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청경채를 굴 소스 넣고 볶아 놓으면 감칠맛에 반해 젓가락이 멈추질 않지요🥢 냉동실에 보니 잠자는 어묵이 보이길래 두 가지 반찬을 따로 하기보다는 청경채와 함께 조리하면 잘 어우러질 것 같아 함께 조리해 봅니다🥣 청경채 어묵 굴 소스 볶음🥘 친정 엄마가 말려주신 건고추도 좀 남아있어 넣어주었어요🌶 색감도 이쁘게 만들어주고 건고추의 개운한 매콤함이 청경채와 어묵을 한층 더 빛내주네요 편 마늘은 반씩만 잘라줘 식감이 느껴지게 조리했답니다🫕 재료 청경채 230g(식초 1T) 어묵 225g(3장) 마늘 10~12톨 건고추 2개 식용유 2T (포도씨유) 미림 2T 굴 소스 1T 진간장 1T 꿀 시럽 ½T(올리고당 대체) 통깨 약간 기호에 따라 마지막 참기름 1T 청경채 손질은 밑동을 잘라내고 한 장씩 떼어 식초 1T 넣어 2분 정도 담가줬어요 줄기 부분 이물질 제거 후 두세 번 헹궈 줍니다 줄기가 넓적한 건 반 갈라줬어요 마늘은 편 썰기 하되 너무 얇지 않게 반씩만 잘라줬어요 마늘이 얇게 슬라이스 되면 식감이 잘 안 느껴져 두껍게 구워줄 거예요 건고추는 주방가위로 굵직하게 잘라주고 어묵은 가늘게 썰어줍니다 센 불과 중불 조절해가며 조리합니다☑️ 예열된 웍에 포도씨유 2T 마늘향이 올라오도록 노릇하게 구워줍니다 썰어둔 어묵 넣어주세요 미림 2T 골고루 뒤집어 가며 볶아주고 손질해 씻어둔 청경채 넣고 휘리릭 볶아준 후 굴 소스 1T 진간장...