력밥솥에 밥을 해주면 풍미가 좋은 밥이 완성되는데요 그 위에다 콩나물만 듬뿍 올려 주면 되니까 정말 쉽고 식감도 최고라 식당 밥이 부럽지 않아요! ㅎㅎ 재료 콩나물: 쌀 = 2:1 비율 굵은소금 반 숟갈 백종원 콩나물밥 양념장 재료 (큰 술 ) 진간장 5, 설탕 1.5, 고춧가루 취향껏 참기름, 다진 마늘 반 숟갈 청양고추 1개 홍고추 1개 대파 약간 또는 쪽파 약간 추가로 준비한 재료 멸치 액젓 1숟갈과 달래 요즘 콩나물은 파는 것도 그리 손질을 할 필요가 없어요 그대로 식초물에 2~3분 담갔다가 깨끗하게 씻어내 주면 되고요 콩나물을 아주 깔끔하게 다듬어서 조리하는 분들도 계시지만 뿌리와 대가리 모두 영양소가 풍부 한 식재료라서 그대로 조리하는 게 좋답니다 그러고 나서는 쌀을 씻은 후 밥 물을 잡아 줍니다 콩나물밥 만들기 할 때 쌀양은 평소 ...

백파더 콩나물밥 만들기 콩나물 삶는시간 부터 콩나물밥 양념장까지 더 맛있게 콩나물 사다 놓은 게 있는데 점심에 막둥이가 콩나물밥에 맛 들였는지 만들어 달라네요 ㅋ 한동안 아이들 체중이 너무 늘어서 다이어트식으로 해줬는데 맛있었는지 생각났나 봐요 ㅎㅎ 달래 팍팍 넣은 달래 양념장도 어찌나 잘 먹는지 이제 다 컸구나 싶은 거 있죠~ 칼로리도 낮고 맛도 있고요 요즘 달래양념장 만들어서 슥슥 비벼서 먹으면 진짜 이런 꿀맛이 없어요 게다가 만들기도 어찌나 쉬운지! 이건 요린이들도 무조건 성공하는 레시피 ! 쌀뜨물이나 다시마 물로 소금 넣고 아삭하게 콩나물을 삶아주고요 다시 콩나물 삶은 물로 밥을 해주면 찰지고 윤기 좔좔인 밥 완성!! 여기에 간장에 갖은양념과 달래 넣고 고추 팍팍 넣어 멸치 액젓 추가로 넣어 섞어주면 MSG도 필요 없는 양념장 완성이랍니다 쓱쓱 비비기만 하면 다른 반찬도 필요 없는 별미 중에 별미 완성인데요 전에는 콩나물도 밥할 때 함께 넣어서 콩나물 식감은 전혀 느낄 수 없었는데 처음 이 레시피를 해먹고 아삭아삭한 콩나물이 진짜 신세계였어요 요즘 삼식이들 집에 키우시느라 삼시 세끼 귀찮으실 텐데요 간단하게 뚝딱 차릴 수 있어서 진짜 편한 레시피가 아닐 수 없어요 ㅎㅎ 그럼 바로 백파더 콩나물밥 시작해 볼게요~~ 재료 콩나물: 쌀 = 2:1 비율 굵은소금 반 숟갈 백파더 콩나물밥 양념장 재료 (큰 술 ) 진간장 5, 설탕 1....